完全不在計劃中的「探索廚房」初體驗…
話說「比悲傷更悲傷的故事」就是人剛剛到台北就接到張學友演唱會取消的消息，整個行程被打亂，到飯店check in完後突然多出好多時間不知道要幹麻，好在朋友是台北通，立馬搜尋台北高級餐廳，這真的需要吃個大餐消消氣，但星期五晚上臨時要訂位還真有點困難，好在朋友常光顧的「探索廚房」還有位子，那就走囉。
常聽到寒舍艾美，但真正確切位置還真沒研究過，原來就位遠百信義A13的後方、微風松高的隔壁，超市中心的位置，捷運坐到市政府站穿過百貨公司就到了，這次要不是有這樣的因緣際會還真不知道原來寒舍艾美在這裡啊。
艾美酒店裡的探索廚房用餐價格在這裡，我們當天是星期五晚餐已經直接算假日價了，1890+10%服務費，要是平常我不會選這2000元的buffet來用餐，今晚真是氣到了，不找個出口發洩怎麼行，2000塊就給它花下去囉XD
晚餐6點開始，先到櫃檯報到劃位後等時間到就可以入座了。
6點進來時座位還坐得稀稀落落的，才想說難怪訂得到，沒想到來到6點多後馬上就坐滿了，看來台北人把buffet當晚餐吃都習以為常了，消費力果然不容小覷!!
用餐時間到9點綽綽有餘，我們還真坐到快9點才離開，但7、8點時就已經吃飽了，花那麼多錢當然要好好利用囉。
第一次來探索廚房也是充滿好奇，這1890的晚餐到底能吃到什麼特殊料理，就來看看囉。
【日式料理區】
五種生魚片，分別是鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚和章魚，這生魚片區路過好幾次看到都是有魚的狀態，不用等待補菜或是排隊，補貨快速這點值得稱讚!
我的第一盤當然是最愛的鮭魚生魚片囉，吃起來XD
綜合丼飯、蕎麥麵
握壽司、壽司捲，少數的干貝握很快就被拿光了，這價格干貝握應該是要源源不絕才是啊…
【炭烤區】
誘人的蟹腳來囉，看到隔壁桌專攻這蟹腳吃得津津有味的，老實說我沒有很大興趣，覺得吃它好麻煩，所以一支也沒夾…
現烤牛肉就有興趣許多，還有羊腿肉、玉米、杏鮑菇、甜椒和鳳梨，都是專人現烤直接出爐，翼板牛超嫩超好吃的，搭配鳳梨、杏鮑菇、玉米再加點油蔥醬，一盤烤肉料理新鮮上桌囉。
還有烤魚、德式香腸、烤雞等。
【中西熟食區】
這新加坡辣炒龍蝦桶每人只能拿一桶(用兌換卷的方式)，想多吃也沒有了。
龍蝦桶除了有烤片外，下頭還有蔬菜和兩尾蝦子，微辣滋味還滿帶勁的。
好在吃這龍蝦不用太費力，筷子一夾馬上就肉殼分離，彈牙肉質還不錯，想來第二尾也沒辦法，讓人意猶未盡的。
爐烤美國牛排
牛排表現還算可以，但還是炭烤翼板牛深得我心。
這區最有看頭就是黑胡椒螃蟹和麥片海大蝦，當晚的蝦料理還真不少，好怕膽固醇超標啊XD
大馬沙嗲雞肉串和牛頰乾咖哩
海南雞和明爐烤鴨
【蒸煮區】
上層有豆豉排骨、燒賣、臘味米糕，下層有淡菜茶碗蒸。
也有現煮的湯泡飯和擔仔麵。
海鮮咖哩叻沙湯、老火花膠雞湯、滷肉鍋
【炸物及現煎區】
第一次拿炸蝦不用等的就是這裡了，每次經過餐檯上總是有好幾尾炸蝦等你拿，難得不用搶就多吃幾尾囉，但也是吃個三、四尾就膩了。
還有唐揚雞，野菜天婦羅、甜不辣等。
現煎的蝦子和章魚，你說這邊的蝦料理是不是隨處可見，吃最多蝦的一餐…
【窯烤義大利台】
包含瑪格麗特披薩、菠菜帕馬腿披薩、焗烤通心粉、巧克力香焦披薩捲，全都是現烤出爐，看起來都很好吃，但這太占肚子空間，我們這戰力弱的就先pass了…
【沙拉及冷菜區】
多款涼菜及生菜沙拉，又看到蝦子的蹤影了XD
【甜點區】
朋友很推崇他們家的甜點，從外觀看來的確是很誘人，這也是支撐我們坐到快9點的動力來源啊XD
每款看起來都好精緻，必吃的提拉米蘇、北海道生乳捲、巴斯克、蒙布朗都不能錯過。
再來一杯熱茶是不是超爽快的。
斑蘭香蕉戚風蛋糕、鳳梨派、荔枝鮮奶酪、烤布蕾
南洋甜點-娘惹糕和鳳梨撻
摩摩喳喳，朋友說之前的不錯喝，怎麼這次覺得還好…
我喜歡這個，現做的咖椰斑斕煎薄餅，加上微甜的斑斕醬很好吃耶!!
這剛出爐的舒芙蕾不在架上，而是由服務人員一桌一桌詢問有無需要，感覺是限量商品，想吃第二個可能要等了，好在這舒芙蕾沒那麼專業，吃一個就夠了。
麵包款式不多，比較像是擺飾品。
【飲品區】
兩台專業咖啡機，想喝咖啡、熱飲全都沒問題。
中間那壺是薑汁奶茶，少見的飲品讓人眼睛一亮。
罐裝飲料、汽泡水、果汁都無限享用。
這透明冰箱看起來好高級，裡頭的西瓜汁、柳澄汁、蘋果汁自行取用，我覺得飲料選項還是太少，可能沒找到我想喝的吧…
使用英國Taylors茶包，還有檸檬片自行取用，泡上一杯伯爵茶配甜點最剛好了。
朝日啤酒無限暢飲(未滿18歲勿飲酒，喝酒不開車)
【冰淇淋水果區】
提供莫凡比和哈根達斯冰淇淋。
多款水果任君挑選，連西洋梨都有了…
接近7點半時還有來自馬來西亞舞蹈團的精彩表演，約10-15分鐘的時間，第一次遇到感覺好新鮮，這附加價值可是在探索廚房才享受得到喔。
以這樣的價格來說，我會覺得吃旭集就好，我個人比較偏愛日式料理，對於螃蟹、蟹腳這類反而不是那麼在意，探索廚房看似什麼都有，卻不是那麼專精多樣性，但補菜速度這點倒是值得稱讚，很少看到餐檯上是空的，這才是五星酒店該有的水準，地理位罝方便性更是無人能比，餐點質感、服務方面也是無話可說，但就CP值來說，探索廚房就不是最佳選擇，只能說這難得的體驗還是有撫慰到受傷的心靈囉XD
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寒舍艾美酒店探索廚房
電話:02-66228018
地址:台北市信義區松仁路38號
營業時間:11:30-21:00
官網:點我進入
用餐時間:113年6月
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