這間「匠屋」也算是台中燒烤老店了，查了網路評價還不錯，只是他的烤爐是放在桌上的傳統式烤爐，不是下嵌式與桌平行的那種，總覺得這種烤爐烤起來不太順手，就沒有很期待，結果這次生日聚餐朋友挑到這間，就趁這機會來試看看囉~~
匠屋在台中有兩間分店，一間在忠明南路與明義街附近，另一間就是朝富路這裡了(近秋紅谷)，朝富路的空間感覺比較大一些，而且停車場就在店家外頭，非常方便，那就選朝富店用餐囉~~
平日只營業晚上的時間，只有假日才全天候開放，來用餐記得注意一下~~
推開大門後，映入眼簾是個小小的候位區，因為也沒有人出來接待我們，就直接再往前走囉~~
這裡的用餐空間比較昏暗一點，而且他的桌椅擺設是一區一區的，不像有些店是一整個打通的，所以要照全貌有點困難~~
也有吧檯座位~
這靠窗的兩桌就明亮一些~~桌距算大，比較不會被干擾~~
這邊是多人的大桌，看起來是包廂的形式~
而這裡就是我們今天的座位啦，角落的三角型座位，坐七、八個人都沒問題，這種位子設計還是第一次遇到~~
匠屋的爐火是採用木碳燃燒，而不是一般的瓦斯爐火，所以烤出來的肉片也會帶點碳香氣息~~
不過這種增高式的爐火就怕使用起來手要往上抬會不太順，不過真正試過後其實還好欸，是我多慮了…
看一下菜單~~
以上都是單點部份，套餐只有兩種價位選擇~
這裡沒有全豬套餐，因為有朋友不吃牛肉，所以店家就把1880套餐牛的部份改成價值較高的豬肉，不然只能吃梅花豬和雞肉也是挺可憐的~~
這是桌上提供的醬料，吃燒肉好像用不到這些，只要有鹽就好了齁~~
這次點了三套1880的雙人套餐，其中一套改成全豬套餐，全部上菜的模樣還挺壯觀的，現在就來時看看套餐內容有那些囉~~
季節蔬果沙拉+手工正宗韓國泡菜
生菜沙拉加的是油醋醬，加上一些水果片的點綴，酸甜滋味吃起來很清爽~~至於韓式泡菜非常夠味，夠辣夠鹹，加在葉菜內一起吃非常有味道~~
包肉葉菜
看得出他的生菜非常脆綠新鮮，忍不住包了一捲來試試，這不夠可以再續喔～～
還有白飯
特選沙朗心
特選牛小排和板腱
以上都是兩份套餐的份量~~
桌上的爐火熱度已經夠了，可以直接烤囉~~
三角形桌子，放上兩個爐子剛剛好，實際烤起來也滿順手的，不會太高也不會感覺太遠，還不錯~~
先來烤牛肉囉~~
這種燒碳爐火火候的確比較難控制，一開始正中央一直持續高溫狀態，所以烤網也很容易黑掉，好在匠屋換烤網換得很勤，所以烤出來的肉片不會黑黑醜醜的，這點值得稱讚~~
牛肉不用烤全熟就可以吃了，第一批碳火出爐的肉片外觀的確沒很優，火太旺啦，還好之後漸入佳境，愈烤愈漂亮啦~~
個人覺得沙朗心比較油一些，至於牛小排和板腱的肉質都很厚實，嚼起來軟嫩有汁的，都還滿好吃的~~
送上飲品~酸梅汁、無糖綠茶和可爾必思
飲料算大杯，就用一般的杯子盛裝，看起來、喝起來都沒有特別驚喜感，就是喝涼的飲料~~
松阪豬肉、梅花豬肉
套餐內是沒有松阪豬的選項，因為我們有個套餐要改全豬選項，所以店家才幫我們設計這樣的套餐內容~~
看得出來這兩種肉片都略有厚度，不是超薄片的那種，給得很實在~~
大推這松阪豬，Q彈有嚼勁，不會怎麼嚼都嚼不斷，肉片的厚實度又很夠，軟Q帶點焦焦的滋味，非常好吃~~
烤到後面有心得了，真的愈烤愈漂亮~~
雞腿、雞翅
這長條狀厚實的肉片竟然是雞腿，沒想到吃在口中的滋味更是讓我驚艷了~~
第一次看到燒肉套餐內有雞翅的，這烤得熟嗎…
可能這雞腿肉切成長條狀，感覺很像咬了一小塊的雞排在嘴裡慢嚼，肉質軟嫩又厚實，完全不會乾柴，我說這雞腿肉怎麼那麼好吃啊~~
這雞翅烤起來也是有模有樣的，本來還怕不熟，好在朋友這爐有顧好，沒有烤焦還全熟，讓我第一次在燒肉店吃到烤雞翅，超讚的~~
櫻桃鴨
這外皮夠肥吧，所以烤起來才能這樣油膩膩甜滋滋的，你看中間那一塊閃神沒顧好就開始焦了~~
店家提供那麼脆綠的生菜就不要浪費了，包個肉片和泡菜的一起入口，真的是抹賣耶~~
超喜歡這種擺滿桌子的畫面，很壯觀吧，這菜還沒有上完喔，可是已經擺不下啦，只好趕快消化幾盤肉，讓後面的菜色繼續上~~
當天有兩位11月的生日壽星，所以店家多準備一盤豬肉和醋飲~~
這肉片的肥肉比較多一些，烤起來變得焦焦QQ的，口感會偏硬一點，就還好~~
這醋飲可是壽星才有，其他人都沒有…
你一定想說匠屋怎麼沒有提供熱雞湯，有的有的，匠屋提供的是蛤蠣豆腐味噌湯，這當然是每個人一碗，店家說看我們那麼多人就直接幫我們上一鍋~~
蛤蠣給得滿多的，每人可以喝到快兩碗的份量，這味噌湯味道還滿厚重的，熱熱的喝其實很不錯，不過吃完後一陣子我一直想喝水，這是味素放太多嗎…
吃完這些肉片已經很有飽足感，不過還沒完喔，海鮮還沒上場呢~~
精選海鮮
這些是三份套餐的量~~
我說這干貝也太肥太大顆了吧，好期待消滅它啊~~
蝦子也不遑多讓的大隻，匠屋這海鮮給得很實在~~
還有這花枝，切片得很漂亮耶~~烤到變白色就可以食用了~~
這是生食級的干貝，烤到表面帶一點焦就可以吃了，免得變乾湯汁又流光光，那就浪費了~~
那麼肥的干貝真的很誘人耶，飽滿軟Q的口感，真的超讚的，這不推真的不行啦～～
大隻蝦子沒有代烤服務，還好朋友會烤蝦子，一樣烤到紅潤熟透，店家只有代撥蝦殼的服務，也ok啦，至少不用弄髒手動口就好啦，撥完殼還那麼大隻，整個口感也是厚實到不行，超Q又彈牙的，好吃好吃~~
終於來到最後，甜點上桌~~
有冰淇淋和紅豆湯等選項，可惜沒有哈根達斯…
紅豆湯喝得到顆粒紅豆，熱熱的喝還不錯~~
其實這種傳統烤爐不會難烤啊，而且更有烤肉的fu，食材給得很實在，份量也不少，價格算是一般，印象還不錯，只是用餐空間可以明亮一點嗎…還是吃燒肉的地方都要這麼昏暗才可以啊…
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匠屋燒肉朝馬館
電話:04-22524758
地址:台中市西屯區朝富二街20號
營業時間:周一-周五17:00-1:00，周六、日11:30-15:00，17:00-1:00
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用餐時間:109年11月
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