新開燒肉又一間，我也來三山報到囉XD
輕井澤又有新燒肉品牌了，繼最強茶六之後又開了這間「三山」，用餐時還好奇的問店員說為什麼要取名叫"三山"，他說他也問過老闆為什麼，結果老闆回答就是因為好記啊…這有回答跟沒回答是一樣的吧…
先不管為什麼要取名三山了，對這個地點有沒有很眼熟，沒錯，他就是本來文心路的輕井澤火鍋，當時整個拆掉還挺震驚的，想說生意那麼好怎麼會收起來，原來是另有用途，而且捷運蓋好後這地點根本就是鑲金的，水安宮站一出站過個馬路就到，吃完還可以逛逛斜對角的家樂福(開車來的也可以選擇放那裡)，地點超級好，選擇高單價的燒肉再出發，依台中人愛追新店的瘋狂程度來說，想必三山又可以造就一波朝聖熱潮了。
新店當然超難預約的，約到的也是一些怪怪的時間，只好沒事就上系統看看有無位子，好在讓我訂到一天還算正常的時段可以嚐鮮，就來看看三山跟茶六差別在哪囉。
目前只開放一樓空間，位子有限，才會那麼不好預約，開放二樓後應該會好一點。
一樓是個一望到底的開放空間，以白色為主題元素的裝潢設計，搭配整面的落地窗讓空間顯得更加明亮，抬頭一望就看可以看到捷運和家樂福，潔白清爽的用餐環境感覺還滿舒服的，只是桌與桌之間沒有太大的區隔，獨立性還好，好在我們被安排在窗邊的位子，沒什麼受到干擾的感覺，還蠻幸運的!
桌子還有提供USB插孔，需要充電時這種設備根本就是及時雨，只是沒帶線也是GG啦XD
來看菜單囉
依美、日、澳三國肉品分為雙人套餐與三人套餐，有偏好那國肉品的可以直接點，我們這次點了三人美國牛肉2800元，就來看看餐點內容囉。
先送上調味盤，分別是燒肉醬、蒜片、海鹽，像我喜歡吃蒜頭的，把蒜片加在肉片裡一起入口還挺讚的!
韓式泡菜
泡菜的微辣口感吃起來還滿夠味的，有泡菜當然要搭配包肉生菜一起吃才對味，生菜不夠可以續喔。
三山蔬果棒
三山沒有生菜沙拉，提供的是五彩繽紛的蔬果棒，本來以為這盤是需要烤的，沒想到全部都可以直接吃，沾點千島或凱薩醬入口，營養健康的生菜沙拉直接入手，爽脆度爆表，而且愈吃愈涮嘴停不下來耶，這盤不僅顏色配得好吃起來又爽口，很適合吃完這油滋滋的燒肉後來個清爽的蔬菜棒均衡一下。
三山牛肉湯
這裡也沒有提供熱湯壺喝到飽，而是以現沖牛肉湯的方式呈現，放在爐火持續加熱著，但比較吸引我目光的是這像碗公的鐵鍋，是由無數孔洞組合而成，看起來就像是個藝術品一樣，還蠻特別的。
湯底可以一直續，牛肉片當然就不行了，一開始喝這湯頭感覺還不錯，肉質軟嫩好嚼，只是愈煮有愈鹹愈油的跡象，而肉片也是剛開始吃比較嫩，之後就愈煮愈老了，也看到網路上有人說那不吃牛肉的怎麼辦…老實說我覺得提供這牛肉湯沒有很好…
套餐提供每人一碗白飯
不想吃白飯也可以加價38元升級海苔肉鬆細卷
小小飯卷反而更好入口，不用加肉片，單吃一卷一卷就默默的吃完了…
就是簡單的海苔壽司，純粹看你喜不喜歡而已，我個人還是覺得白飯配燒肉比較對味!
秘醬雞腿肉、厚切黑豚五花豬、松阪豬肉
連三層架也走白色優雅風，圓型托盤看起來好有質感(中間這兩塊三層肉有讓我驚嚇到)，連餐具跟裝潢都有相呼應一整套的，只能說輕井澤就是強啦!
需要烤很久的雞腿肉當然就放在烤網周圍慢慢烤囉，中間放上快熟的松阪豬，這步驟我很熟了啦XD
醃漬過的雞腿肉吃起軟嫩厚實很夠味，完全不需沾醬吃就很有味道了，而焦焦脆脆的松阪豬沾點海鹽入口，整個就是讚啦!
