我又來吃我最愛的鐵板燒料理啦~~

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這間T.S鐵板燒好久之前看到介紹就想來,因為他假日也有提供680元的商業午餐,這怎麼可以放過呢,當然要來試試囉~~

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T.S鐵板燒的位置很好找,他就在IKEA停車場入口處隔一條馬路而已,看下圖就很清楚啦,我來完全沒全記地址,記IKEA就好啦~~

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進到室內,看到的不是鐵板燒區,而是寫著各個國家名的包廂~~

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就這樣一間間的,和以往看到的開放式鐵板燒座位印象不太一樣~~

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這裡也有鋼琴,和夏慕尼一樣,是說鋼琴是鐵板燒的必需配備嗎?那也要高級鐵板燒才有啊~~

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這裡是用完鐵板燒後享用甜點、飲料的地方~~

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有種復古西餐廳的味道~~

另一邊就是一間間的包廂囉~

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像這間是巴黎,其實裡頭都一樣,只是大小間之分而已,這樣的好處就是用餐具有隱密性,不用每次都要圍著一堆人在吃鐵板燒,小鐵板師父每個人都照顧的到,還可以跟你閒話家常,這才是吃鐵板燒好玩的地方啊~~

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而我們今天入座的北京包廂,裡頭有3個分開的鐵板區,我們4個人就開了一個鐵板檯囉~~

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沒坐個這種的耶,感覺就像是有專屬服務的樣子,很新鮮~~

來看MENU囉~~

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680元的商業午餐,有3種主餐選擇~~

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980元的商業午餐,有4種主餐選擇~~

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如果覺得吃商午不夠看的,可以參考以下的,都是貴鬆鬆的,我們直接跳過…

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我們都點了680元的商午套餐,就來看看餐點內容囉~~

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餐具有著和夏慕尼一樣的擺放方式,前頭也有3種調味料,只是內容不相同~~

這裡給的是青豆、哇沙米、洋蔥醬油

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可以一直續杯的蘋果醋~

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開始上菜啦~~

有機蔬果沙拉

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盤飾的不錯,少許的蔬菜和水果搭配,和這一大團的馬鈴薯泥,口感綿密不甜膩,加點沙拉醬入口,健康又清爽~~

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法式香蒜麵包

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這麵包是用煎的,所以除了淡淡的香蒜味還有鐵板煎過的酥香氣息,香酥軟的口感,讓我們忍不住又續了一塊,好吃~~

黃金玉米濃湯

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濃稠夠味的濃湯,師父說這可是加了炒過的麵粉增加稠度,難怪湯頭喝起來帶點麵粉香氣,濃厚的湯頭比起外面的特別多了~~

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海鮮清湯

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湯頭就不用說了,清甜的海鮮湯頭讓我喝的一滴都不剩,裡頭直接放上去殼的蛤蠣,方便食用~

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還有蝦仁、魚片、嫩豆腐,簡單的海鮮料但就很美味了~~

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此時師父也開始在鐵板上施展功力囉,看他正在煎著杏鮑菇~~

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而一旁還悶著一杯杯的蒸蛋~

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煎成金黃色的杏鮑菇放著待用,師父要變出什麼菜色呢??

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接著鐵板上放著裹粉的鮮魚(我本來以為是雞排…)

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翻面過後的鮮魚美多了~~

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蒸蛋也好啦,這杯是松露蒸鮮~~

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師父在蒸蛋上加了松露、蝦卵、青花菜,不僅配色的好,也讓這蒸蛋頓時價值許多~~

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攪拌一下,鹹香的松露滋味為這軟嫩的蒸蛋增味不少,一入口就化掉的蒸蛋,蛋香和松露香卻在唇齒間蔓延~~

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鐵板上又有4尾排排站的鮮蝦

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師父準備將它們對切

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加上綠的可以的青花菜

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一旁的鮮魚、杏鮑菇待命中…

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成品上桌啦~~香煎鮮蝦、節令鮮魚、松露蒸鮮

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搭上蜂蜜芥末醬,看似簡單,但對於每樣都愛吃的我,真的讓我食指大動啊~~

這魚吃起來超嫩的,就像鱈魚一樣的細嫩,煎著金黃的外皮再灑上胡椒,這樣吃就很有味道了~~

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這蝦子已經去好殼,完全不用動手,Q彈的口感,很脆、吃起來很有存在感~~

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接著師父開始處理主餐囉~~我們3種主餐都有點到,師父建議我們分著吃,這樣每個人都吃的到3種肉類~~

首先是黃金六兩豚

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煎到金黃色的豚肉,看起來真是吸引人啊~~

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等到熟成後,師父再將豚肉切半~

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上桌啦,附上現磨玫瑰鹽~~

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這六兩豚好吃!!好Q彈的口感,肉質不會硬,沾點玫瑰鹽吃,鹹香滋味和肉汁的甜味一起在口中釋放出來,真的好讚!!

