最近天氣開始變涼啦,又是吃鍋的好季節了~~這樣澎湃的個人魚火鍋,在水貨也吃的到囉~~

IMG_1441

   

「水貨」這個店名還真是容易讓人誤解,但了解之後就很難忘記啦~~沒錯,位在公益路上的這間水貨,專賣炭火烤魚,吃魚不想挑刺的來這裡就對了,最近店家還推出個人的魚火鍋,獨家湯頭保證外面吃不到,讓你一個人也可以享受這美味的魚料理,就一起來看看吧~~

IMG_1354

不要以為吃烤魚一定要一堆人才可以吃,其實兩個人就可以開爐了,再不然還有個人的魚火鍋,一個人來吃也沒問題~~

一樓空間大都是以四人或兩人座位為主,一旁的電視牆持續播著唱歌的畫面,配上用餐人潮的談話聲,整個空間還滿熱鬧的~~

IMG_1367

店內是以昏暗藍光打底,搭配五彩繽紛的燈光,整個空間都變亮了,而牆面上活潑生動的海底壁畫,讓整個用餐氛更加輕鬆自在~~

桌距大,坐起來不會顯得擁擠,但還是很容易看到別人點什麼口味的烤魚,因為端上桌的方型鍋爐真的太大了,想不看到都不行~~

IMG_1369

二樓還有位子喔,感覺二樓更寬敞,而且二樓比較有夜店的fu~~

IMG_1365

每桌都有個橘色按扭,那是服務鈴喔,用餐中有需要找服務生的,按這裡就對了~~

IMG_1363

二樓也有大型的壁畫,這是在畫乘風破浪的海海人生嗎…頓時夜店fu沒有了…哈

IMG_1361

因為早到還沒什麼人,等到快7點,人一直進來啦,生意還不錯~~

IMG_1397

來看菜單囉~~

IMG_1374

原則上每一爐烤魚就是2人份,依魚種的不同價格也不一樣,超過2個人共爐的,每人加收清潔費10元,所以如果四個人來點一爐烤魚,再加點其他配菜,這樣平均下來還滿划算的~~

IMG_1380

還有午餐、宵夜的188元價格,但這平日才有,假日不提供~~另外烤魚吃完還可以加點配料變麻辣鍋,真的是一爐多吃耶~~

IMG_1381

這是新推出的烤魚菜色,烤魚還可以加熊掌,厲害吧~~

IMG_1385

新推出的個人魚火鍋在這裡~~不想一次吃那麼大鍋的,個人的魚火鍋是好選擇~~

 

IMG_1379

   

店家還有提供熱麥茶和醬料可以自行取用~

IMG_1391

其實他的烤魚和火鍋都滿夠味了,我就沒用了~~

IMG_1393

重口味的吃完來杯熱茶是最適合不過了~~

IMG_1394

這盤子好可愛,是魚造型的餐盤,連筷子也要搞怪用不同顏色的做區別,有創意~~

IMG_1395

來看看我們點了那些囉~~

老壇酸菜魚火鍋(雪花牛)388元+10%服務費

IMG_1441

這是個人鍋,內容包括菜盤、雪花牛、白飯或冬粉擇一和飲料,尤其雪花牛給的不少耶~~

菜盤的料也很豐富,幾乎該有的都有了~~

IMG_1404

火鍋料不少,但青菜也給很多,還有杏鮑菇、金針菇的,還有一尾蝦子,算是很有誠意的菜盤~~

IMG_1401IMG_1402  

附上白飯或冬粉二選一,覺得吃不飽的另一個就加點囉,但一整鍋吃下來份量是非常夠的~~

IMG_1412

 

老壇酸菜魚火鍋上場啦~~

IMG_1419

老壇酸菜魚鍋是店家新推出的招牌口味,看到酸菜我們就以為像是酸菜白肉鍋一樣,光看湯頭色澤就知道完全不同,老壇酸菜的酸不是特別明顯,但有著獨特的酸菜香氣,鹹味倒是比較突出,這真的是獨家口味,第一次喝到~~

