現在早晚漸漸有涼意了,又是開始吃鍋的好季節啦~~

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除了從知名部落客那知道那裡又開了新店家,還好我還有一位愛騎著歐都邁到處亂跑的好朋友,常常會跟我回報那裡又有新開店家叫我去嚐鮮,才會知道這些訊息~~

像這間石頭火鍋就是啦,通常石頭火鍋都是個人鍋,但這裡的石頭火鍋可是共鍋的喔,而且食材都是自助式的,自己拿,我喜歡這樣!!重點是價格便宜,多人來吃cp值會比較高~~不過老闆只開晚上的時間,這才沒有讓我很想衝(晚上不吃好料已經很久了),趁著這次晚上有事要辦,那就來這裡試試囉~~

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店址位於梅川西路和西屯路的交叉口,隔壁是生意不錯的「西川家」,這附近不算熱鬧,所以不容易被發現,朋友竟然還可以找到這裡來真是太厲害了~~

從外觀看起來還真是不像火鍋店,反倒比較像要來吃合菜餐廳的感覺~~

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因為太早來了,都還沒有客人上門,我們先包場啦~~

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這頭頂上的波浪型布簾真的很妙,這都是老闆的隨興傑作,老闆說這裡沒有華麗的裝潢,能給顧客的只有實在的食材及合理的價格,這是他來台中開店的原始初衷~

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老闆本身有著十幾年的西餐廚師資格,本來是在台北開店的,為了在台中工作的老婆,才放棄台北的店面來台中重新開始,老闆的想法很簡單,就是開一間價格合理實在的火鍋店,所以在裝潢上沒有太大的講究,行銷上面也弱了點,即使開店四個多月但知道的人還是不多~~

你一定想說我怎麼知道那麼多,因為上石頭鍋時老闆都會親自下海炒料,加上當天客人不算多,就這麼跟老闆聊起來了,老闆樂天、隨興的特質讓我很欣賞,不譁取寵、堅持走自己的路,誰說火鍋店一定都要像輕井澤一樣氣派呢~~

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好啦,回歸重點,還是要火鍋好吃才是最重要的,就來看看他們家的石頭鍋囉~~

這裡是採共鍋的石頭火鍋,每人的起鍋費是30元,火鍋配料就自己到冰箱拿取,以盤子顏色不同來計價,需要跟老闆點餐的就只有肉片和海鮮,價格從30-150元之間,這價格算便宜吧,可以放心的亂點了~~

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所有食材都在冰箱裡,這冰箱門貼著各式的食材,看的我都眼花了~~

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每盤食材都會用保鮮膜包好,除了基本的火鍋配料外,還有滿多種不常見的食材可以試試~~

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這裡有店家推薦的菜色可以參考,我是沒有照著拿啦,我這挑食的小孩還是拿自己愛吃的比較要緊~~

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我很喜歡這種自助式的方式,想拿什麼就拿什麼,吃不夠就再繼續拿,也不用麻煩服務生來點餐,加上老闆的訂價不貴,還真的會黑白拿欸~~

店家還有準備這貼心小推車,讓你不用來來回回的好幾趟,一次選完再推回座位旁就好啦~~

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想喝飲料的這裡也有~~

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醬料區在這裡~

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老闆準備的醬料還滿特別的,除了沙茶醬是自己再炒過的,竟然還有柚子醋的選擇~~

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敢吃辣的就有三種辣醬可以選,像是紅咖哩辣醬、麻辣醬、辣椒油,加了還真的滿夠味的~~

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我喜歡他們家的沙茶醬!!光用看的就知道這沙茶醬有加料~~老闆說他的沙茶醬又加了蒜頭、洋蔥末、油蔥酥等配料再炒過,所以他的沙茶醬多了一股蔥蒜香氣,不會只有一般沙茶醬的死鹹口感,害我什麼東西都沾著沙茶醬吃,我這餐熱量鐵定爆表啦~~

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蒜頭、蔥花是一定要的啊~~

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先來個沙茶醬加辣椒油和蔥花、蒜頭就好,沾什麼都好吃啦~~~

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照著老闆的步驟調出一碗柚子醋+紅咖哩辣醬+辣椒油+蒜頭蔥花的,柚子醋很夠味,酸酸辣辣的滋味,但我沾不太習慣,還是沙茶醬好吃~哈

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對了,這裡不提供白飯,但你可以自己帶!!老闆說準備白飯還要多準備電鍋,沒賣完還要處理太麻煩了,這就是老闆,你說老闆是不是很隨興~~

但老闆你也要照顧一下我們這些飯桶啊…本來想說沒有吃白飯應該會有點空虛,沒想到吃完那烏龍麵超級飽的,還好沒吃飯…所以這裡有提供雞絲麵、王子麵、烏龍麵等主食,保證吃的飽~~

接著老闆就會推上一台車來到桌邊,準備要炒鍋囉~~

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都是爆香的食材,像是蝦米、小魚干、魷魚、青蔥、洋蔥、胡蘿蔔和大白菜~~

