最近好愛吃日本料理，想到我的鮭魚握就忍不住流口水了，只好在從口袋名單找找，翻出了這間…
這間「一貫手作壽司」可是在我的口袋名單放好久了，每當看到他遠在中科那端覺得好遠就直接放棄，這次終於付諸行動了，好在用餐過後還蠻滿意的，值得這趟路程了。
店家附近都有停車格不難找，還算好停車。
店內用餐空間就是這樣一望到底，看來桌數也不算多，因為我們11點初就到了，當時完全沒人，整個包場的感覺還真棒!
也有板前席的座位，感覺坐這裡也不賴!
看菜單囉。
樓上這頁是套餐形式，可以吃得豐富又划算些。
下面就是單點的部分。
選項還不少，餐點前都有編號，想吃什麼就自己寫號碼和數量在紙條上交給服務人員就行了。
也有平日限定的商業午餐。
來看看有那些好料的。
招待的黃金泡菜
酸甜帶點辣的口感，先來開個胃囉!
鮭魚大腹 150元
思思念念的鮭魚來啦，這拖著長尾巴的鮭魚大腹還真讓人流口水，鮮嫩軟Q的肉質嚼起來就是美味，這味就是吃不膩啊…
長袍和牛握壽司 100元
這和牛還真有讓我驚艷，說是長袍還真不為過，有創意也很有誠意!
這長袍剛好可以將壽司整個捲起來送入口中，薄片和牛輕涮點醬汁美味更升級，鹹甜柔軟的滋味，好甜好好吃!
鮭魚握壽司 70元
我發現他的份量都給得很足，當然單價是也不便宜，但真材實料也算是貴得有道理。
炙燒過的鮭魚肉顯得更加軟嫩，根本不用費力嚼就下肚了，搭配壽司米飯一起入口，好吃又有飽足感，身心靈都滿足了XD
再來一盤握壽司囉。
北海道干貝握壽司120元、松露炙干貝握壽司130元
乍看之下還滿像的，但前面較大顆的是北海道大干貝，這size的確有讓人滿意XD這麼肥厚的干貝送入口中真的是人間美味，軟Q鮮甜的口感超讚的，好想再來一顆啊…
後面加上一點松露的干貝一樣誘人，只要干貝本身新鮮度夠就好吃了，有沒有松露點綴就沒那麼重要了。
比目魚握壽司 90元
這比目魚一定要吃炙燒過的，那油脂真的甜得要命，入口即化盡是滿滿的肉汁甜味，這一定要點!只是這比目魚怎麼給得有點小塊…
鮭魚肚握壽司 85元
其實還是分不清楚鮭魚是那個部位比較好吃，只能從價格去看那個部位較有價值，但在我眼裡鮭魚什麼部位都麻好吃，所以這大塊鮭魚肚也是讓我回味再三，肥厚的肉質，想要不好吃也很難。
青蔥牛肉串 70元
包著滿滿青蔥的牛肉串，少了些油膩多了點青脆爽口的滋味，愈嚼愈甜耶，這口感層次很不錯。
豬肉蕃茄串 60元
這蕃茄豬肉一咬下去會有蕃茄小爆漿的感覺，交織著豬肉片的鮮甜滋味，清爽的口感是也不錯!
起司鮭魚卷 380元
他的起司鮭魚捲還真顛覆我的想像，這裡像是生菜沙拉的方式呈現，感覺份量好多喔，本來還想再叫幾貫握壽司的，吃完這起司卷，飽了!
這裡是以壽司捲當底，疊上起司鮭魚，最上頭再加上高麗菜絲和鮭魚卵點綴，整個好華麗的起司鮭魚，份量足也好吃，值得試試!
蛤蜊蒜頭湯 120元
這湯大約是兩人份量，上次吃到「貓吃魚」的蒜頭蛤蜊驚為天人，想說來這裡再複製一下，結果這裡的蛤蜊是也不少，但蒜頭只有幾顆，湯頭也是略顯清淡，不是濃郁那種口感，這湯還是「貓吃魚」勝出!
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雖然愛吃日本料理，但每次會點的就是那幾樣，這次來一貫也是，感覺沒點幾樣，但吃到愛吃的就覺得心滿意足，就價位來說，一貫也不算便宜，但我覺得還蠻真材實料的，認真來說這價位是OK的!
等我們吃到後段漸漸有客人陸續進來，我們也準備走人了，這幾乎包場的日式美食用餐體驗，只是說完美囉!
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一貫手作壽司
電話:04-24619398
地址:台中市西屯區福林路471號
營業時間:11:00-14:00，17:00-21:00
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用餐時間:111年9月
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