台中好吃的烤鴨餐廳，這間柴火也是榜上有名的!!

我說台中排得上好吃的烤鴨餐廳，名單一定有柴火，再訪柴火第三回大夥還是吃得津津有味，以著名的火焰烤鴨搭配川菜料理，多樣菜色讓你每次再訪都有驚喜，口味帶勁烤鴨有水準，價格也合理，很適合多人聚餐的合菜餐廳，所以這次公司的迎新送舊又來這裡報到囉!

店家後方有附設免費停車場，開車來的不用煩惱停車問停囉。

柴火從外觀到內部用餐空間都有簡單的裝潢過，但不改原來座位配置，簡約的清水模設計，看起來是有點單調啦，不過沒有吃合菜的油膩感，從四人、六人、八人到大圓桌都有，符合各種需求，桌與桌之間也有些許的間隔，不至於太過擁擠，看似有通往2樓的樓梯，但沒上去過，就不知道樓上長怎樣了，等別人來開箱囉XD

看菜單囉。

1280的櫻桃烤鴨不貴，附上桌邊火焰秀與全聚德技法窯烤，質感水準可是不輸2380的烤鴨喔。

也有合菜選擇。

負責點菜的我不小心就點了18道，本來還點得更多，是服務人員阻止我才少點幾樣，到底是多怕同事餓到，不過我們都有吃完耶，不是我們戰力好，而是他的菜不大盤，所以帶大食量出門的還是要多點幾道，就來看看我們點了哪些好料囉。

椒麻口水雞  360元

軟嫩有汁的油雞佐上帶勁夠味的椒麻醬汁 ，還有些許的花生顆粒增加層次口感，清爽又帶勁的麻辣滋味，第一道印象就很不錯!!

冬菇烤麩  220元

喜歡烤麩一咬下在口中爆汁的感覺，清爽的鹹甜醬汁在口中散發開來，還吃得到一小小朵的香菇，不起眼的外觀卻能滿足舌尖味蕾!

麻香松阪  380元

這道應該是所有菜色裡我最愛的一道，對於麻油香氣真是無法抗，加上這松阪吃起來好彈牙脆口，下頭還有吸飽湯汁的麻油麵線，一整個就是絕配啦，所以轉盤繞完一圈回來也見底了，大家都懂吃啊XD

川味水煮牛肉  380元

絕對刺激味蕾的一道，麻辣清香夠味又帶勁，配白飯吃比較剛好，而且這牛肉都挺厚切的，嚼勁十足又下飯，喜愛麻辣感的不能錯過!

梅汁溜排骨  320元

這梅汁排骨也不錯，酥脆排骨裹上一層厚厚外衣，酸甜醬汁不會太過甜膩，畢竟梅汁還是有解膩的效果，喜歡!

糖醋魚片  290元

不免俗的點個糖醋口味，裹上的是酥軟魚片，鹹甜醬汁加持更加好入口，算算也不到10塊，手腳沒快一點還真夾不到咧XD

五更腸旺  300元

川菜經典款就是這道，但我都沒吃，因為我不愛腸子，不過同事說鹹鹹辣辣的很下飯，喜歡這口味的記得點!

紹興東坡肉  420元

剛送上桌還完好如初，還有小火加熱著，服務人員等我拍好照後就剪成9小塊好方便食用。

又是下飯的一道!!這油亮亮的肥肉還挺誘人的，入口不需太過咀嚼就下肚了，滷到軟爛不會讓人有害怕的油膩感，搭配鹹甜醬汁更是好下飯，這東坡肉算是有水準!

蒜茸蒸大草蝦(10尾)  900元

本來還蠻期待這道，心想會是個脆口彈牙的清蒸草蝦，結果表現不如預期，草蝦口感有點柴，而且蒸一蒸有點縮水的感覺，雖然已經去了半邊殼好食用，但口感已經跑掉了，很可惜…

接著重頭戲來啦，櫻桃鴨要上場囉。

這裡的櫻桃鴨可以一鴨4吃，除了第1吃外，其他3吃都需要加價，但其實也不一定要4吃，畢竟到第4吃感覺是硬擠出來的料理，集中火力在2、3吃反而還可以吃到鴨肉的美味!!

