終於可以在假日中午吃到匠屋崇德店囉~
之前吃過匠屋朝馬店覺得還不錯，沒想到在崇德路又開了第二間分店，只是一開始只營業晚上，現在已經沒辦法晚上吃大餐了，所以這間口袋名單就一直擱著，好在近期匠屋開放假日中午可以用餐了，當然要來朝聖一下囉。
崇德店位於崇德九路這裡，舊址是經營很久的耕心園人文茶館，因疫情關係收攤了才由匠屋進駐，所以餐廳保留了先前的池塘與小橋流水造景，難得吃燒肉還有這樣的景觀可欣賞，這可是與朝馬店的小空間大相逕庭，才說這崇德店很吸引我呀!
一進門迎接你的就是簡約時尚的質感空間，沒有太多華麗裝潢，低調沉穩風格感覺好舒服，期待接下來服務人員的帶位了。
這一排的和室空間分別是獨立包廂，沒想到我們被帶往這裡停下腳步，竟然可以坐包廂耶，也太讚了吧。
是八人座的和室榻榻米空間，加上新餐廳的關係，木質地板、拉門、榻榻米感覺都很新穎，完全沒有吃燒肉的陳舊油膩感，超級速西的。
隔壁桌是六人包廂，其實這間和室是整個打通的，只用了兩個特色簾子區隔成三間，隱密性算夠，只是隔壁的小朋友還跑過來我們這，完全不怕生XD
往另一邊走去，如詩如畫的池塘造景就在這裡啦，很漂亮耶~
懷舊的中國風建築特別讓人回味，還可以看到魚兒在水中自在悠游著，台中有那間燒肉店有這樣的好風景，這獨有的自然景觀也是匠屋的一大賣點。
這涼亭座位區應該冬天來比較適合，夏天吃燒肉不吹冷氣鐵定吃不下去的，不然這充滿詩情畫意的座位是會讓人想試試!
這間獨立空間也不錯，應該是有冷氣吧XD專屬空間景色又好，很適合朋友或家庭聚餐，不用怕吵到別人XD
這間就是一般的用餐空間，但你發現到嗎，匠屋的桌椅都加寬加大，每桌的使用空間都不會擁擠，造型背板除了當成椅背外，還是區隔兩桌的分水嶺，桌邊全是透明玻璃窗設計，視野、明亮度都很加分，即使不是坐包廂，這裡的位子也不錯啊!
匠屋沒有提供紙本菜單，是直接掃QR code連結菜單再請服務人員來點餐，來看官網菜單囉
菜單點我
桌上提供四種調味料還有一瓶海鹽，這醬料感覺也用不太到，有海鹽就夠了!
之前吃朝馬店還有兩種套餐可以選擇，崇德店變成只有一種套餐可選，而且價格不便宜，感覺被制約了，所以最後我們選擇單點，結果點下來價錢差不多XD
季節蔬果沙拉 180元
這盤沙拉我們6個人分著吃，就夾一點點試口味，純粹只是想吃個生菜沙拉清爽開胃一下而已。
單點肉品一開始還真沒頭緒，而且價格都不便宜，不知道怎麼下手，還是有套餐選擇會方便一些。
厚切極品和牛菲力 680元
第一次看到這麼厚切的牛肉超驚艷，無肥肉點綴的艷紅色澤看得出來有新鮮，吃在口中更是厚實柔嫩非常好嚼，甜美肉汁挑動神經味蕾，和牛不是叫假的啊，這肥美肉質讓人意猶未盡，真的想再吃第二塊耶…
極品無骨牛小排 600元
就跟你說了這邊的肉品不便宜，這牛小排每一塊算下來要價100元，但光看這油花分布就讓人流口水了，只能說貴得有道理!
上級無骨牛小排 520元
是不懂這極品和上級無骨牛小排差在那裡，對我來說只是一盤是長條型、一盤是正方型的差別，兩盤的肉質表現一樣鮮嫩好吃!
特選沙朗心 480元
這沙朗心算是價格公道又好吃，肉質嚼起來也是好軟好甜，所以我們接連點了兩盤，欲罷不能啊…而且你有發現到嗎，他的肉片都切得略有厚度，吃起來都很有存在感，不是那種薄到嚼沒幾下就沒了，也算是真材實料囉。
上極和牛舌 360元
小朋友吵著要吃牛舌，想說牛舌有那麼好吃嗎，害我忍不住烤了一片來吃，搭上油蔥末，鹹香脆脆的肉香滋味是還OK，但我就不愛牛舌這口感，就給小朋友解決囉。
極品角切牛小排 460元
這角切也很大塊餒，放大版的骰子牛，只是肥的不少，所以嚼起來特別有焦香酥脆的口感，厚切肉質更是讓肉汁佈滿口腔，很有嚼感的角切肉，讓人印象深刻。
厚切霜降豬肉 360元
他的松阪肉也算是厚切，都好怕沒有烤熟，焦焦脆脆的札實口感，沾點海鹽吃就超讚的了。
伊比利梅花豬 420元
這梅花豬就普通一點，吃起來還是偏軟不會柴，但就是沒牛肉來得那麼驚艷。
厚切冷藏梅花豬 320元
這梅花豬遇熱縮水變成長條狀，厚切吃起來就是有存在感，加上有些許調味，軟嫩肉質還逼出滿滿的油脂，愈嚼愈有味道。
雞腿 180元
這是兩份的量，雖然是切成片狀，但厚度很夠，吃起來是札實柔嫩的口感，好吃耶，大家一致都很稱讚，是加點也不會心疼的一盤XD
匠屋使用的是傳統烤爐，裡頭的備長炭可以長時間的燃燒，所以烤出來的食材就是比別人多了一股炭香氣，這也是匠屋燒肉的特色之一。
能吃到這塊和牛菲力真是幸福啊!
