來廣島當然要吃個道地的廣島燒啊~~

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從宮島回到廣島也下午三、四點了,本來還想去和平紀念公園的,結果當天下著小雨,而且我們晚一點還要坐新幹線往大阪前進,還是要控制一下時間,就打消念頭回車站覓食了,我們的目標就是廣島燒啦~~

來廣島沒吃過廣島燒就太遜了,剛好廣島車站這有幾間廣島燒的選擇,那就直接在這裡解決,吃完直接趕車,非常方便~~

網路上推薦的大多都是這間,就是麗ちゃん ,它位在JR廣島車站ekie一樓內(ASSE百貨二樓是舊地方),這裡就像個美食街,其實有滿多間可以選的,而且生意都不錯,聽說麗ちゃん是間老店,那就選老店來試試囉~~

不是用餐時間也是排了一下子,有吧檯區也有一般的座位,我當然希望可以坐吧檯區才可以看到師傅的廚藝表演,結果我們真的就被安排坐在這裡耶,太棒啦~~

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一個小小煎台就站了好幾位師傅,每位師傅都俐落的處理著自己的廣島燒,其實也滿辛苦的~~

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忘記照菜單了,因為也看不懂…

這裡有提供中文菜單,但翻譯的還是讓人看不懂,最後還是亂點…想看菜單的請單這裡:菜單

桌面上有辣與不辣的醬油,有需要的自行添加~~

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這次剛好跟朋友約在廣島會合,所以三個人點兩份分著吃剛好,這一份一個人吃鐵定吃不完的啊~~

就來看看廣島燒是如何製作完成的~~

首先用麵糊先做出餅皮,再灑上大量的胡椒~~

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放上滿滿的高麗菜絲~~

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給得不手軟啦~~

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這是加什麼就看不出來了,是油嗎??

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接著再放上豆芽菜~~

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再來是蔥末

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再灑點鹽還是胡椒??

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這個是花生嗎??但沒有吃到花生的感覺…

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再來放上肉片~

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堆著像小山一樣,還沒完成喔~~

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再加上一點麵糊,這應該是黏著的功能吧~~

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再放上一層餅皮後壓平~

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這時廣島燒的雛型就已經出來了,現在換處理配料的部份,像廣島的牡蠣也很有名,所以牡蠣廣島燒就是必點的啊,但我們沒點它,因為當天在宮島吃過牡蠣大餐了,晚上再吃牡蠣會想吐…

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你看這牡蠣都不小顆耶,有肥喔~~

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也有加麵條的增加飽足感,師傅會先把麵條川燙過再加上蕃茄醬拌炒,再放入廣島燒內,份量十足~~

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你看,是不是飽滿紮實的,這一個人鐵定吃不完的,兩個人吃會比較剛好一點~~

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最後再加上一層蛋皮就完成啦~~

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真材實料的道地廣島燒,光看師傅表演還是不過癮啦,看到成品後忍不住想趕快大快朵頤一番~~

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最後再抹上一層醬油提味~~

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完成之後,師傅會切成八小塊好方便食用~~

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最後再灑上這是海苔粉嗎??

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終於完成啦,有沒有很吸引人啊~~製作一份廣島燒還挺費功夫的,從點餐到上菜也等了好一下子,好在是坐吧檯還有秀可以看,沒有等很久的感覺~~

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盛盤後就可以上桌了~~其實這個師傅做的不是我們點的廣島燒,我們的是遙遠那一頭師傅做的,就來看看我們點了什麼囉~~

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還好我們有三個人,點個兩份很剛好,如果只有兩個人還真不知道怎麼點,點一份太少,點兩份又太多…

沒有照到帳單老實說也忘記點了什麼,這份大概就是起司吧,說錯就…算了…

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滿滿起司的廣島燒,光基本配料就很有味道,熱熱的起司吃起來還會牽絲呢,起司的鹹香滋味增色不少,基本款的廣島燒就很好吃了~~

這道應該是海鮮廣島燒吧~~裡頭加了花枝、蝦子和麵,整份的厚度就比剛剛的起司更紮實了,光看就好飽了~~

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其實廣島燒本身就很有味道了,想再重口味一點的加七味粉更讚~~

裡頭滿滿的餡料,沒夾好還一直掉…這份比較酥軟有嚼感,口感層次很豐富,味道也比較重一點,好吃,這真的要兩個人才吃得完,不過我瞄到一位日本女孩自己一個人嗑掉一盤廣島燒的,真是厲害…

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這餐總共花了2178日元,台幣約593元,一個人花不到200元,便宜啦,真材實料的廣島燒,來廣島玩可別漏掉這好滋味啦~~

這是吃完後照到的模樣,那時晚上六點半了,剛好是用餐時間,感覺又排了更多人了…

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這次來廣島其實只有住一晚而已,沒認真到廣島市區看看,希望下次有機會再來囉~~

今晚的落腳處在大阪,所以我們準備搭乘7點22分的新幹線往大阪前進,到大阪也快9點了,也為今天的宮島行畫下完美的句點,下次來介紹宮島囉~~

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 麗ちゃん 

電話:082-286-2382

地址:廣島縣廣島市南區松原町1-2

營業時間:11:00-22:00(最後點餐21:30)

官網:點我進入

用餐時間:107年11月28日

 

 

 

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