昭日堂的火鍋也挺有水準的!
之前享用過昭日堂的燒肉印象非常好，從用餐環境到餐點品質都是水準之上，那次來之後才發現二樓是鍋煮料理，心想著有機會一定要來試試他們家的火鍋，看看有沒有和燒肉一樣讓人稱讚…
被高樓大廈環繞的昭日堂猶如遺世獨立的一塊淨土，從外觀就看出氣勢非凡，整個建築設計還榮獲2017年德國紅點設計大獎，走上台階後發現處處都是亮點啊。
店家後方就有大型的付費停車場，開車來不用煩惱停車問題。
不論是預約燒肉或是火鍋的都先到櫃檯報到，接著服務人員就會一一帶位了。
營業時間在這裡。
露天造景顯得很有日式韻味。
一樓是燒肉空間就不多做介紹了，食記部分可以參考之前的文章:【台中南屯】昭日堂燒肉 日式襌風用餐環境，套餐內容多元豐富，值得排上燒肉推薦名單!
接著我們來到二樓吃火鍋囉。
沿襲一樓日式禪風美學元素，大器又經典，寬敞的用餐環境不會覺得干擾與擁擠，帶點優雅靜謐的氛圍，讓人第一眼就喜歡!
每個座位區都有各自的設計風格，我個人還是偏愛這窗邊以木格柵區隔的座位，景色佳、獨立性也夠，當天也很幸運的被安排在這裡囉。
最後這裡有像個小包廂的座位，很適合多人用餐自成一區，頭頂上這大型裝飾燈也是讓人眼睛一亮，昭日堂的設計美學處處是亮點啊~
來看菜單囉~
這裡是以長方型鴛鴦大鍋呈現，所以要選兩種湯底，只有昆布鍋不用加價，其他湯底都要加價，尤其麻辣牛奶鍋還是以人頭計算，點這鍋最貴，人多的就比較吃虧一點。
以下都是雙人套餐
也有四人套餐
單人套餐這裡也有，加上自助吧無限享用，賣這價格也算合理。
點完湯底和肉品後就可以到自助區拿取食材，這裡提供蔬食、飲料、甜點、冰品無限享用吃到飽的方式。
來看看昭日堂提供的自助吧豐不豐富囉。
首先看到醬料區
以為很多選擇，其實沒有啦，很多都是重覆的，但也夠用了，而且這些醬料都存放在冰塊池保鮮著，這部分做得很不錯。
接著就是一整排的蔬果區囉。
基本款高麗菜直接放了兩大碗公不怕你拿，誰說吃鍋就只能吃肉，多吃蔬菜均勻一下讓吃鍋也能吃得很健康。
蔬菜種類也有六、七種，菇類、瓜類、加工品的選項應有盡有，多達三十幾種的食蔬選擇，完全可以滿足各種挑剔的味蕾。
愛吃麵食的這裡也有。
還有炒麵、滷杏鮑菇兩款熟食。
還有兩樣炸物，旁邊還有兩鍋白菜滷和肉燥，再旁邊就是一大桶白飯，看起來沒什麼，但好像也可以占點肚子空間齁…
沒有可樂機但有罐裝可樂與雪碧隨意拿，冰沙、咖啡機、茶飲、汽泡飲料一應俱全，一定可以找到喜歡的。
這幾台飲料機感覺都是火鍋店的標配了，現在走自助吧的火鍋店都可以看到它們的蹤跡了。
也有茶包可以泡，太閒了還每個罐子都打開來看看，其實我是要看是什麼牌子的茶包，結果牌子沒看到，有些罐子還是空的，這樣不行啦…
這兩個品牌的冰淇淋又一起出現了，上次在十二段吃得津津有味的，來自泰國和北海道的兩款冰淇淋都好吃。
還有水果和甜點，加個蓋子保護著也比較乾淨衛生，這點不錯!
