台中的拉麵市場好像有那麼一點的飽和了,所以之前常看到的排隊人潮似乎已經不復見了~~

像這間位在中科附近的「富士山55沾麵」就是近期開幕的拉麵店,因為目前還不接受預約,所以現場還是出現了排隊人潮~~

 

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這間的位子很好找,在首塢爾的對面,他的後面就是停車場和梨子咖啡館,這樣很清楚了吧~~

富士山55是名古屋來的拉麵,店家宣稱採用原創的濃厚壓搾製法工序,製作出濃度高達21度的超強高湯,但21度是多濃啊??光用看的是感覺不出來,吃過就知道囉~~

除了一般的拉麵外,這間推的是沾麵,拉麵吃那麼多間,我還真沒吃過沾麵,所以就過來湊熱鬧啦~~

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他11點半開始營業,我們到的時候已經45分了,裡面已經坐滿了,只好在外頭等下一輪的~~

結果等了20分鐘,陸續有人吃完拉麵走出來,終於換我們了,希望等待是有值得的~~

挑高的設計,讓人不會有壓迫感~~

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位子約四、五十個左右,我們被安排坐吧檯,好像也沒差~~

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來看菜單吧~

有一般的拉麵

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担担麵

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沾麵

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單點料理

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免費供應的調味料和飲料

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座位前有好幾種口味的醬汁和調味料,但事後證明根本用不到,因為沾麵的湯汁就很有味道了~~

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一定會有的冰開水

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這的確是吃拉麵的好伙伴~~猛灌啊~~

魚介高湯

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這高湯可以在最後煮粥,湯汁不夠時可以加~~

桌面直接就有煮粥的電磁爐~

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魚介沾麵  235元

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魚介豚骨高湯和拉麵是分開的~~

先喝了一口湯汁,厚~真的很夠味耶~~

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連我這重口味的人都覺得有鹹~~這魚介高湯口感非常濃厚,除了本身豚骨湯頭外,還多了一種像小魚干的香氣滋味,湯頭是不油,但就是重鹹,就像是濃縮汁一樣~~

裡頭有好多片筍塊,小小塊叉燒肉,加上青蔥的提味,讓這碗魚介豚骨高湯非常的有味道~~

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而這麵條是冰涼的口感,他是粗麵條,吃起來非常的Q,沾著魚介湯吃其實還滿清爽的,咕溜的一下就滑入口中,慢慢咀嚼享受Q彈有味道的嚼感,是還滿滿足的~~

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濃厚沾麵   255元

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看起來跟樓上那盤好像沒什麼不同厚~~但顧名思義,其實這碗的味道更加濃郁~~

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裡頭的料也差不多,差別只是在湯頭,這碗的湯頭少了魚介的味道,整碗就是超濃縮的豚骨高湯,所以湯頭滋味感覺會更加突出~

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麵條的份量不算多,因為連我吃完都還覺得有點虛…

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每碗沾麵可以選擇B:300克的極太麵加越光香米飯加樟草蛋或是A:450克的極太麵,想要有雙重享受的就選B餐,想多吃麵的就選A囉~~

把QQ的麵條放入濃縮湯汁中,讓麵條吸飽湯汁吃起來更有味道,這就是沾麵啦~~

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和一般拉麵的不同點是,拉麵是熱熱的吃,還有熱湯可以喝,而沾麵是比較像水水的涼麵口感,他會比較清爽一點,而且味道、口感並不會輸拉麵~~

我們都選了B餐,所以附上了越光香米飯和樟草蛋

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另外加85元的豪華定番,有叉燒、溏心蛋、筍干、海苔

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這就是讓我們自己DIY的部份,吃完沾麵剩餘的湯汁不要浪費,它還可以煮成粥喔~~

先把白飯放進去攪拌煮滾

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再加入樟草蛋、叉燒肉、筍干等

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溏心蛋也不能忘記~~再加點蔥末

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整鍋都要滿出來啦~~怎麼好像又點了另一鍋的感覺,看起來有吸引人吧~~

