~哈比小叮噹的小小窩~

之前看人家介紹牧島感覺不錯，而且消費方式和提供的餐點和屋馬很像~~

憑著對屋馬的好印象，想說來試試差不多形式的牧島應該還不錯~~

牧島是喬治派克品牌旗下的燒烤店，他先開了豐原店，大墩路這間是二店~~

和外頭的建築色系一樣，裡頭的色調也是以黑色為基底，搭配金黃的牆面及葉片吊飾，反差顏色更是顯眼~~

而這片由圓木頭堆疊而成的巨牆，區隔了櫃檯和用餐區，也為這黑麻麻的空間裡增添些許視覺震撼感~~

來看menu囉~~

牧島的供餐方式也是以套餐的形式，另外也有加單的食材~~

1480元的菜單~

這套沒提供牛肉，完全是是豬、雞、鴨的組合，不吃牛肉的人可以選這個~~

1680元的菜單

跟上頭的差不多，但換了兩盤牛肉~~所以想要各種肉類都吃到的，點這套就ok啦~~

這套也1680元~~這套是全牛套餐~

再貴一點的1980元套餐

更高級的2280元套餐

我們這次點的是1480元的豬肉套餐，因為我們倆個都不吃牛肉，剛好也省錢囉~~

就來看看套餐內容~~

時令前菜

吃起來有點像果凍的樣子，邊角還有點微酥的口感，淋上鮮奶油，QQ軟軟加上微甜的口感，還不錯，雖然我不太知道他是什麼…

主廚沙拉佐凱薩醬

大致以生菜為主，凱薩醬不錯吃，但因為醬太多了，吃到最後有點膩~~

鮮燉雞湯

雞湯的色澤呈現乳白色，調味剛好的湯頭帶點淡淡的鮮甜味，熱熱的喝的確還不錯~~

白酒野菇奶油燒

加點雞湯一起烤，等裡頭的香菇、洋蔥都變軟後，就可以食用啦~~這奶油香菇吃起來還滿甜的~~

當這個奶油燒烤好後，服務生竟然來換烤網了~~因為還沒烤到肉，網子還很乾淨其實可以不用換~~代表牧島的烤網也換得很勤喔~~

季節風味醋飲

其實我有點忘記他的口味，只知道喝起來是酸甜滋味，反正就讓你解膩用的啦~~

上等炙壽司

之前看別人的po文，這炙壽司是師父在桌邊現做的，不過這次是做好才送過來的~~

鮭魚炙壽司及軍艦壽司，鮭魚炙壽司送入口中覺得偏涼，如果是現作的炙壽司應該要熱的，不然至少也要是溫的…不過鮭魚肉吃起來還算嫩~~

軍艦壽司上頭放的是肉末丁及酸黃瓜，很少吃到熟肉的壽司，挺新鮮的~~

介紹一下沾醬~檸檬柚汁和玫瑰鹽

沾檸檬汁吃可以去油膩感，但我會覺得肉片上多了一味不搭的感覺，所以我還是喜歡沾玫瑰鹽~~

肉片上場囉~~

由右至左分別是厚切松板豬、豬菲力、松阪香腸

牧島採用的也是無碳火燒肉烤爐，我喜歡這種的，很怕是那種傳統爐子擺在桌上的，烤起來很不順手~~

烤肉啦~~先烤個香腸和豬菲力

這豬菲力還滿快熟的~不過常聽到牛菲力，但這個豬菲力還真是第一次聽到~~

這個菲力的肉質吃起來還挺"特別"的~~吃起來不像在吃一塊完整的肉，反倒像是組合肉的口感，類似漢堡肉那樣吧~~

一咀嚼感覺肉都碎了、分散了，吃不出整個肉的甜度和Q度，所以我對這豬菲力的印象沒很好~~

松阪香腸

香腸吃起來還滿甜的，但我覺得他切得太小片，感覺還在口中回味時就已經下肚了~~

松阪豬

這松阪豬肉質就有Q喔~~你看烤得油油亮亮的松阪豬，不用沾醬就很好吃了~~

這松阪豬很有嚼勁，邊咀嚼口中還能釋放出肉汁甜味，再沾玫瑰鹽更增添風味，口感更讚!!

