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之前看人家介紹牧島感覺不錯,而且消費方式和提供的餐點和屋馬很像~~

憑著對屋馬的好印象,想說來試試差不多形式的牧島應該還不錯~~

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牧島是喬治派克品牌旗下的燒烤店,他先開了豐原店,大墩路這間是二店~~

和外頭的建築色系一樣,裡頭的色調也是以黑色為基底,搭配金黃的牆面及葉片吊飾,反差顏色更是顯眼~~

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而這片由圓木頭堆疊而成的巨牆,區隔了櫃檯和用餐區,也為這黑麻麻的空間裡增添些許視覺震撼感~~

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來看menu囉~~

牧島的供餐方式也是以套餐的形式,另外也有加單的食材~~

1480元的菜單~

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這套沒提供牛肉,完全是是豬、雞、鴨的組合,不吃牛肉的人可以選這個~~

1680元的菜單

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跟上頭的差不多,但換了兩盤牛肉~~所以想要各種肉類都吃到的,點這套就ok啦~~

這套也1680元~~這套是全牛套餐~

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再貴一點的1980元套餐

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更高級的2280元套餐

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我們這次點的是1480元的豬肉套餐,因為我們倆個都不吃牛肉,剛好也省錢囉~~

就來看看套餐內容~~

時令前菜

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吃起來有點像果凍的樣子,邊角還有點微酥的口感,淋上鮮奶油,QQ軟軟加上微甜的口感,還不錯,雖然我不太知道他是什麼…

主廚沙拉佐凱薩醬

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大致以生菜為主,凱薩醬不錯吃,但因為醬太多了,吃到最後有點膩~~

鮮燉雞湯

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雞湯的色澤呈現乳白色,調味剛好的湯頭帶點淡淡的鮮甜味,熱熱的喝的確還不錯~~

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白酒野菇奶油燒

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加點雞湯一起烤,等裡頭的香菇、洋蔥都變軟後,就可以食用啦~~這奶油香菇吃起來還滿甜的~~

當這個奶油燒烤好後,服務生竟然來換烤網了~~因為還沒烤到肉,網子還很乾淨其實可以不用換~~代表牧島的烤網也換得很勤喔~~

季節風味醋飲

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其實我有點忘記他的口味,只知道喝起來是酸甜滋味,反正就讓你解膩用的啦~~

上等炙壽司

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之前看別人的po文,這炙壽司是師父在桌邊現做的,不過這次是做好才送過來的~~

鮭魚炙壽司及軍艦壽司,鮭魚炙壽司送入口中覺得偏涼,如果是現作的炙壽司應該要熱的,不然至少也要是溫的…不過鮭魚肉吃起來還算嫩~~

軍艦壽司上頭放的是肉末丁及酸黃瓜,很少吃到熟肉的壽司,挺新鮮的~~

介紹一下沾醬~檸檬柚汁和玫瑰鹽

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沾檸檬汁吃可以去油膩感,但我會覺得肉片上多了一味不搭的感覺,所以我還是喜歡沾玫瑰鹽~~

肉片上場囉~~

由右至左分別是厚切松板豬、豬菲力、松阪香腸

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牧島採用的也是無碳火燒肉烤爐,我喜歡這種的,很怕是那種傳統爐子擺在桌上的,烤起來很不順手~~

烤肉啦~~先烤個香腸和豬菲力

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這豬菲力還滿快熟的~不過常聽到牛菲力,但這個豬菲力還真是第一次聽到~~

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這個菲力的肉質吃起來還挺"特別"的~~吃起來不像在吃一塊完整的肉,反倒像是組合肉的口感,類似漢堡肉那樣吧~~

一咀嚼感覺肉都碎了、分散了,吃不出整個肉的甜度和Q度,所以我對這豬菲力的印象沒很好~~

松阪香腸

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香腸吃起來還滿甜的,但我覺得他切得太小片,感覺還在口中回味時就已經下肚了~~

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松阪豬

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這松阪豬肉質就有Q喔~~你看烤得油油亮亮的松阪豬,不用沾醬就很好吃了~~

這松阪豬很有嚼勁,邊咀嚼口中還能釋放出肉汁甜味,再沾玫瑰鹽更增添風味,口感更讚!!