鍋裡隨便一撈就是新鮮魚片,這裡的魚使用的是江團魚,江團魚因為無骨也沒什麼刺,魚肉也較軟嫩,受到當時宋代皇帝的喜歡,所以也被稱為黃帝魚~~

IMG_1423

鍋裡頭除了江團魚外,還有附上豬肉片~

IMG_1429

吃了那麼多塊魚肉,幾乎不需要挑魚刺,白花花的柔嫩魚肉可以直接入口,有魚皮的地方口感還更加Q彈,鮮美滋味完全沒什麼腥味、土味的,這魚有新鮮~~這和一般的冷凍魚片相比真的差很大,黃帝愛吃的魚等級一定是好的啊~只能說愛吃魚料理的朋友,這魚火鍋真的不能錯過~~

IMG_1453

老壇酸菜本身也很夠味,魚肉不用再沾醬吃就有味道了,他是比較濃郁的湯頭,酸度倒還好,沒有像我們的酸菜白肉的酸那麼明顯直接的,他是比較濃厚、精華的感覺,老檀的香氣、鹹度倒是比較明顯,不是死鹹的那種,帶點微辣麻香的口感,一開始的湯頭真的很有厚度,但陸續再加高湯和蔬菜、肉片一起煮反而更剛好,酸鹹溫潤的口感,是好喝的湯頭,口味也很特別~~

IMG_1426

   

火鍋的肉片有香草豬和雪花牛可以選,價格也不一樣,我們選了雪花牛,這是一個人的份量,還滿多的耶,有種涮不完的感覺…

IMG_1433

雪花牛肥瘦比例相當,有油脂增加嫩度又不會太肥,簡單涮個兩下就可以吃了~~

IMG_1479

被老壇酸菜湯頭洗禮過的肉片,真的不用再沾醬就很好吃了,軟嫩有肉汁的,給那麼多片是對的,不然鐵定吃不過癮~~

IMG_1474

才丟一半的料就已經滿鍋了,這魚火鍋真的料多實在,而且湯頭獨特好喝,很值得嚐鮮~~

IMG_1451

店家還送上一壺高湯,這是沒任何調味的蔬果高湯,覺得湯頭太濃或是不夠都可以自行添加~~

IMG_1442

一開始的湯頭會比較重口味一點,但加了高湯稀釋後,還有食材肉片釋放出來的甜味,湯頭喝起來反而更加溫潤順口,就依照自己的口味做調整囉~~

餐內還有附上一杯飲料,是決明子紅茶,決明子的香氣更襯出茶香滋味,吃完火鍋來上這一杯,感覺很不錯~~

IMG_1408

魚火鍋當然不只有酸菜口味,也有麻辣青椒和豆花香麻等湯頭,像我愛吃辣的,他們家的麻辣湯頭也很想試試,有機會再來囉~~

IMG_1438

熊掌烤魚   388元(兩人一爐,每人388加10%服務費)

IMG_1455

俗話說:「魚與熊掌不可兼得」,但店家就是要化不可能為可能,讓你魚與熊掌一次全包了~~

這一爐的份量不少耶,還好魚肉不是飽足感的東西,但這一爐烤魚再配上熊掌,如果兩人都是小鳥胃的,那真的還滿多的,可以再揪人一起吃啦,共爐第三個人起只再加收清潔費10元而已,但只要有再加點其他配料,這10元就不用收了,所以三、四個人吃這一爐也可以吃的飽,這樣平均下來的費用就更划算了~~

IMG_1460

看到這一爐還真不知道怎麼下手對不對~~店家會附上手套和剪刀,可以自行剪開肋排也可以請服務生幫忙,我們就給專業的來囉~~

IMG_1462  

光看這紅通通的爐底湯汁,就知道這鍋應該辣的很夠勁~~

IMG_1468

   

交給專業的來,不一會就有5支豬肋排了可以吃啦~~

IMG_1472

炭烤過後的肋排,外層還裹上鹹甜醬汁,肋排的肉不算非常多,但要的就是大塊咬肉吸吮肉汁的感覺,這種戴著手套吃肉的感覺,很有吃手扒雞的fu~

IMG_1482

吃烤魚還可以吃肋排,這爐比起其他口味的烤魚的確豐富許多,但也把我搞的好忙啊…

IMG_1473

把肋排清空後,看到真正的主角啦,這紅通通的辣椒真的是讓我嚇到吃手手了…只能說非常的重口味,但不是辣到不能入口的那種,這辣椒提供的是椒麻香氣,麻香大於辣味,鹹度又大於辣度,所以這魚肉吃起來是夠味,但不會辣到受不了,別怕別怕~~

