燒肉風間的風間集團又有火鍋新品牌了~
位於老虎城地下一樓的「緋花重慶火鍋」可是風間集團的火鍋新品牌，剛好也吃過位於老虎城7樓的燒肉風間印象很不錯，對於新品牌麻辣鍋當然躍躍欲試，就排入生日月持續吃吃喝喝的店家中囉XD
地下一樓的緋花就在唐吉軻德隔壁，有了唐吉軻德的加持，這地下一樓還挺熱鬧的，人潮不間斷，這樣的地利之便剛好用完餐後到唐吉軻德逛逛，消化一下。
看著牆上的提字「緋里尋紅 花落霏煙」有著中國詩詞的優美情懷，店名「緋花」就這樣誕生，一開始記不太住一直講成前陣子追的超夯陸劇「繁花」XD
主打重慶麻辣火鍋，利用特殊裝潢透過光影呈現虛無飄渺的重慶霧都意象，中式禪風的經典元素在此重現。
店內走幽暗路線，兩條走道分別是開放式座位與包廂，座位與座位之間保有獨立性，不會互相干擾，取餐動線也算流暢。
雖然一走進來整體感覺偏昏暗，但每個座位區都有長條藝術燈打亮，配上沙發座位，就像個半開放式的小包廂，感覺還蠻舒適的。
這裡設置了多間包廂，6-10人包廂都有，昏暗設計顯得隱密更有獨立性，只是包廂空間不大，全坐滿會有點小擁擠，這樣才有圍爐的感覺啊XD
這裡採用平板點餐，使用四方型鍋具可隔成鴛鴦鍋或是四宮格鍋，一次品嚐多種鍋底美味。
也有紙本菜單可參考。
除了單點菜色外也有自助區的小菜、水果可以無限享用。
這醬料區多達20多種選擇，讓人看得眼花瞭亂的，可以就自己喜好搭配出多款沾醬，這也是特色之一。
這醬料區真的很有誠意，連少見的蒜苗、芹菜末、香菜末都有，來這吃鍋怎麼可能不夠味，只會不小心又裝了第二盤而已XD
餐檯上還有放置水果、小菜和炸物可以無限享用。
白飯和綠豆湯也是無限享用，結果當天這兩樣都沒吃到，因為太飽了…
用餐時間限時100分鐘，結果我們當天聊得太開心超過時間，服務人員有小提醒但沒有催，就只是一直來收空盤而已，所以我們的甜點也就快快結束，吃得我好撐啊…
小吊梨湯
一坐定位後，服務人員就送上這金壺，中式宮廷風的古董壺還有爐子小火保溫著，由水梨和白木耳燉煮的小吊梨湯，熱熱的微甜濃醇口感，好喝耶~
以為招待的可以續壺，結果當然是不行啊，害我們一開始很豪邁的喝，知道不能續之後就慢慢喝，這有點像木耳露的滋味真的不錯!
繼續送上招待小菜，分別是酸辣涼粉、涼拌腐竹、鹿谷茶梅
這三道都好吃，最讓我印象深刻莫過於這酸辣涼粉了，辣勁十足，軟Q咕溜的酸辣滋味，讓我一直喝酸梅汁解辣，真的是又愛又恨啊XD
以上餐點都是一次性招待，只有餐檯上拿的小菜與水果才可以無限享用．
期待的四宮格火鍋上桌啦。
這種設計真的很棒，可以一次品嚐多種口味的湯底，也因為少看到這樣的四宮格設計，感覺好新鮮!
火鍋費用的計算方式，除了每人的基本費100元外，至少要選擇兩種鍋底作成鴛鴦鍋(沒有單鍋選項)，像我們就選擇四宮格鍋，分別是三種鍋底，另一格就是清水鍋，鴛鴦鍋與四宮格鍋底費用不同，每多一鍋就多加一個費用。
本來想說四種鍋底全上，但朋友不敢吃蕃茄鍋，加上我們只有3個人叫太多鍋也是浪費，就選了重慶牛油鍋、酸菜魚鍋和蕈菇鍋，外加一個不用費用的清水鍋。
你看看這重慶牛油鍋，辣椒、花椒粒滿滿紅通通的一鍋，光用看的都覺得好辣，實際上的味蕾感受也不遑多讓，牛油交織著椒麻香氣味十足又帶勁，涮過的食材完全不用沾醬就很夠味了，嗜辣者真的必點啊!
最近很夯的酸菜魚鍋這裡也吃得到，鍋底還附上多塊魚肉，真材實料，而酸鹹湯頭喝起來鹹香開胃，是會讓人一碗接一碗的，當天喝最多湯就是這酸菜魚湯了。
至於蕈菇湯的清爽溫潤口感也讓人有喜歡，對於不敢吃辣的朋友來說的確是個好選擇，老實說這三種鍋底都夠水準耶。
來看看我們點了那些好料。
美國Prime牛五花 588元
這牛五花的油花分布還滿均勻的，不會都是肥肉讓人不敢入口，放入麻辣鍋輕涮一下就可以享用，香麻滑嫩非常夠味，忍不住又涮了第二片XD
桐德松阪豬 428元
即使煮到全熟的松阪還是保有Q彈的嚼勁，愛吃辣的我們一樣放在麻辣鍋裡，不用沾醬自然有著誘人的麻辣香氣，這松阪也好吃!
北海道干貝 388元
兩顆超級大干貝一送上桌就吸引目光，畢竟生食級也不用煮太久，算好時間就起鍋了，飽滿彈牙的滋味，好想再來一顆啊XD
野蔬拼盤 488元
一盤488的蔬菜拼盤份量真的不少，即使4個人來吃都沒問題，葉菜、瓜果類都有，建議蔬菜放在不辣的鍋底裡煮才好入口又有好喝的湯底，如果放在麻辣鍋就只會吸油變得更辣更不好入口。
有機鮮採鮮香菇 88元
會吸湯汁的菇菇當然要來一份囉。
板豆腐 68元
較紮實的板豆腐經過麻辣鍋的洗禮後變成麻辣豆腐了，不錯!
金針菇 48元
吃火鍋少不了的金針菇。
高麗菜 128元
一開始沒搞清楚平板的點餐方式，所以先點了高麗菜後看到綜合蔬菜又點了，結果當天吃最多的就是「高麗菜」…把高麗菜放在酸菜魚鍋或是蕈菇鍋裡都好吃耶~
老油條 68元
吃麻辣鍋怎麼可以少了它呢…微酥微軟的麻辣滋味超讚的!
烏梅汁 280元
這一大壺的酸甜烏梅汁喝得很過癮。
紅糖糍粑 98元
外酥內軟的Q彈麻糬，沾點紅糖漿提味，微甜微酥軟的滋味，好吃!
黑糖冰粉 98元
有點像是吃愛玉冰的感覺，微酸甜咕溜的滑順口感，再吃完這碗真的超飽，非常需要去隔壁的DONKI走走消化一下啊…
以上甜點也是當月的生日禮，我們剛好有兩位一月壽星，可以任選一道，所以兩樣都品嚐到了，當月壽星別忘了使用這優惠喔。
整體來說質感氛圍很不錯，餐點也夠水準，相對價格也偏高，適合多點人用餐才能平均分擔，而且備有獨立包廂，聚會慶生很適合哦!
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緋花重慶火鍋
電話:04-22514647
地址:台中市西屯區河南路三段120號B1(老虎城地下1樓)
營業時間:11:00-00:00
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用餐時間:113年1月
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