這餐吃得非常滿意!
從高雄來的「春囍打邊爐」開在崇德十路這裡，從他開幕時就一直在觀望，看到的評價也都不錯，這次的生日聚餐就約這裡囉。
店家有附設停車場，但只有7個停車位，好在路邊也有停車格好停車，開車來不用煩惱。
從外觀看去像是個還沒完工的建築，沒看介紹還以為還沒開幕咧…入口處就從左手邊的大紅背牆旁進入，這背牆看起來很有質感耶。
走進來還真有驚艷到，這跟外觀也差太多了吧...
華麗時尚風格配上鏡面天花板讓視野有無限延伸的效果，貴氣的大紅色配上亮眼的寶藍色沙發，整個就是讓人讚嘆聲不斷，怎麼光個等候區就這麼高貴優雅，接下來的餐點也讓人期待了…
以低調內斂的暗紅色為主色系，搭配鏡面的反射讓空間更加延伸立體，藝術燈飾的點綴更顯耀眼迷人，區隔性的座位保有獨立性，重點是用餐不限時間，不限時間?台中哪裡還找得到這種不限時的火鍋店，這種佛心店家要多多支持啊XD
我們的位子被安排在二樓，走了紅地毯的階梯來到二樓，轉角就看到這華麗裝飾，這根本就攝影棚場景嘛，燈光美氣氛佳，拍張網美照再走吧!
二樓座位數更多了，還有好幾間的大、小包廂，想要獨立空間不想受干擾的這裡就很適合!
即使不是坐包廂，這一區一區的座位還是保有自主獨立性，坐上5-6個人都沒問題，配合華麗的時尚裝潢，吃鍋也變得很高級。
我們的座位就在這裡，竟然是個小包廂耶，在空間好氣氛佳之下，我們從11點15分坐到快2點半都沒被趕，聊到忘我外也不用想著要去哪裡續攤，難得一遇的不限時火鍋店真的要好好支持，不然每次都吃得好趕啊…
這包廂還有專屬的服務鈴，有著服務人員親切的介紹，在這用餐真有備感尊榮的真實感受!
連醬料區也很有質感!
店家還有提供簡易圍裙讓你吃鍋不用擔心沾到衣服，很貼心耶!!
菜單頁數不少，就直接看官網參考囉~菜單點我
這裡的特色湯底就是十多種口味，所以先選擇湯底後再決定單點還是套餐，這次我們直接點了3980元經典春囍四人套餐，這套餐是沒有包含鍋底的，所以鍋底的價格要另外加~
就來看看有哪些好吃的囉。
澳門卜卜鍋 999元
聽聞卜卜鍋多次還真是第一次吃到，滿滿的蛤蠣果然讓人眼睛一亮，這湯頭怎麼可能不好喝呢~
麻奶鍋 360元
只點卜卜鍋感覺有點虛，所以再來個重口味的麻奶鍋平衡一下，而且麻奶鍋底本身就含有鴨血、豆腐和蘿蔔，兩鍋都很有料，湯頭也很讚，都值得推薦!
看著蛤蠣一顆顆打開的瞬間還真是療癒，我們也迫不及待的分贓了，這蛤蠣本身有著天然的鮮鹹味，會讓人愈吃愈涮嘴，差點整鍋都要吃光了，要留幾顆煮火鍋啊…
喝了一口麻奶鍋湯頭，青花椒香帶有麻辣奶香口感，一入口還挺有辣度的，尾勁的麻香刺激也是讓人印象深刻，加了幾匙卜卜鍋鮮湯平衡一下辣度，結果超好喝的!
來看看四人套餐有哪些好料的~
百花鬼鬼
是油條包裹著飽滿的魚漿、蝦漿等內餡，份量很實在，這已經是熟食可以直接食用，結果大家都想吃麻辣口味，所以放入麻奶鍋吸附湯汁讓油條更加夠味，酥脆軟Q的口感，好吃!
魯水拼盤
分別是牛筋、牛肚與牛腱，可以直接吃也可以放入麻奶鍋變成麻辣滷味，想怎麼吃都可以!
綜合蔬菜盤2盤
四人套餐有兩盤蔬菜，這蔬菜盤完全看不到加工品，全天然食材，這就適合放在卜卜鍋裡吸附清甜湯汁，讓蔬菜吃起來更加爽口!
