小叮噹的叮嚀

【一】歡迎加入哈比小叮噹粉絲團,可以收到小叮噹最新的旅遊、美食訊息。

【二】本部落格為本人的用餐心得,口感不代表每個人皆相同,當為參考就好,前往用餐與否,請自行斟酌。

【三】對於攻擊性、情緒性留言,一律刪除,若看不慣本人的寫作用語,請勿點閱。

【四】請勿盜用本部落格所有圖片、文章,請尊重智慧財產權。引用文章請註明來源處,謝謝。

【五】如果覺得文章有幫助到你的,請幫我按讚分享,你的「讚」是我寫作的動力喔~~感謝^^

【六】台中美食餐廳懶人包(持續更新中)

 


顏值很高的甜點店~~CJSJ來啦~~

BeFunky Collage

你有看過台中那間甜點店開賣一個鐘頭後就完售的??還真的有這種店,手腳不快點還真是有錢也買不到~~

就是這間,位在勤美商圈附近的「CJSJ」,打著來自法國米其林餐廳師傅純手工製作的甜點,果然獲得好評,慕名而來排隊的人潮不在話下,當你看到店內沒什麼人時,那就代表已經賣光啦~~

IMG_5365

CJ、SJ各是老闆娘和法國師傅的名字縮寫;故事是這樣發生的:兩人相遇在浪漫的法國米其林餐廳,後來因為工作際遇回到了台灣,在無法發揮所長的情形下,選擇就在女主人的老家台中落地深根囉~台中人是不是太幸運啦~~

先看一下營業時間,雖說營業到7點,但通常1、2點就賣光了,內用的下午茶應該也是3、4點就完售了~~

IMG_5123

由老宅重新打造新空間,全以白色系設計為主,沒有過多的華麗裝潢,呈現潔白、簡約的舒適感,小清新的感覺,搭配著米其林甜點,很合~

左邊排隊的人是等著內用的,本來冰箱前也有排人,但因為賣光了所以就沒人了~~

IMG_5110

IMG_5130

假日時間12點開店,我們2點的時間到達,看到冰箱裡呈現快空的狀態還真是有點傻眼,我一直不相信真的沒有了嗎,也才開店2小時而已耶~~偏偏那時還有人排隊,只好眼明手快的點了僅存的甜點,然後再排內用的隊伍,吃到甜點都是一個鐘頭之後的事了~~

IMG_5107

第一次來碩果僅存的桔子塔

IMG_5125

別看他不起眼,口感還不錯喔,而且晚來你也買不到~~

玫瑰覆盆子~~連這麼大塊的蛋糕在我們排內用期間也售完了~~

IMG_5126

這皮包造型的蛋糕做的唯妙唯肖的,因為價格不斐,所以還可以在冰箱中出現~~

IMG_5109

其他的法式甜點都看不到啦,都賣光光了…只能照一下已經被別人買走的過過癮了~~

排隊期間就到處照照囉~~

這是一樓最裡面的用餐空間,只有5張桌子~~第一次來就坐這裡,還好不會覺得擁擠,只是坐這裡就面對著排隊人潮,有點小壓力啦,因為沒限用餐時間,所以排隊的人一定希望用餐的人吃完趕快走~~

IMG_5129

第二次來就坐樓上啦,來看看樓上的位子~~

二樓是他們家的廚房,也是做甜點的地方,現在望過去低頭的這位就是貨真價實的法國甜點師傅囉~~

IMG_5311

三樓的用餐空間就大上許多,這是我們吃完4點多的場景,為什麼都沒有人?因為都賣光啦要收攤了~~

IMG_5361

還有個戶外的小陽台,涼爽的午后如果不要太熱的話,坐這吃甜點感覺一定很讚~~

IMG_5359

從我們的坐位望出去,落地窗的設計除了讓光線自然透進,整片綠蔭佈滿視野,如果不說還以為現在置身在那片森林裡咧~這view真棒!!

IMG_5364

看完環境要來看他們家的甜點有多厲害啦~~

看到這盤像藝術品的甜點沒~當然都不是我們點的,這早就被訂走了,我們只能望之興嘆啊~~

IMG_5120

中間那顆就是黑櫻桃,他有著70%的法芙那巧克力和黑櫻桃做成的,看起來就像顆黑櫻桃,晶瑩剔透的感覺,好想嚐啊~~

黃色那顆就是日本柚子,口味就不得而知啦,只是光看外型就讓人愛不釋手啊~~

獨照來一張吧~~細緻的手法,就像雕琢一件藝術品一樣,質感出眾,很難不讓人多看一眼啊~~

IMG_5133

而這個又是??