來看看我們點了那些囉~
川藏大紅袍麻辣牛奶鍋78/人、松露醬燒文蛤鍋98/鍋
很少看到這種長方型的鴛鴦鍋具感覺很新鮮，而且沒有因為鴛鴦鍋鍋底空間就變小，即使加入滿滿的青菜與配料也不會一下子就滿出來，這鍋具很可以耶~
麻辣牛奶鍋自帶鴨血和豆腐等鍋底，但再加湯時就沒有加料了。
這麻奶鍋香氣十足，除了中藥香外還有大紅袍、青花椒和朝天椒等辛香料增加椒麻度，加入牛奶後讓辣度變得較溫潤不刺激，甘醇溫和的滋味，即使看到一層層的辣油也不是那種讓人受不了的辣度，辣得香麻帶勁，這濃郁的麻辣鍋不用沾醬就很夠味了。
另一鍋的松露鍋就是不辣好入口的鍋底，還有滿滿的香菇當配料，喝起來鹹香甘甜，很清爽的滋味，感覺這湯頭也不錯，不嗜辣的還滿推薦的。
麻辣鍋適合煮肉片，輕涮幾下就可以吃了，自帶椒麻香氣完全不需沾醬就很夠味了，光這肉片就可以讓我多吃好幾口白飯了XD
松露鍋就很適合煮青菜、蔬果類食材，天然無負擔，湯頭還多了點鮮甜味，吃得無油又健康還可以喝熱湯暖暖胃，感覺也不錯。
澳洲榖飼400天鳳凰和牛 568元
和牛的肉質果然不是蓋的，細嫩甜美的嚼感豐富味蕾，完全不會柴，在麻辣鍋洗禮下自帶微辣椒麻香，大片切法吃來很滿足，很有水準!
豪華雙人綜合海陸盛合980元(附海鮮拼盤)
+368升級美國安格斯冷藏牛小排
雙人套餐提供的肉片是豚梅花和培根牛，我們直接加價升級成牛小排，光看這油花就知道是讚的啦，好吃度不會輸和牛喔。
這雙人海陸套餐還滿划算的，海鮮肉片等高級食材一次滿足，算下來價格也不會比單人套餐貴，還滿值得入手的。
海鮮拼盤包括白蝦、鱸魚、文蛤、干貝、中卷、九孔鮑魚、鮮蚵等，海鮮種類還不少，我是看到有干貝立馬選雙人套餐，而且干貝和鮑魚都是雙份，老實說很有誠意。
伊比利雪藏豚梅花 498元
這豚梅花看起來有肥一些，好在是伊比利等級，煮熟後吃起來反而是QQ的口感，帶點肉汁甜味不會柴，在麻辣鍋的提味下更加迷人。
鮮味鱸魚 98元
賣這價格是不貴，吃菜吃肉再來點魚肉搭配，有滿足了XD
昭日堂提供的肉片和海鮮有對得起它的價格，都滿有質感的。
點的兩種鍋底都喜歡，像我這重口味對麻奶鍋就是愛不釋手，想喝湯就舀個松露湯底嚐嚐，清爽與椒麻一次滿足，尤其這大鍋底完全不怕你加，配上無限享用的蔬果自助區，加好加滿是最高宗旨，只怕你吃不下而已XD
軟嫩的牛小排誰能抗拒，不趕快消滅怎麼行XD
煮個王子麵自動加料變成松露麵，味道還不錯呢。
說到台中的火鍋市場竸爭還真激烈，但能夠脫穎而出讓人印象深刻的還真沒幾間，昭日堂的火鍋是會讓我想再訪，質感餐點加上自助吧賣這價格算是很合理，用餐環境更是加分，不用吃到千元火鍋，這種百元質感就很有水準了!!
昭日堂也算是台中老店了，想當初還覺得它一定開不久，沒想到也屹立不搖到現在，尤其在品嚐燒肉、火鍋後都直接豎起大姆指，會讓人想再訪的店家，昭日堂絕對名列其中囉!!
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昭日堂鍋煮
電話:04-22580269
地址:台中市南屯區大墩十一街345號2樓
營業時間:平日11:00-15:00，17:00-22:00假日11:00-22:00
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用餐時間:113年3月
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