無菜單鐵板燒再一間!!
這門面竟然可以跟水泥地路面合而為一也太強了吧，要不是有人介紹，這低調外觀即使路過十次還是會錯過吧…
常聽同事講到莫登，評價有好的也有持平的，對於鐵板燒沒有抵抗力的我一直想來嚐鮮，但看到價格還是遲疑了一下，最後心一橫就給它訂下去，吃得開心比較重要啦XD
走進室內，這裝潢跟外頭還真是天差地遠，這才是高級鐵板燒該有的氣勢，像個大型獨立包廂，長型鐵板區約莫16個座位，我們當天並沒有坐滿，只坐了12位，其實不要太多人比較好，師傅處理食材與擺盤的時間也會比較快速，同事就是抱怨莫登擺盤擺太久了…
看到水族箱裡有幾隻龍蝦，今天也吃得到喔。
座位區的餐具擺放一切準備就緒，接下來就是看師傅表演囉。
菜單在這裡。
每一位用餐價格為1800元+10%服務費，想升級雙主餐或是A5和牛再加300元，在用完餐後真心建議不需要點到A5和牛，因為太油啦，油到好膩啊…
店家說每一季都換菜單，10月份來就會是新菜單了，但我想主要食材應該不太會變，只是料理方式改變而已，就來看看這次的套餐內容有那些好料的囉。
第一道:鮮蝦水果沙拉
送上這一顆黑麻麻的岩石球還真令人期待，本來還傻傻的以為這整顆都能吃咧，結果一開蓋才知道，只是個裝飾容器啦XD
容器那麼大一個，結果能吃的只有小小一顆，呃…不過視覺效果十足，這也是無菜單料理所創造出來的期待價值。
鮮蝦水果沙拉球，驚喜全用在容器上了，對於餐點表現反而沒有太大的驚艷…
望向鐵板區，師傅正煎著魚，至於是什麼魚就沒細問了。
第二道:西瓜綿海鮮湯
服務人員送上這盤有魚片、北寄貝、西瓜綿與蛤蠣的組合，心想不會這樣直接吃吧，原來還要倒入高湯，一碗海鮮湯就完成了。
不得不讚美一下這湯頭，鮮甜甘醇，清爽不油膩，好喝!!搭配酸鹹夠味的西瓜綿與煎到恰恰的魚片，味蕾感受還挺有層次的，這海鮮湯實至名歸。
煎檯上正處理著我最愛的干貝啦，看起來是大size的耶。
不過，看到恰恰的干貝沒有很開心，我都好怕師傅煎得太老了，干貝就是要吃原味的啊…
第三道:干貝佐紅藜麥薏仁
這薏仁處理得很好，顆粒又帶些綿稠口感，搭配Q彈飽滿的厚實干貝，味蕾層次相當豐富，我很喜歡這道!!
煎檯上放著待處理的活鮑魚，他真的還在動耶，而且好大一顆呀。
鐵板上處理鮑魚的同時，師傅正忙著別道料理，拉近一看 ，是刈包耶…
第四道:青花椒刈包
無菜單鐵板燒第一次吃到刈包這種東西，內餡感覺跟海鮮也沒什麼關係，就是來增加飽足感的一道，老實說我會覺得有點降低質感耶，雖然是好吃啦XD
鐵板上的鮑魚已經煎了好一陣子了，師傅在脫殼、去除牙齒後，再來就是劃刀花備用了。
接著還關燈來個鐵板火焰秀，淋上白蘭地點火後，瞬間烈焰衝天，香氣瀰漫空中，讓鮑魚在餘火上洗禮一下增添香氣，這鮑魚的料理過程還真是搞剛啊。
接著就是擺盤囉，感覺得出來莫登對於盤飾這塊很講究。
第五道:南非活鮑魚佐甜椒咖哩醬
這盤飾還真有海洋的味道，除了裝飾岩塊外，還有顏色相仿的竹炭麵包，擺上一顆厚實鮑魚真是超搭的，Q彈飽滿的嚼感，吃得出新鮮度，搭配辯識度很高的咖哩醬，爽口軟Q滋味讓人頻點頭，只能給滿分不能再高了XD
看到紅通通的龍蝦出現，下一道也是令人期待。
帶殼龍蝦處理也是要費一般功夫，等待時間師傅們開始著手擺盤了。
第六道:龍蝦
半尾龍蝦上桌囉，一大塊肉吃得好滿足，不過這龍蝦肉處理得偏軟，我比較喜歡彈牙的口感，師傅料理手法見人見智，但食材的新鮮度是不容懷疑的。
這一連串的好料上場吃得我心花怒放的，這就是無菜單料理的真諦，情緒價值給好給滿啊…
鐵板上除了和牛外，還有菲力、牛小排等，煎到恰恰的外表，等著切塊起鍋囉。
老實說，我覺得莫登的師傅比較安靜些，沒有太多的介紹，感覺就是默默的出餐，相對互動也比較少，這就看個人感受囉。
第七道:美國菲力
5分熟度，還看得到帶點血水的粉嫩色澤，柔嫩嚼感交織著滿滿肉汁，7小塊的份量看似不多，但吃完還挺有滿足感的!!
第七道:A5和牛
另一道主餐選得就是和牛啦，老實說我覺得賣相不太好，也沒有粉嫩感，還想著師傅是不是煎過頭了，結果…
嚼上一小塊，哇賽，真是入口即化耶，你能感受到口腔中全是油，完全無肉的嚼感，第一塊還滿驚艷的，到第四塊我已經覺得膩了，趕快請朋友幫我解決，本來還想說和牛怎麼給得那麼少，現在是覺得太多了…
好險我們沒有都點和牛，不然膩到不想吃也是浪費，真心建議不一定要點和牛，真要點也是一個人點分著吃就好，這種油膩感真是嚇到我了，走出店家趕緊買個無糖青茶解膩一下XD
第八道:青醬小卷燉飯
這裡不是給炒飯，而是燉飯，小卷處理得不錯，軟Q好嚼，濃郁青醬帶出粒粒分明的燉飯口感，吃完這一碗真的好飽啊。
第九道:香檸費南雪佐鳳梨
每次吃太飽時我都希望最後甜點是冰淇淋或是奶酪那種不太需要咀嚼的東西，結果這次是費南雪，又是一個紮實增加飽足感的甜點，好在有檸檬泡沫與鳳梨的酸度來平衡一下甜膩感!!
第十道:熱咖啡、熱拿鐵
喜歡無菜單料理的驚喜感，而且每家的表現不盡相同，在期待之餘有時也有失望的神情出現，這也是為什麼願意花錢坐在這裡享受精彩的美食饗宴，過程的高潮起伏是在一般餐廳用餐感受不到的，還有，來這真的不用點到和牛，一來省錢二來又不會吃得太油膩，這和牛真是讓我印象深刻啊，從此以後拒吃和牛了啦XD
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莫登鐵板燒
電話:0976376750
地址:台中市北屯區南興三路290號
營業時間:周一至周五12:00-14:30，17:30-22:00，周六日11:00-15:30，17:30-22:00
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用餐時間:114年9月
國外旅遊 (16)