來看看這間曾獲米其林餐盤推薦的法式餐廳囉。

【台中西區】Restaurant Go.老吳的西洋料理

位於勤美商圈巷子內的忠誠街上這間「老吳的西洋料理Restaurant.Go」已經放在口袋名單好幾年了，放到都忘記他的存在了，直到最近在FB上看到朋友去光顧才回想起來，加上近期有點餐廳荒，腦海中冒出的質感餐廳就是這間啦，好久沒吃法式料理了，也好久沒和老朋友相聚了，就來報到囉。

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店內桌數不多，因此更能專注眼前的餐點與服務，幽靜典雅的用餐環境很有法式氛圍，加上曾連續兩年獲得米其林餐盤推薦的無形廣告推播，讓人滿心期待陸續上場的菜色!!

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望向廚房就只看到兩位大廚正低頭忙碌著，加上一位外場服務人員，就三個人照顧一間店也真是辛苦了，好在當天沒有滿位，服務人員送餐還可以很從容，等餐也沒有等太久，如果滿位店家還要傷腦筋呢。

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每個月的菜單會有些許更換，可以上店家FB查詢了，就來看看這米其林推薦的有多厲害囉。

自製鹽麵包

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熱呼呼的軟歐包外酥內鬆軟的口感，抹上鹹香奶油更顯美味，好吃!!

前菜－炙燒香料花枝沙拉

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軟嫩花枝佐上黃瓜酒醋醬汁，配色的黃瓜醬汁為這盤增色不少，好在吃起來沒什麼味道(因為我不愛…)，微焦花枝嚼起來軟Q帶勁，很好入口，上頭再點綴個烤過的魷魚絲，彷若藝術品的外觀著實誘人，是說魷魚絲烤過還挺好吃的耶，非常涮嘴，有興趣可以在家裡自己動手作作。

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湯品－蕃茄南瓜湯

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南瓜濃湯的外觀卻喝得到蕃茄香氣，微甜滋味帶出蕃茄的酸鹹滋味，兩者搭配竟然無違和感，剛剛好的濃稠度綿綿口感，好喝!!!

熱菜－自製洋蔥鹽麴豆腐野菜

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由蘿蔔和奶油結合成的奶白濃稠醬汁，一舀開裡頭還藏著嫩豆腐和肉絲，淋上類似XO醬的醬汁，好特別喔，鹹香軟嫩又有肉絲嚼感，還有著像奶霜醬的點綴，這完全衝擊味蕾感受，好吃耶，第一次嚐到這種創新料理，還滿驚艷的!!

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主菜－爐烤脆皮桂丁雞肉  1180元

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主菜登場啦，別以為是雞肉就覺得遜色許多，超酥脆的外皮加分不少，而且這雞肉完全不乾柴，紮實口感還帶點肉汁提味，加上脆皮嚼感豐富整個味蕾，表現得很有水準!!

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主菜－燒烤伊比利豬上蓋   1380元

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本來想嚐嚐板腱牛的，但服務人員說板腱還是有些筋在，而上蓋肉肉質偏軟些，所以就選了伊比利上蓋肉試試，結果選對了，這肉超軟的，有嚼感也好嚼，完全沒有一絲絲的筋度來干擾口感，超級推推!!

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服務人員說7分熟的口感是最好，那就聽從專業建議囉， 果然，肉嫩軟Q，肉汁甜味在口中毫無保留的釋放，完全沒有豬肉的腥味，真的好吃，搭配一旁的蔬菜、香菇、甜菜根泥增添清爽滋味，這豬上蓋不會輸牛肉耶!!

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單點-北海道生食級干貝2顆　239元

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看到菜單上有干貝忍不住點來解饞一下，煎到恰恰的表層，豪邁的一大顆一次入口，飽滿軟Q的口感令人回味再三啊，怎麼只有兩顆而已，不夠啦…

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甜點飲料－糖漬蜜棗義式脆餅／柳澄紅棗雪酪、台茶十八號紅茶

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甜點好特別，脆脆的糖漬蜜棗上頭還有卡士達點綴，帶點果香氣息脆甜而不膩口，搭配酸甜的紅棗雪酪，清涼有勁，再來上一口甘醇不澀的十八號紅茶解油膩，剛剛好的飽足感很符合這個年紀的我們，想當初我也是吃法式料理還要再續攤的人啊，現在這樣的份量反而很剛好XD

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有過米其林餐盤推薦果然有一定的料理水準，整個套餐吃下來最不讓我驚艷的就是麵包和飲料了吧XD道道都很驚艷，有著法式料理的靈魂與細膩感，還有舌尖味蕾的享受與感動，在這巷弄內不起眼的外觀裡真實感受著!!!

 

 

延伸閱讀

 

(未設定標題)老吳的西洋料理Restaurant.Go

電話:04-23291239

地址:台中市西區忠誠街26號

營業時間:週三至週五17:30-21:00，週六日11:30-14:30，17:30-21:00

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:114年4月

 


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