好久沒來礁溪了，再次走在礁溪街頭感覺變好多啊，多了有好多間知名酒店進駐，讓你來礁溪住一晚就有好多選項，整個街道熱鬧非凡，全台灣溫泉街能找到這麼人聲鼎沸的，我看也只有礁溪了~~
這次礁溪住宿因為預算考量就沒選這些高級酒店了，不過吃的部份就不能虧待自己啦，尤其在這炎炎夏日，室外根本沒辦法待，安排這種大飯店吹冷氣吃美食的行程絕對沒有人會反對啦~~
所以晚餐部份就選了寒沐酒店的mu table，說到寒沐就想到寒舍集團，像是寒舍艾美、喜來登這些高級酒店都是他們家的，這種五星酒店的規模品質應該都有一定的水準，沒住到寒沐，換吃buffet也算是補償囉~~~
礁溪各大酒店的buffet光一個晚餐都是設計兩輪，每一輪的用餐時間都是兩個鐘頭，像寒沐第一輪就是從5:30-7:20，第二輪是從7:40-9:30，看你是要早點吃還是晚點吃，礁溪長榮鳳凰也是，你就是沒辦法晚餐時間都一直待著，只能說這些酒店都很會做生意…
寒沐的用餐空間沒有太過華麗的裝潢，簡約低調的空間感不減時尚魅力，取餐空間分區分流，動線不會太過擁擠，第一印象還不錯~~
寒沐在各個季節會推出不同的美食饗宴，像我們這次七月份來就是主打南洋美食季，所以吃到多道的泰式、印式、越式料理，像現在九、十月主打的就是百匯蝦料理，讓你不同時間來都能吃到不一樣的菜色~~
就來看看寒沐的晚餐長怎樣囉~~
這區是熱食區，大多都是南洋料理，當然也有基本的炒青菜，算算也有10幾道，先吃個熱食墊墊胃~~
就照個幾道代表~~像這盤是酸辣甘蔗豬，很特別的菜色，但我沒有吃…
烤魚下巴
這綠咖哩好吃，香濃帶點微辣的口感，還有打拋豬也不錯，配白飯吃都很讚，只是這些都吃一點點而已，就怕吃得太順口其他都不用吃了…
冷食區
光一個冷麵就好幾種配料和醬汁讓你選，調一個自己最愛的涼麵吧~~
生魚片在這裡~~
看起來有8盤，其實只有4種魚片，我當然是專攻鮭魚囉~~
還有散壽司~
也有花式壽司和握壽司，照得時候剛好都被夾光了…
這畫面感覺還滿壯觀的，夠豪邁吧，有促進食慾的效果~~哈~滿滿的海鮮任你夾~~
各式的涼拌菜
真太熱吃不下的，光這些冷食區的選擇吃完也很有飽足感了~~
這裡是現點現做的川燙麵食，像是牛肉麵或是陽春麵都在這裡點~~
牛肉麵沒有很大碗，應該是吃個三、四口就可以吃完的那種，老媽說湯頭、牛肉都不錯吃~~
也有自己DIY的川燙青菜~~
兩種湯品都是南洋風味，分別是越式河粉和泰式酸辣海鮮湯~~
還有小龍包和燒賣~
烤物和炸物也是各兩樣~~
你會發現他提供的類型選擇都不多，但呈現出來的菜色樣貌感覺都滿有質感的~~
現切牛肉和鐵板泰國蝦和雞肉串
老實說，這現切牛肉還真難嚼，一整個就是咬不斷，最後只好放棄，它可以說是當天最難吃的餐點了~~
鐵板泰國蝦看似個頭渾厚飽滿，結果撥掉大蝦頭後就縮水了，但肉質還不錯，厚實軟Q有嚼感，難怪那麼多人在排隊~~
至於南洋風雞肉串就一般般囉，煎熟後的肉串再沾上醬汁，帶點孜然和薑黃的味道，這雞肉比那牛肉好嚼多了，所以出貨速度比不上排隊人潮啊~~
再來看這一排半開放式的冰箱區有什麼好料的~~
生菜沙拉和涼拌小菜在這裡~~
各式火腿肉和起司
提供了8種水果任你挑，酸的、甜的都有，台灣這水果王國的美名真的不是蓋的~~
有罐裝飲料和鋁箔包，還有柳澄汁、蔔萄汁和泰國奶茶，那泰奶真的滿甜的~~
還有甜點~~提供愛玉和仙草，尤其用這種古早味容器盛裝感覺很親切，還有一小壺的山粉圓可以加，一整個透心涼的口感，會讓人不知不覺多喝好幾碗啊~~
最後來到甜點餅乾區了，眾多選擇讓人愛不釋手的…不…是不知道該如何下手…
冰箱裡頭有奶酪、泡芙、小蛋糕，每個都做得小巧可愛的，好想都試試啊，只可惜力不從心，飽了啦…
雖然有兩個冰箱，其實內容物是重覆的，而且對面門也是可以開啟的，就是讓人多時也可以方便拿取~~
這邊是不需要冷藏的小點心，像是餅乾、麻糬、可麗露等~
有包餡的長條麻糬，甜了些…
各式餅乾
這可麗露還不錯吃~~
還有現做的鯛魚燒，有紅豆和泰奶口味，外皮烤得酥酥的還不錯吃，只是內餡給得有點少…
還有現做的香蕉煎餅，很妙吧~~口感是也不錯，只是香蕉切片給得也不多，實在很想叫他多放幾片，香蕉不是很便宜嗎…
吃不飽的還有現烤麵包，我想這事應該是不會發生吧…
最後還有冰淇淋，這裡提供的不是哈根達斯，是「莫凡比冰淇淋」和來自紐西蘭的「紐芝蘭樂活冰淇淋」，都是偏水果口味，不會太過甜，少吃到的滋味，感覺還蠻新鮮的~~
旁邊還有小配料和各式果醬可以加，增添冰淇淋風味~~
咖啡機裡也有紅茶拿鐵的選項~~想泡杯熱茶也沒問題~~
以上就是寒沐提供的餐食概況，其實一開始還覺得蠻多樣的，但全部走過之後，感覺也沒有很多齁~~看得出來寒沐走得是精緻路線，搭配著季節的美食主題推陳出新，讓你每次來寒沐都有不一樣的感受~~
我給寒沐打80分的分數，我還滿喜歡他餐點的呈現方式，擺放空間整齊乾淨，看起來就很有質感，即使有些吃起來還好…而且食材空了隨時都有服務人員在補，巡場服務人員時不時就行鞠躬禮，這感覺和台中的buffet服務相比，真的有差，五星酒店的服務品質就是有水準!!
餐點部份當然還是有些要加強的地方，他還不到像蘭城晶英的紅樓烤鴨值得專程來吃， 只能說來礁溪想吃buffet的話，寒沐還是個好選擇!!
延伸閱讀
【宜蘭蘭城晶英酒店】紅樓中餐廳~~獨家櫻桃霸王鴨挑戰一鴨五吃，道道有質感，份量又實在，說是第一名的烤鴨當之無愧!!
礁溪寒沐酒店
電話:03-9055716
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路2號
營業時間:午餐11:30-14:00，晚餐17:30-21:30
官網:點我進入
用餐時間:109年7月
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