~哈比小叮噹的小小窩~

台中的拉麵市場好像有那麼一點的飽和了，所以之前常看到的排隊人潮似乎已經不復見了~~

像這間位在中科附近的「富士山55沾麵」就是近期開幕的拉麵店，因為目前還不接受預約，所以現場還是出現了排隊人潮~~

這間的位子很好找，在首塢爾的對面，他的後面就是停車場和梨子咖啡館，這樣很清楚了吧~~

富士山55是名古屋來的拉麵，店家宣稱採用原創的濃厚壓搾製法工序，製作出濃度高達21度的超強高湯，但21度是多濃啊??光用看的是感覺不出來，吃過就知道囉~~

除了一般的拉麵外，這間推的是沾麵，拉麵吃那麼多間，我還真沒吃過沾麵，所以就過來湊熱鬧啦~~

他11點半開始營業，我們到的時候已經45分了，裡面已經坐滿了，只好在外頭等下一輪的~~

結果等了20分鐘，陸續有人吃完拉麵走出來，終於換我們了，希望等待是有值得的~~

挑高的設計，讓人不會有壓迫感~~

位子約四、五十個左右，我們被安排坐吧檯，好像也沒差~~

來看菜單吧~

有一般的拉麵

担担麵

沾麵

單點料理

免費供應的調味料和飲料

座位前有好幾種口味的醬汁和調味料，但事後證明根本用不到，因為沾麵的湯汁就很有味道了~~

一定會有的冰開水

這的確是吃拉麵的好伙伴~~猛灌啊~~

魚介高湯

這高湯可以在最後煮粥，湯汁不夠時可以加~~

桌面直接就有煮粥的電磁爐~

魚介沾麵  235元

魚介豚骨高湯和拉麵是分開的~~

先喝了一口湯汁，厚~真的很夠味耶~~

連我這重口味的人都覺得有鹹~~這魚介高湯口感非常濃厚，除了本身豚骨湯頭外，還多了一種像小魚干的香氣滋味，湯頭是不油，但就是重鹹，就像是濃縮汁一樣~~

裡頭有好多片筍塊，小小塊叉燒肉，加上青蔥的提味，讓這碗魚介豚骨高湯非常的有味道~~

而這麵條是冰涼的口感，他是粗麵條，吃起來非常的Q，沾著魚介湯吃其實還滿清爽的，咕溜的一下就滑入口中，慢慢咀嚼享受Q彈有味道的嚼感，是還滿滿足的~~

濃厚沾麵   255元

看起來跟樓上那盤好像沒什麼不同厚~~但顧名思義，其實這碗的味道更加濃郁~~

裡頭的料也差不多，差別只是在湯頭，這碗的湯頭少了魚介的味道，整碗就是超濃縮的豚骨高湯，所以湯頭滋味感覺會更加突出~

麵條的份量不算多，因為連我吃完都還覺得有點虛…

每碗沾麵可以選擇B:300克的極太麵加越光香米飯加樟草蛋或是A:450克的極太麵，想要有雙重享受的就選B餐，想多吃麵的就選A囉~~

把QQ的麵條放入濃縮湯汁中，讓麵條吸飽湯汁吃起來更有味道，這就是沾麵啦~~

和一般拉麵的不同點是，拉麵是熱熱的吃，還有熱湯可以喝，而沾麵是比較像水水的涼麵口感，他會比較清爽一點，而且味道、口感並不會輸拉麵~~

我們都選了B餐，所以附上了越光香米飯和樟草蛋

另外加85元的豪華定番，有叉燒、溏心蛋、筍干、海苔

這就是讓我們自己DIY的部份，吃完沾麵剩餘的湯汁不要浪費，它還可以煮成粥喔~~

先把白飯放進去攪拌煮滾

再加入樟草蛋、叉燒肉、筍干等

溏心蛋也不能忘記~~再加點蔥末

整鍋都要滿出來啦~~怎麼好像又點了另一鍋的感覺，看起來有吸引人吧~~

記得煮得時候要常攪拌，免得像我一下沒攪就黏鍋子了，影響口感~~一會兒就可以吃啦~~

看看這叉燒，好大一塊又好厚，叉燒肉是軟嫩的，一咬就開了，肉質不會柴，吃起來感覺有著醬油的鹹甜味，還滿有味道的~~

完成的鹹粥，米飯整個吸飽了湯汁，不用多加調味料，整個味道就是剛好，只是這鍋有點吃不完耶~~吃到一半就已經很飽了~

這種沾麵加雜炊的吃法真的很少見，和一般傳統拉麵的吃法整個大不同，感覺很新鮮，也滿好玩的~~

味噌拉麵   215元

有好大一塊叉燒肉和半顆溏心蛋，這半生不熟的溏心蛋，軟綿的滋味，只是這溏心蛋怎麼都不漂亮，3碗都是耶，所以連特寫都不想照了…

旁邊還有一點辣肉燥

拉麵的麵條有比沾麵的細了點，但以拉麵來說也算是粗麵條了，口感也是很Q，他們家的麵條算是有水準~~

有試喝一小口味噌湯頭，有比剛剛的沾麵湯汁稀釋了點，比較清甜，有著味噌的鹹香氣，湯頭帶有點微微的甜，是也滿好喝的~~

對於這間的食後感想就是，麵條Q，很夠味，而且沾麵加雜炊的吃法更是讓人覺得新奇，不過沾麵的高湯真的很濃厚，所以吃完沾麵再吃完粥後，感覺口中那濃郁的醬汁久久不散，滋味依然在你口中蔓延，整個吃完我個人是覺得有點膩，所以走出店外就是往飲料店買個無糖綠茶解膩~~

他的膩是醬汁濃厚的膩，而不是像花月蘭那樣的油膩，清淡口味的人不太適合點沾麵，不然就是只吃沾麵不要再煮粥了，這樣應該就還好，我個人的感覺啦，這樣講好像太濃也是一種錯誤喔~哈~~不然是滿好吃的~

還有一點就是，價格也不算便宜，像我們又加了85元才有叉燒肉和溏心蛋可以吃，所以吃完整套沾麵也超過300元了~~

不過還是可以來試試看這種沾麵新吃法，反正旁邊還有一壺冰開水就不用怕啦~~

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富士山55沾麵

電話:04-24615955

地址:台中市西屯區西屯路三段243號

營業時間:11:30至15:00，17:00到21:00

官方fb:點我進入

用餐時間:104年4月19日