終於吃到燒肉中山啦XD
超難訂的「燒肉中山」只好選擇平日的時間來品嚐，確定日子後提前一個月預約，終於解鎖這間超難訂的燒肉店，不過用餐過程有些小狀況，好在肉質表現很不錯，加上全程代烤服務，這錢是有花在刀口上啊XD
台中的燒肉中山位於大墩路上，就在大墩家樂福的隔壁，開車來的可以把車子停在家樂福，也是店家特約停車場，走過來就到了很方便。
店家外面就有Ubike站，騎腳踏車來不失為一個好選擇。
一進門就可以看到這仿真壁爐的火焰造景，很有氣勢的出餐櫃檯及肉品冰箱，為這沉穩氛圍增添一道亮光。
兩旁各是用餐座位，4-6人座都有。
往內走還有一間超大包廂，簾子拉上後自動劃分為兩間包廂，分別可以坐上10人和12人。
這裡就是我們今天的座位啦，坐到這包廂前還是有點小插曲，這次來了10個人，本來是被安排在2張六人桌和四人桌，聽到服務人員說坐包廂的低消是15000元，算算好像也不難達標，畢竟燒肉中山的價格不便宜，最後我們決定坐包廂，可能是臨時決定，所以本來兩位代烤的服務人員變成了一位，以至於代烤人員烤不及我們消滅食物的速度，感覺一直在等燒肉上桌，吃到後面想說自己烤會不會比較快啊…
當天明明空位也很多，但為什麼總是那麼難預約到，原來燒肉中山講求代烤服務，如果人手不夠多，就會發生像我們一樣的狀況，所以對當天的來客數還是有一定的管控。
原則上服務人員就是在桌邊代烤，剛好我們在大包廂裡沒有另外一組客人，所以服務人員直接把簾子打開用另一空桌烤肉，以至於我們當天吃完沒什麼油煙味，但相對看不到肉盤上桌的模樣也看不到烤肉的過程，雖然上桌時小姐有介紹但聽過就忘記了，你問我吃到什麼肉我也是茫茫然的，所以這篇寫得很痛苦啊…
想看菜單請點這裡:菜單點我
每人座位前先擺上燒肉醬與玫瑰鹽。
這次點了兩套5180元的富養小公主3人餐，另外的雙人套餐就沒記錄了，全都是同一個服務人員同時處理，也是辛苦啦，待會就會看到6人份的大份量直接送上桌，來看看套餐內容囉。
首先送上黃金泡菜，這是兩套3人餐的份量，好吃是好吃，但感覺份量有點少。
紅紫蘇.芥子.熟成果醋
這是第一套3人餐的沙拉，鹹甜果醋醬非常清爽開胃，帶點薄荷味道的紫蘇香氣更是被突顯出來，喜歡這酸酸甜甜涼爽口感的可以試試。
胡麻.焦糖花生.九鬼胡麻油
這是另一套3人餐的沙拉，傳統的胡麻醬還是許多人的最愛，這裡還加了花生顆粒和胡麻油增添味蕾香氣，讓人更加愛不釋手。
這兩款沙拉的醬料搭配都蠻有水準的。
醉翁之意.雞松阪
兩份套餐的雞松阪用小酒甕呈裝著，看起來精緻又可愛。
因為服務人員忙不過來，所以這雞松阪請我們自己烤，也是唯一自己動手烤到的肉片，好在也沒有烤壞，軟嫩帶有嚼勁的雞松阪還不錯吃。
搭配台農16號鳳梨微焦口感，不僅降低油膩更增添清爽滋味。
看到另一桌的服務人員正為我們的食材火速趕工中，不然我們這群嗷嗷待哺的愛吃鬼快要餓壞了XD
當我想起要拍照時服務人員都不知道烤到那邊去了，所以才看到這不完整的肉盤。
越光米
沒有加價換別款米食，對我來說吃燒肉就是要配白飯才對味啊。
日本和牛.赤肉
這真的是代烤才能烤出這樣的粉嫩色澤，不會太生也不會過熟，剛剛好的柔嫩度，送入口中果然是甜味滿分，1人兩片吃得意猶未盡，和牛就是好吃啦!
