新光近期將九樓、十樓的餐廳大改裝,引進好幾間中部第一家的餐廳,像10樓就有東京排隊名店金子半之助,而在9樓也開了間北部來的知名鰻魚飯「劍持屋」,我還真沒去過這種專賣鰻魚飯的店家,現在進駐新光,以後想吃鰻魚飯就方便多了,當然要來嚐鮮囉~~

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手扶梯走上來就可以看到了,記得9樓以前這個位罝是春水堂,另一邊就是法雅客,春水堂沒有不見喔,它改去十樓了,就在金子半之助的對面~~

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從門口望進去,位子不少,沉穩內斂帶有質感的用餐空間,明亮、簡潔的設計,感覺來吃鰻魚飯也可以很優雅~~ 有獨立的沙發區,也有像吧檯的座位,坐起來不會覺得擁擠,還滿舒適的~~

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最裡面還設有3間多人座包廂,空間很大,我最喜歡的就是那兩大片鏡子囉,不僅讓空間有放大的效果,也可以隨時看到鏡子裡的大家,這種設計真的不錯~~

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劍持屋是台北四大知名鰻魚飯名店之一,第一次在外縣市展店就選在台中,以後想吃專業的鰻魚飯就方便多了,那"肥前屋"什麼時候也要來台中啊??

來看菜單囉~~

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有高級的專業套餐,也有單點的部分~

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還有提供平日商業午餐,價格比較划算,聽店家說平日午餐的人潮還比晚上和假日來的多喔,所以時間可以的話,就先從平日午餐入手囉~~

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招牌鰻魚飯在這囉~~

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蒲燒鰻魚飯是指沾醬汁燒烤的鰻魚,而白燒鰻魚飯是指沒沾醬直接烤的,通常應該都會點蒲燒比較有味道,當然還是看個人口味囉~~

酒類和飲料(喝酒不開車)

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劍持屋可是台北四大鰻魚名店之一,現在終於在中部有第一間分店,以後在新光就可以吃到專業的鰻魚飯了,真是太棒了,那"肥前屋"什麼時候也要來啊…

來看看我們點了什麼~~

鰻魚玉子燒  250元

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第一次吃到玉子燒是有夾東西的,而且還是鰻魚,一送上桌就讓我迫不及待想趕快嚐鮮了~~

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哇~真的有鰻魚耶~~厚實的玉子燒夾層還吃的到鰻魚,感覺還有加上美乃滋,軟嫩、溼潤的口感,表層稍有炙燒還有著日式醬汁的提味,鹹甜滋味,吃來好清爽喔~~

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尤其玉子燒厚度十足,調味的不會太甜膩,在口中咀嚼很有存在感,搭配鰻魚鹹香軟嫩的滋味,讓玉子燒不會那麼單調,鹹甜滋味交錯,層次分明,味覺感受還滿明顯的,溫涼的口感更增添清爽口感,好吃!!

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蒲燒鰻魚飯(小)  450元

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看到這種方形餐盒就知道是來吃鰻魚飯的,如果是點大份的會變成長方型的餐盒,飯量增加鰻魚變大,但我知道我能力有限,還是點小碗的就好~~

點鰻魚飯還會送上小菜和味噌湯

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泡菜和醃蘿蔔我都有喜歡的,泡菜鹹辣帶點甜的滋味,而醃蘿蔔酸甜脆脆的口感,吃起來都很清爽順口~~

把蓋子打開啦~登登,專業的鰻魚飯來囉~~

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看似單調的鰻魚飯,吃起來卻是很不平凡喔~~

鰻魚飯就是要用這種日式餐盒裝厚,如果用餐盤裝好像就沒FU了~~

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店家說他們家的鰻魚是每天新鮮現殺的,從台北總店配送到台中來,鰻魚會先蒸過後塗上蒲燒醬汁再進行火烤的動作,讓鰻魚上了一層明亮的醬色,所以吃起來的鰻魚肉才會那麼的軟嫩、細緻的,越吃越過癮~~

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鰻魚的厚度算適中,新鮮度當然沒話說,他的醬汁我還滿喜歡,鹹甜的蒲燒醬汁有厚度,但不會過於的偏鹹,帶點甘甜的滋味,醬香氣十足,吃起來不會過鹹或過甜,加上鰻魚的豐富油脂,配上肥美細嫩的肉質,像是挑動了最敏感的味蕾神經,會讓人回味再三啊~~

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白飯使用的是壽司米,QQ粒粒分明的口感,加上味付海苔和蒲燒醬汁,鹹香滋味,光這樣就可以把整碗飯扒光都沒問題~~

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白飯份量看似薄薄的一層,以為不多,結果整個吃完還挺飽的,不過如果你是食量大的男生,還是叫大碗的比較實在,因為加了醬汁的壽司飯會讓你愈嚼愈順口,不小心就吃完了~~

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這Q彈的壽司飯讓人難以抗拒啊~~

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真正的鰻魚飯是不需要再有配角點綴的,主角就可以hold住全場了!!!吃上這一口還挺幸福的啊~~

