愛吃海鮮的朋友們,這篇你一定要看,因為這間的海鮮表現真的有水準~~
位在黎明黃昏市場裡的「リ味館」,是一間結合生猛海鮮、現烤的複合式日本料理店,由老闆每天親自準備新鮮的食材,不添加過多的調味料的料理方式,讓顧客吃到的是最新鮮、原味的生鮮料理~~
老實說,這裡我比較少過來,雖然吃過隔壁的披薩工廠,竟然沒發現這間人氣名店~~
還好這次受到リ味館的邀請才讓我知道原來這裡還有一間海鮮料理店,這下次一定要再揪人來吃啦~~
リ味館的營業時間從下午4點到晚上12點,約了5點半的時間來,沒想到竟然只剩下檯前的位子而已~~
廚房裡的工作人員也不少,每個人都忙進忙出的,因為要應付的客人真的太多了~~
半開放式的料理廚房,師父的料理過程一目瞭然 ,吃得也安心~~
你看,一整個座無虛席,而且外面還有人在等,你就可以知道他的魅力了~~
這些處理好的殼類海鮮就放在檯前,新鮮程度不怕你比較,也方便點餐囉(有些人是不愛看菜單直接看現貨的)~~這些還是檯前沒坐人時照的,等我們用完餐要走時,整個檯前都坐滿了~~
來看看有那些好料的~
角螺、風螺,還有超大顆的大蛤
小顆的風螺
看起來就很健康的大蛤蠣~
這個烤來吃應該很多汁~~
也有正常版的蛤蠣
還有帶殼的鮮蚵
竹蛤和蝦子
看完這些還真是迫不及待,那老闆都各來一盤好了~~哈
筊白筍和玉米筍
乾淨的青綠色外皮,讓人一看就想點來嚐嚐(雖然外皮不能吃~哈)
來看一下menu囉~~
除了日式餐點還有海鮮燒烤再加上台式的粥,選擇性還滿多的,而且價格不貴~~
而店家最近主打的是海鮮砂鍋粥,依海鮮的高貴等級分別有1000、3000、5000元的價格,而且火鍋吃完還可以利用鮮美的湯頭來煮粥,看起來單價好像很高,但吃過後你會發現是真材實料有值得,而且多人來吃分擔下來其實就還好,重點是還可以吃到很飽~~
尤其接近冬季時節,這時候不來個火鍋暖暖身對得起自己嗎~~
就來看看我們品嚐了那些美食囉~~
現烤活竹蛤 120元
我還真是第一次吃這種東西耶,長的…好特別喔~~
說起它的口感滋味,就像在吃蛤蠣的肉,沒錯,只是他長成長條形的而已…
QQ的口感還滿好咀嚼的,但不像蚵蠣還有湯汁,所以沾胡椒鹽提味,還不錯吃耶~~
現烤鮮蚵 100元
算一算有10顆,雖然不像之前去東石漁港吃的那麼大顆,但只賣100元還是算佛心來著的~~
看著這鮮蚵殼微微打開,就是代表烤熟可以吃囉~~
你看看這蚵仔,好肥喔,真的會流口水耶~~
完全沒調味的蚵仔,吃到就是最原始的風味,所以這種烤鮮蚵一定要新鮮,因為不新鮮一定馬上被吐糟的~~
天然的鹹味和海味,真的很新鮮,沒有怕人的腥味,而且這鮮蚵除了烤得肥嫩外,還帶點湯汁,那送入口中的片刻,真的超滿足的~~
還好還是2個人分這一盤,如果再加一個人一定吃得不過癮~~
綜合生魚片 100元
總共有5片(檸檬片後面還有1片),有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等,吃起來就是軟Q的口感,新鮮吃的出來,不會像有些生魚片還是退冰的不完全,肉質口感都跑掉了~~
烤澎湖中卷 180元
可以看到這中卷上頭沒有過多的調味料,純粹在考驗師父的燒烤功力~~
中卷最怕的就是烤到縮水扁扁的、肉質柴柴的,但這裡的中卷不會,沒有過多的調味料提味,要你吃到的就是中卷的原味,只要沾點胡椒鹽吃就有味道了~~
