愛吃海鮮的朋友們,這篇你一定要看,因為這間的海鮮表現真的有水準~~

位在黎明黃昏市場裡的「味館」,是一間結合生猛海鮮、現烤的複合式日本料理店,由老闆每天親自準備新鮮的食材,不添加過多的調味料的料理方式,讓顧客吃到的是最新鮮、原味的生鮮料理~~

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老實說,這裡我比較少過來,雖然吃過隔壁的披薩工廠,竟然沒發現這間人氣名店~~

還好這次受到味館的邀請才讓我知道原來這裡還有一間海鮮料理店,這下次一定要再揪人來吃啦~~

味館的營業時間從下午4點到晚上12點,約了5點半的時間來,沒想到竟然只剩下檯前的位子而已~~

廚房裡的工作人員也不少,每個人都忙進忙出的,因為要應付的客人真的太多了~~

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半開放式的料理廚房,師父的料理過程一目瞭然 ,吃得也安心~~

你看,一整個座無虛席,而且外面還有人在等,你就可以知道他的魅力了~~

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這些處理好的殼類海鮮就放在檯前,新鮮程度不怕你比較,也方便點餐囉(有些人是不愛看菜單直接看現貨的)~~這些還是檯前沒坐人時照的,等我們用完餐要走時,整個檯前都坐滿了~~

來看看有那些好料的~

角螺、風螺,還有超大顆的大蛤

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小顆的風螺

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看起來就很健康的大蛤蠣~

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這個烤來吃應該很多汁~~

也有正常版的蛤蠣

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還有帶殼的鮮蚵

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竹蛤和蝦子

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看完這些還真是迫不及待,那老闆都各來一盤好了~~哈

筊白筍和玉米筍

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乾淨的青綠色外皮,讓人一看就想點來嚐嚐(雖然外皮不能吃~哈)

來看一下menu囉~~

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除了日式餐點還有海鮮燒烤再加上台式的粥,選擇性還滿多的,而且價格不貴~~

而店家最近主打的是海鮮砂鍋粥,依海鮮的高貴等級分別有1000、3000、5000元的價格,而且火鍋吃完還可以利用鮮美的湯頭來煮粥,看起來單價好像很高,但吃過後你會發現是真材實料有值得,而且多人來吃分擔下來其實就還好,重點是還可以吃到很飽~~

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尤其接近冬季時節,這時候不來個火鍋暖暖身對得起自己嗎~~

就來看看我們品嚐了那些美食囉~~

現烤活竹蛤  120元

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我還真是第一次吃這種東西耶,長的…好特別喔~~

說起它的口感滋味,就像在吃蛤蠣的肉,沒錯,只是他長成長條形的而已…

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QQ的口感還滿好咀嚼的,但不像蚵蠣還有湯汁,所以沾胡椒鹽提味,還不錯吃耶~~

現烤鮮蚵   100元

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算一算有10顆,雖然不像之前去東石漁港吃的那麼大顆,但只賣100元還是算佛心來著的~~

 

看著這鮮蚵殼微微打開,就是代表烤熟可以吃囉~~

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你看看這蚵仔,好肥喔,真的會流口水耶~~

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完全沒調味的蚵仔,吃到就是最原始的風味,所以這種烤鮮蚵一定要新鮮,因為不新鮮一定馬上被吐糟的~~

天然的鹹味和海味,真的很新鮮,沒有怕人的腥味,而且這鮮蚵除了烤得肥嫩外,還帶點湯汁,那送入口中的片刻,真的超滿足的~~

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還好還是2個人分這一盤,如果再加一個人一定吃得不過癮~~

綜合生魚片   100元

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總共有5片(檸檬片後面還有1片),有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等,吃起來就是軟Q的口感,新鮮吃的出來,不會像有些生魚片還是退冰的不完全,肉質口感都跑掉了~~

烤澎湖中卷   180元

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可以看到這中卷上頭沒有過多的調味料,純粹在考驗師父的燒烤功力~~

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中卷最怕的就是烤到縮水扁扁的、肉質柴柴的,但這裡的中卷不會,沒有過多的調味料提味,要你吃到的就是中卷的原味,只要沾點胡椒鹽吃就有味道了~~

