東山路上也有十二段了!!
十二段火鍋大家應該不陌生，是間連鎖火鍋店品牌，好多地方也看得到它的蹤跡，而且聽到的評價都很不錯，但我竟然還沒吃過，這怎麼可以，趁這次東山店新開幕當然要來試試，才發現東山店的十二段就是原來的「不言」，開沒多久的「不言」竟然倒了…
東山店就位於路易莎的隔壁，隔一條街就是燒瓶子和茶六燒肉，看來這區也是競爭激烈的美食街啊。
一進店內迎來的就是新店的氣息，新穎裝潢帶點中式禪風的味道，而且完全一桌一區的設計各自獨立不受干擾，光這座位配置就先按個讚了。
很少看到火鍋店座位是這樣的設計，根本就是獨立的小包廂了，取餐動線也不會狹窄與擁擠，這細膩裝潢跳脫出吃鍋滿滿油膩感的印象，還以為來到了哪間高級餐廳了。
大多以四人桌為主，也有幾間是六人桌設計，當然也有8-12多人空間，完全可以滿足各種需求。
不知道是不是每間十二段都是這樣的空間設計，我還滿愛東山店這種有區隔性的座位，充滿高質感的用餐空間，還沒點餐印象就已經先加好幾分了。
十二段也是採取蔬食、飲料吧無限享用，現在的火鍋都走這種路線，可以自己動手取菜的感覺就是爽快!
餐檯上的新鮮蔬菜還真不少，一眼望過去全是天然食材，加工品只有少數幾樣，食材看起來都很新鮮，一格一格乾淨整齊的排放著，光看就覺得好舒服。
乾冰太強讓我無法把食材照清楚，但還是可以看到一些少見的食材，像是年糕、鳥蛋、山藥、奶油白菜、山茼萵等，這些在一般的菜盤上都看不到，在這裡可以無限享用還真是不錯。
這區比較特別的就是綠苦瓜和生豆包吧，生豆包好吃耶，苦瓜就不是我的菜了XD
竟然還有蝦仁滑可以拿，真的吃得到蝦子喔，很有誠意!!
再來就是醬料、飲料區了。
醬料選擇算是基本款，至少是乾淨、裝滿的可以拿取，每次只要看到醬料是見底的就很想翻白眼。
一旁有三台飲料機，感覺這幾台在火鍋店都很常看得到，已經變成標配了XD
咖啡、冰沙、霜淇淋也都吃得到，這香草霜淇淋濃郁好吃!!
也有現挖的冰淇淋，是泰國品牌的mingo和來自北海道的niseko，niseko的冰淇淋奶味十足，尤其北海道牛奶口味超讚，很值得試試!
看完用餐環境後開始點餐囉，這裡是掃QR code點餐，先選主食再選湯底，最後選副食就搞定。
有提供自助吧的火鍋店感覺價位都有提高一些，好在都在可以接受的範圍內。
爆香石燒鍋+18元
洋蔥給得很多先按個讚!爆香過後的湯頭喝起來就是多了一股油蔥香氣，鮮甜湯頭配上入口即化的洋蔥絲就是美味啊!!
石燒干貝魷魚鍋+35元
很認真要舀干貝魷魚照相，一直舀不好就不照了，所以干貝魷魚鍋和石燒鍋喝起來有什麼差別，應該就只差在吃到干貝魷魚吧…
昆布和風鍋
喜歡清爽無負擔的就選昆布鍋囉，而且不用加價。
熟成老饕牛肉 518元
嚴選雪紋牛肉 468元
雪花小羔羊 418元
雪紋小培豬 408元
雖然價格略有提升，但給得肉量也不少，像我吃的老饕熟成牛肥瘦比例相當，輕涮一下就可入口，軟嫩口感不會柴，其他肉品沒有嚐不知道，聽朋友的評價都很ok，就以肉量、品質來說都有一定的水準，再搭配無限享用的自助吧，賣這價格算是合理!!
副食有雞蛋、白飯、烏龍麵、王子麵等選擇，小鳥胃的可以選雞蛋就好，大食量的選白飯保證飽到不行，我當天只吃半碗白飯，結果飽足感持續到晚上，這餐火鍋也太強了…
吃鍋都習慣先吃青菜再吃肉，所以遇到有蔬食自助吧的會不自覺青菜吃得更多，導致吃完後面的肉品整個超撐的，老實說這一整套火鍋吃下來花個四、五百塊，吃得超飽又有質感，真心覺得不貴啊…
從取餐台到餐點上桌都可以感受到十二段要求的新鮮與乾淨，看到服務人員快速的補菜與擦拭都留下好印象，也不知道是不是新店的關係，這次用完餐後還真找不到可以批評的地方，可以打趴好多間火鍋店了…
知道十二段很久了卻第一次來嚐鮮，還真有相見恨晚的感覺，從空間到餐點這東山店都讓我很驚艷，非常滿意，這保證是想鍋時的再訪名單囉XD
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十二段鍋物堂東山店
電話:04-24370072
地址:台中市北屯區東山路一段316-2號
營業時間:11:00-02:00
官網:點我進入
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用餐時間:113年4月
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