王品新品牌的和牛鐵板燒有讓人驚艷到!
好久沒經過南屯和文心路口，沒想到這裡已經變成王品一條街了，燒肉、火鍋、豬排都吃得到，連韓式的都有，這麼多選擇可能會讓我的選擇障礙發作，好在這次已經決定好目標了，就是這間去年才開幕的「阪前和牛鐵板燒」。
老實說好久沒吃王品系列的餐廳了，旗下品牌評價有好有壞，像這一條街裡我竟然只吃過品田牧場，但對於愛吃鐵板燒的我看到新品牌「阪前」就很有動力想試試，趁著生日月來嚐鮮犒賞自己囉。
王品店面那麼多間但就是沒有特約停車場，開車過來的參考一下附近停車場位置了，距離大約都要5-10分鐘的路程，不想麻煩的坐捷運過來也可以，南屯站下車走出來就到了，方便多了。
午餐的營業時間是11:30才開始，本來就想約11:30，結果店家說12點才有位子，當天提前到達現場看明明就有空位為什麼要約12點呢，原來是11點半的鐵板區滿了，就把後面的客人集中在12點的。
因提前到達，服務人員請我們稍坐一會，也順道觀察了用餐環境，眼前就是個小型的鐵板區，不像夏慕尼是大鐵板區比較吵雜，這小型鐵板區分別有兩個師傅在料理，原木色系的日式質感風格，低調簡約卻不失優雅，沒有鬧哄哄的喧鬧聲，只有期待美味上桌的識貨饕客。
這是另一個鐵板區，10人座位，人多的話就可以自成一區了。
再往裡頭走就是我們今天的座位了，感覺這間是較大包廂，可以容納12位。
雖然我們先坐定位但也是等到這桌其他客人陸續都到位後，師傅才開始介紹今天的食材，坐太大桌就會有這種等待的時間落差。
餐桌上有柚子蘿蔔與醃小黃瓜兩種開胃菜可以無限享用，兩個都好吃，我續了3次呢XD
這是今天的菜單，聽說一、兩季會更換菜色，讓你久久來吃一次還是有新意。
餐檯擺著今天的料理食材，龍蝦、鮑魚、干貝、海膽、和牛都有，太高級了害我一開始以為這些是樣品，沒想到全是真材實料，這會不會太幸福了，光這看這些擺盤就覺得好療癒啊…
老實說吃這餐只記得價錢，即使看過菜單還是不記得有哪些菜，就像是無菜單料理一樣，這樣上菜才有驚喜呀XD
先付
蟹逅海膽茶碗蒸
滑嫩口感還有著綿密海膽與蟹肉絲等鮮味點綴，讓美味層次更加升級。
鐵板區的師傅開始料理起南非鮑魚啦。
師傅正把鮑魚的牙齒與肝臟剔除，我才知道鮑魚還有這些器官，沒想到吃個鐵板燒也可以長知識XD
處理乾淨後就可以上桌擺盤了。
趁著師傅忙碌時上了湯品，才能邊用餐邊欣賞師傅的美技。
湯品
塩糀花狼魚湯
和牛清湯
套餐湯品是擇一喔，兩道都是不油膩的清湯，沒有過多的調味，魚肉算紮實，和牛算軟嫩，先來個湯品暖胃一下囉。
你看餐檯上碗盤擺得滿滿的，可不是煎完鮑魚就沒事了，上等食材還要搭配細心擺盤，由地瓜片鋪底，放上切片的鮑魚後，再淋上豆乳醬汁才算完成。
野蔬豆奶鮑魚
是不是很費工!!厚實有嚼感的鮑魚佐上鹹香豆乳菇菇還真無違和感，濃醇紮實滋味，很有新意!
吃過大顆鮑魚後，鐵板上又出現了讓人驚喜的食材，我最愛的干貝來囉。
鱒魚墨雲干貝
由墨魚做成的脆片米餅鋪底，放上主角干貝外，再加點南瓜泥與鱒魚卵點綴，一送上桌還真像個藝術作品，彈牙軟綿的鮮美滋味在口中飄香，這大啖干貝的豪邁快感，真是滿足!
