~哈比小叮噹的小小窩~

從來不知道還有這種店可以讓我們這種手藝甚差的人學做甜點，所以看到介紹後就很想去玩玩，結果沒想到生意大好，連平日來都人潮滿滿，看來大家都喜歡自己動手做甜點，不僅可以享受樂趣，完成後更是很有成就感~~

店名就叫「自己做」，一店位在精誠商圈裡，但空間較小，因為有市場，又接著開了二店，二店位在福科路上，空間大上許多，所以我們就選了二店來試試手藝囉~~

我進去的時候還是大白天，結果出來天色已經暗了，正常是不用做那麼久啦，但第一次去真的待滿久的，為什麼呢??看下去就知道啦~~

沒人的時候感覺空間還滿大的，沒想到全滿時還挺擠的~~

我已經來做2次了，第一次是假日來的，結果假日下午時間不能預約，只能現場候位，我們還是先去登記後才去用餐等電話通知;第二次是選了平日去，平日可以預約，但因為平日比較沒人，所以就算沒預約來也可以馬上做，所以想要有品質的話盡量選平日的時間來囉~~

看一下菜單~~

有新手款、入門款和駕輕就熟款，請依自己的程度選擇，免得…這是當時(2015年)的菜單，2016年有最新菜單囉~~

哇，感覺有更多選擇了，看來可以再找時間去體驗囉~~

坐定位後，選定好自己要做的甜點，到櫃檯付帳就可以了~~

沒有限制來店每個人都要做，也可以2個人只做一種甜點，但還是親手做比較有樂趣啦~~

結完帳後，服務的小姐就會給你材料單和一台ipad~~

要使用什麼材料、用量多少都寫的清清楚楚的，真的不難喔(雖然我第一次做失敗…)

就簡單看一下我們第一次手做的內容吧~~

首先打開ipad後，裡頭有各個甜點做法的影片檔和文字檔，點選你的甜點後就有完整流程了~~

當影片檔看完你還是懵懵懂懂的，沒關係，影片可以暫停，不用怕跑太快記不住，而且ipad的好處就是可以帶著走，就照著步驟一步一步來，過程中如果有不懂的也可以問現場的小姐，但如果整間店都滿的時候就會比較難問到，因為小姐都被別人捉去問了，所以還是建議平日來會比較好啦~~

首先要做的就是備料囉~~

這裡有提供圍裙，圍著避免弄髒衣服了~~

拿著剛剛的材料單，我們準備材料去~~

在取料區的材料、器具一應具全，不怕找不到，只要照指示做就沒問題啦~~

這真的只有這種店才有這樣的規模吧，一般家庭那有可能準備的那麼齊全啊~~

需使用的模具、烤盤都在這裡~~

需要冷藏的材料在這裡~

拿一台小型的磅秤，把需要的食材多寡都量好就可以回到位子上開始操作囉~

一定要看一下磅秤上的說明，放上空碗後一定要按歸零，不然食材份量錯誤，那鐵定不會成功的(我就是這裡錯的)~

依材料單的指示，抹茶蜜紅豆戚風備料好囉~~

我的焦糖布丁也備料好了~~

做法有點忘了，就加減看吧~~

先來看焦糖布丁，先處理布丁液，就是把牛奶、鮮奶油先煮滾~

取一空碗攪拌蛋黃液和砂糖

加入煮好的布丁液和香草籽一起拌勻

過篩後的布丁液倒入布丁杯中就可以進烤箱了~~

很簡單吧~~

而抹茶蜜紅豆戚風的做法:先處理抹茶麵糊~

再來處理蛋白霜，這時就到攪拌區囉~~

攪拌器也好多台，不用怕搶不到~

旁邊也有計時器，需要攪拌多久按好計時器就可以開動了~~

打發後再倒入抹茶麵糊~

繼續攪~

攪拌完成後，加入紅豆後拌勻就可以啦~~

倒入戚風模後抹平整就可以送烤箱囉~~

感覺也不難喔，因為用講的都很簡單~~哈哈

烤箱很多不用怕沒位子，只是選下層的比較好拿，因為烤盤都還要再加熱水，放上層的話動作就要小心一點~~

預熱的動作很重要，烤的時間也要準確，這樣離成功就不遠啦~~

我的布丁送入烤箱囉~

戚風蛋糕也進去囉~~

你看那蛋糕遇熱會膨脹到那麼大，很神奇厚~~

通常進去烤箱都要40分鐘以上，這時候就把剛剛所使用的碗盤器具收一收，拿到清洗區洗乾淨囉~~

有沒有覺得大家都很賢慧啊…

這是別人家的蛋糕，烤完都變大了耶~~

我們的戚風也好啦~~

老實說，當出爐的那刻是既期待又怕受傷害，當你看到是成功的時候真的會有莫名的激動與成就感，代表我們的手還是靈巧的啊~~哈哈

拿出來後拿個酒瓶倒蓋冷卻一下~

等待的時間你也可以陸續看到別人的成品囉~~

這個泡芙看起來有成功，和外面賣的很像啊~~

沒想到自己也可以做甜點耶，照著指示做一點都不難啊~~在這裡可以看到很多驚喜又滿意的表情，有些人甚至還會尖叫，我們一旁看到都替他高興啊，這真的沒有自己來體驗過無法體會那種感覺啊~~