還第一次烤這那麼厚的三層肉，本以為會有服務人員幫忙，結果沒有，這那麼厚的肥肉我不會烤耶…
果然沒多久就發爐了，這三層肉油脂太豐富了，連爐火都變得超熱情的，這沒有趕快救等下兩塊肉都泡湯了。
店家有提供食物剪，剪成小塊後比較易熟，肥肉吃起來焦焦酥酥的其實還不錯吃，不過我也只吃一塊而已，因為他真的滿油的，吃多真的會膩。
蜂蜜檸檬冰沙
清涼爽口的酸甜冰沙很適合吃完油膩膩的三層肉，就是一個"爽"字可形容XD
安格斯去骨牛小排、霜降牛肉、醬燒牛腹肉
偏肥的安格斯牛小排遇熱幾秒馬上就變色了，翻個面就可以吃了，柔嫩有汁的口感，沾上燒肉醬或是海鹽都好吃。
這霜降牛肉雖然瘦肉偏多，但吃起來不會柴，軟嫩滋味肉汁很豐富，表現不會比牛小排差，老實說我覺得這兩款肉片吃起來口感都差不多，一樣都好吃!
牛腹肉吃起來又更嫩了，有醬汁調味加持，鹹甜滋味不用再沾醬就很有味道了，加上切得略為大片，嚼在口中印象特別深刻，還蠻喜歡的!
三山紅茶、綠茶和紅色蔬果汁
玻璃杯還印上自家logo，更顯示出專業燒肉質感，大容量設計喝得很過癮，還是偏愛吃燒肉來個無糖茶飲去油解膩一下，而現打蔬果汁更是喝到天然原味素材，只是提供的是中杯份量，就看個人喜好囉。
美國壺漬肩小排 398元
這道是另外單點的肉品，看到別人介紹可以拉很長的肉條也想試試，重點是好吃。
可以選擇原味、鹽味、極炙辣和超激辣，我們選了極炙辣就是小辣的選項，這小辣就很夠味了，超激辣不就要嚇死人…
本來也以為這會有店員幫忙烤，等啊等的結果也沒有，那我們就自己玩囉。
從壺裡拉出來像是無止盡的長肉條，還想測試看看到底有多長呢，看到滿滿的蒜頭和辣椒就知道這是我的菜啦XD
烤個五、六分熟後利用食物剪剪成小塊後再烤個一下就可以吃了，滋味還挺誘人的。
肉質軟嫩，蒜香氣息加上鹹甜醬汁洗禮更有味道，明明很有辣度就是忍不住再夾一塊來吃，嚼在口中的肉汁甜味與辣度相結合，美味口感讓人欲罷不能的，很值得點!
接著送上海鮮蔬菜三層架，分別有草蝦、鮮蚵、蛤蜊、水果玉米和茭白筍
三山的海鮮沒有干貝選項，取而代之是鮮蚵和蛤蜊，換個食材吃是也OK，但這兩樣吃起來比較沒有存在感，不像一顆完整干貝吃在口中是很有印象的。
不過他這鮮蚵、蛤蜊都蠻肥的，吃在口中還會噴汁的那種，鮮度沒問題，也算是給得實在，但換成干貝我想會更好XD
蝦子也沒有代烤服務，想當然撥蝦也是自己來，後來服務人員可能有空了才過來幫忙去蝦殼，不用動手撥這Q彈草蝦吃在口中更加迷人囉。
這玉米和茭白筍還真是吃燒肉套餐第一次吃到，比起別間燒肉，三山的確提供了多項蔬菜，讓套餐內容更為多元豐富，除了突顯與眾不同外，也提升了顧客對於品牌的認同。
這水果玉米很甜耶，很好吃，結果一人只能吃兩塊，不夠啦…
而烤茭白筍以為會淡而無味，沒想到吃起來超脆的，還帶點甜味，沒有很愛茭白筍的我莫名吃了好塊，吃了會涮嘴耶，好吃!
三山的甜點很有亮點，感覺是很有誠意的精心製作，不是隨便唬弄的，不信你看…
黑糖剉冰
這像一座小尖山的剉冰三個人吃都沒問題，只是我不知道該從那裡挖耶，好怕它崩塌下來，挖著挖著好在慘案沒發生，能做出這種高塔剉冰也真是了不起，有創意!
這黑糖挫冰吃起來真是清涼有勁，淡淡的黑糖香氣讓人有喜歡，裡頭還藏有仙草凍，好吃又可以分享，這剉冰值得點!
安平豆花
選豆花要加10元，豆花下頭有滿滿的花生，不會太甜的糖水配上豆香十足的豆花，加上Q彈紮實的芋圓，吃起來很有飽足感耶，平凡小吃創造出不平凡的美味，這質感豆花也很值得點!
感覺三山試著走出和茶六不一樣的風格，肉品來說大同小異，但沙拉、湯品、蔬菜、甜點就有很大的變化，三山走得是更加清爽的時尚路線，各有優缺點，像三山提供三層肉、牛肉湯我就沒有很愛，海鮮沒有干貝選項這我也打搶，不過蔬菜盤變多、甜點有亮點這些是也值得稱讚，就看個人喜好了，不過以目前台中只有一間三山來說，這夯度一定是勝過茶六囉。
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三山燒肉
電話:04-23105115
地址:台中市南屯區文心路一段536號
營業時間:11:00-2:00
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用餐時間:112年2月
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