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倒入麻油,放上這些配料,老闆親自下海炒鍋,頓時麻油香氣撲鼻而來啦,很香耶~~

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再放入大白菜、青蔥、洋蔥等配料繼續拌炒~

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炒到焦香狀態就可以放入肉片了~~

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我們點了沙朗牛150元

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稍微拌炒一下,老闆就把牛肉撈起來,讓肉片不至於過老~~

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接著就是加入高湯啦,這樣石頭火鍋就完成囉~~

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老闆的高湯是用雞骨和蔬果去熬煮出來的,有著自然的甜味,一開始喝湯時,鹹味不是很明顯,煮到最後食材釋放的鹹味和甜味相融合後,湯頭會愈來愈好喝~~

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把菜盤端上桌,老闆還貼心的幫你把保鮮膜拿掉~~

登登~第一輪隨便拿也放半桌了,綠色盤30元、藍色盤50元、白色盤60元,感覺可以再拿啊~~

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來看看我們拿了那些料~~

這藍色盤都是50元,有豆皮、金針菇、杏鮑菇,吃火鍋基本食材~~

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花椰菜50元、烏龍麵30元、綜合丸60元~

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炸魚皮50元

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老闆說這炸魚皮是他們家的招牌,我是對魚皮沒什麼興趣,衝著老闆的推薦,就拿了一盤,這魚皮還可以直接吃,脆脆的,放入鍋內煮就變成Q軟的口感~~

蛋餃和蟹肉棒、蟹肉丸60元

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還拿了絲瓜和一鍋高麗菜,都是50元,在這裡青菜吃很多,要均衡一下~~

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剛下鍋炒過的沙朗牛,肉片呈現半熟狀態,下鍋再輕涮一下就可以吃啦~~

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鮮蚵、蝦子各80元

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蝦子一盤有6尾,因為忘記照相只剩這兩隻才抓過來和鮮蚵一起合照~~老闆的海鮮訂價也不貴~~

還沒全下完就已經滿滿一鍋了~~等煮滾就可以吃啦~~

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一開始的湯頭還很清澉,喝起來是甘甜的口感,還沒什麼鹹味,也不會油膩~~

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先來嚐嚐這魚皮,魚皮本來是脆的,在鍋裡煮一下就軟了,是軟Q的口感,不會讓人害怕,想吃脆點的燙一下就起鍋了,感覺應該不一樣~~難得可以吃到這樣的火鍋料~~

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 剛炒過的沙朗牛再下鍋涮一下就可以吃囉~~

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老闆這裡提供的都是平價的肉片,愛吃肉的記得一開始就可以多叫幾盤,在起鍋時讓肉片先拌炒過,口感也比較香~~

鮮蚵燙一下就可以吃了,煮完沒有縮水很多,雖然不是很大顆,但有新鮮,吃起來沒有腥味,這一盤只賣80,可以再多叫一盤了~~

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蝦子也有新鮮,厚實彈牙的口感,這也好吃~~

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這碗烏龍麵可是我自己特製的喔,單吃烏龍麵是沒什麼味道,但如果加上一匙特製沙茶醬就很夠味了,好吃到爆,他們家的沙茶醬真的很讚~~

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再來第二次下鍋,依舊是滿滿的一鍋啦~~

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這種大鍋真的要多點人來吃比較OK一點,不過我們兩個還是都吃光光喔,很厲害吧~~哈哈

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我現在吃火鍋很少在吃餃類的東西,不過久久吃到這蛋餃,柔軟還有肉丸的口感,感覺也不錯~~

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還滿愛吃這煮的軟軟的蟹肉棒~

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火鍋的必備配料之一,花枝丸、蔬菜丸和起司丸,沾點特製沙茶醬,就變好吃了~~

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冰箱裡其實還滿多不常見的食材,因為我挑食加上又只有2個人來吃,實在沒辦沒再多拿一些特別的,就自己來發掘囉~~

煮到後面的湯頭好喝多了,自然的鹹甜滋味,忍不住多喝了幾碗湯~~

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來這裡吃鍋不會有很驚艷的感覺,但我喜歡吃爆香過後的石頭鍋,也喜歡這種自己拿菜盤的方式,更喜歡老闆的沙茶醬,重點是價格也不貴,尤其老闆隨興自在的待客之道,有著像接待朋友來用餐的親切感,會讓你來這邊吃火鍋是很輕鬆、無拘束的,印象還不錯,有興趣的可以試試囉~~

 

延伸閱讀

【台中大遠百】海底撈火鍋~~吃火鍋還有四川變臉秀可以看,超值服務無人可比,湯底好喝有水準,也有獨家食材,很值得來試,但價格不便宜,多點人來分攤應該會好一些~~ 

【台中北屯區】拾七石頭火鍋(昌平店)~~夏天依舊超人氣的火鍋店就屬輕井澤啦,招牌石頭鍋讓人滿意,而麻辣鍋的表現更讓人驚喜,記得先預約,不然就要等等等啦~~ 

【台中北區】鼎王麻辣鍋(漢口店)~~台中麻辣鍋老店,久久吃一次還是很懷念,鴨血和豆腐無限享用,包好包滿,回家又有一鍋可以吃啦~~(附上最新菜單) 

