好久沒到日本玩了,不能出國沒關係,在台中近郊也有個充滿日式風情的餐廳,來到這裡讓你有如置身於日本京都的錯覺,它就是「又見一炊煙」~~

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我還蠻愛樓上這張照片的意境,真的就像一幅畫引人入勝,別以為要開到多山裡去才能看到這樣的畫面,其實就在新社而已,附近還有50嵐可以買呢~~

「又見一炊煙」是一間無菜單料理餐廳,藉由每一次的到訪都可以品嚐到主廚的非凡手藝,也榮獲2021年台中米其林餐盤推薦,和別間餐廳的差別是,這裡除了有米其林等級的餐點外,還有絕佳的日式造景與天然美景可欣賞,坐在木質地板上望向遠方,發呆閒聊都好,身心靈不自覺都沉澱舒暢了,好有療癒人心的一個地方~~

餐廳大門口就是這裡,招牌也不醒目,所以不小心就開過頭了~~

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門口前就是停車場,約停個十多台左右,我們當天有提早到所以很好停,等到我們用餐出來後整個都滿了,午餐11點開始,早點來到處拍拍時間一下子就過了感覺也沒什麼等到~~

這拱型大門一開,猶如芝麻開門一樣,彎延小徑,感覺裡頭別有洞天,迫不及待往石階走去了~~

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階梯中有個古代錢幣的造景,雖不知道意義為何,但就是好的事物的象徵,代表財源滾滾來囉~~

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走上來看到這大紅紙傘立馬吸引我的目光~

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是個日式小涼亭的感覺,加上周圍高聳的綠蔭環繞,怎麼拍怎麼好看~

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而另一邊是一片翠綠的草坪,我覺得來這裡用餐的顧客都滿有質感的,沒有看到小朋友隨意奔跑、嘰嘰叫的畫面,或是大人們的大聲喧嘩吵雜聲,有的只有恬靜舒適的氛圍,這感覺很不錯~~

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後方環境稍等來看,先來看看室內空間~~

室內全是木質地板和榻榻米,所以進屋內需要脫鞋,建議穿襪子來才不會腳底冷冷的~~

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一進門映入眼簾就是花藝擺設,尤其放在榻榻米上更顯日式風情~~

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一樓座位區就是榻榻米,考量台灣人不習慣跪坐在墊子上頭用餐,改成紅色沙發椅,桌椅高度也都降低些,即使沒有像日本人跪坐用餐,也很有吃日本料理的感覺, 加上全是日式拉門的落地窗,濃濃的日式風情讓人身陷其中啊~

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我們的位子被安排在二樓,剛好照到都沒有人的畫面,和一樓是一樣的擺設,位子不少,但當天其實沒有坐滿,約六七成的來客數,可能因為防疫關係,連位子安排都是一區一區的帶位,這樣也好,這全坐滿其實挺恐佈的,光說話的聲音就夠吵了,但當天的氛圍還滿幽靜的,不會吵雜,這用餐環境和舒適度我是給予很高的評價~

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大家都想坐靠窗的位子,吃著美食一望出去就是絕色美景,就聽到有一組客人跟服務人要求想換靠窗位子,結果服務人員回說靠窗位子都是提早預訂的,所以有這需求的記得囉,但我覺得坐那裡都差不多,因為就在這氛圍裡,感受度都是相同的,重點是你會專注在無菜單料理上,因為每上一道菜都是充滿驚喜,至於窗外美景,用完餐直接下樓拍個夠~~

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榻榻米上除了座位外,還會有些日式造景裝飾,很像傳統和室拉門一推開會看到的擺設,處處營造出濃濃的日式氣息就是要讓你深刻體驗店家的用心~

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這裡唯一一間包廂,外型還像是古代的茅草屋,像是某戶人家的外觀,好特別哦~~

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裡頭是個八人座的用餐空間,獨立包廂又不受干擾,很讚!!多人來的記得提前預約~

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不知道是鋪上榻榻米的關係還是怎樣,總覺得隨意的一個字畫、古董、花藝的擺設都好味道,怎麼都那麼有質感~~

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延伸過來的座位區~坐那裡都差不多,因為處處是風景啊~~

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有機會來體驗踩在榻榻米上用餐的感覺,想不日式都很難了~

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二樓的戶外可以走出去,當然要來看看這居高臨下的感覺囉~~

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當天天氣超級好,藍天白雲加上遼闊視野,我說在這曬太陽發呆都是種享受~

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猶如仙境的美景也沒有惱人的吵雜聲,望著望著心情都愉悅了起來~~

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拍得差不多趕緊回座位準備上菜啦,我可是期待著今天的無菜單料理有那些呢~~

午餐價格每人1280元再加一成服務費,下午3點有提供下午茶的服務,價格比較便宜些,有預算考量的可以參考下午茶體驗,但就是要來品嚐米其林的無菜單料理啊,依當季食材變化菜色,每次來都有不同的新鮮感,我個人覺得還滿值得的!

每人都有個石板當餐桌墊墊著,每一塊型狀都不相同,拿起來很有份量,頓時為這餐桌提升不少質感~

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先沖上一杯五行茶,直接給茶葉泡茶還真頭一次看見,清香甘醇的茶香氣息,熱熱的喝上一口很讚!

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一旁可是有用木炭燒開的熱水持續加熱著,很特別吧,而且剛剛好就在我們桌邊,喝光就自己加熱水,超方便的!

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筷子的外包裝也很有巧思,除了可以當筷架外,還折成一紙小紙鶴裝飾,這手會不會太巧了啊~

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上菜囉~~

第一道  九孔鮑佐鮭魚卵

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由海帶、海藻當基底的和風沙拉加上四大塊九孔鮑,最後再來個鮭魚卵點綴,完美!

