在日本吃拉麵就像我們吃白米飯一樣稀鬆平常,也因此發展出許多各式口味的拉麵,想要全吃遍還真沒那麼容易啊~~

像這間空海就是來自東京的品牌,記得第一次吃空海時印象還不錯,順手找一下以前的食記,竟然是3年前的事了,那時都還沒有崇德店,而大隆店到現在每次經過往裡面看都還是有用餐人潮,生意依舊不錯,難怪可以再開第二間崇德店~~

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舊文回顧:台中大隆路空海拉麵,不油不鹹的拉麵新店,值得嚐鮮!!

當天用餐還發生一件好笑的事,空海平常日是12點開門,假日才11點開門,我們用餐當天是平常日,所以12點之前就到了,但看到鐵門深鎖還想說不會倒了吧,前幾天還有開啊…趕緊打電話問問,店家回說我們12點才會開,結果還真的12點準時鐵門往上拉,好妙喔,通常店家不是都會提前開門做準備嗎…哈~只是看到鐵門深鎖害我們還差點去吃別間了,還好是朋友堅持才又繞回來吃,所以平常日來用餐記得是12點開門,不是沒開嘿~~

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店內是簡約的日系風格,位子不算非常多,還好吃拉麵的時間不會太久,就算要等應該也還好~~

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店內還有個方型的吧檯區,只可惜檯面架高,看不到廚房師傅煮麵的過程,不然就可以邊吃麵邊欣賞了~~

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他們家的吉祥物"小怪獸"

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看菜單囉~

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最便宜的拉麵200元起跳,還要再加一成服務費喔,如果又加點其他配料,算下來也沒有很便宜厚~~

還有丼飯可以選擇~~

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甜點、飲料

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來看看我們點了什麼~~

   

胡麻炸雞沙拉丼  180元

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本來就想單點個炸雞,但好像就要一百多,而丼飯就180,朋友又怕他拉麵吃不飽,所以乾脆就叫個炸雞丼飯,感覺划算一點~~

炸雞下面還鋪滿生菜,沾著胡麻醬汁,口感清爽許多~~而最下頭就是白飯囉,他的白飯吃起來是黏稠鬆軟的那種,是好吃的白飯,再加上五大塊的炸雞,這碗吃完保證比吃拉麵還要飽~~

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這炸雞每一塊都不小,就像鹽酥雞的外觀,感覺是剛起鍋不久,一咬下去還會燙口,肉汁瞬間竄出來,粉漿沒有過厚,沒炸過頭的外皮,代表有鎖住肉汁,外酥內柔軟的口感,真的是美味~~

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還有一點就是他的炸雞油瀝的很乾淨,吃起來完全不會油膩,沾上鹹甜的胡麻醬汁,真是對味,這道還滿值得點耶~~

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豚骨拉麵  230元

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麵條可以選擇硬麵、普通麵或是軟麵,我們都選了普通麵,這服務還不錯,畢竟每個人想吃的麵條軟硬度真的不相同~~

另外頭湯還可以再選擇傳統濃郁或是薄鹽,這應該是針對台灣人做的口味改良,有的人就是嫌日本拉麵太鹹了,那你就可以選薄鹽,如果是重口味的,當然就要選擇濃郁囉~~

朋友這碗選了薄鹽,喝起來就是帶點醬香氣的豚骨湯頭,不會濃厚到嚇死人,也不會太鹹,比較符合台灣人的口感~~

有一片叉燒肉,只是這次的叉燒肉有點太焦,賣相不好,吃起來的口感是不會柴,但也不到軟爛柔嫩的程度,看來師傅的火候沒控制好喔~~

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還有豆芽菜、筍干和蔥末,只是這豆芽菜讓我有在吃切仔麵的感覺…

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不是每碗拉麵都有溏心蛋,但這碗豚骨拉麵有附上一顆,這溏心蛋單點一顆是30元~~

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一切開來,裡頭濃稠的蛋黃瞬間流出啦,拌著拉麵一起吃,增添滑順口感,吃拉麵沒來顆蛋感覺就是不對,所以每次去日本吃一蘭一定就是要多點一顆蛋啦,不然感覺就是少一味~~

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因為是選薄鹽豚骨,所以湯頭喝起來不到特別的濃厚,但有一定的厚度,鹹度也ok,空海還會送上一罐清湯,覺得太鹹可以自行調整,我們是都沒加,這湯頭算是有調到適度的味道,不會像有些拉麵吃起來真的很重口味~~

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特選北海道味噌拉麵   260元

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整理照片才發現,我這碗竟然沒照到全貌…只記得要先照別人的,結果忙完後就開吃了,完全忘記自己的還沒照…

然後我又去看了之前的食記,這碗麵有漲價耶,以前才賣230元…

你看這碗的叉燒也是這樣,只能說滷得很入味吧~~

這碗麵就沒有附上溏心蛋,想吃要自己單點喔~~

麵條軟硬度算剛好,吃起來還保有Q度,口感還不錯~~

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這碗湯頭本身就設定濃郁傳統,喝起來的味噌湯頭帶點蒜香氣息,滋味的確相當濃厚,比起薄鹽豚骨更有味道多了,當然鹹度也會提高,這就是看個人喜好了,還好空海都有淡、濃兩種湯頭可以選,也算是貼心服務~~

而且他的湯頭喝起來不會太過油膩,這點也還不錯~~

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蔬食拉麵  200元

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朋友不吃肉所以選了蔬菜拉麵,果然配料很蔬菜,木耳、油菜、豆芽菜、小蕃茄的(這我鐵定吃不習慣),湯頭是用豆乳味噌和昆布湯底熬製而成,看起來很乳白色的湯頭,喝起來味道還滿淡的但口感卻很濃郁,比薄鹽還要再薄鹽,適合吃清淡口味的人,不適合我…

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他們家的麵條可以選擇軟硬度,我們都選了普通,很適中的口感,吃起來當然沒問題~~

 

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再訪空海,還是覺得不錯吃,但價格再加服務費後感覺貴了點,值得來試試,但不能常來啦~~

 

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台中大隆路。。空海拉麵~不油、不鹹的拉麵新店,值得來嚐鮮~~ 

 

 

空海拉麵

大隆店:04-23102598  台中市西屯區大隆路140號

崇德店:04-22369108  台中市北屯區崇德路二段61號

營業時間:週一~週五12:00-21:30,週六、週日11:00-22:00

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:106年9月

 

大隆店


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崇德店


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