~哈比小叮噹的小小窩~

朝富路又有新火鍋店出現啦~~就在林酒店的正對面，乍看之下這外觀還跟輕井澤的感覺有點像，不會又是輕井澤的新店吧…no no no，輕井澤新店門面一定會比這大器好幾倍，那這間是…

這間「悅上引」和逢甲名店「愛沐鍋物」是同一個老闆，之前看別人介紹愛沐時就有想去吃，結果口袋名單放到人家已經開了第二間店了，那就直接來新店報到囉~~

可以開在朝富路上、林酒店的正對面，看來老闆也是下重本的，當然食材新鮮、好吃才是最重要的，不然火鍋店那麼多間，還是要走出自己的特色，這樣才能長長久久啊~~

現在火鍋店都是走這種高挑、大器的路線嗎?還沒走進去就知道不是便宜的店，這也難怪輕井澤可以那麼受歡迎了，裝潢美、價格又實惠，儼然是我們台中火鍋界的代名詞了~~

好啦，一直在講輕井澤，今天要介紹的是「悅上引」，就感覺很像啊~~

悅上引也是主打海鮮鍋物，台中這種高價位海鮮鍋近期也開了不少間，追不完啦~~

這裝潢有像輕井澤吼…多少有一點影子在，真的很懷疑設計師是同一個人~~

過年期間有著大紅燈籠高高掛更是顯得喜氣洋洋的，不錯~~

除了中間獨立的方格位外，兩旁開放式的座位也不少，應該比起一店可以容納更多客人~~

有沒有發現，位子有分為共鍋和個人鍋，但大部份還是以共鍋為主~~

這靠窗的個人鍋位子感覺不錯，挑高空氣還有自然的光線透進，設計成吧檯式的用餐空間，就算一個人來吃也不會覺得奇怪~~

這裡也有獨立的包廂喔，空間不小，但好像有低消的限制，有需要的就問一下店家吧~~

醬料區在這裡~他的胡麻醬很讚喔，記得舀上一碗~~

這次是過年期間來用餐，我們約了開門的時間到達，所以我們是第一組客人，但感覺我們進門後店家好像還沒整理好的感覺，那時外場服務人員只有兩個，要收錢、要帶位、要送菜的，之後陸續有客人進來看到變成3個服務人員在忙，我們就在想說這如果整間店都滿時，這3個人怎麼夠用啊~~

還有這醬料區應該有兩邊的，但另一邊是空的;還有醬料的盤子用完了也沒有馬上補…就覺得還沒有準備就緒的感覺，還好上菜時間是都沒怠慢到，但就覺得他們都很忙，想要加湯的就要等一下才會有空~~

這次在過年期間用了幾間餐廳，總覺得服務人員的服務態度都是冷冷的，沒有像平常日的熱情，只能說過年期間要上班也是很辛苦的事，大家就體諒一下吧~~

來看菜單囉~~

有2到5人份的套餐選擇，先說這菜單上的價格是過年期間的價格，平常沒那麼貴啦~~

我們是大年初四去用餐的，過年期間漲價也是很正常的事，所以正常套餐價格是雙人1188元、三人1688元、四人2188元、五人2788元，過年期間用餐每人多收了100元~

單點的部份就沒有漲價~~

平日中午也有提供較便宜的個人鍋，或是個人的海鮮套餐鍋，喜歡自己獨享一鍋的就選個人鍋囉~~

這次我們點了四人2588套餐和兩人1388套餐(平常時間四人套餐是2188元、兩人套餐是1188元)，雖然我們有8個人，但另外兩位是小朋友，就分著吃囉，反正吃完還要殺去斜對角的星巴克，不用怕吃不飽，過年就是要吃飽飽嘛~~

