終於來湯棧報到啦~~話說湯棧也是輕井澤集團的新品牌，主打燒酒湯頭，這讓我想起了萬客什鍋，到底兩間有什麼不一樣呢?往下看就知道啦~~
湯棧位於公益路上，聽說隔壁即將新開的麻辣火鍋也是輕井澤的，真的會不會太過份了點…再過去就是悠熹燒肉，感覺這裡的新餐廳一間間的冒出來，最樂的就是消費者囉~~
大門口日式庭園造景是輕井澤的特有的風格，一樣的大器，一樣的讓人想走進去…哈
一進門先看到櫃檯，簡約高雅的日式風格，絕對能吸引你的目光~~
隔子架上放上幾盤小植栽，增添些許綠意，看了也舒服~~
用餐空間只有一個樓層，整個打通感覺很寬敞，位子不少，可以提高流動率，當天平日中午約六成滿的客人，假日即使全滿應該也不用等太久，但還是先預約比較保險啦~~
照到的環境只是一部份，有人的地方就不好意思照了~~
看菜單囉~~
菜單大大的一張，感覺像是有好多品項，其實就是麻油火鍋、燒酒火鍋和基本昆布火鍋，肉品多了冷藏肉的選擇，店員就解釋了冷藏肉較接近肉品的原始滋味，吃起來比較鮮甜多汁，口感會比較好，當然價格就比較高一點，如果覺得沒差的，點一般的冷凍肉就好，價格還比較便宜一點~~
麻油、燒酒火鍋都含酒，如果怕酒味太重的，可以請店家把酒另外放，自己酌量增加，開車的就不適合點這兩鍋了，除非不加酒囉~~
特別的是，這裡的麻油、燒酒火鍋的鍋底都會附上雞肉，等於一鍋可以吃到兩種肉品，感覺還挺豐富的~~
醬料區自己來~
還有特製的醬油膏和辣醬，愛吃辣的可以試試~~
還有冬瓜茶和冰開水自行取用，所以附上的冬瓜茶不用怕喝不夠，這裡可以無限暢飲~~
來看看我們點了那些囉~~
冷藏黑豚腹肉燒酒火鍋 398元
這鍋一端上桌，燒酒雞淡淡的香氣就撲鼻而來了，很有味道欸，期待湯頭中…
隨手一撈，還真的有好幾塊雞肉耶，而且都很有肉喔，所以一鍋可以同時吃到牛雞或豬雞兩種肉品，算是很有誠意~~
冷藏黑豚腹肉
的確和一般的冷凍片肉不一樣，柔軟的肉質沒有冷凍過的痕跡，感覺比較新鮮點~~
這冷藏肉的肉質吃起來口感比較厚實，還滿有嚼勁的，但我個人比較喜歡軟嫩的口感，所以會覺得還好，下次再來應該不會點冷藏肉了，好啦，我承認我不識貨啦><
冷藏黑豚嫩肩麻油火鍋 398元
這麻油鍋一端上桌也是香氣四溢的，煮開後味道更濃啦，喜歡麻油的可以點~~
鍋裡頭一樣有好幾塊雞肉~~
這鍋的酒請他另外放，所以送上日式小酒瓶自行添加，可別看這典雅器皿然後就把它乾了嘿~~
冷藏腹肉和嫩肩看起來都差不多齁~~
朋友的感想和我差不多，這肉質比較Q彈，油花部份嚼起來很有汁，就看你喜歡怎樣的肉質口感，喜歡軟一點的選冷凍肉就好了~~
昆布極上牛腹肉火鍋 328元
.
這昆布湯頭當然就沒有雞肉囉，只有兩片昆布…
這就是冷凍的牛腹肉，這肉質真的比樓上的冷藏豚肉軟欸，加上又是牛肉的關係，本來就會比較豬肉軟嫩一點，我們反而還比較愛這牛腹肉一些，很怪齁，所以不用點那麼好啦~~哈
附上蔬菜盤~
菜盤還算都是新鮮食材，加工品不多，擺得整整齊齊的，看起來也舒服~~
這大朵的鴻喜菇還占了不少版面，菇類、蔬菜、肉品都有了，就可以開煮啦~~
我的DIY醬料，這青蔥一定要加好加滿啊~~至於特製辣醬，真的會辣，其實燒酒和麻油鍋都已經很夠味了，不太需要再加辣了…
每鍋都會附上一碗白飯，可以加8元換滷肉飯，或是加18元換麻油麵線，我還是喜歡白飯啦~~
湯棧的飲料是冬瓜茶，一杯份量已經不少了，當然喝不夠的還是可以續杯~~
還好桌子夠大，不然這種肉盤多來個幾盤鐵定放不下~~
說到燒酒鍋，就想到萬客什鍋的炸蛋，想說來這裡吃燒酒鍋也要如法炮製一下，結果這裡沒有賣炸蛋啦，可能不想被人家說模仿吧，所以湯棧自己研發出炸金針菇，只要加12元就可以了，都是炸物都可以吸滿湯汁增添美味，我兩種都想要耶，可以兩種都賣嗎…
開動啦~~
這愈煮滾，燒酒的香氣就愈濃厚啦，先來上一口湯頭，鹹香甘甜的燒酒湯頭帶點酒香氣，味道很突出，算是重口味的湯頭，所以煮出來的食材就很有味道了，這湯頭會讓人不自覺想多喝幾口，尤其在這冷冷的天氣裡，真的很讚~~
