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【六】台中美食餐廳懶人包(持續更新中)

 


這又是那一間排隊名店啊???

你看看這人潮會不會多到太誇張了…他們都是在等叫號進入店內用餐的,當然,我們也是其中之一囉~~

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說到嘉義這間沙鍋魚頭,應該是沒人不曉得吧,美食節目不知道報過多少次了,隨便酷狗嘉義美食,這間就會跑出來了,你看他有多紅就好~~

沒錯,這間就是鼎鼎大名的「林聰明沙鍋魚頭」,是知道他很有名氣,來到現場才更知道他的厲害,用餐人潮真的沒斷過~~

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他有兩間店,我們吃的是中正路這間,他就位在嘉義最有名的文化夜市內,你若從噴水池那邊過來的,走進夜市看到中正路左轉就可以看到了,非常好找~~

他是下午4點開始營業,我們快6點來到現場,當時看到那麼多人有想要放棄,這是要等到什麼時候啊??我們還要回台中耶…

在取得大家共識必吃不可的決心下,我們趕緊在號碼旁寫下人數~~

他取號的方式也很特別,店家已經在店外自製了一個有編好號碼的A4紙,一張從1編到100號,旁邊的空格就是讓你填上人數,這時你就拿菜單寫上你的號碼等待叫號收菜單,完全不用號碼機或是還要請一個人在那邊劃位,這方法還滿不錯的~~

所以到現場後不要猶豫,先寫人數,因為等你再猶豫一下,已經又被人寫去了,到時又要多等幾組~~

在等待的時間裡,就東照照西照照囉~~

檯前這鍋剛炸好的魚頭可是鎮店之寶、精華所在啊~~是還炸得滿漂亮的~~

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一旁的大鍋子剛好再煮湯頭,就在旁邊欣賞店家的煮法~~

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就看老闆一直丟料進鍋子,而且一次都很大量,最後攪拌一下再滾一下就大功告成了~~這樣好像我也會煮喔~~哈

這湯頭裡還滿多料的,好期待等下上桌的沙鍋魚頭啊~~

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另一鍋是煮這太陽蛋~~

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這蛋好漂亮喔~~晶瑩剔透的蛋黃,看了就好想點喔~~

這是冬菜蝦仁蛋湯的蛋喔,他可是鴨蛋,不是一般的雞蛋喔~~看起來的確不太一樣~~

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另一邊還有小菜區,但特別的是他們家的小菜不是熱的,全是涼菜,夏天吃來特別的清爽~~

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在等待的時間裡也沒有閒著,可以先寫好菜單,等叫到號碼時就可以交菜單,這樣上菜比較快~~

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最讓我驚訝的是,竟然有1人份的沙鍋魚肉,只差不是放魚頭,這倒沒關係~~

因為我們都還沒有很餓,怕叫一大碗沙鍋魚頭(3人份的)會吃不完,還好店家有推出1人份的,真的很貼心~~

如果吃有喜歡想外帶回家的也可以,有專門的外帶菜單~~

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整間店一直呈現高朋滿座的狀態,然後檯前人的手一直沒停過,生意真的超好~~

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其實我們寫號碼時還要等快20組的人,本來預估等一個鐘頭吧,結果等個30幾分鐘後就有位子了,還好~~

他店內的位子也超多的,不只你現在看到的這一區,後面、旁邊那間都是位子,所以翻桌率算快,來這裡不要被等待的人群嚇到,耐心等一下,一定吃的到的~~

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就來看看我們點了什麼囉~~

涼菜部份

青花菜   40元

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涼涼的花椰菜加上醬油,很簡單、很清爽~~

茄子  40元

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第一次看到茄子涼拌的,因為我不愛吃茄子,不過他們說都不錯,我想感覺應該和花椰菜差不多吧~~

白苦瓜 40元

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苦瓜涼拌的也很妙,可惜苦瓜也不是我的菜,有吃的人都說很脆,不會很苦,好像也不錯吃的樣子~~

三色蛋  60元

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小時候滿常吃這個的,沒想到還可以加美乃滋,在一塊混蛋之中又多了一點甜味,還不錯~~

火雞肉飯  25元

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這火雞肉飯吃起來就一般般,倒也沒多特別,而且我覺得飯量有點少,應該是把他當白飯在吃吧~~

重點來啦~~

沙鍋菜+魚肉(1份)   90元

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我們四個人share兩碗,還好沒叫三人份的,因為到最後真的吃不完~~

1人份的沙鍋菜看起來也好多喔~~

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從裡頭翻出一大塊魚肉~~本來以為只有一塊,結果吃著吃著又翻出了第二塊,這樣賣90元,真的是料多實在~~