先上了醋飲

這是當天唯一的餐點飲料，沒有問說可不可以續杯，但小小一杯的覺得有點少，而且醋飲當成飲品似乎比較不適合，輕井澤都還有附贈一杯古早味紅茶，這是讓我們小抱怨的地方~~

自己調的醬料，記得他的胡麻醬也要來一上碗，很夠味喔~~

湯底可以選擇昆布鍋或是石頭鍋，石頭鍋要再加50元~~

當然是要選石頭鍋了，喝起來的湯頭會比較有香氣~~

接著就送上了這大大的湯鍋，裡面有著洋蔥末和麻油，服務人員在鍋裡來回拌炒直接爆香~~

真的愈炒愈有香氣跑出來，這爆炒過後的香氣的確讓人難以抗拒啊，超香的~~

炒到洋蔥都已經呈現金黃焦色就可以囉，頓時整桌香氣四溢的啦，想趕快開動了~~

接著再倒入高湯就完成囉~~

湯底一開始喝是爆香的香氣較濃，但煮過蔬菜、海鮮後甜度上來了，喝起來很夠味，有爆香過的真的差很多~~

這是四人份的菜盤~

有金針菇、木耳、玉米、高麗菜、大黃瓜、蟹肉棒

香菇、南瓜、花椰菜、大白菜，給的都是健康的食材，而不是一堆的火鍋料~~

這就是兩人份的菜盤~

主食有台梗九號白飯、粄條、讚歧烏龍麵、王子麵可以選擇，我們選了台梗九號白米飯和讚歧烏龍麵~~

有烏龍麵和粄條可以選擇，還挺新鮮的，但我還是最愛我的白飯啦~~

兩人份的湯鍋一樣大咖喔，煮起來的確比較不會那麼的擠~~

先來看雙人套餐的肉品，我們選了prime美國雪花牛和梅花豬~

這個雪花牛光看這大片的油花就知道是嫩的啦~

薄片梅花豬口感也不錯~~

雙人套餐的海鮮部份，分別有鮮蛤蜊、生鮮鮑魚、澎湖海菜蝦丸、北海道干貝揚、法國藍蝦~~

菜名寫的很多，但弄成一盤感覺份量也沒很多厚~~還是四人份的比較有看頭一點~~

還有澎湖花枝滑

這還滿真材實料的，吃的到一小小塊的澎湖花枝，而且口感很Q嫩，還不錯吃~~

以上就雙人套餐的餐點內容，份量說多不多，說少也不少，就差不多剛好，但吃石頭鍋我還是喜歡個人鍋，感覺吃麻辣鍋、酸菜白肉鍋才比較適合共鍋的方式，如果你跟我一樣的話，那就選個人海鮮套餐鍋吧，價格應該差不多~~

全都丟下去煮囉~~大湯鍋果然不一樣，可以裝好裝滿的，滿滿的一鍋，看起來讓人食指大動的~~

再來看看這四人份套餐，可以選三種肉品，我們選了prime美國雪花牛、prime霜降自然牛、鮮切雞腿肉~~

他的肉品都滿有水準的，連雞腿肉也不遑多讓，涮起來的口感也好柔嫩，雖然切成條狀有點怪，但應該比較容易熟吧，所以煮出來的口感都不錯~~

雪花牛攤開後還滿大一片的厚~~

肥瘦比例各半的肉片是最好吃，不會太柴、也不會肥到嚇死人，軟嫩有汁的口感，是好吃的肉片~~

而這霜降牛的肉片色澤是不錯，但涮完後整個是黑的，可能涮太久了，建議不要到全熟就可以撈起，色澤會比較粉嫩、口感應該也比較好一點~~

再來就是四人套餐的海鮮部份囉~~

你看這一盤端上桌比剛剛的雙人份有看頭多了吧~~

分別有鮮蛤蜊、生鮮鮑魚、澎湖海菜蝦丸、法國藍蝦、北海道干貝揚、東石鮮蚵、澎湖透抽、東港龍虎石斑魚片~四人份的海鮮就多了好幾種出來，感覺比較划算喔，平均下來的價格也比較便宜，建議還是多一點人使用共鍋的方式比較划算，菜色也比較豐富一點，兩個人乾脆就吃個人鍋好了~~

還有澎湖花枝滑

四人份的湯鍋裝的更豐富了，而且配色的不錯，五顏六色的看起來都流口水了~~

這法國藍蝦和鮑魚口感都很Q彈飽滿，吃起來有新鮮~

鮮蚵雖然不到超大顆的等級，但吃起來的口感還算肥嫩，沒有腥味的，也算不錯~~

我覺得他們家的海鮮、肉品用料是都很實在，石頭鍋湯頭也不錯，當然價格也是有一定的水準，建議多點人來吃可以吃到比較豐盛的海鮮，個人鍋或是雙人套餐吃到的食材就比較有限一點，價格也比較貴~~

愛吃海鮮的可以試試，如果對海鮮不是那麼有興趣的，那吃輕井澤的拾七就好了~~

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悅上引鍋物料理

電話:04-22525555

地址:台中市西屯區朝富路116號

營業時間:11:00-02:00

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用餐時間:106年1月

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