燒肉店一直開，要吸引目光也是不容易，要不是好吃有特色，不然就是用餐環境吸引人，像這間"雲火醇燒"的用餐空間就有喜歡，所以看到介紹立馬收進口袋裡。
位於文心森林公園斜對面的「雲火醇燒」是雲火燒肉的二代店，雲火我是沒吃過，印象中評價好像還可以，但就激不起想去的慾望，直到雲火醇燒開幕，看到用餐環境空間大，坐起來完全不會擁擠，簡約典雅風格，這一看就是我的菜啊，當然要來嚐鮮看看囉。
座位設計都是這種獨立四人座，桌面加大，座椅也加長加寬，坐起來是舒適寬敞的，也不會上了幾道菜就擺放不下，燒肉店要找到這種大空間設計的是也沒幾間了。
也有半開放式六人座包廂，獨立自主的空間，在這聚餐感覺超讚的。
這區容納8-10人應該沒問題。
坐定位後看到這擺盤真心覺得超有質感的，這桌面和餐盤紋路還相呼應，感覺就是一套的，連調味擺盤也很特別，整個看起來就很高級優雅。
看一下菜單。
就四種套餐組合，價格算是一般，套餐內容和一般燒肉相比有幾道亮點菜色，就來看看亮點在那裡囉。
用餐限時兩小時，但因為朋友晚點來所以吃得有點趕，相對照片照得不是很好，大家不介意就加減看囉。
這次點的是醇宴雙人套餐2390元，是全牛套餐，肉質吃下來表現都不錯，只是份量感覺不是那麼的足。
私房養生湯
有別於以往的雞湯，這裡提供的是養生湯，喝起來有點淡淡的中藥香氣，清甜回甘的湯頭是還OK，但感覺還是喝雞湯比較習慣些。
這裡還有提供餐前酒，但開車來的就不適合飲用，店家會幫你改成柳澄汁。
胡麻老拌沙拉
就一般的生菜沙拉，先開胃一下囉。
接著送上包肉生菜
韓式泡菜
酸鹹小辣的泡菜很夠味，還不錯吃。
蔬菜組合
有杏鮑菇、小黃瓜、玉米筍、甜椒和洋蔥，是燒肉店少見會提供蔬菜盤讓你均衡一下，而且服務人員會幫忙把玉米筍脫去外衣，我們負責吃就好了。
越光米
也可以加價變成起司拌飯或是牛肉烤飯，但吃燒肉還是配白飯最對味啦。
威士忌烤雞翅
餐中竟然有雞翅，算是小亮點之一，給了4支，吃不出威士忌的味道，比較像是醬燒口感，鹹甜鹹甜的，熱熱的吃還不錯。
極上和牛板腱
珍貴的和牛板腱只有5片，好在切得大片，烤起來還是挺有份量的。
幾乎是瘦肉的和牛口感依舊軟嫩，還有些許的肉汁增加溼潤甜味，和牛就是好吃!
特選CH無骨牛小排、極上PR厚切牛小排
很少看到這種超厚切肉片的，很有誠意，加上邊角還有油花點綴，這一定是好吃的啦，就很怕把厚切烤到整塊焦黑，趁著還自帶粉嫰色澤時就起鍋囉。
這油脂滿溢的模樣還真是誘人啊。
厚切不會難嚼，嚼起來是厚實柔軟中又自帶肉汁甜味，在口中很有存在感，配白飯很剛好耶。
比起厚切，無骨牛小排顯得略薄了些，不過薄片肉還是好控制些，烤個幾秒就可以起鍋了。
這肉片烤得過熟了，但油脂還是很豐富，嚼起來完全不會柴，沾點玫瑰鹽入口，怎麼還是一樣軟嫩好吃呢!
檸檬冰沙
餐中還會送上酸甜冰沙解個膩。
金沙蟹黃脆皮麵包
另一個亮點就是烤麵包，直接把烤片放在烤網上，記得烤個幾秒就要翻面了，不然就會像我一樣烤焦了…
烤到微焦後馬上抹上金沙蟹黃和阿根廷醬，再稍稍烤一下就可以吃啦，其實兩個醬的味道都不是很明顯，但吃起來都有著鹹香氣息，酥脆的口感還不錯。
吃燒肉還有這烤麵包感覺挺新鮮的。
特選CH牛肋條、極上PR牛肩胛、澳洲黑牛橫隔膜
厚切肉再一塊!本來以為這牛肋條更不好烤，好在牛肉不用全熟，烤到外層變身金黃焦酥模樣就可以吃囉。
本來不愛牛肋條的，很怕是那嚼不爛的肉質，沒想到這牛肋條一嚼好厚實，還會小爆漿耶，吃起來口感是柔軟溼潤的，愈嚼愈甜，也讓我對牛肋條改觀了，喜歡!
每次聽到橫隔膜這部位就覺得怕怕，其實這部位的肉質很柔嫩，肉汁更多，不用太費力嚼就能在口中化開下肚了。
切得像麻花捲的牛肩胛會有服務人員過來幫忙烤，其實我很想要自己來…
烤熟後服務人員將牛肩胛切成小塊，這形狀看起來好像素菜喔XD
這牛肩胛雖然都是瘦肉，油脂少了些，但吃起來還是柔軟的口感，小塊嚼反而很好入口，加點玫瑰鹽提味是也好吃!
超大黑殼蝦
難得看到蝦子是用酒杯盛盤的方式呈現，服務人員也會幫忙烤蝦和撥殼，黑殼蝦價格應該貴一些，但和草蝦吃起來好像也沒什麼不同，一樣都是厚實Q彈的口感，可能我嘴笨吧XD總之都好吃啦!
這裡的海鮮就只有一樣喔，看來黑殼蝦比較有價值囉，但我還是想吃到兩種海鮮感覺會豐富一點。
可樂、綠茶
就是吃燒肉的好配備囉XD
白玉豆乳紅豆湯
這裡的紅豆湯還加上白玉粉圓和豆乳，滋味不會太甜，比起一般的紅豆湯口感更加豐富，可以點!
漬梅酒冰淇淋
點餐時看到冰淇淋就點了，沒看到菜單上的「漬梅酒」三個字，結果這塔拉朵冰淇淋吃起來就是酸梅清冰的口感，老實說我比較想吃霜淇淋的滋味，這口味沒有很愛，只能怪自己沒看清楚囉。
看完這些照片真的想鑽地洞，怎麼照得那麼差啊…當天整個很匆忙，就怕吃到超過時間，所以照完也沒再check，結果慘案就發生了，傷害大家的眼睛，拍謝了…
雲火的肉品質感表現都不錯，但套餐份量似乎還好，老實說我吃完還想再續攤，以價格來說不算便宜，不然他的用餐環境我很喜歡!
用餐兩個鐘頭一到服務人員就過來提醒了，我們也知道要遵守規定，但當下其實有一半的空位，會做生意的店家通常會通融一下，這樣告知其實會讓我對店家的印象扣分，所以我們也趕緊走人了。
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雲火醇燒
電話:04-23105252
地址:台中市南屯區文心路一段302號
營業時間:平日17:00-00:00，假日11:30-16:00，17:00-00:00
官網:點我進入
FB粉絲團:點我進入
用餐時間:111年10月
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