接著上場是美麗的火焰秀囉。
鐵板上頭正處理著龍蝦，熟透後淋上來自日本赤猿燒酎炙燒，頓時升起熊熊火焰，直至揮發怠盡，烈火落幕，迎來的是撲鼻的酒香氣息。
這視覺震撼讓人驚呼聲聲連連。
龍蝦二吃
第一吃-酒焰龍蝦
欣賞完美麗的火焰秀後，送上充滿酒香的脆彈龍蝦，不用沾醬原味的就很讚，也可以加上蒜味蛋黃醬提味，厚實Q彈的龍蝦肉，讓人回味不已。
接著料理龍蝦頭，塊頭都不小。
第二吃-炙燒明太子龍蝦
蝦頭以焗烤方式料理，鹹香明太子襯出龍蝦的鮮甜美味，挑動敏感的味蕾神經，只是龍蝦頭的肉沒那麼多，反而讓人意猶未盡的。
生日禮-黃金和牛餅
使用王品瘋美食app當月壽星可兌換一份黃金和牛餅，老實說這生日禮有點失望…
應該說生日禮滿普通的，一點驚喜感也沒有，和牛餅的表現算一般，不到非常juicy讓人印象深刻，就是生日禮而已…
鐵板上頭的紫色蔬菜吸引我的目光，是紫色的娃娃菜，第一次看到好特別，而一旁正燉煮著和牛頰。
娃娃菜盛盤還要裝飾，師傅加上鰹魚片點綴提味。
季節時蔬
老實說我不是那麼愛娃娃菜的人，但看到紫色蔬菜還是想試試，吃起來很柔軟沒有什麼特殊味道，不用費力嚼就軟爛下肚了，美味湯汁更是在口中化開來，清爽不油膩，這料理方式讓人有喜歡!
接著上菜的澳洲M9和牛三吃囉。
師傅將鐵板乾煎好的吐司盛盤，期待第一吃的和牛料理。
接著師傅炙燒著和牛漢堡肉。
將炙燒好的和牛漢堡肉放在吐司上頭，一一加入提味香料，最後再刨上滿滿的起司就完成啦。
和牛一品-雪見松露和牛堡
猶如雪花飛落的畫面，這和牛堡也太美了吧…
酥脆吐司搭配紮實有嚼勁的和牛堡，鹹甜肉汁在口中滿溢，小巧精緻的讓人回味不已。
老早就看到鐵板上這鍋燉煮牛肉，終於可以起鍋啦。
和牛二品-茗荷清酒和牛頰
加入清酒燉煮的和牛頰肉質好嫩啊，淡淡的酒香更襯出和牛的甜味，帶點筋的肥軟口感不用費力嚼就下肚了，底層還鋪上一小團吸飽湯汁的麵條，搭配茗荷一起入口，鹹香滑順的，真是美味!
餐中送上柚子冰沙去油解膩、清清口中的異味後繼續囉。
和牛三品-乾式熟成和牛
終於吃到一道沒有太多點綴，直接吃原味的的和牛料理，尤其乾式熟成方式更能吃出和牛的肉汁與甜度，經由師傅香煎至五、六分熟就可以享用，焦香軟嫩還有滿滿肉汁，沾點味噌醬入口更能襯出鹹香甜味!
鐵板上超厚黑毛和牛光看就讓人垂涎三尺了。
香煎完的黑毛和牛還不能上桌，還要放置在鋪著小麥的朴葉上頭，淋上白蘭地後點燃，美麗焰火秀又在眼前上演，這火焰料理還真是鐵板燒不可或缺的料理方式，視覺味覺的雙重享受，在這裡發揮到極緻。
就這樣靜置一些時間後，再到鐵板乾煎切塊就可以上桌了。
日本A5黑毛和牛
才吃完薄切的熟成和牛還意猶未盡時，這厚切的A5黑毛和牛適時送上桌，有著酒香氣息交織著微微粽葉香與麥香的微妙滋味，肥瘦比例相間更是一大優勢，一口咬下，厚實軟嫩嚼感，肉汁瞬時在口中爆漿開來，天啊，這也太甜了吧，不是說和牛都很油膩嗎，結果這五塊不會耶，這柔嫩度真是讓人回味無窮，真的超級好吃的!
時令湯品
超滿足的饗宴後再來個滿滿料的蛤蠣湯，清甜好喝，只可惜湯品是溫溫的，我個人比較喜愛喝熱湯。
鐵板上師傅正準備著炒飯料理，怕有客人吃不飽師傅還會事先詢間需不需要加飯，正常飯量約半碗，加飯可以到達一碗，男生或是食量大的建議要加飯，不然吃完還要再續攤了XD
海膽和牛炒飯
炒飯是最後一道鹹食了，正常份量就這些，盛碗後還會加上海膽點綴，粒粒分明的口感是不錯，但調味有點淡，感覺就是少了一味，可惜了這鐵板快炒的火候了。
昭和布丁佐焙茶冰淇淋
這盤真好看，有著焦糖香的紮實布丁，清香綿密口感讓人有喜歡，佐上焙茶冰淇淋更是甜而不膩，清涼爽口真是好吃!
整個套餐吃下來非常滿意，除了最後的炒飯覺得還好以外，畢竟享用的都是上等食材，味蕾感受都是水準之上，還有如看秀的期待與驚喜，都是來用餐的高附加價值享受，加上小包廂的區隔性與標準服務，都讓這餐吃得無比的滿足，只能說一分錢一分貨，偶爾犒賞自己或是節日慶祝來這裡都非常適合哦!
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阪前和牛鐵板燒
電話:04-24721799
地址:台中市南屯區五權西路二段273號1F
營業時間:11:30-14:30，17:30-22:00(周六日提前至11:00)
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用餐時間:113年1月
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