~哈比小叮噹的小小窩~

王品集團在台中又有新品牌啦，是以烤鴨中菜為主的「享鴨」，適合多人一起享用，今年的母親節聚餐就選這裡囉~~

享鴨位於公益路上，湯棧、劉酸菜白肉鍋、東方龍都在附近，路邊都有停車格，附近也有收費停車場，開車來不會不方便，而這區也是餐廳林立，各類型都有，每次都要煩惱吃那間的，來公益路繞 一下應該可以挑到喜歡的~~

門口旁的草地上有個可愛的鴨招牌，和店名相呼應~~ 

平日晚餐5點半才開始，提早到也進不去，是說這門擋會不會太可愛了些…

我們算是第一組客人，才可以照到這無人用餐的畫面，位子不少，看這新穎時尚的裝潢很難想像是來吃烤鴨的~~

往另一邊走去，這全落地窗的用餐區域感覺視野的通透感更加明顯，不過全坐滿後感覺還是挺擁擠的，畢竟他的座位區隔還蠻近的~~

從兩人到八人座位都有，那像我們10個人的要怎麼坐呢?別緊張，享鴨還有3間10人座包廂，我們今天就包下一間啦~~

包廂空間還不小，而且不用另外加價或低銷，只要人數夠就可以坐包廂，這超適合家庭聚餐的，獨立空間又不受干擾，讚啦!!

有包廂需求的記得提前預約，不然這麼好的位子只有3間沒搶到可是會哭哭啊~哈

來看菜單~~

兩個人來也能吃烤鴨大餐，菜色都幫你配好完全不用煩惱~~

從兩人都10人份的套餐選擇都有，但8人和10人套餐的菜色不能換，服務人員本來建議可以選6人套餐再加點，但感覺這樣好像也不方便，而且10人套餐的菜色看起來都比較好一些，那就直接來個10人套餐，遇到不喜歡的就自動跳過吧~~

圓桌下方抽屜拉開有紙巾和衛生紙、牙線棒~

金玉滿堂山海宴10人套餐7280元+10%服務費

先送上涼菜三拼，包含椒麻川味黃瓜、腐乳雲耳和黃金泡菜

三樣吃起來都很開胃，而下面的蔥段和大黃瓜絲是包烤鴨的配料~

看到師傅推著餐檯來，這桌邊片鴨秀要開始啦~~

選用的是花東縱谷放養的櫻桃鴨，每隻重達約2.6公斤左右，難怪看起來還蠻大一隻的~

老實說他們的上菜速度還挺快的，我一邊要照師傅片鴨，一邊又有菜色上桌，搞得好忙啊~好在這裡的烤鴨沒有像「柴火烤鴨」還來個火燄秀，而且師傅刀法俐落，不一會兒的功夫就完成了，我想應該是客人太多，師傅也趕著下一桌吧~哈

舊文回顧:【台中西屯區】柴火火燄烤鴨(中科店)~~全聚德技法柴燒烤鴨，片鴨秀前還有個火燄秀，香氣逼人，好看又好吃，一定要點!!結合京、川、滬菜等料理，聚餐好所在~~

聽服務人員說這招牌片皮鴨有三種吃法~

第一吃:白糖酥胸享口感

將片下的鴨皮加點白糖一起入口，酥脆香甜的滋味，白糖的提味更是把這脆皮的肉汁甜度發揮極致，鹹甜溼潤，完全沒有吃皮的肥嫩感，尤其熱熱的吃更讚!!

第二吃:半月滑肉搭蘸水

這是半隻鴨的份量(10人套餐有一隻半的鴨)，可以單吃或是蘸上店家附上的醬料入口也很不錯，像是百香果醬、花椒鹽和甜麵醬，每種蘸醬都有各自風味，不再只有甜麵醬單一吃法，尤其那花椒鹽，微麻辣口感更帶出肉質甜味，很不錯~~

第三吃:鴨肉捲餅佐醬香

這就是一隻鴨的份量，不知道是擺得比較集中還是怎樣，看起來份量不少，金黃油亮的外皮配上粉嫩色的肉質，看了的確讓人食指大動~~

這一吃就是最傳統的吃法，附上的荷葉餅皮還是用蒸籠保溫著~

熱熱的餅皮軟Q好嚼，包上兩塊片鴨，加點蔥段和椒鹽，有別於加上甜麵醬的捲餅，這帶點微辣的烤鴨捲餅帶出多層次的口感，皮薄肉嫩，兩三口就解決了，再來一捲啦~

也可以加點等下會出現的鴨胗、鴨肝等，愛包什麼餡任君選擇，喜歡吃就好!

