之前吃過瓦庫燒肉印象還不錯，知道他又開了麻辣鍋後也想來嚐嚐，但看了價格讓人有些卻步，而且麻辣鍋至少要三、四個人以上才比較好點餐，價格也可以平均分攤，趁這次聚餐的機會終於可以嚐鮮了，不然兩個人是要怎麼點啦…
瓦庫麻辣鍋位在自由路上靠近台灣大道，古色古香的外觀讓人不禁多瞧瞧幾眼．而旁邊的瓦庫巷多了大紅燈籠的點綴裝飾後更添幾分喜氣洋洋的氛圍，這跟瓦庫燒肉旁的造型牆有異曲同工之妙，也讓來用餐的饕客、網美多了拍照打卡點了~~
傳統的中式雕花木門，掛上大紅燈籠、喜幛，就像是辦喜事的人家，還想著踏進這個門要不要順道說聲恭喜啊~~哈
門口一樣有個郵筒，結帳時可以跟店家索取明信片，寫好放到郵筒裡，這是收得到的，下次憑明信片用餐可以有九折優惠~~
一進門映入眼簾就是中式風格，只是一樓只有兩小桌，所以我們直接被帶到二樓用餐囉~~
來到二樓空間就大多了，有四人座位和多人的大方桌，桌位間都有雕花隔屏區隔開來，半開放式包廂，有獨立的用餐空間，感覺很不錯~~
這大方桌看起來也只能容納8個人，就不知道三樓還有沒有更大桌的，你看這用餐空間也不小，很適合多人一起圍爐吃火鍋，說說笑笑的聊天，這裡真的很有傳統節慶習俗的用餐氛圍，也難怪餐點價格有貴一些些，有加裝潢啦~~
來看菜單囉~~
每人開鍋費120元，如果選擇鴛鴦鍋的話，每桌再加150元，非常推薦點鴛鴦鍋，來這裡除了必吃麻辣鍋外，還有他的老火燉雞湯也很推薦!!
140公分以上每人的低消是480元，不含開鍋費喔，所以一個人的最低消費就是600元，這種價格限制會讓人卻步，不過整個用餐質感真的很不錯，就…羊毛出在羊身上囉~~
當天點餐都有同一品項第二件半價的優惠，就肉盤來說就可以省一點錢啦，只是這優惠不知道是不是持續性的，可以詢問店家囉~~
還有一些鍋餅、小菜
單價看起來好像都不太貴，但如果沒有控制隨便亂點，看到帳單可是會嚇一跳的(還好還走得出去…)
每桌都會有壺熱茶，這古董茶壺很吸睛耶，而且份量很夠，這可是要小心拿，不然手滑可是賠不起啊…
我們選了川味麻辣和老火燉雞鴛鴦鍋，有別於一般的圓鍋，這裡使用的是大方鍋，感覺很新鮮，而鍋子份量也不小~~
兩鍋各有一個漏勺，它不是用來撈油的，而是拿來涮肉的，這樣才不會煮到最後需要大海撈針，結果肉片都煮到過老了…
四個角各附上一支大湯勺，方便坐任何位置都可以取用~~
每人的鍋底費都會附上開胃小菜
還有花生醬和醬油
麻辣肉片沾花生醬還挺好吃的~~
還會附上一碗白飯
就來看看我們點了那些好料的~~
一窩絲餅 120元
一絲絲的烙餅加上花生糖粉，甜香酥脆有嚼感的還不錯吃~~
麻辣寬粉 130元
記得第一次吃這種東西是在老四川，當時覺得這麻辣涼粉怎麼那麼好吃，咕溜又夠味，但這裡的寬粉好像醋放得比較多，感覺醋味快壓過麻辣味了，不是很喜歡~~
安格斯牛小排 520元
店員強力推薦的安格斯牛忍不住點來試試，放在麻辣鍋輕涮一下就可以吃了，軟嫩香辣的口感，真的不錯，只是這價格真的不便宜啊…
伊比利梅花豬 480元
因為有人不吃牛肉，所以豬肉就多點了幾盤，像這盤伊比利豬就點了兩盤，當然第二盤就半價了，是真的蠻划算的~~
老實說，這伊比利豬和樓上的牛小排一樣放在麻辣鍋涮，我覺得兩者口感差不多，這伊比利豬的肉質一樣柔軟，吸附麻辣湯汁後更加入味，再加點芝麻醬入口，雙重滋味享受，更加好吃~~
如果覺得牛肉太貴的話，可以改點伊比利豬也不錯~~