記得煮得時候要常攪拌,免得像我一下沒攪就黏鍋子了,影響口感~~一會兒就可以吃啦~~

看看這叉燒,好大一塊又好厚,叉燒肉是軟嫩的,一咬就開了,肉質不會柴,吃起來感覺有著醬油的鹹甜味,還滿有味道的~~

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完成的鹹粥,米飯整個吸飽了湯汁,不用多加調味料,整個味道就是剛好,只是這鍋有點吃不完耶~~吃到一半就已經很飽了~

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這種沾麵加雜炊的吃法真的很少見,和一般傳統拉麵的吃法整個大不同,感覺很新鮮,也滿好玩的~~

味噌拉麵   215元

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有好大一塊叉燒肉和半顆溏心蛋,這半生不熟的溏心蛋,軟綿的滋味,只是這溏心蛋怎麼都不漂亮,3碗都是耶,所以連特寫都不想照了…

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旁邊還有一點辣肉燥

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拉麵的麵條有比沾麵的細了點,但以拉麵來說也算是粗麵條了,口感也是很Q,他們家的麵條算是有水準~~

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有試喝一小口味噌湯頭,有比剛剛的沾麵湯汁稀釋了點,比較清甜,有著味噌的鹹香氣,湯頭帶有點微微的甜,是也滿好喝的~~

對於這間的食後感想就是,麵條Q,很夠味,而且沾麵加雜炊的吃法更是讓人覺得新奇,不過沾麵的高湯真的很濃厚,所以吃完沾麵再吃完粥後,感覺口中那濃郁的醬汁久久不散,滋味依然在你口中蔓延,整個吃完我個人是覺得有點膩,所以走出店外就是往飲料店買個無糖綠茶解膩~~

他的膩是醬汁濃厚的膩,而不是像花月蘭那樣的油膩,清淡口味的人不太適合點沾麵,不然就是只吃沾麵不要再煮粥了,這樣應該就還好,我個人的感覺啦,這樣講好像太濃也是一種錯誤喔~哈~~不然是滿好吃的~

還有一點就是,價格也不算便宜,像我們又加了85元才有叉燒肉和溏心蛋可以吃,所以吃完整套沾麵也超過300元了~~

不過還是可以來試試看這種沾麵新吃法,反正旁邊還有一壺冰開水就不用怕啦~~

 

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水車日本料理

太初麵食館

 

 

富士山55沾麵

電話:04-24615955

地址:台中市西屯區西屯路三段243號

營業時間:11:30至15:00,17:00到21:00

官方fb:點我進入

用餐時間:104年4月19日

 

  

 

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  • 1F
  • 這家我很想去吃!
  • 是可以吃看看,還不錯~~只是現在去要等喔,不然就早一點去吃第一輪的就不用排了~~

    哈比小叮噹 於 2015/04/27 00:06 回覆

  • 小涼
  • 拉麵系列不太吸引我,但這家在我阿姨家旁耶!我倒想帶阿姨去吃看看^_^
  • 在旁邊最好了,看好時間就可以殺進去啦^^

    哈比小叮噹 於 2015/04/27 00:08 回覆

  • 霸子
  • 我有吃過一次沾麵
    以台灣人的觀點 沾麵份量真的不是很多
    尤其沾麵的湯不是拿來喝 XDDDD

    不過拿來做成雜炊倒是沒看過
    應該是這家店結合起來的吧 至少比較划算些齁
  • 如果就麵的份量的確吃完沒什麼飽,但加了雜炊之後就超飽的,而且一個湯汁可以有兩種吃法就覺得滿好玩的^^

    哈比小叮噹 於 2015/04/29 23:37 回覆

  • London Caller
  • 拉麵湯底真濃!
  • 真的很濃~還好旁邊有冰開水可以解膩囉~~

    哈比小叮噹 於 2015/04/29 23:39 回覆

  • jingle
  • 這間之前就很想去吃
    不過看起來也是不便宜....
  • 如果單吃沾麵就兩百多了,但我們就想再加個蛋、叉燒的感覺比較豐富,結果就破300了…不過吃完麵還可以煮粥,還滿好玩的~~

    哈比小叮噹 於 2015/05/04 23:07 回覆