功夫鴨絲粥

片完的鴨架可以選擇三種烹煮方式，第一種就是做成鴨粥~~

這粥很綿，幾乎吃不到米飯的口感，本身的調味很清淡，加上油條和鴨絲、蔥花的提味才比較有味道些，很清爽滑順的口感，完全沒有烤鴨的油膩感，不錯~

慢火白菜鴨架湯

第二種就是做成湯啦，乳白色湯頭喝起來甘甜不油膩，就連白菜和凍豆腐都吸滿湯汁，很適合在吃完捲餅後來上一碗~~

三杯鴨架

最後的鴨架免不了炒個三杯，有些人就喜歡這種啃骨頭的滋味，這些辛香配料的香氣就是讓人吮指回味啦，炒得還不錯~~

鴨頭在這兒~~雖然我不愛，但懂吃的人看這油油亮亮的外表應該口水都吞好幾回了吧~~哈

以上就是一鴨多吃的內容，還蠻豐富多元的，再來看看其他菜色~~

功夫鴨寶小拼盤

就是鴨胗、鴨心、鴨肝炒香後的合體，每個人都有一小盤，這實在不是我的菜，直接給我老爸~

瑤柱醬爆蘿蔔糕

這蘿蔔糕好吃!!外皮焦酥內軟嫩，帶點微辣的口感，酥嫩酥嫩的，大家都喜歡!!

陳釀梅子雞球

就像是糖醋的口感，酸酸甜甜的，而且他的雞球炸得很酥，嚼起來的酥脆口感更加明顯，這梅子雞也好吃~~

酸菜芝麻流沙湯圓

吃那麼多道鹹菜後竟然上了一道像是甜點的東西，是炸湯圓，外層裹上花生粉，內層還有芝麻流沙，酥軟又綿綿甜甜的口感，這樣已經很好吃了，再加上有著花生粉的鹹菜，好特別的吃法竟然也有搭~~

豪華秘製山椒酸菜魚

帶有椒麻香的酸菜魚片，下頭還鋪上滿滿的河粉，完全無刺的魚片吃起來好順口，配上河粉又有飽足感，營養又美味的一道~~

乾鍋香麻田野盅

就是麻香花椰菜，光攪拌中的椒麻香氣就不斷撲鼻而來，吃起來的口感當然也是香氣十足，雖然是很普通的一道菜，但夠味帶勁的料理方式讓人一吃難忘~~

干貝絲燉娃娃菜

想換的就是這道啦~擺盤看起來很不錯，但這娃娃菜我實在不愛…

琥珀蜜叉燒

這叉燒厚實好嚼，肉質算軟，肉汁甜度也不錯，但外層還不夠焦酥，這讓我想起澳門的酥脆叉燒，那才是讓人一口難忘啊~~

金絲酥炸牡犡

本來還蠻期待的，想說裡頭的牡犡有那麼大顆就好了，結果…

沒照到裡頭的牡犡本人，因為吃起來感覺魚漿的口感比較多，我好像最後一刻才感覺到牡犡的存在，有點小失望…

牡犡殼還有醬汁，沾著吃又是不同的風味，如果你把它想成是一般的肉捲，外酥內軟的口感就還不錯吃，想到是牡犡捲就會覺得需要加強~~

日曬蘿蔔錢燉雞湯

這薄片不是蘿蔔，而是菜脯，和雞肉一起燉煮，湯頭清甜不油膩，有著淡淡的菜脯香，加上調味不會過重，喝起來很清爽~~

甜點-脆糖燉奶、銀耳蓮子湯

軟綿的燉奶加上黑糖香氣，綿密的奶香味在口中化開來，也不會過於甜膩，好吃!!

他的銀耳都還有保有脆度，嚼起來QQ的，加上清甜湯頭，冰涼爽口也不錯~~

以上就是10人套餐的內容，幾乎都清光了，只有少部份打包而已，份量算是剛剛好，白飯可以吃個半碗就好，甚至可以不用加點，因為光烤鴨的變化菜色吃下來就有些飽足感了~~

烤鴨不錯，其他菜色也OK，加上這次又坐包廂，整體感覺有80分，但要說很驚艷是也沒有，算是水準之上中規中矩的表現，但在價錢、份量、變化性還是比不過蘭城晶英的紅樓烤鴨，紅樓這第一名的寶座看來是很難被人超越了~~

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這裡的用餐時段分為兩輪，不是5點半就是7點半，用餐時間90分鐘，因為他們上菜速度也快，所以90分鐘內是吃得完，等我們7點用完餐出來結帳時看到整間滿滿都是人，應該慶祝母親節的也不少，生意很好，來用餐記得先訂位了~~

晚上點燈後感覺還挺美的，隔壁就是重出江湖的「聚北海道昆布鍋」，再過去就是牛排店，這公益路說是美食餐廳的一級戰區真是不為過~~

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享鴨

電話:04-22583118

地址:台中市南屯區公益路二段252號

營業時間:11:30-14:30，17:30-22:00(周六日提前11:00、17:00營業)

官網:點我進入

用餐時間:110年5月

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