IMG_5132

你一定也有疑問,既然供不應求,為什麼師傅不多做幾個呢?莫非是搞飢餓行銷?小姐說因為店內甜點都是手工製作,製作過程時間較久,人力也有限,為了保有品質,堅持還是限量供應,絕對不是搞什麼飢餓行銷啦~~看來想吃的朋友還是早點來比較實在囉~~

照完回座位上等餐點囉~~有提供白開水,這杯子看起來好特別喔~

IMG_5134

蘋果塔丹  150元

IMG_5135

要以真正的法式甜點來說這價格不算貴吧~~這個可是當天的最後一個,毫不猶豫馬上點了~~

由蘋果薄片去做成千層的口感,吃的到天然蘋果微微酸帶點甜的滋味,入口就化開了,而下頭的派皮烤的很酥脆帶點焦糖香氣,搭配上頭的烏干達香草奶油完全不會甜膩,的確是有水準~

IMG_5139

這個是內用甜點,因為小蛋糕都賣光了,只好改點這個,就在我們吃沒幾口後,聽說也賣完了…

本來看menu以為他也是小蛋糕之類的,沒想到送上的是碗剉冰耶,跟想的完全不一樣~~

他是由糖漬草莓蛋白霜、肉豆蒄草莓醬汁、草莓冰雹和青檬泡沫組合而成,價格280元~~

IMG_5142

細小顆粒的剉冰遇上酸甜濃稠的草莓醬汁,舌尖感受到冰涼微酸的滋味特別明顯,而上頭的青檬泡沫更是一碰溼就化掉了,也讓每口剉冰多了點檸檬香氣,小特別啦~~

剉冰裡頭還藏著這糖漬草莓蛋白霜,外層是厚厚的蛋白霜,裡頭包的可是有酸的草莓顆粒醬,害我吃的每一口都酸到瞇眼睛了,還好有外層的糖漬蛋白霜中和了一下,才沒那麼的酸~~