這麻油湯頭也是不遑多讓，麻油香氣十足，清香的口感，每喝一口都覺得好補喔，但麻油湯頭就沒有燒酒湯頭來的甜喔，就看你喜歡那一味囉~~
至於昆布湯頭就不用說啦，輕井澤的基本湯底，想吃清淡一點的選昆布鍋就對了~~
冬天就是吃鍋的季節啦，雖然在輕井澤的各家火鍋店裡沒有四季之分，因為每個季節都好多人啊，只是冬季更多人而已~~
如果你有吃過萬客什鍋就會覺得兩間滿像的，因為都是主打燒酒鍋，但老實說，輕井澤系列的火鍋還是有一定的質感，不管是餐點的呈現方式、用餐環境還是好吃度，兩間相比，我想我還是會選湯棧啦，當然每間店都會有擁護者，選自己喜歡的就對啦~~
延伸閱讀
【台中西屯區】無双精緻鍋物 海鮮冷藏肉專賣店~~280元就可以吃到冷藏肉火鍋，開幕期間打卡就送九孔鮑還免收服務費，好康資訊都在文章裡，喜歡的不要錯過啦~~
【台中火鍋】灰鴿/鍋南屯店~~雙人套餐海鮮肉片同時滿足，內容多元豐富，吃得很滿意~~二月壽星送蝦禮，讓你撥蝦撥到手抽筋~~
【台中一中街】Getcha hostel&bistro~~一中街新開的餐酒館也是青年旅店，餐點用心有質感，吃得有滿意，不收服務費，壽星當月整桌九折優待，這種好康不要錯過了，就在益民一中商圈這裡~~
【台中大里】水貨碳火烤魚大里旗艦店~~一爐兩吃，吃完烤魚還有麻辣燙，想吃什麼料自己配，多點人來更划算喔~~
【台中中友百貨】祥富水產沙茶火鍋~~中部第一家火鍋超市，想吃什麼食材自己挑，只收高湯沾醬費30元，無服務費，單價不會貴，容易失心瘋黑白拿，多點人來會比較划算，就在中友A棟地下三樓~~
【台中三井outlet】Ivorish法式土司專賣店~~來自福岡的連鎖名店，台灣第一間就在這裡!!好吃有推薦，但我只推甜食喔~~
【台中三井outlet】串家物語串炸吃到飽~~來自大阪的串炸滋味，自己動手炸串物樂趣多多，還有熱食、甜點、飲料、水果吃到飽，平日午餐比較便宜喔~~
【台中西區】耕者有其甜~~超萌的鬥牛犬和小白兔蛋糕，讓人捨不得吃啦~~店內還有多種造型甜點和各式水果塔，每個都想點耶~~
【台中西區】堅果小巷早午餐~~好堅果的二店，半透明的屋子更添美學風格，餐點依舊有質感，更是網美朝聖的打卡店家喔~~
【台中南屯區】12MINI經典獨享鍋~~石二鍋的兒子，所以取名12MINI~~湯頭有水準、價格也不貴，吃完超飽的!!個人獨享鍋，一個人來吃也沒問題，外帶也可以~~就在熱鬧的公益路上~~
【台中秀泰廣場】NAG NAGER CAFE那個那個咖啡(台中站前店S2館)~~秀泰小書房裡的文青森林咖啡，有綠蔭也有書香，義大利麵、鬆餅都好吃，看書用餐一次滿足~~
【台中霧峰】玉玲越南河粉~~平價餐點種類選擇多，不到百元就能解決一餐，亂點也不會傷荷包~~高CP值的越南料理，值得來試試~~
【台中西區】招財咖啡舖~~銅板價咖啡還附上字體拉花，我的"美"捨不得喝啦~~只賣咖啡的咖啡店，歡迎攜帶外食，一起享受美好的咖啡時光~~
【台中西屯區】叉子餐廳~~輕井澤集團相關親子餐廳，不僅有獨立的遊戲室包廂，戶外還有大沙坑可以玩耍~~用餐空間寬闊，餐點也好吃，不收服務費，是朋友聚餐的好所在~~
【台中中友百貨】SPIGA PASTA石壁家義大利麵~~主打生麵製成的新鮮麵條，Q彈有嚼勁~東京名店台灣第二家就在中友百貨C棟地下二樓~~
【台中大遠百】涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽~~多達10種新鮮蔬菜種類無限供應，還有紐澳牛、安格斯牛吃到飽，外加甜點、咖啡、飲料，平日午餐368元加一成服務費起，就在大遠百10樓無印良品旁~~
【台中豐原】築間幸福鍋物小火鍋~~豐原也有築間了，霸氣龍王鍋海陸一次滿足，還有16種口味的明治冰淇淋吃到爽，來築間吃火鍋有愈吃愈飽的概念~~就在向陽路星巴克隔壁~~
湯棧鍋物
電話:04-22580617
地址:台中市南屯區公益路二段248號
營業時間:11:00-凌晨2:00
fb粉絲團:點我進入
用餐時間:107年12月
留言列表