【台中后里區】しゃぶしゃぶ溫野菜日本涮涮鍋吃到飽專門店(麗寶店)~~湯頭有水準,還可以吃到大量的蔬菜和肉片,建議平日中午用餐價格比較划算,吃完剛好走OUTLET消化一下囉~~ 

【台中北區】櫻鍋火鍋園~~重新裝潢過,所以也漲價了…燒酒雞鍋、韓式泡菜鍋都是招牌,附上獨家特調泰式醬料,酸辣清爽口感很推薦,就在親親戲院的隔壁~~ 

【台中西屯區】KOBITOS醜比頭森林鍋物主題餐廳~~粉紅屁桃無所不在,每桌都有一隻屁桃娃娃可以拍照,樹洞包廂更是吸睛,充滿童趣風設計,讓人驚喜連連~~推薦牛奶鍋和泡菜鍋,還有不常見到的豆漿鍋和黑豆鍋,來這感受一下醜比頭的魅力吧~~ 

【台中南屯區】再訪水森水產海鮮鍋物、現烤海鮮日式創意料理~~尚青的海鮮就在這裡啦,活波士頓龍蝦鍋、活玫瑰膏蟹鍋不用千元就可以吃的到,精緻的無菜單料理更是真材實料,用餐不再加收服務費,7月底前打卡還送鮑魚喔,海鮮控的一定要來試試~~ 

【台中西屯區】悅上引鍋物料理~愛沐鍋物的第二間店,海鮮、肉品都有新鮮,價格也很有水準,建議多一點人來點多人套餐比較划算~~ 

【台中西屯區】萬客什鍋(青海店)~~晚餐與宵夜的好選擇,肉片份量十足,小鳥胃的建議加50元共鍋更划算~還有推薦燒酒鍋,甘甜清爽的中藥燒酒湯底一喝就上癮,限定非駕駛才可以點喔~~ 

【台中南屯區】劉家酸白菜火鍋~~高雄左營有名的眷村滋味,終於來台中展店啦,除了酸白菜火鍋外,還有牛肉麵、捲餅 、水餃等選擇,還有提供火鍋半價優惠時段,冷門時段來吃沒人價格又便宜,想搶好康要看好時間囉~~ 

【台中北屯】喫太寶日式鍋物~~獨特的方形鴛鴦鍋設計,可以一邊涮肉一邊喝湯,讓你不會喝到太多的普林湯頭~~還有提供飲料、杜老爺冰淇淋吃到飽,和竹間火鍋一樣~~推薦太寶海鮮總匯,料多價格不貴,有划算到~~ 

【台中南屯區】水森水產創意日式料理~~尚青ㄟ底加啦!!最新推出霸氣海鮮鍋,吃的到一整隻波士頓龍蝦和各式新鮮水產,吃完還可以煮海鮮粥,整個精華湯頭完全沒浪費,吃完超滿足的,還有炙壽司、烤午魚和蘿蔓馬糞海膽鮭魚卵都很推薦,而且不收服務費喔~~ 

台中火鍋。。竹間精緻鍋物(市政店)~~招牌石頭鍋湯頭清甜,還有16種口味的明治冰淇淋吃到爽,這是夏天吃鍋一定要的啊~~ 

中豐原火鍋。。新家香沙茶火鍋城~~豐原地區難得一主打沙茶火鍋的店家想吃的火鍋料自己拿,以盤子樣式計價,不小心就多拿了好幾盤…還有獨門串燒料理,很值得一嚐~~ 

台中南屯區。。リ鍋活海鮮鍋物料理~~新鮮活物吃的到美味,還有金箔火鍋可嚐鮮,價格合理,試賣期間很划算,海鮮控的別錯過了~~ 

台中火鍋。。拾七石頭火鍋~~輕井澤最新品牌,依舊走平價路線,霸氣外觀令人注目~~ 

台中火鍋。。新新園汕頭火鍋~~台式湯頭清爽不油膩,吃來較無負擔~採半自助式點餐方式,讓人忍不住多拿好幾盤啊~~ 

台中麻辣火鍋。。這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富店)~~85度C火鍋品牌,價格不輸鼎王,麻辣湯頭也不輸老四川喔~~ 

台中火鍋。。老四川巴蜀麻辣燙(公益店)~~依舊吃得很過癮的麻辣鍋,飯後甜點還是提供剉冰,吃完整個超滿足的~~ 

 

食藝石頭火鍋

電話:0906397010

地址:台中市西區梅川西路2段33號

營業時間:17:00-22:00

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用餐時間:106年9月


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留言列表 (1)

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  • 嫻嫻●Salty
  • 之前吃過一次~~好吃好吃~~~
  • 老闆的火鍋還滿實在的而且又便宜,愛吃鍋的是值得來試試^^

    哈比小叮噹 於 2017/09/17 00:04 回覆