飽滿Q彈的鮑魚非常好嚼,吃得出新鮮口感,清爽的海鮮沙拉,第一道就讓人驚艷~

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接著送上醬料,怎麼連小碟子都那麼可愛~

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吃起來有點像是豆瓣醬加上一些蒜末,等下的魚片可以沾~

第二道 龍膽石斑魚湯

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以小火鍋的方式呈現,鍋內還有豆腐、香菇,加上現煮的石斑魚,肉質細嫩好嚼,也不用挑刺,好吃!

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對了,這鍋是兩人份的,別誤會了~~

這湯頭清爽不油膩,鮮甜美味讓人一口一口停不下來啊,結果湯底很快就喝光了,請服務人員來加湯,講了兩、三次有吧,等到最後我把料全吃光後,服務人員才過來說幫你加湯…老實說這服務我沒有很滿意…

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這魚肉切得很有厚度,厚實新鮮的滋味,嚼在口中盡是滿足~~

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第三道 串燒桂丁雞

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加了櫛瓜、洋蔥、桂丁雞組成的串燒,烤過的雞肉吃起來還是保有軟嫩度,甜甜肉汁不時冒出來,完全不會乾柴,這烤技真的很有水準~~

第四道  綜合鮮蔬老母雞湯

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這道就是營養健康滿分的一道,有綜合蔬菜、鮮菇加上老母雞熬成的湯頭,清爽鮮甜的滋味,加上大量的蔬菜入口,別看這一小碗的,吃完很有飽足感欸~

第五道  海大蝦

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主廚直接幫你把蝦切半,所以筷子一夾就可以入口了,Q彈飽滿的肉質讓人有滿意,搭配微甜軟綿的薯泥,綿密QQ的滋味,一人獨享的大蝦吃得很滿足!

第六道  海味飯

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看起來很像是素食的,其實吃起來是滿滿的海味,鬆軟溼潤的米飯吸滿鮮甜湯汁,尤其滿滿的海帶更是讓人難以忘記他的存在,不油不膩的蒸飯口感,這也好吃耶!!

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雖然菜色看起來都一點一點的,但吃完這道飯後感覺很有飽足感了,就在我要扒光最後兩口時,服務人員詢問說後面的甜點和飲料是要在座位上享用還是到樓下的外頭用餐,如果是戶外用餐就要先去占位子,害我急忙把最後兩口吞下去,趕緊下樓找個好位子吃甜點囉~~

全餐廳最有日式風格的就是這長廊了,而且只有少少的五個位子,我們一下來就占了最左邊的位子,當天天氣又好,結果從中間到最右邊的三個位子都是陽光直射,根本無法久坐,提早下來是對的,你看我們吃多快就好‧‧‧

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第七道  草仔粿

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能在甜點吃到草仔粿是還滿有創意的,只是會不會太平價了點…

小小一顆,皮略厚些,菜脯米的調味香氣還好,不到讓人驚艷,嚼個幾口就沒啦,故意讓你吃得意猶未盡的~~

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第八道  桑葚汁

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飲料提供茶、咖啡和桑葚汁,我們選了熱的桑葚汁,裡頭還有果實可以吃,坐在這一邊欣賞美景、一邊喝著飲料,這種悠閒放鬆的感覺真的很讚!

室外用餐空間當然不是只有那一排長廊,你看到的位子都可以坐,原則上就是先搶先贏,不想搶的也可以好整以暇在室內用完餐後再到戶外拍照,就看你自己的選擇,坐在室外用餐就是特別有感覺,似乎與美景又更親近些了~~

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終於看到又見一炊煙的真面目啦~

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又見一炊煙的室外活動空間其實不算大,大家愛拍的畫面也都集中在這裡,不管從什麼角度拍都很有意境,這也算是來用餐的附加價值吧,來吃米其林還可以拍美照,這也是人氣不墜的原因之一~

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這日式長廊真的讓人有一秒飛日本的感覺啊,尤其那小矮桌配上大紅坐墊,讓我都忍不住想模仿一下跪坐用餐的感覺,當一餐的偽日本人,但不到一下子就把腳伸直了~哈,這實在不符合人體工學啊~

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我超喜歡這張照片的,彷彿與世隔絕的人間仙境,遠離塵囂,無人煙的打擾,只要靜靜享受就好~~

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像似仙境的一幅畫~~我都陶醉了~~時間就應該浪費在這美景上啊~

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時不時還會噴些水霧,就像是裊裊升起的炊煙,點綴著這如夢似幻的美景~~

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周圍的綠樹都成為池中倒影,背景是無邊際的山稜線,只能說美景無死角,任何角度都好看~~

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這是大家用完餐後到室外來喝咖啡的景象,頓時整個園區都熱鬧起來~~

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好在店家有控制入園人數,我覺得當天平日人潮算剛剛好,不會讓人覺得擁擠與吵雜,假日是不是也有控管人數就不知道了~~

最後來張讓我印象深刻的水籠頭,它就位在洗手間外的某一處,很特別吧,這沒有朋友提醒我還找不到洗手的地方在那裡…

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對於有米其林加持的又見一炊煙,餐點、美景的確都很有水準,但服務方面我倒覺得還好,當天用餐遇到不同人的上菜服務與解說,總覺得服務人員的態度是制式、沒有熱情的感覺,從顧客的感受度來說是沒有溫度的,這是我覺得可以再加強的地方,雖然米其林講究的是美味,如果加上有溫度的服務,我想可以讓這招牌更加實至名歸!

 

延伸閱讀

 

又見一炊煙

電話:04-25823568

地址:台中市新社區中興嶺街一段107號

營業時間:11:00-21:00

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:110年12月


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