「隱藏」目前在台中有4間分店，忘記是那一間最先開了，一開始還滿多部落客都給予好評的~~
看到人家說好吃，就一直有把這間放在名單中，結果放著放著，竟然放到連崇德店都開了~~
沒錯，這次吃的是文心崇德店，離我近多了，最新的「隱藏」第四間分店，新店又近，當然是找這間下手囉~~
挑高的空間，讓人沒有壓迫感~~
位子包括吧檯區、開放式的空間和後面的包廂區~~
認真說起來，位子不算多，像我們那天去，沒有預約，就被請到吧檯坐，坐吧檯也沒什麼不好，反而更有在日式居酒屋用餐的fu呢~~
一旁的櫃子上擺了日本的酒和飲料，看起來都好特別喔~~
來看一下menu
這裡是以各式丼飯聞名，尤其以這碗特級海鮮更是招牌~~
光看圖片是不是很吸引人啊~~因為那天是過年期間(大年初三)店家第一天上班，剛好我們又很早去，魚都是現殺的，有幾樣沒那麼快準備好，就叫我們點別的，因此錯過了~~
再來看看還有那些飯~~
有肉、有魚、有海鮮，價格也有些許落差，就看你自己愛那一味囉~~
綜合生魚片
手捲
烤物、燒物
來看看我們點了什麼~
服務生先送上了熱麥茶~
杯子照糊了…不過杯身以魚字邊組合成好多字，這樣疊在一起看起來也滿特別的，有些字還真不會念耶~~
接著送上了3種小菜，有鹹的、有清爽的口感，算是開胃菜~~
味增湯
味增湯可是真材實料喔~~你看這鮭魚肉那麼一大塊，還有洋蔥、海帶、高麗菜，料很豐富，熱熱的喝很讚~~
小菜和味噌湯都是點丼飯或定食會免費附上的~~
北海道鮭魚親子丼 300元
忘記照下面的飯了，飯量還滿多的，佳珍就沒吃完…
我記得之前吃丼飯的印象沒很好，因為上頭的生魚片是冷的，下面的飯是熱的，這樣溫溫的口感，感覺很怪~~
不過隱藏的鮭魚丼下面的飯是涼飯，但不會因為是冷飯就硬硬的，吃起來反而QQ的有黏稠性，這樣的搭配也比較適合，不會一冷一熱完全不搭~
鮭魚約五、六片，丼飯的鮭魚片比較薄，吃起來是Q嫩有彈性，感覺有新鮮，加上一顆顆的鮭魚卵，沽溜的一口就吞下肚了~~
只是這鮭魚片可以再切厚一點口感一定更棒~~好啦，我知道我要求太多了…
宮島星鰻丼 300元
你看光這星鰻就占據了碗公的二分之一面積了~~
想說點個鰻魚飯來吃看看，不過他這個星鰻是作薄片長條狀的，和一般看到厚厚的鰻魚有些不一樣~~
吃起來有著微甜的口感，鰻魚肉質還算軟嫩有汁，把它疊著吃感覺比較有存在感，不然一片片吃，星鰻的口感比較沒那麼明顯~~
而下頭的飯量也是很足，這碗就是熱飯，QQ的還有淋上醬汁，連我這愛吃飯的人都快吃不完了~~
一旁還有附著3、4樣涼拌小菜，都是走清爽開胃路線，整個丼飯的內容物還滿豐富的~~
這種星鰻是也不錯吃，但我還是比較想吃厚厚的鰻魚口感，下次再試囉~~
海膽烘蛋 220元
這不說那知道是烘蛋呢~~
圓型的立體烘蛋，好像一顆水煎包，厚度也好厚喔，看起來好特別~~
一切開，蛋液暖暖流出，細小的海膽也在其中喔~
這日式的烘蛋味道不會很重，簡單的味道更襯托出本身的蛋香氣，清淡的日本風味，但吃到海膽時可以特別感覺到有鹹度~~
光看就知道這烘蛋口感很軟嫩，單吃或是配飯吃，都非常的順口，好吃~~
魷魚七味燒 160元
這魷魚一吃的口感就是QQ、會彈牙的，沒有因燒烤而讓肉質變硬，而且這次魷魚算大隻，肉質很厚，吃起來很有滿足感~
加上七味粉的調味，微辣又有甜的滋味，愈嚼愈香愈順口，烤得不錯~~
感覺的出來，隱藏提供的食材都滿有水準的，算是程度之上，但相對的價格也不便宜啦~~
如果你只是想簡單吃個丼飯，兩、三百塊就有了，還有附小菜、味增湯、麥茶，這樣也吃的很飽~~
但想吃好一點的，或是像我們看了menu後就不小心又多點了幾道來配的，再加上一成服務費後價格就很可觀囉~~
隱藏是值得來吃，尤其有4間分店可選擇，花多花少就看你自己決定囉~~
延伸閱讀
隱藏丼達人(文心崇德店)
電話:04-22477737
地址:台中市北屯區文心路四段595號(隔壁是寶雅)
營業時間:11:00至14:00，17:00至22:00
FB:點我進入
用餐時間:104年2月21日
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