能在桌邊秀看到火燄烤鴨的也只有柴火囉~~

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還記得過年期間一定要吃的年菜大餐嗎~我光想到那些菜色就覺得好膩,而且還要吃個兩、三餐才可以罷休,老實說我還比較想吃麥當勞欸~~

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會有這樣的感觸就是吃完柴火的桌菜,比起一成不變的年菜真的好太多了,而且價格也比較便宜,大家都吃光光根本沒剩菜可留,這種高CP值的桌菜才會吸引人啊,明年過年乾脆來這裡解決就好~~

其實之前就吃過柴火的中科店,印象很不錯,結果中科店歇業後只好來松竹店回味,果然有烤鴨就是強啦,再搭配江浙、四川料理,大家都吃得很滿意!

除了店門口可停兩台車外,店家後方也有附設停車場,開車來的不用煩惱停車位問題~~

座位擺設規劃成一區一區,以四到六人桌為主,桌與桌之間也略有間距,走道很大,空間寬敞,我都覺得可以再多擺個幾桌啊~~

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除了長桌外當然也有10人座的圓桌,這種合菜就是要大家一起圍著用餐吃起來才有FU嘛~~

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還滿喜歡他的用餐空間,雖然沒有過多的裝潢,但感覺就是很空曠,桌與桌之間相對有獨立性,不受別桌干擾,即使不是包廂也有很有包廂的功能,不錯!

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看菜單囉~

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柴火主打火燄烤鴨,還挑戰11種吃法,搭配江浙、四川料理,即使是桌菜也吃得很有變化性,尤其他們家的烤鴨,價格合理又好吃,一定要點!

10人以上也有配好菜色的桌菜可選擇,從經濟實惠到高貴料理都有,但我怎麼覺得愈貴的愈像辦桌菜,反而4500的比較像家常菜讓人好親近,一樣也吃得到烤鴨,那點這個就好啦~~

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過沒多久師傅就推著烤鴨過來囉,既然是火燄烤鴨,當然就要現場烤給你看囉~~

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這種桌邊火燄秀的視覺震撼還真是享受,看著師傅俐落的翻轉,讓整隻鴨都能均勻受熱,而且火烤之餘香氣也慢慢的飄香出來,視覺味覺都兼顧到了,你說這烤鴨能不點嗎~~

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柴火烤鴨的製作可是師承北京全聚德技法,還有北京十三香入味,加上嚴選的宜蘭櫻桃鴨透過龍眼木明火柴燒,才能造就這美味的北京烤鴨~~

等火熄滅後片鴨秀就開始囉~

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師傅俐落的刀法,不一會兒的功夫就片完整隻鴨了,一端上桌香氣四溢,這油油亮亮的焦糖色外皮看了都要讓人流口水了~

櫻桃片皮鴨

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這鴨肉吃起來是軟嫩的,根本不會柴,加上脆脆的鴨皮入口,肉汁甜味更是爆表,柴火的烤鴨真的很有水準~~

點烤鴨還會附上餅皮、小黃瓜、蔥段、泡菜和甜麵醬等,當然要來一捲烤鴨捲餅囉~

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他的餅皮很薄,感覺很細嫩,嚼起來也很好入口,包著烤鴨一起吃有加分到,皮薄餡多才是王道啊~~

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一定要加上烤鴨皮,又酥又脆又香的鴨皮就是甜味的來源啊,加上泡菜、甜麵醬的點綴,這多層次的美味捲餅沒吃到不要說你來過柴火,我覺得不輸大飯店欸,真的好吃!

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除了片皮鴨外,鴨架部分還可以選擇兩種吃法,我們選了鹽酥鴨架和川丸子鴨架酸白湯~

鹽酥鴨架

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炸得酥酥的鴨架加上椒鹽蔥酥的提味,有人就是愛這種啃骨頭吮指回味的感覺,應該是不錯吃,因為當我想夾的時候已經沒了…

川丸子鴨架酸白湯

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一部分的鴨架就拿來煮成酸白菜湯了,想說這看似清湯的湯頭喝起來應該還好,沒想到還不錯喝,酸鹹口感有到位,加上丸子、鴨架的甜味釋放出來,這湯頭竟然出奇的好喝,尤其又持續加熱中,每碗都可以喝到熱呼呼的湯頭,讚!!

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富貴三味拼盤

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我只對油雞有興趣,另外兩個都沒碰,但沒多久的時間也全都吃完了,不知道是菜太好吃還是本桌的實力太堅強…哈

麻油松阪

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這盤也是好評不斷很快就被掃光了~~軟Q的松阪配上麻油麵線,整個就是絕配啊,吃起來有著麻油香氣的溫潤口感,再一片松阪增添甜味,這讓人有想吃第二碗的衝動,可是沒了…哈

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蒜茸蒸大蝦

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這配料多到都看不到大蝦本人了,大蝦已經切殼剖半方便食用,保留原味的清蒸方式淋上蒜茸等辛香料的提味,為大蝦添美味口感,這盤海鮮也不錯~~

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無錫排骨

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年紀愈大後不太喜歡吃這厚厚的肉,但聽到同事說好吃後忍不住夾了一塊,肉很軟欸,一嚼就分離了,這完全顛覆我的印象,加上甜甜的醬汁嚼起來更加順口,這排骨很值得稱讚!

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清蒸海上鮮

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魚頭魚尾不好入口的幫你處理掉了,端上桌的全都是新鮮魚肉,好夾好吃也沒什麼魚刺,所以很快就見底啦~~

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生菜鴨鬆

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鴨肉末加上脆脆的孛齊(應該是),簡單調味就很有味道,包在生菜裡吃起來更加清爽,只是鴨肉可以再多一點,不然感覺孛齊好像才是主角的樣子~

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陶板絲瓜

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滿滿的蛤蠣、木耳、香菇和切片的絲瓜,光看就好清爽,營養也滿分,湯頭更是精華鮮甜,雖然是便宜的一道蔬菜卻很討人喜歡~~

最後來盤水果做ending囉~~

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這樣一桌4500再加一成服務費也快5000元了,但比起一成不變的年菜菜色及貴鬆鬆的價格,柴火還是勝出啦,這一桌吃下來還真沒有不愛的菜色,每道都好吃,尤其主打的火燄烤鴨更是讓人回味再三,找中式合菜餐廳又想有變化性的,這間柴火很適合!!

 

延伸閱讀

柴火火燄烤鴨

電話:04-22478889

地址:台中市北屯區松竹路三段26號

營業時間:11:30-14:00(六日15:30),17:00-22:00

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:111年2月

 


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