這中卷的肉質還保有Q度有彈性,不會乾柴,就連鬚鬚部份一樣有Q度,所以你吃得出這中卷是有新鮮的,肉質才可以這樣肥美啊~~
火烤惡魔香腸 150元
這油油亮亮的香腸光看就很吸引人~~
為什麼要叫惡魔香腸呢??近看一點就知道了~~
看到香腸上的辣椒粒嗎~~這香腸除了有甜甜的肉汁以外,其實還滿有辣度的,但那種辣不會讓人辣到受不了,應該是說為這香腸加味,咀嚼起來除了有肉汁的甜味外還有辣度提味,非常夠味,很好吃~~
明太子雞翅(2隻) 150元
兩隻也是油亮亮的雞翅,看起來沒什麼不一樣對不對~~
再來看一下側面
也沒怎樣對不對,來來來,看一下玄機在那裡~~
將將~~你看,這雞翅裡頭包了滿滿的明太子耶~好特別喔第一次吃到~模樣真的好誘人啊~~
裡頭的明太子雖然很多,但吃起來不會覺得恐怖,因為小顆粒的明太子,軟Q的咕溜一下就吞下肚了,帶點鹹甜的滋味,配著雞肉的甜味,這樣中和的口感,還滿搭的,真的好特別~~
海鮮粥 50元
台式的海鮮粥,裡頭的料也很豐富喔~~
吃的到蛤蠣、花枝、魚片、肉塊等,上頭還灑上滿滿的油蔥酥和芹菜末,香氣十足又有料,吃起來很滿足~~
海鮮粥裡的米飯吃的到粒粒的柔軟口感,湯頭喝起來是清淡鮮甜滋味,很標準的台式海鮮粥,份量又足,吃完很有滿足感~~不錯~~
如果你是海鮮不能吃太多的,那就來一碗海鮮粥過過癮囉~~
現烤活風螺 100元
它長的好像蝸牛喔…我沒吃過這種東西耶,在リ味館還獻出滿多第一次的~~哈
好大顆的風螺
沒吃過還真不知道怎麼下手…
就是從尾端把它拉出來囉~~還滿好玩的~~哈
你看這麼大顆的裡面的螺肉就好大好肥喔~~
如果是愛吃的人會吃得很過癮~~
這風螺肉是很Q很飽滿紮實的溼潤口感,沒什麼腥味,讓我這第一次吃的人接受度還滿高的,很原始風味,沾點胡椒鹽吃還不錯~~
這殼裡面還有湯汁呢~~有新鮮,吃到原始的風味,還好初體驗沒嚇到~~
現烤角螺
老闆說這角螺可是隱藏版的菜單,可是當天有貨才吃的到喔~~
這角螺可是又比風螺大了好幾倍,師父已經把殼內的肉都拿出來了,所以兩顆大角螺就當裝飾了~~
這角螺的肉質有比剛剛的風螺軟了點,口感雖然也是Q的,但Q度不及風螺,算是兩種不同感覺的螺肉~~
有沒有發現,リ味館的海鮮燒烤都沒有抹太多的醬料,都是直接給胡椒鹽沾著吃而已,吃的都是最原始風味,這一定要食材新鮮才可以辦得到啊~~
不過這兩種螺肉比較起來,我會比較喜歡風螺耶~~
午仔魚
這午仔魚也是隱藏版的現撈魚,魚的外皮烤得還滿漂亮的焦亮金黃色,肉質吃起來有細嫩,而且也不多刺,算是還滿容易吃的好魚~~
連著魚皮一起吃,還可以吃到魚皮的焦香滋味,沾點胡椒鹽吃,鹹香軟嫩的口感,這午仔魚好吃~~
海鮮砂鍋粥 1000元
這海鮮鍋幾乎每桌都有點耶~~
先來看看這盤霸氣的海鮮料吧~~店員一端上桌,就讓我哇聲連連啊~~集結了各種的高級海鮮料,讓我頓時都不知道要怎麼下手啊~~
來認真看看有那些好料~~
有明蝦
帶殼鮮蚵好多個喔~~
竹蛤和大蛤
正常版的蛤蠣就不用說了,超多顆的~~
紅蟳來囉~~
你看那令人垂涎欲滴的蟹膏,真的好期待啊~~
大顆的北海道干貝
把這些海鮮都丟下去煮,湯頭不甜都很難啦~~
大砂鍋來囉~~
還沒放那些海鮮料,這砂鍋就已經裝的滿滿了,有各式的菇類、青菜、玉米筍、紅蘿蔔、蝦子等,真的超豐富的~~