打卡送的豬五花

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這豬五花的油脂分布還滿平均的,所以烤起來當然是油油亮亮的囉~~

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這種肉片最好吃了,肥瘦比例剛好,薄薄的肉片吃的出甜味、很多汁的口感,而且肉片不會柴,單吃或配白飯吃都好~~

越光米飯

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因為我愛吃白飯,所以我吃不出這越光米飯有沒有比較好吃,但這越光米的口感是比較Q的那種~~

法式鴨胸和無骨雞腿肉

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附上黃芥茉醬,結果我們都忘記沾它了…

來看看這鴨胸的色澤,帶皮的暗紅色肉片和一般的肉片就是不一樣,小小一片更顯得珍貴~

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這鴨胸肉還滿容易熟的,翻個幾次就可以吃了~~

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鴨胸肉的肉質也滿軟的,而皮的部份吃起來是QQ的帶點嚼勁和甜味,小小一片送入口中,同時享受到肥瘦口感交會所釋出的肉汁甜味,滋味還不錯~~

無骨雞腿肉

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帶皮的雞腿肉完全沒骨頭,可以很放心的吃~~

不過雞腿肉的肉質比較厚,所以需要掌控一下烤的火候和速度~~

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其實我覺得雞腿肉和鴨胸肉的口感都差不多,只是鴨胸肉比較薄,口感會比較好,雞腿肉比較厚實,如果又不小心烤過頭了就會比較沒有肉汁~~

牧島的服務人員有時會過來看看,也會主動幫忙烤,但有時還待得滿久的,總覺在聊天中旁邊站著一個陌生人不太習慣耶~~

豬梅花

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這豬梅花的肉片看起來很漂亮對不對~~還滿期待他烤起來的口感如何~~

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這豬梅花還不算太薄片,不是那種烤完會縮起來的那種,它還略有點厚度~

老實說,這塊肉看起來沒有很吸引人~~

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不知道是我們烤過頭還是怎樣,覺得這豬梅花的肉質吃起來有點柴,比較沒肉汁~~可能是原味的肉片加上沒有油脂分布,烤的時間又沒有控制就會這樣吧~~

我會覺得肉片還是要有一點肥肉比較好,這樣烤起來有油脂會比較好吃一點~~

所以這豬梅花就覺得還好~~

豬五花

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竟然沒照到這豬五花烤熟的樣子><我每次吃燒烤就覺得好忙…結果還是漏掉了~就用口述的囉~~

這豬五花和樓上的豬梅花就完全不一樣~~油脂超多的,多到烤爐還"發爐"咧~~

豬五花的口感的確就是甜、嫩,雖然肥的地方多,但吃起來不會到讓人害怕,反而油亮多汁,小小一片一下就入口了~~

檸檬汁

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酸甜滋味還算可以,但檸檬味道沒有到很突出~~

吟釀蒸蛤蠣、草蝦

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這草蝦還滿大一隻的,店家有先在草蝦上頭灑上少許鹽巴,所以烤完的草蝦已經有些許味道了~~

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這草蝦有新鮮,肉質很飽滿、口感有Q彈~有好吃!!

吟釀蒸蛤蠣

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這蛤蠣送上來時已有加點米酒和薑絲調味,我們再加點雞湯下去烤,等到熟了之後,湯汁變好多喔~~

你知道那湯汁都是精華,不過很鹹很有味道,如果把它全部喝完可能會有要洗腎的風險…

所以我喝了一口就沒再喝了~~

手作甜品

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像布丁又像布蕾的口感,是還不錯吃,但我想到屋馬是提供哈根達斯耶~~頓時覺得牧島弱了…

招待壽星的甜點

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雖然招待的也不用想太多,但本來想說會寫個生日快樂豐富一點的,結果沒有…冰淇淋是好吃啦,但有點單調耶~~不過看壽星還是吃得有高興囉~~

奇怪~看別人介紹牧島覺得還不錯啊,為什麼自己來吃就覺得還好??難道因為我們吃的是最便宜的套餐,內容物不同的關係嗎??

就牧島和屋馬比起來,牧島的套餐內容有比屋馬多了幾樣,但就我們吃的這個套餐而言,肉品品質的穩定沒有那麼一致,有些肉品口感不錯,但有的就覺得還好,或許和我們烤的人也有關吧~~

不過上次吃屋馬的經驗是每盤肉都很滿意,所以我們還是比較喜歡屋馬耶~~

本來找了牧島和法森給壽星選的,結果壽星想吃燒烤所以選了牧島,但吃完後我心裡的os是:幹麻不選法森啊‧‧‧‧

 

 

牧島燒肉

電話:04-23290366

地址:台中市大墩路689號

官網:點我進入

用餐時間:103年4月

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留言列表 (3)

發表留言
  • 悄悄話
  • Angelababy
  • 好美~讓我想到屋馬燒肉
  • 你看著牧島想到屋馬,這樣牧島會想哭喔~~哈哈
    兩間比較我還是比較喜歡屋馬耶~~

    哈比小叮噹 於 2014/05/13 23:33 回覆

  • Teresa
  • 看起來好好吃,我肚子都餓了...
  • 部份肉片吃起來還不錯,可以試看看囉~~

    哈比小叮噹 於 2014/05/13 23:37 回覆