IMG_1485

水貨的烤魚可是經過醃漬、炭烤、醬燒和悶燉等多道搞剛的手續,加入豚骨高湯和花椒、藤椒、燈籠椒等一堆椒的和多種中藥材製成的麻辣湯頭,香麻過癮,滿滿的蒜片更是多了一股蒜香氣息,而且蒜片也已經入味,脆脆軟軟帶點麻辣味,已經沒有讓人害怕的辛香味的,愈嚼還會ㄙㄨㄚˋ嘴呢~~

IMG_1488

你看這一整片都是魚肉,而且已經燉煮到入味了,也不用東挑西挑的就可以好好享受這美味的魚肉了,這種吃法的確很吸引人~~

烤魚可以選魚種,依種類不同價格也不同,像這條魚就是芙蓉魚,跟剛剛魚火鍋的江團魚不太一樣,但共同點就是魚肉都很軟嫩,幾乎沒什麼小刺,非常方便食用,這也是烤魚的最大賣點吧~~

IMG_1494

魚皮有著豐富的膠原蛋白,連著皮一起吃,軟軟QQ的,更是增添美味口感~~

IMG_1508

這魚真的不小耶,老闆說他們挑選的魚一定要達3斤重左右才夠資格上桌,這比一般辦桌的蒸魚都要大上許多,就算四個人來吃這條魚也不用怕份量不夠~~

IMG_1509

這烤魚真的很邪惡~~兩個人來吃魚可以吃的很過癮,多個一、兩個人分享這一爐也很OK,加點個白飯或是彈牙麵都可以,麻辣滋味可是最下飯的了~~

IMG_1513

這厚實彈牙的魚肉,刺真的不多(我還是有挑到,入口時還是要小心),可以大口吃著麻辣烤魚,應該也只有這裡才辦的到吧~~

IMG_1529

這烤魚也有不辣的設計,我們這爐應該是「台灣一般」的,但其實已經很夠味了,想挑戰的就可以選擇「四川原味」,不敢吃辣的可以選擇「年長薄鹽」~~

   

你以為吃完魚肉就沒事了嗎~~怎麼可以浪費這麼精華的麻辣湯汁呢,當然是要加點食材來個麻辣燙囉~~

覺得只吃烤魚太單調的就可以再加點一些配菜,每一份配菜是48元,不知道點什麼的就先來個黃金組合,包含四川彈牙麵、花椰菜、豆皮、大白菜,一份是168元~~

湯頭如果太少、太鹹的,記得自行添加高湯稀釋,口味是隨個人喜好調整的~~

很推薦這個彈牙麵,麵條比較粗,像是烏龍麵的口感,吃起來很沽溜,配這麻辣湯底真是對味啊~~如果不愛白飯的,記得加點這彈牙麵,好吃~~

IMG_1503

另外的豆皮,花椰菜和大白菜,店家有先川燙過,所以只要稍微燉煮一下就可以吃了,味道馬上進去了~~我覺得這鍋不管加入什麼都會很好吃耶,如果你愛吃麻辣燙的話~~

IMG_1533

如果不喜這些配菜也有其他的選擇,像是油條、年糕、腐竹、鴨血、金針菇的,或是整組的火鍋配料加肉片,讓你一爐可以兩吃,增加豐富性,多人來吃其實還滿有趣的~~

紫蘇梅汁  118元 

IMG_1447

這紫蘇梅汁喝起來就是酸甜的滋味,但還滿甜的,冰涼的口感,在吃完麻辣烤魚後喝上一口,是有透心涼的感覺,但應該配無糖綠會更好一點~~

就像吃火鍋一樣,記得多點人來吃烤魚會比較划算,也可以點的豐富一點,如果一、兩個人不想吃那麼大鍋的,個人的魚火鍋也很推薦,自己獨享魚肉和獨特的湯頭,好吃度不會輸烤魚喔~~

 

延伸閱讀

【台中大遠百】海底撈火鍋(附上候位小密技)~~吃火鍋還有四川變臉秀可以看,超值服務無人可比,湯底好喝有水準,也有獨家食材,很值得來試,但價格不便宜,多點人來分攤應該會好一些~~ 

