~哈比小叮噹的小小窩~

這間「老井極上燒肉」算是最近滿紅的精緻燒肉店，他是「烤狀猿」的關係企業，但價格、精緻度都比烤狀猿來的好一些，簡單來說，他就是走屋馬路線啦~~

老井位於北屯區，大目標就是民俗公園的隔壁，中科大飯店的一樓~~

現代的人對於燒烤吃到飽的店並不會很喜歡，反而對這種對小份量精緻度、肉品的要求來的高一點~~

所以就連裝潢也是走簡約、現代路線，讓燒烤的用餐環境不再是油膩、白煙滿天飛的樣子，取而代之的無煙、清爽的日式風格，這樣的型式看起來大家都滿能接受的~~

用餐空間還挺大的，桌與桌之間保持一定的距離，不會互相干擾~~

像我們兩個人竟然坐6個人的位子，一點拘束感都沒有~~

多人用餐也有這種包廂的座位~

日式座位空間又大，聚在這一起吃烤肉，想必氣氛一定很讚~~~

來看menu囉 ~~

有兩人套餐

光雙人套餐就有5種選擇，價格也不一，想吃的可以研究一下~~

單點的部份，除了肉片外，也有壽司、手捲等~~

也有鍋物和粥品

套餐吃不飽可以加點，不過一套吃下來還滿飽的~~

冷飲的部份~

因為我們兩個都不吃牛，所以也只能點精緻雙人套餐1480那份囉~~

先送上了沾醬~

分別是味噌、檸檬、水果醬油，要有味道、要酸的、要甜的自己選擇~~

還有一壺雞湯啦，不過忘記照了，等我想到時，已經被收光光了…

他的雞湯和屋馬的有點不太一樣，老井的雞湯喝起來除了鮮甜味外，還多了一股香菇的香氣，應該說是香菇雞湯，口感還滿濃郁，而且店家還附上一小盤蔥花，加著一起喝，味道更香~~

開始來看精緻雙人套餐的內容囉~~

精緻開胃小菜

這一絲一絲像麵條一樣的，它可是山藥喔~加了莓果、蕃茄調味，吃起來脆脆的、黏稠又帶點酸甜味，冰涼的口感，還滿特別、順口的~~

老井主廚沙拉(凱薩醬)