打卡送的豬五花

這豬五花的油脂分布還滿平均的，所以烤起來當然是油油亮亮的囉~~

這種肉片最好吃了，肥瘦比例剛好，薄薄的肉片吃的出甜味、很多汁的口感，而且肉片不會柴，單吃或配白飯吃都好~~

越光米飯

因為我愛吃白飯，所以我吃不出這越光米飯有沒有比較好吃，但這越光米的口感是比較Q的那種~~

法式鴨胸和無骨雞腿肉

附上黃芥茉醬，結果我們都忘記沾它了…

來看看這鴨胸的色澤，帶皮的暗紅色肉片和一般的肉片就是不一樣，小小一片更顯得珍貴~

這鴨胸肉還滿容易熟的，翻個幾次就可以吃了~~

鴨胸肉的肉質也滿軟的，而皮的部份吃起來是QQ的帶點嚼勁和甜味，小小一片送入口中，同時享受到肥瘦口感交會所釋出的肉汁甜味，滋味還不錯~~

無骨雞腿肉

帶皮的雞腿肉完全沒骨頭，可以很放心的吃~~

不過雞腿肉的肉質比較厚，所以需要掌控一下烤的火候和速度~~

其實我覺得雞腿肉和鴨胸肉的口感都差不多，只是鴨胸肉比較薄，口感會比較好，雞腿肉比較厚實，如果又不小心烤過頭了就會比較沒有肉汁~~

牧島的服務人員有時會過來看看，也會主動幫忙烤，但有時還待得滿久的，總覺在聊天中旁邊站著一個陌生人不太習慣耶~~

豬梅花

這豬梅花的肉片看起來很漂亮對不對~~還滿期待他烤起來的口感如何~~

這豬梅花還不算太薄片，不是那種烤完會縮起來的那種，它還略有點厚度~

老實說，這塊肉看起來沒有很吸引人~~

不知道是我們烤過頭還是怎樣，覺得這豬梅花的肉質吃起來有點柴，比較沒肉汁~~可能是原味的肉片加上沒有油脂分布，烤的時間又沒有控制就會這樣吧~~

我會覺得肉片還是要有一點肥肉比較好，這樣烤起來有油脂會比較好吃一點~~

所以這豬梅花就覺得還好~~

豬五花

竟然沒照到這豬五花烤熟的樣子><我每次吃燒烤就覺得好忙…結果還是漏掉了~就用口述的囉~~

這豬五花和樓上的豬梅花就完全不一樣~~油脂超多的，多到烤爐還"發爐"咧~~

豬五花的口感的確就是甜、嫩，雖然肥的地方多，但吃起來不會到讓人害怕，反而油亮多汁，小小一片一下就入口了~~

檸檬汁

酸甜滋味還算可以，但檸檬味道沒有到很突出~~

吟釀蒸蛤蠣、草蝦

這草蝦還滿大一隻的，店家有先在草蝦上頭灑上少許鹽巴，所以烤完的草蝦已經有些許味道了~~

這草蝦有新鮮，肉質很飽滿、口感有Q彈~有好吃!!

吟釀蒸蛤蠣

這蛤蠣送上來時已有加點米酒和薑絲調味，我們再加點雞湯下去烤，等到熟了之後，湯汁變好多喔~~

你知道那湯汁都是精華，不過很鹹很有味道，如果把它全部喝完可能會有要洗腎的風險…

所以我喝了一口就沒再喝了~~

手作甜品

像布丁又像布蕾的口感，是還不錯吃，但我想到屋馬是提供哈根達斯耶~~頓時覺得牧島弱了…

招待壽星的甜點

雖然招待的也不用想太多，但本來想說會寫個生日快樂豐富一點的，結果沒有…冰淇淋是好吃啦，但有點單調耶~~不過看壽星還是吃得有高興囉~~

奇怪~看別人介紹牧島覺得還不錯啊，為什麼自己來吃就覺得還好??難道因為我們吃的是最便宜的套餐，內容物不同的關係嗎??

就牧島和屋馬比起來，牧島的套餐內容有比屋馬多了幾樣，但就我們吃的這個套餐而言，肉品品質的穩定沒有那麼一致，有些肉品口感不錯，但有的就覺得還好，或許和我們烤的人也有關吧~~

不過上次吃屋馬的經驗是每盤肉都很滿意，所以我們還是比較喜歡屋馬耶~~

本來找了牧島和法森給壽星選的，結果壽星想吃燒烤所以選了牧島，但吃完後我心裡的os是:幹麻不選法森啊‧‧‧‧

牧島燒肉

電話:04-23290366

地址:台中市大墩路689號

官網:點我進入

用餐時間:103年4月