而且那麼大一鍋,四、五個人來吃都沒問題~~
開始把那些海鮮料都放進去,先滾一下~~其實一開始我有先喝口湯頭,的確是沒什麼味道的魚骨清湯,但煮到後面的湯頭真的超甜的,因為海鮮料的清甜味都釋放出來了,難怪湯頭可以從清淡變清甜,證明沒加任何調味料,純粹天然湯頭,品質有保證~~
裡頭的蝦子真的好多隻,可能我們只有2個人吃,一直覺得怎麼撥不完啊~~
新鮮度就不要再說了,蝦子Q彈的口感,的確讓人一隻再一隻的,只是剛從湯裡撈出來的蝦子,燒啊…
大蛤也露出真面目了,精華都在這啦~~
這樣看不出來到底多大顆對不對,拿顆雞蛋相比,兩殼長度比雞蛋還要長,這鍋光一顆大蛤就稱霸全場了~~
因為大蛤就一顆,就我獨享囉~~肉多汁味美再加上鮮甜湯汁,真的很讚!!!
還有這鮮蚵,肥嫩的模樣真的吸引人,送入口中,那爆漿軟嫩的鮮甜滋味,我怎麼那麼幸福啦~~~哈哈
接著放入干貝、竹蛤、蟹膏殼等,第二次進攻,你說這湯頭能不甜嗎~~
這竹蛤依然保有Q度,煮湯的竹蛤是吃口味,而烤的竹蛤是吃氣味(沾胡椒鹽吃),兩種吃法都好吃~~
下次看到這種東西我會點了,不會怕了~~
還有這北海道大干貝,真的超好吃,好Q好脆的口感又厚實,鮮美的滋味真的讓人難以忘懷啊~~老闆,可不可以再多放一顆啊…
還有這煮熟的紅蟳,來試試這蟹膏的口感~~
它吃起來的口感就像是鹹蛋黃啊~~濃厚的蟹黃滋味,沙沙的口感,單吃就很有那海鮮味道了~~
這紅蟳裡還有很多蟹肉,店家也有提供工具,讓顧客享用紅蟳料理更加方便,這一定要吃乾淨的啊~
這時候喝的湯頭真的超甜的,有蔬菜的甜、海鮮的甜,那麼甜的湯頭當然不能浪費,等下它還有功用喔~~
等到鍋裡的料都清空後,店家還會附上一大碗公的白飯,這時就可以加入砂鍋裡煮成海鮮粥了~~
起鍋時加個蛋花、蔥末、調味料就可以了,一鍋多吃,吃的到新鮮美味又吃的飽,這海鮮鍋真的必點啦,尤其冬天又快到了,來個熱呼呼的海鮮鍋又可以煮粥,吃起來一定很舒服~~
這鍋吃完真投降了,真的超級飽的~~
店內飲料除了酒類以外,還有可樂和這無糖綠茶~~
如果要開車不能喝酒的,建議拿這種冷泡茶,超級解膩的,喝完一整個舒暢~~
用餐期間整間店人滿為患的場面,還有人在外面排隊等呢~~
吃完真的很滿意,這一定要跟大家推薦~~食材有新鮮不怕比較,選擇性又多,難怪看到好多是朋友、家庭的聚餐攤,再訪的機會非常高~~
有些海鮮料晚點來可能就沒有了(看這樣的人潮就知道),想要保險一點的記得早點來用餐,先打個電話預約比較好,免得要等了~~
延伸閱讀
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【台中北屯】喫太寶日式鍋物~~獨特的方形鴛鴦鍋設計,可以一邊涮肉一邊喝湯,讓你不會喝到太多的普林湯頭~~還有提供飲料、杜老爺冰淇淋吃到飽,和竹間火鍋一樣~~推薦太寶海鮮總匯,料多價格不貴,有划算到~~
リ味館海鮮、現烤複合式日本料理
電話:0920-808651
地址: 台中市南屯區公益路二段631號(公益路&永春東七路口)
營業時間:16:00-00:00
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用餐時間:104年10月
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