【台中北區】初酸那個魚(漢口店) 一個人也能吃的酸菜魚個人鍋，湯頭帶勁，份量十足，完食的鍋底還有驚喜喔!!－ ~哈比小叮噹的小小窩~

一個人也能吃酸菜魚囉XD

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近期好夯的酸菜魚也來朝聖啦，每次經過崇德路看到「刁民酸菜魚」都好多人在等，心想這酸菜魚真的那麼好吃喔，但又想到酸菜魚的份量似乎都是2-3人份，不是要揪人吃不然就是只能選一種口味嚐鮮就沒什麼衝勁，好在現在有酸菜魚個人鍋出現啦，一個人也能來吃的酸菜魚，兩個人來還能試試不同味道，是不是方便許多呢XD

這間位於漢口路上的「初酸」已經是二店了，一店位於黎明路上，googl評價超好，我們就是循著這好評價而來的，小店面不是很起眼，但也不難找，就靠近通豪飯店附近，開車來的可以停通豪飯店付費停車場(沒有特約)，走路過來三、四分鐘就到了，只是停車費小貴啊…

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沒有接受預約只好早點來等了，11點開始營業，早點用餐還是比較沒人，快12點就陸續有人進來，很快就坐滿了。

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用餐空間不算大，還帶點新店的味道，簡潔明亮的設計感覺還滿順眼的。

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算算約莫22個位子，不能預約的話，尖峰時間來用餐就要碰運氣了，是說這酸菜魚吃一個鐘頭也差不多了，我倒覺得花比較多時間是在點菜，為什麼呢，繼續看下去囉XD

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來看菜單囉~

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經典套餐398元，包含主餐、附餐、小菜、甜點、飲料，這是基本價格，當然也可以再加價升級海鮮蓋飯或是加配料，光是加料就有好多種選擇，都想加耶怎麼辦XD

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店家怕你吃不完還有共鍋選項，算是有貼心到XD

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重慶酸菜魚 398元(+迷你生食級干貝蓋飯149元+泰國蝦49元)

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現點現作，所以點完餐後也是等了快10分鐘才上桌，記得點餐不要考慮太久啊XD

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這鍋就包含基本菜盤、豬五花、烏鱧魚片(豬五花可換牛五花+10元)，基本菜盤可以吃到金針菇、丸子、蘿蔔、木耳、豆芽菜、豆皮、青江菜等，再加上魚片、肉片等，老實說還挺豐富的，看到的蝦子是+49元的泰國蝦喔，我還滿愛這種大鍋菜的感覺，因為整鍋都是我愛吃的啊XD

趕緊喝了一小口湯頭，嗯，這味道很可以(頓時覺得自己很像黑白大廚的評審XD)，重慶酸菜魚是採用正宗四川風味的老壇酸芥菜打底，菜單上頭標註三顆辣椒，我選的是正常辣，濃郁的酸味中帶有麻辣的尾韻氣息，剛喝還沒什麼麻辣感，結果後勁挺強的，害我邊吃邊擤鼻涕，真的很夠味，我給這湯頭打了90分高分，很有水準!

一旁的櫃子上頭有擺放高湯，覺得太辣、太酸的就自己調整了。

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附餐提供兩種主食，一個是粉絲，還有一碗白飯，粉絲是直接加在湯裡一起煮的，所以這整套吃下來不飽才奇怪呢。

小鳥胃的可以選擇共鍋，但要點滿200元的單點食材，這還滿合理的。

這烏鱧魚片好吃，它不像吳郭魚一煮熟就解體了，就在我樣這撈來撈去的同時，還是看到魚片的完整性，吃起來紮實有彈性的，很不錯。

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+49元泰國蝦

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我也不是非蝦不可的人，只是一進門就看到店家的魚缸裡有活跳跳的泰國蝦，看到價格又不貴，就點來試試，只能說這大頭蝦飽滿彈牙的肉質，很Q ，愛吃蝦的可以點!

撈到這大片蘿蔔還滿驚喜的，還吃到兩片，也難怪這湯頭除了酸辣味外還多了點鮮甜味平衡，讓湯頭喝起來不會那麼酸澀，鍋裡很多食材都是功臣之一。

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看起來就像一鍋什錦鍋，什麼都有，份量超足，隨便一撈都是我愛吃的食材，再一口濃郁的酸辣湯頭，欲罷不能，真的很滿足，雖然邊吃邊擤鼻涕XD

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我把附贈的白飯+149變成干貝蓋飯，看到這滿滿干貝我眼睛都亮了起來，中間還有鮭魚卵點綴，整個鮮味爆表，炙燒過的干貝軟Q美味，這必點的啊，其實它沒有很大碗，可能是為了這樣的畫面才拿小碗呈裝，所以飯量沒有很多，但這樣反而剛剛好。

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套餐附上兩種小菜，這魚皮的口感我不是很愛。

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還有飲料冬瓜檸檬和甜點仙草，兩者表現都不錯，尤其吃辣很需要冷飲來解辣，再解決完這仙草後真的飽到不行。

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四川麻辣魚 398元(+49元泰國蝦+99元蝦膏蔥花蓋飯)

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本來也想點四川麻辣的，但看到菜單上標榜4顆辣椒就退縮了，點餐時其實是可以調整辣度的，朋友這鍋沒有調整，就正常4顆辣度，試喝一小口果然夠味，這麻辣椒香氣息占據舌尖味蕾，辣中帶麻感，再來個尾勁甩尾，這濃醇湯頭讓人又愛又恨的，不是那種辣到難以入口，但每一口卻都很有感，朋友可是整鍋完食，讓我這能吃辣的真心佩服啊(遇到對手了)XD

配料大致上都一樣，只是這鍋看得到花生，而粉絲換成麵條，可能是店家認為麻辣鍋適合這樣的搭配才做這樣的調整吧，這湯頭我有喜歡，只是覺得有點油…

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