活力梅花豚 260元
怕吃豬肉的朋友肉片吃不夠所以又多叫了一盤，因為同一肉片第二盤優惠已經用完了，只好點個便宜的梅花豚，結果有點失望…
肉質、擺盤看起來都不錯，結果涮完的肉質感覺沒那麼優，這梅花豚沒有伊比利來得嫩，口感真的比較柴、硬一些，只能說一分錢一分貨是真的，吃到好的就回不去了…
鮮魚併盤 420元
有鯛魚和鮭魚，鮭魚很不錯，即使在鍋中煮久一點還是找的到完整的一塊，但鯛魚就比較容易散，所以要多花時間顧它，兩者肉質都不錯，吃起來有新鮮，如果喜歡好煮一點的，建議就點鮭魚吧~~
櫻花蝦滑 280元
強力推薦這蝦滑一定要點，厚實軟Q的嚼感還吃得到彈牙的蝦子，真材實料，實在又好吃，讓我們忍不住加點第二盤~
明太子墨魚滑 270元
相較之下墨魚滑就少了蝦子的彈牙口感，像是少了一味，感覺普通了點，大家一致都覺得蝦滑較值得~~
餃類併盤 180元
餃類看起來就還好…
櫛瓜 160元
高山高麗菜 100元
綠花椰菜 110元
水果玉米 120元
玉米很甜喔，好吃!!
杏鮑菇 120元
金針菇 80元
老油條 80元
邪惡的老油條就是要吸滿麻辣湯汁才對味啊~~
下鍋煮啦~~
像我愛吃辣的就專攻麻辣鍋，另一邊的雞湯鍋就當湯喝，老實說兩邊的湯頭都讓人很喜歡~~
本來對這雞湯沒什麼太大的期待，又怕是淡而無味的清湯，沒想到這燉到變成乳白色的湯頭喝起來濃郁甘甜，除了有紅棗提味配色外，還舀得到好多塊的帶骨雞肉，很實在，湯頭溫潤順口，一開始喝就很有味道了，加了食材煮過後，湯頭更加清甜，而且不會油~~
至於麻辣的鴨血和豆腐都是無限享用，兩者都很入味，柔嫩的鴨血一咬就分開了，而吸滿湯汁的豆腐單吃就很夠味了，配白飯就多吃好幾口了~~
雖然是點小辣，但這辣度已經發揮效果了，鍋底旁多了椒麻籽不斷的提香加味，濃郁的中藥香和麻香滋味，緩和了麻辣的刺激感，當然辣度、鹹度都可以調整，絕對不會辣到讓人難以下嚥，煮出來的食材不用沾醬吃就很夠味了，辣中帶點椒麻後勁，香氣十足，辣得很過癮，這麻辣湯頭算很不錯~~
再續豆腐和鴨血，服務人員備了一盤讓我們自行添加~~
油切烏龍 60 烏梅汁70
這裡是以杯呈現，價格不算便宜，但有第二杯半價就點了，吃完麻辣鍋可以去油解膩一下~~
最後還有甜點，這是算在鍋底費裡的，提供的是雪花冰
這芝麻雪花冰弄得沒有很好看欸，這擺盤需要再改進一下~~
附上紅豆小湯圓和煉乳可以自行添加在雪花冰上頭，又是不同的風味~~
花生雪花冰
加了湯圓後多了些QQ的嚼感，甜而不膩的雪花冰入口即化，還不錯吃，而且吃完冰竟然會覺得冷，你看這冷氣開多強啊…
不想吃冰也有別的選擇，這是桂圓木耳湯，這個比較養生啦~~
瓦庫從裝潢到餐點都有一定的水準與質感，服務也不錯，整餐吃下來還蠻滿意的，真要說缺點，就是低消限制門檻高，價格不親民啊!!
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瓦庫麻辣鍋
電話:04-22231155
地址:台中市中區自由路二段33號
營業時間:11:30-16:00，17:30-24:00
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用餐時間:109年5月
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