【台中西區】食藝石頭火鍋~~採共鍋方式,自助式拿取食材,特製沙茶醬一定要來試試,價格也不貴,多人來吃CP值會更高喔~~ 

【台中北屯區】拾七石頭火鍋(昌平店)~~夏天依舊超人氣的火鍋店就屬輕井澤啦,招牌石頭鍋讓人滿意,而麻辣鍋的表現更讓人驚喜,記得先預約,不然就要等等等啦~~ 

【台中后里區】しゃぶしゃぶ溫野菜日本涮涮鍋吃到飽專門店(麗寶店)~~湯頭有水準,還可以吃到大量的蔬菜和肉片,建議平日中午用餐價格比較划算,吃完剛好走OUTLET消化一下囉~~ 

【台中北區】櫻鍋火鍋園~~重新裝潢過,所以也漲價了…燒酒雞鍋、韓式泡菜鍋都是招牌,附上獨家特調泰式醬料,酸辣清爽口感很推薦,就在親親戲院的隔壁~~ 

【台中西屯區】KOBITOS醜比頭森林鍋物主題餐廳~~粉紅屁桃無所不在,每桌都有一隻屁桃娃娃可以拍照,樹洞包廂更是吸睛,充滿童趣風設計,讓人驚喜連連~~推薦牛奶鍋和泡菜鍋,還有不常見到的豆漿鍋和黑豆鍋,來這感受一下醜比頭的魅力吧~~ 

【台中南屯區】再訪水森水產海鮮鍋物、現烤海鮮日式創意料理~~尚青的海鮮就在這裡啦,活波士頓龍蝦鍋、活玫瑰膏蟹鍋不用千元就可以吃的到,精緻的無菜單料理更是真材實料,用餐不再加收服務費,7月底前打卡還送鮑魚喔,海鮮控的一定要來試試~~ 

【台中西屯區】悅上引鍋物料理~愛沐鍋物的第二間店,海鮮、肉品都有新鮮,價格也很有水準,建議多一點人來點多人套餐比較划算~~ 

【台中西屯區】萬客什鍋(青海店)~~晚餐與宵夜的好選擇,肉片份量十足,小鳥胃的建議加50元共鍋更划算~還有推薦燒酒鍋,甘甜清爽的中藥燒酒湯底一喝就上癮,限定非駕駛才可以點喔~~ 

【台中南屯區】劉家酸白菜火鍋~~高雄左營有名的眷村滋味,終於來台中展店啦,除了酸白菜火鍋外,還有牛肉麵、捲餅 、水餃等選擇,還有提供火鍋半價優惠時段,冷門時段來吃沒人價格又便宜,想搶好康要看好時間囉~~ 

【台中北屯】喫太寶日式鍋物~~獨特的方形鴛鴦鍋設計,可以一邊涮肉一邊喝湯,讓你不會喝到太多的普林湯頭~~還有提供飲料、杜老爺冰淇淋吃到飽,和竹間火鍋一樣~~推薦太寶海鮮總匯,料多價格不貴,有划算到~~ 

【台中西區】家。溫度 湯專門店(草悟道店)~~好喝有質感的各式燉湯,份量多價格合理,能傳遞幸福、溫度的湯品,喝完心頭也暖暖的,很值得一試~~ 

【台中北屯區】樓外樓蒸餃、麵食、燉品~~家常料理老店,選擇性多,還有小籠包、鍋餅等北方麵食,價格親民不收服務費,是聚餐的好選擇~~ 

【台中南屯區】搬新家的鴨片館新北平烤鴨專賣~~一隻烤鴨可以有八種吃法,還送上桌邊片鴨秀,看了讓人口水直流啊~合菜料理加上北方麵食,吃到的都好吃,是多人聚餐的好選擇喔~~

 

 

 

 

水貨炭火烤魚

電話:04-23210187

地址:台中市西區公益路168號

營業時間:11:30-15:00,17:30-24:00

fb粉絲團:點我進入

用餐時間:106年11月


檢視較大的地圖 

 

文章標籤
創作者介紹

~哈比小叮噹的小小窩~

哈比小叮噹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()