冬天吃麻辣鍋是很爽的一件事，之前還沒有食安事件時，麻辣鍋首選當然就是鼎王啦，但上新聞後，大家好像有轉移陣地，這間「老四川」就變得生意超好的~~
老四川在台中火鍋店來說也是數一數二的地位，不用用餐時間也常看到外頭有人在等~~
但老實說啦，真正天氣冷時，每間火鍋店都是人潮滿滿的，那還管之前發生過的新聞，總是想著久久才吃一次不會怎麼樣的(正港的台灣人…)
第一次吃老四川在好久以前了，覺得他的麻辣湯口味還不錯，但比較下來我還是比較喜歡鼎王的麻辣湯頭，就這樣過好幾年，只知道老四川的生意愈來愈好，但也沒再進來吃過~~
這次是寶妹指定要吃老四川，然後又有金主要出錢，當然我也樂於當陪客囉~~哈哈
之前來用餐是在一樓，這次直接被帶上二樓的位子，我才知道二樓位子還有那麼多耶~~
二樓大部份是大桌的位子，配上這古代中國風的設計氛圍，大夥圍著一起吃鍋，感覺真的很讚~~
我們這次還是坐在靠窗的角落位子，少了擁擠感，還可以欣賞晚上車水馬龍的公益路街景~~
消費的方式~~
有會員卡的可以使用優惠套餐價，但限周一至周五的時間~~
menu還滿多頁的，給大家參考囉~~
品牌餐具都擺齊全了~
招待的熱茶
招待的小菜
調味料有兩種可以選擇，一個是風味沾醬、一個是風味芝麻醬，一人只能選一種~~
我選了芝麻醬，但之後發現風味沾醬比較對味~~
風味沾醬裡頭有青椒、香菜和花生粉，敢吃辣的就加點麻辣湯進去，不吃辣的就加白鍋的湯底，攪拌一下就完成了~~
我會覺得它比較對味的原因是他有加上花生粉，讓那整個沾醬的美味度提升不少~~
招待的川味涼粉
這涼粉第一次吃時就印象深刻，咕溜辣辣的涼粉在別的地方還真吃不到~~
感覺這次的醋酸味有比較重，剛好降阺了辣度，清涼酸辣的口感，很清爽開胃，好吃~~
上鍋底啦~~當然要來個鴛鴦鍋囉~~
敢吃辣的就專攻麻辣鍋，不敢吃辣的也有養生白味鍋可以食用~~
看這紅通通的鍋底，突然有種興奮的感覺，好久沒吃麻辣鍋啦，趕緊丟料下鍋煮囉~~
這四川麻辣湯頭喝起來是清香溫潤的，辛香料的香氣十足，微辣湯頭帶點後勁的椒麻味，但不會麻到讓人受不了，很適合台灣人的口味~~
這白鍋的湯頭也是很濃郁，由雞骨架、豬骨、洋蔥、蔬菜長時間熬煮而成乳白色的湯頭，加上調味得宜，喝起來有著自然的鮮甜味，就很像是清爽的大骨湯，但不會淡而無味，我喝了好幾碗呢~~
麻辣鍋裡的豆腐、鴨血是吃到飽的喔~~
這吸滿麻辣湯汁的豆腐和鴨血，整個就很入味，沾醬是多餘的了，軟嫩的口感帶點麻辣的清香味，微辣加麻的滋味在舌尖蔓延開來，想大口吃可是又燙又辣的，邊吃邊搧風的景象是對麻辣鍋又愛又恨的最佳寫照囉~~
白飯不用錢~~我光白飯配麻辣鴨血和豆腐就吃很飽了~~
健康五花豬肉 290元
這油花分布很多喔~~
從麻辣鍋裡煮好的肉片，好嫩又入味，好吃好吃~~
花枝漿 260元
煮出來的花枝漿口感很嫩，而且真的吃的到小塊花枝，是也好吃~~
杏鮑菇 180元
金針菇 125元
豆皮 70元
油條 70元
雖然知道它是熱量的淵藪，但脆脆辣辣的就是好吃啊~~
高麗菜 95元
全都下鍋煮囉~~
看著食材在鍋裡頭翻滾，熱氣上升，和窗外的天氣形成強烈對比，頓時也暖和不少~~
冬天吃鍋真的是很幸福的一件事，什麼熱量、減肥的就先放一旁吧，明天再說了，就大口大口的吃鍋吧~~
最後送上甜點，烏梅冰和牛奶冰~~
沒想到現在還有提供剉冰耶~~吃完麻辣鍋再來個剉冰的洗禮，這比一般的冰淇淋更有對比效果，麻辣完再來個透心涼的，真的是滿足的一餐啊~~
這剉冰還不小一碗，本來吃鍋吃到好熱的，頓時冷起來了~~
隔了好幾年後再吃老四川，感覺又更好吃了，但好像也變貴了厚~~
延伸閱讀
老四川巴蜀麻辣燙
電話:04-23198789
地址:台中市西區公益路343號
營業時間:AM11:30至AM7:00
官網:點我進入
用餐日期:104年10月
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