白飯 30元
吃燒肉當然要配白飯啊，只是單點白飯才知道，原來我吃的這碗白飯那麼高貴啊，這一定要吃到一顆米飯都不能剩啊XD
十勝海鮮煎餅 180元
內餡包了那些海鮮料忘記了，只記得是酥脆口感，皮算薄，只要趁熱吃都嘛好吃。
看起來很好吃的牛舌就不是我的菜，小朋友倒是吃得津津有味的，怎麼比阿姨我還懂吃呢XD
你看這沙朗心的油脂都冒出來了，肉質軟嫩又甜，不叫第二盤對不起自己啊，超級juice的，好吃!
這無骨牛小排也要好好伺候著，可別浪費了這高貴的肉質啊。
這真的不用解釋，就是好吃到會想再來第二塊，可惜沒有了…
這冷藏梅花豬表現還不賴，肥瘦相間烤起來反而剛好，不會柴還有焦脆的油脂來增加甜度，細長條狀更好入口，肉質愈嚼愈甜，好吃耶!
椒鹽赤螺 280元
本來對螺肉沒興趣的，結果試吃一小塊，胡椒味好濃喔，伴隨有嚼勁的螺肉，鹹香滋味一下子就下肚，愈吃愈涮嘴耶。
即使單點也要烤點海鮮，只是這大草蝦不便宜，一尾就要280元，我終於知道他的套餐價格為什麼那麼貴了…
當然我最愛的干貝也不能少啊…
北海道干貝4顆380元
第一次吃到不是有湯汁的干貝，而是烤到焦香的干貝，一樣飽滿軟Q，一樣好吃啦!
大草蝦有代烤服務，讓專業的來就是不一樣，不僅去好殼，還幫你加鹽調味，這桌邊秀服務很不錯，迫不及待嚐鮮了。
這裡的大草蝦還用竹籤串好，一人一支的，好拿也好吃，彈牙的炭香滋味讓人難忘。
牡蠣味噌鍋 550元
超級推薦這鍋的，一定要點，超級好喝的啦，這湯讓我欲罷不能的連喝三碗，這味噌湯頭怎麼可以那麼濃郁又順口的，真心覺得比日本的好喝太多了，超合我味口的。
給了六顆大牡蠣，底座還有蘿蔔片舖著，每顆都好肥感覺就是會噴汁的那種，當時就想著為什麼這鍋湯那麼貴，原來喔…
加上洋蔥、青菜、菇類和牡蠣蘿蔔一起煮後，湯頭喝起來更清甜了，這味噌不像我們一般常喝的鹹味，他是濃郁味噌帶點微甘甜的滋味，搭配蔬菜和肥肥牡犡釋放出來的鮮甜味，熱熱的喝超級滿足的。
這牡犡即使煮熟後也沒什麼縮水，依然肥厚，這誰抗拒的得了啊，鮮美多汁，讓人意猶未盡啊。
我到現在才發現沒照到飲料，一送上桌想清涼一下就忘記照了，我們點的可爾必思、無糖綠、檸檬蜜每杯都是80元，份量差不多450CC吧，真的用單點的都覺得好貴，我等下一定要到飲料店再買杯30元的無糖綠喝到爽…
最後這甜點是店家贈送的，是塔拉朵冰淇淋和紅豆湯，我覺得這香草口味沒有很濃郁，滋味還好，而顆粒紅豆湯吃起來綿綿桑桑的，甜度也非常剛好，再吃完甜點真的超級飽了!
匠屋的肉質、海鮮還真沒什麼好挑剔的，每盤都很有水準，加上庭園造景的用餐大空間、獨立包廂都讓人很滿意，硬要說缺點就是價格不美麗啦，還有多些套餐選項會比較好點菜，不然這樣亂點下來差點走不出來了XD
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匠屋燒肉崇德店
電話:04-24225760
地址:台中市北屯區崇德九路520號
營業時間:周一-周五17:00-1:00，周六日11:30-15:00，17:00-1:00
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用餐時間:112年4月
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