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來看看沙鍋菜到底放了那些~~有豆皮、木耳、豆腐、豬肉片、金針、大白菜等~~

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你看這魚肉還滿大一塊的~~這裡使用的是大頭鰱魚,把炸得金黃酥脆的外皮浸泡在沙茶湯頭裡,吸滿了湯汁後整個變得酥軟,加上裡頭白嫩的魚肉,吃起來是紮實、滿足的感覺~

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加上滿滿的沙鍋菜,整個豐富到不行~~配著白飯吃,應該可以扒個好幾碗吧~~

至於這湯頭,沙茶味道真的很濃郁,湯頭喝起來的確有南部的味道,有甜~~

想說這甜味不會是味精的甜吧??因為那時在外頭看店家煮沙鍋菜時,有看他放一大包白色的東西往鍋裡倒,一直在想那包是什麼,現在想起來應該是糖而不是味精,因為吃完是沒有感覺到口渴,所以是糖啦~~

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所以你可以想像這湯就是濃厚的沙茶香氣中又帶點鹹甜微微辣的滋味,這種甜味是還可以接受,沒到搶戲的地步,只是我們中部人一吃就覺得這湯頭有甜~~

湯頭是不錯喝,但老實說有點油啦,加了沙茶,難免吧~~

在這裡喝完湯還可以加湯喔~~而且你去加湯時,老闆不會真的只加湯給你,還是會給你一些料,所以可以叫1人份的兩個人吃,因為裡頭魚肉也有兩塊啊,所以兩個人分也不會打架,這樣真的滿划算的~~

冬菜蝦仁蛋湯   50元

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本來以為這顆蛋是要放在那個食材上頭的,沒想到是他自己獨立的一碗湯~~

這可是紅仁鴨蛋喔~~色澤才會那麼漂亮,漂亮到實在捨不得破壞它,不過還是小心翼翼的把蛋黃分成兩半,裡頭的蛋黃已經是半凝固了,但還是會有一點點半生不熟的蛋液流出,加上一旁的蛋白,口感就是嫩~~

這湯除了美麗的太陽蛋外,當然還有裏粉的小蝦仁,好像有四、五隻吧,吃起來還滿滑潤的,但感覺不大隻,吃一口就沒了~~

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湯頭喝起來是清淡的口感,感覺像只是加了少許鹽巴的湯頭,很簡單的滋味,和沙鍋菜的湯頭相比,真的是天壤之別,如果你先喝沙鍋魚湯後,再喝這冬菜湯的話,一定覺得沒什麼味道~~

如果你覺得這蛋看看就好,不一定要吃,而蝦仁也沒有很大吸引力時,那這湯可以不用點,因為這湯真的比較沒什麼特色~~

不過這也是讓口味較清淡的朋友有另一個選擇~~

這沙鍋魚頭真的不錯,不愧是嘉義名店,好吃又便宜,來嘉義玩別忘了來朝聖一下,只是要耐心等候囉~~

PS:剛剛要查店家資料才發現,賣沙鍋魚頭竟然也有網站耶!!也太專業了吧~~

 

 

林聰明沙鍋魚頭(中正店)

電話:05-2270661

地址:嘉義市中正路361號

營業時間:下午4點至晚上10點

官網:點我進入

用餐時間:103年9月

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留言列表 (5)

發表留言
  • Teresa
  • 鹹甜微辣的沙茶…好想吃、好想吃、好想吃…(擦口水ing…)
  • 哈哈~~沙茶的氣味的確很吸引人,加上滿滿的沙鍋菜一起吃,在冷冷的天氣裡吃更是適合^^

    哈比小叮噹 於 2014/10/21 23:10 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 上次有請人宅配回來
    但這種東西 還是要現場才有那個味道吧

    下次去嘉義 一定要去見識這種"大場面"^^
  • 現場吃一定是比較讚的,只是買回家可以自己再多加料,但有去嘉義還是吃現場的比較好啦,不過要有耐心等,因為生意真的超好的^^

    哈比小叮噹 於 2014/10/21 23:13 回覆

  • 商妮
  • 這一家超有名,連網路都有在團購,商妮以前就團購過了
  • 這也有在團購喔,那麼方便,那想吃的時候就團購一下,不過還是去現場吃會比較讚囉^^

    哈比小叮噹 於 2014/10/21 23:17 回覆

  • jesse0218
  • 最近的天氣超適合吃這個的
    有機會要吃看看^0^
  • 是啊,天氣冷吃這個最好了,看這種盛況,我看他冬天可能要等更久吧…

    哈比小叮噹 於 2014/10/21 23:14 回覆

  • 訪客
  • 沙鍋魚頭的價格
  • 菜單上有寫~

    哈比小叮噹 於 2015/12/27 23:55 回覆