我的布丁還在烤箱裡冒泡著~~

冷卻好了我們要脫膜囉~~

看起來應該是不難吃啦~~哈

完成啦，和外面做的有像耶，還可以看到一顆顆的紅豆，迫不及待切一塊來試口感~~

好吃耶，不會太甜，有著抹茶香氣，鬆軟的口感，還吃的到一粒粒的紅豆，雅鈴的戚風大成功~~

這裡各種外帶紙盒容器都有，找適合自己的打包囉~~

盒子也是自己折，從頭到尾都是自己來，當你看到一個蛋糕可以完整的放進盒子裡，包裝精美，真的會感動到~~

這樣送禮也很體面，而且收到的人應該會超開心的吧~~

我們切了一小塊在休息區品嚐，旁邊的暢飲區有提供汽泡水、茶飲、咖啡等~~

但這還是比較少人的時候，尖峰時段根本沒位子坐~~

如果今天2個人來只選一個甜點做，那另外一個人要再加49元的飲品費，飲品可以無限暢飲~~

吃著自己手作蛋糕配著咖啡，享受一下美好的午后時光，感覺很幸福耶~~(前提是要有座位啦)

再來看一下我的布丁，表面已經烤得有點金黃了，原則上時間到就可以了，當因為我的比例弄錯，所以我的布丁烤完還是水水的，沒有凝固~~

一開始小姐以為上火熱度、時間不夠，就多烤了好幾次，為了這布丁，我可是下午進去到天黑才出來，結果還是失敗啦…

所以一開始拿材料量的比例很重要喔，不要自己多加或減少，那都會讓味道「走鐘」的，甚至不成功~~

最後還是放棄啦，源頭就不對了後面也難救，就這樣吧，我也等夠久了，算了~~

烤箱拿出來的模樣，看起來OK對不對，但事實上裡頭是水水的~~

等冷卻一會要送進冰箱裡讓布丁更加凝固，再從冰箱拿出來後，我們開始做焦糖囉~~

在布丁上平均灑上糖粉~

接著就使用噴槍讓糖粉遇熱成焦糖狀~

完成啦~~從外觀看起來也很像對不對，只可惜是失敗作品，唉~小失望~

做失敗也是要吃啊，其實這布丁的奶香味很濃厚耶，原來要做布丁的材料來源也不難取得啊，就牛奶、鮮奶油、糖、蛋黃液比例調好就可以做出好吃的布丁了，如果今天是成功的話，這焦糖布丁會很好吃耶~~

有些焦糖布丁外頭要賣到5、60元，現在知道怎麼做就可以自己動手做，這成本才多少錢而已…

第二次去就認真做沒照過程了，但還是給大家看一下成品囉~~

這是第二次去做的是香草布丁，因為有第一次的打擊，挑了比焦糖布丁更簡單的做法，這次有凝固了，還好有成功~~~哈

布丁上頭黑黑的是香草籽喔，吃起來不錯耶，香草奶香味很濃郁，也不會太甜，還滿像外頭賣的啊，真是自賣自誇~~哈

另外一個是巧克力香蕉核桃磅蛋糕，這個算是入門版的，沒想到大頭竟然做的有模有樣的，讓我刮目相看~~

你看看這成品，這磅蛋糕很好吃耶，巧克力味道超濃的，還吃的到香蕉片，口感又很紮實不會過甜，看來平常有在練喔~~

自己動手做的感覺就是不一樣，撇除失敗的不說，就是覺得特別好吃，而且食材來源也都很透明，不用怕吃到一些不好的東西~~

原來做甜點那麼簡單，有這種店真的很棒，所謂「工欲善其事，必先利其器」，畢竟一個作品的完成背後是需要一些器具、材料、設備的支撐，但不是每個家庭都會有這些東西，這時就是來這裡大顯身手的時候啦，只要繳材料費，就可以做出自己想要的甜點，還可以享受過程的樂趣，重點是當作品又受到稱讚時，真的會很開心耶~~

「自己的甜點自己做」~~想來玩玩、試試手藝的，記得先預約，找個平日的時間來，手作品質會比較好喔~~

自己做烘培聚樂部

一店:04-23108107  台中市精明一街88號

二店:04-24628217  台中市福科路606號

營業時間:9:30至21:00

FB粉絲團:點我進入

手做時間:104年11月