日本和牛.極上霜降
光看這油脂分布就知道不是蓋的，令人垂涎欲滴的柔嫩滋味再捲上洋蔥泥香氣，完全挑動神經味蕾啊，嚼在口中更是甜度爆表，這也太好吃了吧，好想再來一塊啊…
這代烤完全發揮功用，這麼好的肉品如果交到我們身上絕對烤不出這樣的色澤來，鮮嫩欲滴的模樣，這誰受得了啊，一定要趕快消滅才行啊XD
和牛舌芯.極上厚切
一直以來我就不愛牛舌的口感，尤其這種厚切更是不愛，但朋友一直鼓吹著高級牛舌不要錯過，所以試了一小口，很厚實、有韌性的Q彈嚼勁，愛吃的都說好吃，我的還是讓給別人吃好了…
澳洲和牛牛排
最難烤的就是這超大一塊的厚切牛排了，交給專業的才能烤得如此漂亮，金黃焦亮的外皮下藏著七分熟的柔嫩度，粉紅色澤超漂亮的啦，嚼在口感更是甜度滿溢，軟Q軟Q的美好滋味讓人忍不住再來第二塊，這烤技給100分啦，非常有水準!!
這兩盤可是兩份3人套餐的份量，1人可以吃個4、5塊過過癮，還是覺得不夠呀…
和牛舌.牛蒡.枸杞
燒肉中山的湯品可不是提供一般常見的熱雞湯，而是貨真價實的牛舌湯，這會不會太高級了點，雖然是我不愛的牛舌…
湯碗裡擺上好幾塊牛舌，還有牛蒡細絲與枸杞，服務人員在桌邊淋上熱騰騰高湯，像是台南牛肉湯的概念，頓時一碗高級和牛牛蒡湯就完成了。
本來還想把牛舌給別人吃，朋友直說好軟好好吃叫我不要浪費，試吃一小塊，這口感好像控肉喔，完全不是牛舌的感覺，這我可以啦XD加上湯頭有著紅燒香氣，很有紅燒控肉湯的fu，說是唇齒留香一點也不為過，好喝!!
伊比利.豚松阪、豚肋芯
這彈牙脆口的好滋味非松阪豚莫屬了，剛剛好的焦度更是提升美味層次，嚼在口中真是滿足!!
帶點嚼勁的豚肋芯就像小零嘴一樣，讓人愈吃愈涮嘴。
忘記這盤是什麼了 ，像是松阪脆彈口感，加點柚子楜椒一起入口，彈牙多汁有嚼勁，好吃耶。
季節蔬菜-櫛瓜
這可是6人份的份量，不要誤會了。
還有山藥、甜椒、玉米筍，好險這些蔬菜都有代烤才能烤得這麼漂亮，不然在我們手裡可能都是失敗作品了XD
雞腿排.迷迭香.蘭姆酒
這是另外雙人套餐的雞腿排，太特別了忍不住拍了下來，由服務人員加蘭姆酒過程中產生的美麗花焰秀，視覺震撼讓人覺得好驚喜，想當然雞腿排在這迷迭香、蘭姆酒的燒烤揮發下產生的香氣與迷人口感，很難讓人不喜歡啊。
這也是雙人的套餐的和牛牛排，不得不稱讚服務人員的技術，這兩大塊也烤得太太太漂亮了吧…
紅烏龍茶.梔子花香
帶點微甜的紅烏龍茶喝起來清爽解膩，玻璃瓶裝寫著中山茶更顯懷舊質感。
當月壽星招待的舒芙蕾啤酒，是款無酒精啤酒，奶蓋啤酒概念，朋友說還不錯喝!
自家發酵優格冰棒.覆盆子玫瑰
這冰棒外型也太可愛了吧，純天然的水果優格冰棒，酸甜滋味透心涼，大夥都說很不錯!!
月桂.黑莓雪酪+99元
綿綿的黑莓口感，酸甜酸甜的，老實說沒到很驚艷，感覺吃樓上的冰棒就好還不用加價呢。
現烤蘋果奶油酥.森半焙茶冰淇淋+149元
冰淇淋外還多了一個小點心，所以才要加價149元，這就看個人了，感覺不用加價的冰棒最划算了。
整套吃下來的肉質果然是一級棒，加上有專業人員代烤服務我們只要動口就好，這服務費給得很值得，唯一缺點就是一位服務人員需要烤4份套餐，以至於等下一盤肉上桌都要等些時間，當然這是個案，所以我們也沒辦法在兩個鐘頭內吃完，如果出餐速度可以流暢一點，搭配這高質感肉質一定是絕佳享受，來燒肉中山用餐負責聊天就好啦XD
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燒肉中山大墩店
電話:04-22536611
地址:台中市南屯區大墩路531號
營業時間:週二至週日11:30-16:00，17:30-23:00，週一17:30-23:00(中午公休)
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用餐時間:113年7月
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