IMG_5148

只能說喜愛酸V酸V感覺的就很適合,只是這是第一季的內用下午茶,現在去已經點不到啦~~

還有附上閃電泡芙和費南雪,有著茉莉香氣的閃電泡芙,吃起來就是多一股柔軟清香感,讓人有喜歡~~

IMG_5146

可能因為都是小小的一個,分著吃又只能吃到一小口,所以都會覺得特別好吃吧~~

西達摩咖啡

IMG_5150

屬於中淺焙咖啡,香氣和厚度都較足,略帶點苦味的口感,搭配著甜點吃倒是可以解點甜膩感~~

冰釀馬可波羅  140元

IMG_5152

不大杯,喝起來滿奇特的FU~~紅茶中有著焦糖、水果、香草的混合香氣,沒什麼甜度卻也不會澀,喝起來是滿順口的,配甜點很搭~~

第二次平日2點來的冰箱,還是空的…

IMG_5308

要看到擺滿整個冰箱的甜點景像還真是不容易啊~~還好這次我們有先來買,但買到的也是最後幾個,真的是為了吃他們家的甜點我們也是盡力了…

CJSJ內用菜單每一季會更換一次,我們第一次來還是用舊菜單,第二次就變這張了~

IMG_5314

這菜單僅限內用13:30到17:30的時間,下午茶餐點只有2種選擇,其他是咖啡飲品~~

既然有新菜單我們就點一份來嚐嚐,本來覺得"巴黎TEA TIME"460元好貴,結果聽到小姐說剩最後1份了,立馬決定就點它啦~

巴黎TEA TIME內容有3樣法式小蛋糕和4樣常溫小點心,內容物就是以下這些和兩樣冷藏小蛋糕~

IMG_5306

這是茉莉花磅蛋糕,當然不是那麼一大塊,會切成一小片~

IMG_5307

就這四樣常溫小點心~

IMG_5309

上樓在一一介紹囉~~

登登~~巴黎TEA TIME的全部內容~~

IMG_5320

另外一個會毫不猶豫的點下去的原就是,裡頭還包含了來兩2次都吃不到的黑櫻桃和佛手柑,只是這裡是縮小版的,那當然要點來試試囉~~

不要看每個都小小的,口感可是各有特色喔~~

先來看這盤

法式薄餅、草莓費南雪、玫瑰覆盆子瑪德蓮

IMG_5321

這法式薄餅看起來好像肉紙喔,薄得很酥脆,一撥就碎了~~薄餅吃起來有點焦糖的焦香氣息,微微的甜意,會愈嚼愈順口~~

草莓費南雪

IMG_5336

紮實帶點溼潤口感的費南雪並不會很甜,而草莓醬的酸甜滋味卻很明顯,他不像外頭化學草莓醬那樣的甜膩,天然的酸味與費南雪合而為一,碰出不一樣的火花~~

玫瑰覆盆子瑪德蓮

IMG_5337

經典的法式茶點,鬆軟綿密的口感襯出玫瑰的清淡香氣,少許覆盆子的酸味更是中和了瑪德蓮的甜意,滋味交錯,讓人有滿意~~

佛手柑、黑櫻桃、茉莉花香草閃電泡芙

IMG_5323

這份TEA TIME最吸引人的就是這黑櫻桃和佛手柑啦~

IMG_5324

唯妙唯肖的造型讓人愛不釋手啊,店家說因為這兩款太熱銷客人常抱怨買不到,所以做成小顆造型放在內用下午茶的菜單裡,讓更多人有機會可以嚐到這好的滋味,造福我們這些每次都撲空的人,現在內用總算吃的到啦~~

外層巧克力晶瑩光亮、濃醇略帶點苦味的口感,包覆著略帶酸味的酒漬櫻桃,這櫻桃餡滋味分明,還好還有一層卡士達醬潤飾了酸味,再配上苦甜脆皮巧克力,口感層次還挺豐富的~~

IMG_5327

外表長的像柚子的佛手柑,裡面果然包著柚子餡,這柚子味道香氣逼人啊,嚐起來也是明顯的酸味,雖然還有一層鮮奶油包覆著,但這鮮奶油不會甜膩,似乎掩蓋不了柚子的酸味,但一起入口倒是多了股滑順的口感,挺特別的~~

