這間「匠屋」也算是台中燒烤老店了,查了網路評價還不錯,只是他的烤爐是放在桌上的傳統式烤爐,不是下嵌式與桌平行的那種,總覺得這種烤爐烤起來不太順手,就沒有很期待,結果這次生日聚餐朋友挑到這間,就趁這機會來試看看囉~~

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匠屋在台中有兩間分店,一間在忠明南路與明義街附近,另一間就是朝富路這裡了(近秋紅谷),朝富路的空間感覺比較大一些,而且停車場就在店家外頭,非常方便,那就選朝富店用餐囉~~

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平日只營業晚上的時間,只有假日才全天候開放,來用餐記得注意一下~~

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推開大門後,映入眼簾是個小小的候位區,因為也沒有人出來接待我們,就直接再往前走囉~~

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這裡的用餐空間比較昏暗一點,而且他的桌椅擺設是一區一區的,不像有些店是一整個打通的,所以要照全貌有點困難~~

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也有吧檯座位~

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這靠窗的兩桌就明亮一些~~桌距算大,比較不會被干擾~~

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這邊是多人的大桌,看起來是包廂的形式~

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而這裡就是我們今天的座位啦,角落的三角型座位,坐七、八個人都沒問題,這種位子設計還是第一次遇到~~

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匠屋的爐火是採用木碳燃燒,而不是一般的瓦斯爐火,所以烤出來的肉片也會帶點碳香氣息~~

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不過這種增高式的爐火就怕使用起來手要往上抬會不太順,不過真正試過後其實還好欸,是我多慮了…

看一下菜單~~

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以上都是單點部份,套餐只有兩種價位選擇~

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這裡沒有全豬套餐,因為有朋友不吃牛肉,所以店家就把1880套餐牛的部份改成價值較高的豬肉,不然只能吃梅花豬和雞肉也是挺可憐的~~

這是桌上提供的醬料,吃燒肉好像用不到這些,只要有鹽就好了齁~~

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這次點了三套1880的雙人套餐,其中一套改成全豬套餐,全部上菜的模樣還挺壯觀的,現在就來時看看套餐內容有那些囉~~

季節蔬果沙拉+手工正宗韓國泡菜

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生菜沙拉加的是油醋醬,加上一些水果片的點綴,酸甜滋味吃起來很清爽~~至於韓式泡菜非常夠味,夠辣夠鹹,加在葉菜內一起吃非常有味道~~

包肉葉菜

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看得出他的生菜非常脆綠新鮮,忍不住包了一捲來試試,這不夠可以再續喔~~

還有白飯

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特選沙朗心

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特選牛小排和板腱

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以上都是兩份套餐的份量~~

桌上的爐火熱度已經夠了,可以直接烤囉~~

三角形桌子,放上兩個爐子剛剛好,實際烤起來也滿順手的,不會太高也不會感覺太遠,還不錯~~

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先來烤牛肉囉~~

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這種燒碳爐火火候的確比較難控制,一開始正中央一直持續高溫狀態,所以烤網也很容易黑掉,好在匠屋換烤網換得很勤,所以烤出來的肉片不會黑黑醜醜的,這點值得稱讚~~

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牛肉不用烤全熟就可以吃了,第一批碳火出爐的肉片外觀的確沒很優,火太旺啦,還好之後漸入佳境,愈烤愈漂亮啦~~

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個人覺得沙朗心比較油一些,至於牛小排和板腱的肉質都很厚實,嚼起來軟嫩有汁的,都還滿好吃的~~

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送上飲品~酸梅汁、無糖綠茶和可爾必思

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飲料算大杯,就用一般的杯子盛裝,看起來、喝起來都沒有特別驚喜感,就是喝涼的飲料~~

松阪豬肉、梅花豬肉

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套餐內是沒有松阪豬的選項,因為我們有個套餐要改全豬選項,所以店家才幫我們設計這樣的套餐內容~~