份量還滿多的，生菜處理的很乾淨，吃起來脆脆的，凱薩醬分布得很均勻，鹹甜脆脆的沙拉口感，感覺很新鮮~~

火焰炙壽司

是我愛的鮭魚炙壽司，感覺鮭魚肉還滿大一片的，而且火烤得很漂亮~~

其實火烤的只有表面一層，大部份的魚肉還是生，所以吃起來還是很嫩，加上微甜的醬汁，讓整個鮭魚肉厚厚的一片包住米飯，吃起來很有滿足感~~

冰鑽醋飲

酸甜滋味的冰沙，可以一直續喔~~

而這盤鮭魚刺身(小份180元)是另外點的

盤飾的很好看，但覺得有點少片耶，而且厚度還好~

剛剛吃炙燒的，現在吃生的，還是生魚片的口感比較棒，QQ嫩嫩鮮甜的滋味，真的是百吃不厭，尤其在少量的時候，就會覺得更好吃~~

大頭知道我愛吃，加點這盤讓我解饞，是好吃，但值不值得就看個人囉~~

接著上肉品啦~~

這種三層下午茶的出菜方式似乎是現在店家常用的手法，美觀又不占空間，難怪常看到，已經見怪不怪了~~

就一盤一盤來看囉~~

最上頭的是私人珍腸

有大腸頭、一般香腸和墨魚香腸~~

中間這盤是田園香草雞

最下面的是黃金六兩松阪豚

一開始，服務人員會先示範一下各種肉品要注意烤的時間和烤盤上的擺放位子，接著就讓我們自己烤囉~~

這種無煙烤爐，受熱還滿均勻的，也不會白煙滿天飛，燻得到處都是烤肉味~~

稍微沒顧一下，就有點焦啦~~黑香腸也看不出來可不可以吃…不過他的香腸切得還滿薄的，很快就熟了~

陸續上了白飯

老實說，這白飯我沒有很滿意，有點太軟了，完全沒有米飯的Q度，雖然我還是有吃完，但口感沒有很好~~

還有這洋蔥丁和黃金泡菜

和一盤生菜

這三樣吃完可以再續，當然就是讓你吃烤肉之餘還有多一點變化，也吃個蔬菜均勻一下~可以包著肉片一起吃，或是單吃泡菜配白飯一起吃，都滿有味道的~~

其實這三樣我都沒有吃到，因為我很忙…忙著照相、忙著吃、忙著烤、忙著講話，所以才連雞湯都忘了照~~部落客難為啊…

不過我看大頭把生菜包著肉片和泡菜、洋蔥一起吃，一口接一口的，這樣的吃法應該是不錯啦~~

這是烤好的香草雞和黑香腸

香腸帶有點肥肉，咀嚼後還滿有汁的，而且帶有烤肉香氣，還OK~~

而香草雞肉比較厚一點，烤的技術就很重要了，要熟又不要太老太焦，需要花點功夫~~

這是烤好的松阪豚

因為他的松阪豚是切成薄片的，所以沒有厚松阪那樣QQ的口感，比較像是一般的肉片，但豚肉本身的油脂仍不少，所以烤起來也是油油亮亮的，口感不錯~~

日式梅花豚

嚴選豬里肌

你看一下這梅花豚，油脂分布超多的，多到到發爐了~~

薄薄的梅花豚加上油花，一下子就熟啦~~反而整塊都是瘦肉的豬里肌，沒有油花，烤起來的肉質反而柴了點~~

還是有油花的好吃，肉質好嫩~~我比較愛梅花豚~~

再來是海鮮啦~大草蝦和干貝

這草蝦還滿大一隻的耶~~而干貝還特地用個小容器裝著，裡頭還有鮮甜湯汁，保留原味不流失，這種作法不錯~~

海鮮的部份完全是由服務生動手，我們負責動口就好~~

這大干貝有容器裝著也不用怕烤壞掉，而草蝦更是慢慢的看著它整隻變紅色~~

干貝完成啦~~口感好Q彈喔，而且你可以感覺到真的很新鮮，再喝上一旁的湯汁，真的是鮮甜美味~~

服務人員烤好草蝦後還會幫你撥好殼，真的是很貼心耶~~

草蝦的肉質吃起來很飽滿，口感也很Q，單吃或沾醬都很棒~~

他的海鮮都很新鮮，加上有代烤服務，讓我們吃到海鮮都是最佳狀態，這種服務費給的也甘願啦~~

這是打卡送的軍艦壽司

這是最後送上的，我就沒吃了，因為已經飽了…

甜點-哈根達斯

分別是香草和夏威夷果仁，我還是覺得最普通的香草口味最好吃~~而且可以吃到一小杯的哈根達斯真是好滿足啊~~

飲料-黃金烏龍

兩杯都是黃金烏龍，一杯是冷的、一杯是熱的~~烏龍茶香是滿突出的，而且不加糖，反而是吃完烤肉的解膩好伙伴~~

以上就是1480元的套餐內容，是老井套餐中最便宜的，當然其中不含牛肉，所以不吃牛的人你也只能點這套囉~~

整個吃下來其實和屋馬有點像啦，只是老井多了開胃小菜和炙壽司，吃完真的有飽~~

至於肉質的部份，因為我們吃的都是豬肉，覺得都差不多，只要肉品多油花的，通常烤起來都滿好吃的~~

我覺得沒有那一間比較好吃耶，就我們吃的豬肉套餐部份都差不多啦(牛肉就不知道了)，只能說老井讓愛吃燒烤的朋友又多了一種選擇囉~~

延伸閱讀

牧島燒肉(大墩店)

屋馬燒肉町

櫻  日式精緻碳火燒烤餐廳

原燒優質原味燒肉

老井極上燒肉

電話:04-22478590

地址:台中市北屯區崇德路二段256號(旅順路口、崇德國中對面、中科大飯店1樓)

營業時間:11:30至22:00

官方fb:點我進入

用餐時間:104年3月