小叮噹的叮嚀

【一】歡迎加入哈比小叮噹粉絲團,可以收到小叮噹最新的旅遊、美食訊息。

【二】本部落格為本人的用餐心得,口感不代表每個人皆相同,當為參考就好,前往用餐與否,請自行斟酌。

【三】對於攻擊性、情緒性留言,一律刪除,若看不慣本人的寫作用語,請勿點閱。

【四】請勿盜用本部落格所有圖片、文章,請尊重智慧財產權。引用文章請註明來源處,謝謝。

【五】如果覺得文章有幫助到你的,請幫我按讚分享,你的「讚」是我寫作的動力喔~~感謝^^

【六】台中美食餐廳懶人包(持續更新中)

 


前一陣子課裡的媽媽團又在買東西啦,結果這次買的是地瓜~~

地瓜喔~沒什麼興趣耶~~也就沒跟著買~~

結果看到媽媽團搬回來一包包的地瓜,一大包竟然才40元耶~~

這也太便宜了吧!!雖然我也不知道我買地瓜回去能幹麻,但看到課裡的媽媽團人手一大包,連大哥團都出動了,而且超便宜的~所以就跟媽媽團裡的一位漂亮媽媽喬了一包~

買回家後,地瓜好像躺在那裡很久都沒人去動它耶~

靈機一動~哈~那就來炸個地瓜薯條吧~~哈哈~~

好久沒自己動手做東西了耶~快快快~來看看我的作品吧!!

首先呢~準備材料~地瓜、雞蛋、酥炸粉

DSC00451.JPG 

接著就是把地瓜洗乾淨後削皮切成條狀囉~

DSC00452.JPG 

DSC00459.JPG 

我會建議不要切的太細,因為太細又裹上粉漿後,會有沒吃到地瓜的感覺~~

接著就是調粉漿囉~~

先倒下一點酥炸粉、一顆雞蛋加上一點水

DSC00454.JPG 

慢慢攪拌

DSC00455.JPG

覺得太稠的話可以再加水

DSC00456.JPG

一定要攪拌到完全成液態狀

DSC00457.JPG 

我會建議粉漿可以比較水一點,不用那麼稠,因為只要裹上薄薄的一層就會很酥了

接著起油鍋

DSC00464.JPG

只要開小火就好

DSC00463.JPG 

可以先用筷子沾一點粉漿下去油鍋裡,只要粉漿被炸酥浮起來,油溫就ok啦~

把地瓜全部丟進粉漿裡裹上薄薄的一層

DSC00461.JPG 

可以下鍋啦

DSC00469.JPG 

慢慢地瓜就會定型

DSC00473.JPG 

想知道地瓜有沒有熟,拿一根筷子插插看,插的下去就ok啦

DSC00476.JPG 

起鍋之前要開大火把油逼出來

DSC00478.JPG 

起鍋啦

DSC00480.JPG 

記得把油瀝乾喔

DSC00487.JPG 

完成啦~~

通常第一盤炸完後,五分鐘內就被搶光了

DSC00495.JPG 

哈~銷路很好喔~~

炸完第一盤的油鍋會有很多的渣渣

DSC00488.JPG

一定要撈乾淨,不然之後炸出來的薯條會很醜

DSC00491.JPG 

再次下鍋囉

DSC00492.JPG 

就這樣,從那次買地瓜後,局裡面有人來賣地瓜我就會買地瓜

而從那次之後,每個星期日的四、五點我就會開始炸地瓜,有時不想炸的時候,我姊和我爸都會說:「這星期不炸喔~」哈~

每次炸完一盤後不一會兒就見底,看到每個人都吃的津津有味,一根一根不停的拿~

就是這樣的動力會讓我每個星期日都願意做這種事,還有另一個原因是~真的太好吃了~

剛炸起來的地瓜,熱熱酥酥的,真的超好吃的,而且完全不需要加任何調味料就非常非常好吃了~

現在再去買鹹酥雞我就不會點地瓜薯條了,因為我都覺得我炸的比他好吃~哈哈

每次看到大家吃的很開心自己就覺得很有成就感~~

只要很簡單的材料就可以做出好吃的薯條~

可以動手做做看喔~~

 

創作者介紹

~哈比小叮噹的小小窩~

哈比小叮噹 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 黃建璋
  • 如果不吃蛋呢?有什麼可以替代?
  • 這我就不知道了,因為加蛋除了顏色好看外,也會增加黏著性,我試過沒加蛋炸,整個就是失敗~~

    哈比小叮噹 於 2014/05/07 23:01 回覆

  • your nickname ...
  • 我住美國
    如果買不到酥炸粉有什麼粉可以替代嗎?
  • ㄟ…我之前有用過地瓜粉加蛋,但效果沒酥炸粉來的好,所以你這問題我沒辦法回答耶,不好意思喔~~

    哈比小叮噹 於 2015/05/24 21:48 回覆

找更多相關文章與討論