美國安格斯板腱
每次吃板腱都覺得有點柴，好在這盤的油花分布還算可以，在麻奶鍋輕涮一下就可以吃了，只是板腱還是不適合煮太久，涮個幾下保有嫩度還是比較好吃!
經典牛五花
牛五花的肥瘦比例就很均勻，果然吃起來就軟嫩許多，尤其吸附麻奶鍋湯汁後不用沾醬口感就很讚!
嚴選松阪豬
印象中松阪豬的口感都是Q彈的，但這裡的松阪豬吃起來好軟喔，大薄片的口感即使輕涮到全熟依舊軟嫩好吃!
上品花雕雞
調味醃漬過的雞腿肉不用沾醬就有著花雕酒香味，尤其厚實雞腿肉吃來更加紮實有彈性，超實在的雞腿肉比樓上的薄肉片吃起來更有存在感，這雞腿肉表現也很不錯!
綜合手工餃
彩色手工餃分別是乳酪餃、青花椒雞肉餃、香茜魚翅餃、青蔥豬肉餃，4種顏色外皮包成像水晶餃的模樣還滿吸引人的，至於什麼顏色是什麼口味就沒分那麼清楚了，撈到什麼就吃什麼囉，我吃到的黑色與黃色內餡都很飽滿，肉汁甜美，這有新意的餃子也讓人印象滿分!
招牌五寶丸
五寶丸包含了手打豬肉丸、手打牛肉丸、手打花枝丸、手打蝦丸與手打起司牛肉丸，我覺得春囍滿有誠意的，給的餃子、丸子都是多種口味有變化性，不會只有單一口味顯得很單調無趣，也因為多種口味讓用餐可以多些驚喜啊XD
這是加入春囍會員的會員禮3選1，我選了蛋餃為火鍋加料。
主食選了白飯和烏龍麵，這烏龍麵好吃耶，Q彈很有嚼勁，而且份量不少，我們分著吃剛剛好!
選了一清湯鍋、一麻辣鍋，但好像什麼食材都往麻奶鍋丟，大家對麻辣鍋就是情有獨鍾，但還是需要卜卜鍋的鮮甜湯頭來救贖一下，吃到最後我們吃出規則來，像是蔬菜類的適合丟卜卜鍋，吸附蛤蠣的鮮美湯汁讓每一口蔬菜吃來都好清甜，至於肉類、丸子就適合放麻奶鍋，彷彿為肉片自動調味，不需要沾醬直接吃就很夠味了，只能說我們當天選的湯底組合真的是100分啦!
香港凍檸檬茶
吃完麻辣鍋來上一杯酸甜的凍檸茶就是爽快，而且他們家的凍檸茶不會太甜，這點很棒，缺點就是一壺的份量很少，一人倒個一杯多就沒了…
看到這滿滿的一桌，有幸福的感覺耶XD
往外頭望去，看著每個座位都有白煙不停竄出，就像過年大家一起圍爐的感覺，讓這畫面多了些溫馨的氣氛。
點卜卜鍋還有附贈黃金粥喔，服務人員最後會把卜卜鍋剩餘的湯底，加入白飯、蛋液、蔥花煮成一鍋粥，份量不會太多，每人就一小小碗嚐鮮而已。
真的是一小小碗而已，畢竟到煮粥這裡已經尾端了，大家都吃得超飽，再來一碗粥大家都是面有難色的，好在這小小碗還可以解決，鮮甜湯汁煮成粥怎能不好吃呢…
紅糖糍粑
就是紅糖花生麻糬囉，軟Q甜香滋味不會膩口，在吃完麻辣鍋後來上一口，整個身心都被療癒了，好滿足啊XD
加入會員的當月壽星有生日蛋糕喔，還有200元的抵用券，服務人員還會幫你唱生日快樂歌，搞得很不好意思，但還是開心啦XD
雖然是偏高價位火鍋，但春囍從用餐環境到餐點質感都很有水準，服務也是一級棒，加上用餐還不限時間(不知道以後會不會改)，整個都讓人有賓至如歸的享受，高價的有理，很適合多人聚餐或是節日慶祝，氛圍100分，今天的生日餐成功!!
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春囍打邊爐
電話:04-24225112
地址:台中市北屯區崇德十路一段465號
營業時間:11:30-22:30(周六日提前至11:00)
FB粉絲團:點我進入
用餐時間:113年1月
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