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看得出來這兩種肉片都略有厚度,不是超薄片的那種,給得很實在~~

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大推這松阪豬,Q彈有嚼勁,不會怎麼嚼都嚼不斷,肉片的厚實度又很夠,軟Q帶點焦焦的滋味,非常好吃~~

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烤到後面有心得了,真的愈烤愈漂亮~~

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雞腿、雞翅

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這長條狀厚實的肉片竟然是雞腿,沒想到吃在口中的滋味更是讓我驚艷了~~

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第一次看到燒肉套餐內有雞翅的,這烤得熟嗎…

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可能這雞腿肉切成長條狀,感覺很像咬了一小塊的雞排在嘴裡慢嚼,肉質軟嫩又厚實,完全不會乾柴,我說這雞腿肉怎麼那麼好吃啊~~

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這雞翅烤起來也是有模有樣的,本來還怕不熟,好在朋友這爐有顧好,沒有烤焦還全熟,讓我第一次在燒肉店吃到烤雞翅,超讚的~~

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櫻桃鴨

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這外皮夠肥吧,所以烤起來才能這樣油膩膩甜滋滋的,你看中間那一塊閃神沒顧好就開始焦了~~

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店家提供那麼脆綠的生菜就不要浪費了,包個肉片和泡菜的一起入口,真的是抹賣耶~~

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超喜歡這種擺滿桌子的畫面,很壯觀吧,這菜還沒有上完喔,可是已經擺不下啦,只好趕快消化幾盤肉,讓後面的菜色繼續上~~

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當天有兩位11月的生日壽星,所以店家多準備一盤豬肉和醋飲~~

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這肉片的肥肉比較多一些,烤起來變得焦焦QQ的,口感會偏硬一點,就還好~~

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醋飲可是壽星才有,其他人都沒有…

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你一定想說匠屋怎麼沒有提供熱雞湯,有的有的,匠屋提供的是蛤蠣豆腐味噌湯,這當然是每個人一碗,店家說看我們那麼多人就直接幫我們上一鍋~~

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蛤蠣給得滿多的,每人可以喝到快兩碗的份量,這味噌湯味道還滿厚重的,熱熱的喝其實很不錯,不過吃完後一陣子我一直想喝水,這是味素放太多嗎…

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吃完這些肉片已經很有飽足感,不過還沒完喔,海鮮還沒上場呢~~

精選海鮮

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這些是三份套餐的量~~

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我說這干貝也太肥太大顆了吧,好期待消滅它啊~~

蝦子也不遑多讓的大隻,匠屋這海鮮給得很實在~~

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還有這花枝,切片得很漂亮耶~~烤到變白色就可以食用了~~

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這是生食級的干貝,烤到表面帶一點焦就可以吃了,免得變乾湯汁又流光光,那就浪費了~~

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那麼肥的干貝真的很誘人耶,飽滿軟Q的口感,真的超讚的,這不推真的不行啦~~

大隻蝦子沒有代烤服務,還好朋友會烤蝦子,一樣烤到紅潤熟透,店家只有代撥蝦殼的服務,也ok啦,至少不用弄髒手動口就好啦,撥完殼還那麼大隻,整個口感也是厚實到不行,超Q又彈牙的,好吃好吃~~

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終於來到最後,甜點上桌~~

冰淇淋和紅豆湯等選項,可惜沒有哈根達斯…

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紅豆湯喝得到顆粒紅豆,熱熱的喝還不錯~~

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其實這種傳統烤爐不會難烤啊,而且更有烤肉的fu,食材給得很實在,份量也不少,價格算是一般,印象還不錯,只是用餐空間可以明亮一點嗎…還是吃燒肉的地方都要這麼昏暗才可以啊…

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匠屋燒肉朝馬館

電話:04-22524758

地址:台中市西屯區朝富二街20號

營業時間:周一-周五17:00-1:00,周六、日11:30-15:00,17:00-1:00

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:109年11月

 


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