老實說，我一開始對這間炸牛排不是很有興趣的說…
位於健行路上的「嵐山炸牛排」在台中就有四間分店，一開始對炸牛排沒有很感興趣的原因，想說牛排就是要吃煎過或烤過的，炸過的牛排再煎已經失掉牛肉的原味了，即使嵐山開了那麼多間分店還是不會想去，直到前陣子在福岡吃到的炸牛排讓我驚艷後，完全對炸牛排印象改觀，加上嵐山的甜點也很有看頭，就來報到囉。
要不是因為健行店離待會要看的脫口秀場景比較近，實在不想選這裡，並不是店家不好，而是這附近停車費真是不敢恭維，每小時都是80元起跳，停久一點都可以再吃一餐了，重點是附近停車場都還停滿滿的，用餐時間找車位不太容易，來這裡用餐建議騎車或是搭大眾交通工具還可以省點荷包囉。
11點半開始營業，門口就已經好多組客人在等待了，時間一到後服務人員馬上帶位入座，來到尖峰時段沒預約的客人想用餐就要等了，生意超好的。
門口這巨大的牛奶紙盒看起來好可愛，店家部分奶製品甜點飲料全都採用北海道十勝牛乳讓你擁有高質感享受。
店內空間還算寬敞，坐起來不會覺得擁擠，以原木色暖色調為設計基底，看起來柔和舒適，還不錯，
往內走還有一大間，因為都坐滿人就沒照了，看來位子還不少，但當天可是坐滿狀態，只不過用餐時間為70分鐘(沒人的話不會趕)，翻桌率很快，即使現場候位應該也不會等太久。
來看菜單囉。
這次選了1480元的雙人套餐，包含前菜、小皿食、主餐、甜點、飲料等，完全滿足挑剔味蕾又有飽足感，算下來還挺划算的。
就來看看套餐內容囉。
前菜:胡麻豆腐和黃金泡菜
夏天吃涼拌豆腐最清爽了，而甜辣脆口的黃金泡菜更是開胃，兩道都好吃。
私房小皿食-翹翹薯
不規則狀的脆薯吃起來酥脆軟綿的，不油膩的口感，鹹香滋味很涮嘴。
嵐山燒肉盛和丼飯定食
一次可以吃到兩種肉品，包含牛五花和翼板牛排，淋上鹹香醬汁超下飯的，肉質柔嫩完全不會柴，軟嫩的翼板牛也很驚艷，如果覺得翼板牛排太生也可以在鐵盤上加熱，前提是要有人點炸牛排，不然也沒有鐵盤可用。
附上的高麗菜絲、味噌湯、白飯都可以無限續碗，光套餐吃完就好飽了，完全忘記還有甜點和飲料的存在啊…
炸霜降紐約客牛排
今天就是為這個而來的，套餐除了炸牛排外，還附上白飯、味噌湯、高麗菜絲、溫泉蛋和醬料盤，看起來還挺豐富的。
這迷你的文字烤爐小巧可愛，將食材放上鐵盤上就能均勻受熱，烤牛排剛剛好。
送上桌的牛排還滿生的，只是周圍多了一層粉衣，適合在鐵板上再煎個一會兒，幾分熟就自己決定囉，像是烤肉的感覺，讓用餐多了幾分樂趣。
這炸牛排是一般的份量，約11塊左右感覺吃不夠的也可以加價加份量，一般份量算是吃得意猶未盡的剛剛好，想吃得過癮的建議還是加價增量囉。
這油花分布還挺均勻的，肥瘦比例很剛好，兩面各烤個30秒就可以吃囉。
當然也不一定要30秒，要吃多生、多熟自己決定，但牛肉還是不要烤太熟就怕過老不好吃，只要變色還帶點粉嫩色澤就是最好吃的狀態囉。
這霜降紐約客肉質很嫩耶，豐盈肉汁在口中散發開來，很好嚼完全不會柴，沾點醬汁入口更提升美味層次，好吃好吃!!
這炸牛排可是有多種吃法，可以加山葵、玫瑰鹽、唐辛粉、醬油、半熟蛋或是咖哩醬入口，這麼多種吃法突然覺得11塊好像不太夠齁…
這咕溜的半熟溫泉蛋單吃有點害怕，可以將烤好的牛排沾點蛋液一起入口增加滑順口感，滋味還不錯。
將牛排加了一點溫泉蛋液後放上來烤，像是法式吐司的作法，吃起來還真多了一些蛋香氣，真好玩XD
白飯、味噌湯、高麗絲吃不夠都可以再續，來這裡沒有吃不飽的問題。
飲料:芒果多多汽泡飲
當天來還有芒果系列的飲料與甜點，服務人員說下星期就不提供芒果系列了，衝著他這句話立馬點了芒果多多飲，酸甜滋味還吃得到芒果顆粒，很邪惡啊XD
無糖蜜香紅茶
吃肉配茶還是最解膩啦，這蜜香紅茶即使無糖喝起來也不會苦澀，帶點清甜回甘的韻味，果然是吃燒肉的最佳拍檔。
甜點:十勝芒果鮮奶酪
芒果系列再一個!這奶酪是用十勝牛奶製成，濃醇綿密的奶香滋味，軟嫩口感搭配滿滿的芒果丁，真的好滿足啊。
靜岡抹茶十勝鮮奶酪
香醇奶酪搭配濃稠抹茶醬，這茶香與奶香交織出的美妙滋味，再咀嚼完3顆軟Q糰子，好飽啊…
鹽之花奶蓋布丁 130元
這另外單點的布丁有讓我驚艷!!綿密細膩口感，再加上鹹鹹的鹽之花奶蓋，這鹹甜軟嫩、入口即化的好吃布丁，我覺得比奶酪更好吃!!
怎麼會到現在才發現這炸牛排的美味咧，完全復刻記憶中的日本味道，令人回味無窮。
有時都會有莫名的偏見，覺得這間開不久、這間不好吃，自以為的偏見有時會錯過好多有趣的事，放下偏見實際嚐試後常常讓人印象改觀，這間嵐山炸牛排再次印證了我自以為的偏見才會到這時才來嚐鮮，現在發現也不嫌晚，有機會再來回味炸牛排的用餐樂趣與美味，只是70分鐘的用餐時間真心覺得有壓力啊…
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嵐山熟成牛かつ專売健行店
電話:04-23230222
地址:台中市西區健行路1058號
營業時間:11:30-14:30，17:00-20:30
官網:點我進入
用餐時間:113年8月
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