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接著上場的是精選牛排~

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鐵板上的蒜頭當然是牛排的最佳搭檔囉~~

而厚實的牛排也煎成六、七分熟了~~

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最終,他們還是在一起了…

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這一幕真是讓人流口水啊~~

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已經開始學著吃牛肉了,雖然不知道這樣的肉質算是那個等級的,但這一咬下去肉汁爆開來的牛肉應該是不會太差啦~~

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這肉質算是軟的,不是有嚼勁的那種,還有搭配著蒜頭一起吃,超對味的,煎過的蒜頭怎麼那麼好吃啊~~

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這牛肉還沒吃完喔,師父正準備著另一種吃法~~

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前面那幾塊肉是來逼油的,重點是後面那塊厚牛~~

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師父在鐵板上灑上長條形的起司粉成形後,放上約七分熟的牛肉塊~~

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接著把牛肉捲起來~~

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就變成這樣囉~~

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那一口咬下,起司的香氣撲鼻而來啦,起司的鹹香味帶出牛肉的甜味,兩者綜合在一起,竟然也好搭,非常的夠味,一塊嚐鮮,的確讓人意猶未盡~~這種吃法也很讚!!

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嫩煎酥雞排

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完全無醃漬過的雞排,只靠師父起鍋前灑上的玫瑰鹽和胡椒提味而已,不需再沾任何沾醬就已經很美味了~~

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金黃色的外皮就像炸過的一樣酥脆口感,裡頭肉質還是一樣軟嫩有汁不柴,這雞排也是處理的好吃~~

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鐵板的最後一道季節時蔬

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就是鐵板高麗菜囉~~

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這高麗菜不用說也知道好吃,淡淡的調味,還有蒜頭、肉塊提味,這青脆的鐵板高麗菜口感,好吃清爽又不油膩~~

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以上鐵板區的部份到這裡結束囉,師父的功力不錯,每一樣都好吃,吃得很滿意~~

但本來還想說有鐵板炒飯,但再看一次menu,發現菜單裡沒有提供炒飯喔,所以如果食量較大的可能會比較沒有飽足感~~真沒很飽記得前面的麵包可以多吃幾個~~

來到外頭吃甜點了,服務生已經端上桌等我們入座了~~

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分別是水果和紅豆奶酪,那蜜紅豆可是自己熬煮的,一顆顆飽滿沙沙的口感配上濃郁的奶酪,好吃~~

現打芭樂汁

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記得只喝過辦桌用到的盒裝芭樂汁,現打的果然不一樣,不會那麼甜膩,喝的到細小的顆粒,第一次喝現打的芭樂汁,感覺很妙~~

咖啡

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這種少數人鐵板位子的好處就是,增加了跟師父互動的機會,在用餐過程中有任何需求隨時可提出,師父也會儘可能的滿足顧客的需求,讓你吃鐵板燒不只是單純享受美食,過程中更是增添樂趣~~

吃完很滿意,真的每道料理都好吃,真要說缺點,我覺得應該再加個炒飯進來會更好,讓整個套餐吃下來會更加完美~~

喜愛鐵板料理的朋友,這間T.S鐵板燒有推薦,可以來試試看囉~~

 

延伸閱讀

錢潮新鐵板燒料理(朝馬店)

金典綠園道。。hot7新鐵板料理

夏慕尼新香榭鐵板燒(大隆店)

高林鐵板燒

夏慕尼新香榭鐵板燒(文心店)

二訪 夏慕尼新香榭鐵板燒(文心店)

 

T.S嚴選鐵板燒

電話:04-22543358

地址:台中市南屯區大富街6號

營業時間:11:30至14:00,17:30至22:00

官網:點我進入

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:104年10月

 

 

 

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