師傅推著餐檯來到我們桌邊，在櫻桃鴨上淋上橙酒點燃，頓時熊熊烈火吞噬了櫻桃鴨，酒香與燒烤香交織瀰漫空氣中撲鼻而來，這精彩的火焰秀滿足了視覺味覺雙重享受，這賣1280的火焰烤鴨真心覺得不貴啊~

剩點餘火師傅趕緊將烤鴨雙面都均勻烤熟，當然這火候掌控就是考驗師傅的功力囉。

等餘火完全熄滅後，師傅開始片鴨囉。

不一會兒的功夫，整盤的片鴨就完成了，附上餅皮、小黃瓜、蔥段、泡菜和甜麵醬，提供多種吃法，先來一片鴨皮嚐鮮囉。

第1吃:櫻桃片皮鴨  1280元

這油油亮亮的金黃鴨皮光看就好誘人，酥脆嚼感還有鹹甜肉汁加持，嚼沒幾口就下肚了，最難忘的就是酥脆度，油潤美味，老實說比鴨肉還好吃!!

鴨肉本身是不會柴，嚼起來還有些許嫩度，但還是帶點脆皮一起吃比較有感，單吃不過癮，用餅皮包餡來吃也很讚，但一定要一片酥皮一片肉再加點蔥段、泡菜、甜麵醬等，多層次嚼感，整個超美味的!!

第2、3吃，我們選了塔香鴨架(+150元)與酸白菜鴨架鍋(+360元)，塔香鴨架其實沒什麼肉，重點是啃肉吮指的快感，九層塔香與辛香料的搭配就是令人難忘，有些人就愛這一味!!

酸白菜鴨架鍋還挺推薦，除了鴨架外，還加入丸子、冬粉、酸白菜等，酸鹹湯頭清爽不油膩，搭配咕溜冬粉更添滑順口感，還蠻有去油解膩的功效，不錯喝!!

第4吃:韭黃炒鴨絲  220元

說是炒鴨絲但沒看到幾片鴨絲，反而是整盤滿滿韭黃…一隻鴨就這麼多，最精華的就在前面的片皮鴨，後面的3吃其實都是點綴的，下次來建議老闆進中火力在2吃就好，反而可以吃得更盡興、更有味道!!

蒜頭蛤蠣烏雞盅   680元

點了兩個湯的下場就是…喝不完啊，沒想到酸白菜鴨架鍋那麼大一鍋，不過跟烏骨雞湯的確是兩種不同口味，這蒜頭蛤蠣烏骨雞更讚耶，湯匙一劃就骨肉分離了，烏骨雞肉質軟嫩，湯汁更是鮮甜美味，蒜頭燉到軟綿綿的口感，這鍋的評價比酸白菜湯更高，必點啦，超好喝的!!

皮蛋蒼蠅頭  280元

下飯的菜又來了，鹹香夠味的說要嗑完一碗飯也沒問題，是說菜好多，吃到這裡已經沒什麼戰力了，好可惜啊…

陶板絲瓜  280元

每次看到絲瓜這種擺盤就覺得賞心悅目，中間還鋪上鴻喜菇、木耳、蛤蠣等，湯頭好鮮甜啊，天然的原味最誘人，好看又好吃，每次來都是必點菜色啊!!

鹹蛋苦瓜  240元

鹹蛋苦瓜也是經典菜色，這應該沒有炒得好不好吃的問題，畢竟鹹蛋炒什麼都好吃，而是苦瓜苦不苦的問題，因為我不愛苦瓜，所以這道菜就沒評論了…XD

蒜味高麗菜  180元

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老實說還蠻小一盤的，10個人要吃這一盤鐵定不夠，好在我們點的菜夠多，有些人飽到看到它就先跳過了，只能說這盤菜告訴我們通貨膨脹的事實XD

算一算這餐我們總共點了18道菜，在點菜時服務人員一直說點太多了，可是我們最後也只剩兩道湯打包，其他都清空了，就是有堅強實力才敢這樣點啊，而且他的菜沒有很大盤，一道菜約3-4個人的份量，當然單價也不高，所以多人來單點的話自已要酙酌了，不會估量的話就直接給店家做合菜也可以，反正好吃加上吃得開心比較重要嘛，你說是不是XD

 

延伸閱讀

 

 

金磚柴火烤鴨館

電話:04-22478889

地址:台中市北屯區松竹路三段26號

營業時間:11:30-15:00，17:00-22:00

官網:點我進入

訂位系統:點我進入

用餐時間:114年9月


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