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這中卷的肉質還保有Q度有彈性,不會乾柴,就連鬚鬚部份一樣有Q度,所以你吃得出這中卷是有新鮮的,肉質才可以這樣肥美啊~~

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火烤惡魔香腸   150元

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這油油亮亮的香腸光看就很吸引人~~

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為什麼要叫惡魔香腸呢??近看一點就知道了~~

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看到香腸上的辣椒粒嗎~~這香腸除了有甜甜的肉汁以外,其實還滿有辣度的,但那種辣不會讓人辣到受不了,應該是說為這香腸加味,咀嚼起來除了有肉汁的甜味外還有辣度提味,非常夠味,很好吃~~

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明太子雞翅(2隻)   150元

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兩隻也是油亮亮的雞翅,看起來沒什麼不一樣對不對~~

再來看一下側面

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也沒怎樣對不對,來來來,看一下玄機在那裡~~

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將將~~你看,這雞翅裡頭包了滿滿的明太子耶~好特別喔第一次吃到~模樣真的好誘人啊~~

裡頭的明太子雖然很多,但吃起來不會覺得恐怖,因為小顆粒的明太子,軟Q的咕溜一下就吞下肚了,帶點鹹甜的滋味,配著雞肉的甜味,這樣中和的口感,還滿搭的,真的好特別~~

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海鮮粥   50元

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台式的海鮮粥,裡頭的料也很豐富喔~~

吃的到蛤蠣、花枝、魚片、肉塊等,上頭還灑上滿滿的油蔥酥和芹菜末,香氣十足又有料,吃起來很滿足~~

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海鮮粥裡的米飯吃的到粒粒的柔軟口感,湯頭喝起來是清淡鮮甜滋味,很標準的台式海鮮粥,份量又足,吃完很有滿足感~~不錯~~

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如果你是海鮮不能吃太多的,那就來一碗海鮮粥過過癮囉~~

現烤活風螺   100元

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它長的好像蝸牛喔…我沒吃過這種東西耶,在味館還獻出滿多第一次的~~哈

好大顆的風螺

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沒吃過還真不知道怎麼下手…

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就是從尾端把它拉出來囉~~還滿好玩的~~哈

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你看這麼大顆的裡面的螺肉就好大好肥喔~~

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如果是愛吃的人會吃得很過癮~~

這風螺肉是很Q很飽滿紮實的溼潤口感,沒什麼腥味,讓我這第一次吃的人接受度還滿高的,很原始風味,沾點胡椒鹽吃還不錯~~

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這殼裡面還有湯汁呢~~有新鮮,吃到原始的風味,還好初體驗沒嚇到~~

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現烤角螺

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老闆說這角螺可是隱藏版的菜單,可是當天有貨才吃的到喔~~

這角螺可是又比風螺大了好幾倍,師父已經把殼內的肉都拿出來了,所以兩顆大角螺就當裝飾了~~

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這角螺的肉質有比剛剛的風螺軟了點,口感雖然也是Q的,但Q度不及風螺,算是兩種不同感覺的螺肉~~

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有沒有發現,リ味館的海鮮燒烤都沒有抹太多的醬料,都是直接給胡椒鹽沾著吃而已,吃的都是最原始風味,這一定要食材新鮮才可以辦得到啊~~

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不過這兩種螺肉比較起來,我會比較喜歡風螺耶~~

午仔魚

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這午仔魚也是隱藏版的現撈魚,魚的外皮烤得還滿漂亮的焦亮金黃色,肉質吃起來有細嫩,而且也不多刺,算是還滿容易吃的好魚~~

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連著魚皮一起吃,還可以吃到魚皮的焦香滋味,沾點胡椒鹽吃,鹹香軟嫩的口感,這午仔魚好吃~~

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海鮮砂鍋粥   1000元

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這海鮮鍋幾乎每桌都有點耶~~

先來看看這盤霸氣的海鮮料吧~~店員一端上桌,就讓我哇聲連連啊~~集結了各種的高級海鮮料,讓我頓時都不知道要怎麼下手啊~~

來認真看看有那些好料~~

有明蝦

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帶殼鮮蚵好多個喔~~

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竹蛤和大蛤

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正常版的蛤蠣就不用說了,超多顆的~~

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紅蟳來囉~~

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你看那令人垂涎欲滴的蟹膏,真的好期待啊~~

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大顆的北海道干貝

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把這些海鮮都丟下去煮,湯頭不甜都很難啦~~

大砂鍋來囉~~

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還沒放那些海鮮料,這砂鍋就已經裝的滿滿了,有各式的菇類、青菜、玉米筍、紅蘿蔔、蝦子等,真的超豐富的~~