IMG_5331

至於茉莉花磅蛋糕,有著磅蛋糕紮實綿密的口感,細嚼每一口都聞的到淡淡的茉莉香氣,蛋糕中間還夾著一層鳳梨內餡,酸甜溼潤又帶著花香氣的磅蛋糕,也是讓人驚喜連連~~

IMG_5326

以上就是巴黎TEA TIME的內容囉~~每個蛋糕都有各自特色,但共同點就是沒有一般甜點的甜膩感,師父的手藝,的確讓人意猶未盡啊~~

接著就是要早點來才買到的三個小蛋糕,看我們搶到那3個~~

覆盆子玫瑰粉紅杏仁捲   85元

IMG_5339

像是千層酥皮的油亮外表,捲著酸甜的覆盆子醬,酥軟紮實的口感帶點玫瑰香,分散了覆盆子的酸味,讓這杏仁捲吃起來順口不甜膩,味蕾感受較豐富~~

IMG_5341

黑豆蔻巧克力閃電泡芙   160元

IMG_5346

雖然就是簡單巧克力和泡芙的結合,但這可以算是我當天最喜歡的一道甜點了~~

我真的很愛他們家的巧克力,香醇帶點苦味的口感,水感度很足,加上自然不做作的甜意,讓這泡芙的好吃度提升不少~

IMG_5353

日本橙醋塔   140元

IMG_5347

沒有過多修飾的外觀,讓人第一眼不會行太久的注目禮,不過吃完後之後,你會對它印象很深刻~~

IMG_5350

外表這層蛋白霜完全不甜膩,有的只是淡淡的奶香滋味,絲滑順口,蛋白霜下層是法式桔子奶油醬,不要以為全是奶油就很膩口,他可是酸的很夠味啊~~

IMG_5356

怎麼可以把一個全是奶油的小蛋糕,但桔子的酸味做的那麼明顯啊~~雖然一直喊著很酸,但卻是以溫和的奶油口感呈現,柔嫩的滋味挑動著敏感的味蕾,真的讓人印象深刻~~

而下頭的酥脆塔皮更是香酥有嚼勁,跳tone的美味,毫無違和感,這就是法式甜點厲害的地方吧~~

IMG_5357

日本玫瑰煎茶(可回沖)   170元  

IMG_5315

茶香和玫瑰香氣合而為一,喝起來順口無澀味,每一口都聞的到淡淡的玫瑰香,搭配著甜點一起吃,真的是對味~~

耶加日曬維娜果咖啡  140元

IMG_5318

屬於淺焙的咖啡,所以喝起來不是那麼的濃厚,但有著淡淡的水果香氣,微酸的口感,讓這杯咖啡很有層次~~

法式甜點是不是比較不甜啊~~我覺得吃完他們家的甜點完全沒有那種讓人害怕的甜膩感,吃完也不會覺得有什麼負擔,反而是常常被酸到,甜味變成了配角了~~

吃過CJSJ就會明白,會這樣排隊不是沒有原因的,有著質感的外表,高貴不貴的價格,讓人讚賞的美味,加上法國師傅親自坐鎮,這也是讓我們會跑兩次的原因吧~~

不敢說是台中最強甜點,但列入台中必訪甜點店,CJSJ應該是數一數二的囉~~

 

PS:這篇應該是讓我頭很大、不知該怎麼下筆的文章吧,太多的小蛋糕,雖然每個都有吃到,但吃到最後都搞混了,我只好一直煩大頭硬逼他說口感,他應該會把我列為吃飯的拒絕往來戶了吧@@還好他還記得一些,不然那種想寫又表達不出來的感覺真的很煩,終於文章生出來了,感謝我的好飯咖,辛苦啦!!!

 

延伸閱讀

台中咖啡館。。卡啡那法式甜點、咖啡(惠來店)~~高雄來的咖啡館,整個就是星巴克模式,但多了輕食、甜點可以選擇,尤其舒芙蕾必點啦~~ 

台中勤美商圈。。Butter巴特3店早午餐、咖啡~~沒聽過拉可雷特、帕夫洛娃這些餐點名稱吧,都很值得點,而3店也有厚鬆餅、燒餅可以選擇,吃到的都好吃!! 

台中東海商圈。。Doob2豆子洋食商行~~新菜單上市,不是一般的早午餐店,增加了洋食飯、風味鍋、壽喜燒的選擇,餐點表現頗具質感,價格又平實,值得一嚐~~ 

台中火車站對面。。SOWA索瓦咖啡、手作義式料理(五南文化廣場一樓內)~~店內所使用的醬汁、果醬全都是店家自製,吃的到食材的原始風味也吃的安心,尤其推薦蘋果肉桂披薩,必點!! 

台中早午餐。。X子(叉子)義大利麵、披薩、早午餐~~採單點方式不收服務費,推薦燉飯、披薩~~ 

台中公益路。。薄多義 Bite 2 Eat義式手工披薩~~歐風街景好吃又好拍,餐點價格合理,記得先預約~~ 

台中精誠商圈。。KATZ卡司複合式餐廳~~美韓創意料理新吃法,推薦起司馬鈴薯辣燉雞,好吃又可DIY~~ 

台中豐原。。LOVE ONE 樂昂咖啡(豐原店)~~領結蜜糖土司依舊好吃,想吃不用再跑台中啦~~ 

台中逢甲商圈。。buddy butty英式三明治~有床在天花板耶~~童趣風的設計,真材實料的輕食餐點,甜點還有雞蛋仔,亮點很多的店家等你來發掘~ 

台中南屯區。。青木和洋食彩~使用在地食材,吃完無負擔,我愛熱鍋鬆餅~~ 

台中精明商圈。。吃。東西咖啡家庭式餐廳~~以餐點取勝的家庭式小空間,推薦水果杏仁塔~ 

台中西區。。Just Diner傑斯丹尼新美式原作料理~強調無油的健康美式料理,尤其鬆餅必點!! 

台中西區。。小豚輕食手作鬆餅~~我覺得他的鬆餅比台北杏桃屋的更好吃喔!!! 

 

 

CJSJ

電話:04-23016996

地址:台中市西區向上路一段79巷72號

營業時間:平日11:00至19:00,假日12:00至19:00(周一公休)

fb粉絲團:點我進入

用餐時間:105年5月

文章標籤
創作者介紹

~哈比小叮噹的小小窩~

哈比小叮噹 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 涼子
  • 這間從一開幕就想去吃
    但想到排隊就懶惰
    不過這幾天應該會再找時間去排看看
    你有最推的嗎,哈
  • 那你要一開門就去喔,不然晚了可能都就沒有了…最推薦的喔,我覺得各有特色耶,都很值得嚐,但前提要先買的到啦…哈

    哈比小叮噹 於 2016/05/30 16:50 回覆

找更多相關文章與討論