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真要挑剔他們家的鰻魚只能說焦香味比較不足一點,因為他們家的鰻魚是使用電爐燒烤,而不是用碳火燒烤的,當然會少了一股天然的焦香氣息,不過瑕不掩瑜,這有水準的鰻魚飯還是讓人稱讚~~

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附上的味噌海帶豆腐湯帶點甜味,不會死鹹,偏台式的口感,還不錯喝~~

鹽烤松阪頸花肉飯  420元

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一樣有附上小菜和味噌湯~~

這松阪豬切成薄片狀比較好嚼,外皮烤得焦酥,QQ帶點韌性的嚼感,還保有肉汁不會乾柴,有好吃~~

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配上淋上醬汁的白米飯,這松阪豬的好吃度也不會輸鰻魚飯,走的是比較清淡爽口的路線,有味道又不會過於重口味,尤其松阪肉質處理的有水準,一片肉加一口飯的,自動開啟扒飯模式,也是很下飯的一道料理~~

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可以先吃薄鹽原味的,或是加點七味粉讓松阪吃起來更有滋味~~

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附贈的味噌湯~

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因為切成薄片,所以松阪的Q脆度不是那麼的明顯,但我反而覺得這樣的薄片狀比較好嚼,不然太厚實的松阪嚼起來還要費力,肥的部分也會讓人害怕~~

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薄片還是看的到肉汁的,甜美的肉汁就是新鮮的代表,不用太多的調味料,吃原味的就很讚了~~

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想吃肉但又不想太油膩的,這松阪豬有值得點,簡單清爽有味道又不會重口味,吃完不會有太重的負擔,有推薦!!

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炙燒星鰻壽司捲  1貫160元

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賣的價格是不便宜,但看到這一大尾的星鰻也值得了,炙燒的把魚油都逼出來了,軟嫩有汁的鰻魚肉,真的入口即化啦,根本不需要咀嚼,真的三口併兩口一下就解決了,好吃!!

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沒太注意上頭白色的是什麼東西,因為吃起來也是軟軟的,跟著星鰻入口已經忘了誰是誰了,油脂的豐富度真的是超逼人的,再加上裡頭的壽司飯,很有存在感,吃完這一貫超滿足的啦~~

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這樣霸氣的星鰻壽司也不常見到,喜歡鰻魚的可以點喔~~

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炙燒鮭魚握壽司 2貫180元

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好久沒吃到我最愛的鮭魚啦,真是讓人想念啊~~

我是覺得這鮭魚的炙燒程度可以再加強一些,似乎還沒有把魚油逼出來,只是表面稍有熟度而已,雖然鮭魚肉軟嫩新鮮好吃,但感覺少了點炙燒的油脂,還是因為不是鮭魚肚的部位,所以油脂少了點??

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最後有個紅豆甜湯,小小的一碗,吃起來柔軟綿密的紅豆滋味,讓人意猶未盡啊~~

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很有質感的鰻魚飯專賣店,讓人吃的有滿意,只是價格稍嫌高了點,但一分錢一分貨,鰻魚飯要是吃到太便宜應該都是假的吧~~想吃到好食材當然就要多付一點摳摳囉~~

看來平日商業午餐真的挺划算的,時間可以的話就先從商午入手囉~~

 

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台中豐原。一凜拉麵~來自九州鹿兒島風味拉麵,點餐還是使用投幣販賣機的方式,日本味十足,九州在地口味的拉麵,和東京、北海道的真的不太一樣~~ 

台中丼飯。虎丼日式丼飯專賣~~使用自動點餐機點餐增加趣味性,食材新鮮賣完為止,從平價240元到最貴560元的丼飯都有,到八月底前打卡還送2貫炙壽司,這樣真的有划算到~~ 

台中北區。再訪 元手壽司(漢口店)~~餐點好吃新鮮有質感,單點價格不算便宜,但有值得~~ 

台中西屯區。秋刀鬪肥牛~賣的是秋刀丼和肥牛丼,還有味噌湯、生菜絲、瓶裝美粒果喝到爽,吃到的丼飯都好吃,值得推薦~~ 

台中丼飯。開丼 燒肉vs丼飯~~吃到的丼飯都好吃,味噌湯、飲料、白飯都可以吃到飽,花小錢就可以大口吃肉,無肉不歡的不要錯過這間了~~ 

台中公益路。遇見和食日式定食專賣店~多樣主餐種類可選擇,吃到的都好吃,平日中午還提供120元的商業午餐,有經濟實惠到~~ 

台中北區。本壽司~~除一般單點的日式料理外,還有880元起跳的無菜單料理,要事先預約才吃的到~食材新鮮好吃,精緻呈現,吃的有滿意~~ 

台中西區。Machiya町家咖啡~不只賣咖啡,還有堆的像山高的刨冰、霜淇淋、日式小甜點可以選擇,價格也不貴,是夏日午後消暑的好地方囉~~ 

台中公益路。。燒肉風間~厚實的9A和牛霸氣登場,美好滋味的確讓人難忘~~燒肉套餐1580起跳,可惜甜點沒哈根達斯… 

 

劍持屋鰻魚飯

電話:04-22528166

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號9樓(新光三越9樓)

營業時間:11:00至22:00

邀約用餐時間:105年12月

 

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