而且那麼大一鍋,四、五個人來吃都沒問題~~

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開始把那些海鮮料都放進去,先滾一下~~其實一開始我有先喝口湯頭,的確是沒什麼味道的魚骨清湯,但煮到後面的湯頭真的超甜的,因為海鮮料的清甜味都釋放出來了,難怪湯頭可以從清淡變清甜,證明沒加任何調味料,純粹天然湯頭,品質有保證~~

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裡頭的蝦子真的好多隻,可能我們只有2個人吃,一直覺得怎麼撥不完啊~~

新鮮度就不要再說了,蝦子Q彈的口感,的確讓人一隻再一隻的,只是剛從湯裡撈出來的蝦子,燒啊…

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大蛤也露出真面目了,精華都在這啦~~

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這樣看不出來到底多大顆對不對,拿顆雞蛋相比,兩殼長度比雞蛋還要長,這鍋光一顆大蛤就稱霸全場了~~

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因為大蛤就一顆,就我獨享囉~~肉多汁味美再加上鮮甜湯汁,真的很讚!!!

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還有這鮮蚵,肥嫩的模樣真的吸引人,送入口中,那爆漿軟嫩的鮮甜滋味,我怎麼那麼幸福啦~~~哈哈

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接著放入干貝、竹蛤、蟹膏殼等,第二次進攻,你說這湯頭能不甜嗎~~

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這竹蛤依然保有Q度,煮湯的竹蛤是吃口味,而烤的竹蛤是吃氣味(沾胡椒鹽吃),兩種吃法都好吃~~

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下次看到這種東西我會點了,不會怕了~~

還有這北海道大干貝,真的超好吃,好Q好脆的口感又厚實,鮮美的滋味真的讓人難以忘懷啊~~老闆,可不可以再多放一顆啊…

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還有這煮熟的紅蟳,來試試這蟹膏的口感~~

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它吃起來的口感就像是鹹蛋黃啊~~濃厚的蟹黃滋味,沙沙的口感,單吃就很有那海鮮味道了~~

這紅蟳裡還有很多蟹肉,店家也有提供工具,讓顧客享用紅蟳料理更加方便,這一定要吃乾淨的啊~

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這時候喝的湯頭真的超甜的,有蔬菜的甜、海鮮的甜,那麼甜的湯頭當然不能浪費,等下它還有功用喔~~

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等到鍋裡的料都清空後,店家還會附上一大碗公的白飯,這時就可以加入砂鍋裡煮成海鮮粥了~~

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起鍋時加個蛋花、蔥末、調味料就可以了,一鍋多吃,吃的到新鮮美味又吃的飽,這海鮮鍋真的必點啦,尤其冬天又快到了,來個熱呼呼的海鮮鍋又可以煮粥,吃起來一定很舒服~~

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這鍋吃完真投降了,真的超級飽的~~

店內飲料除了酒類以外,還有可樂和這無糖綠茶~~

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如果要開車不能喝酒的,建議拿這種冷泡茶,超級解膩的,喝完一整個舒暢~~

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用餐期間整間店人滿為患的場面,還有人在外面排隊等呢~~

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吃完真的很滿意,這一定要跟大家推薦~~食材有新鮮不怕比較,選擇性又多,難怪看到好多是朋友、家庭的聚餐攤,再訪的機會非常高~~

有些海鮮料晚點來可能就沒有了(看這樣的人潮就知道),想要保險一點的記得早點來用餐,先打個電話預約比較好,免得要等了~~

 

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和壽司

 

 

 

 

 リ味館海鮮、現烤複合式日本料理

電話:0920-808651

地址: 台中市南屯區公益路二段631號(公益路&永春東七路口)

營業時間:16:00-00:00

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用餐時間:104年10月

 

 

 

 

 

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