王品集團旗下的越式料理「沐越」也來台中展店啦,其實從他開幕的時候就注意到,不過聽朋友說還好,所以這口袋名單就一直放著,這次是另個朋友說沐越好停車就直接選它了,完全不是為了想吃而來的…

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在北部擁有四間分店的沐越,現在也開到中部來了,對於越式料理一直以來就是平價的想法,而王品把他搖身一變成質感品牌,事實上是如何,沒吃過還真不敢下定論~~

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台中沐越就位在公益路上,裕毛屋的隔壁,記得這店址原本也是王品的品田牧場吧,店家後面的斜坡上去就是停車場,停好車走下來就到了,很方便~~

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走進店內,光是候位區就讓人驚呼啊,五彩繽紛的燈籠掛飾,還有象徵越南文化的小木船,小小的候位角落就有著像是熱鬧市集的歡樂氛圍,第一眼印象就很不錯~~

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店家佈置得那麼辛苦,不拍照打個卡似乎對不起人家齁…

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店內用餐空間分了三個區堿,每個空間都有小巧思,從壁畫、燈飾到整個設計都有著濃濃的越式風格,在台中餐廳來說的確是難得一見~~

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座位數不少,有四人桌也有圓桌,桌距不算大,除非你是坐圓桌的就還好,像當天幾乎快滿位的狀態就會有種擁擠的感覺~~

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我比較喜歡這靠窗的區域,有著自然光線透進讓空間更加明亮,視野也開闊些~~

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餐點部分有單點也有套餐選擇,畢竟對越南料理還是比較陌生一些,不知道如何選起的,這套餐組合就可以參考~~

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單點菜單就直接看官網的囉~~菜單點我

一開始感覺套餐內容品項好像沒很多,心裡想著這夠吃嗎…吃完才發現份量很充足,不知道是我當天肚子不餓,還是朋友沒有認真吃啊…

這次直接選了推推小鍋雙人饗宴1198元,就來看看雙人套餐有那些菜色囉~~

一般餐廳喝到的都是檸檬水,在越南餐廳喝到的是香茅水,這水就淡淡的香氣, 香茅味還好沒特別突出,那香茅比較像是裝飾的感覺…

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送上一小盤的開胃小菜,是涼拌米線,淋上酸甜帶點微辣的醬汁,清爽的米線口感,好吃~~

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夏日青木瓜雞絲沙拉

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雞絲、木瓜絲搭配新鮮生菜,再淋上靈魂人物-越式魚露,鹹甜口感,一整個就是夏日清爽的滋味,抹賣~~

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這道沙拉還有提供蝦餅,把涼拌雞絲放在蝦餅上頭又是另一種吃法,多層次的豐富口感,還挺特別的~~

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椰漿綠咖哩雞佐法國長棍

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他的綠咖哩好吃!!裡頭除了雞肉外,還有燉到軟綿的地瓜,而濃郁的咖哩有著椰奶的甜和微辣口感,非常夠味,這配白飯吃一定超下飯的,不過我們沒選白飯,我們選了代表性的長棍來試試~~

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把米飯用法式長棍取代一樣吃得飽,就像餐前麵包一樣,吃個兩、三片就很有飽足感了~~

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加點綠咖哩在麵包上頭,就這樣送入口中,很越南的吃法,感覺很新鮮也很特別~~

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炸物雙拼

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是炸春捲和甘蔗蝦,光看這擺盤就贏啦,這越南炸物看起來完全不會油油膩膩的,反而像是個藝術品一樣讓人捨不得解決它,就來看看口感如何~~

不像台式春捲裡頭包一堆青菜,其實他裡頭包什麼也吃不太出來,嚼起來是外酥內軟的柔嫩口感,重點是不會油,還不錯~~

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而手拿的這支就是越式甘蔗,上頭是類似蝦漿的Q彈口感,外層再加上一點裝飾,討喜又好吃,至於這甘蔗能不能啃就沒嚐試了,因為咬第一口就是吃甘蔗的感覺,為了不想浪費嘴巴的力氣,就直接放棄了~~

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越式酸辣海陸推推鍋(牛肉)

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沒想到套餐裡還有這麼一鍋,特殊的鍋盤,食材直接整齊排開來,想吃什麼料往鍋裡推就是了,還挺方便的~~

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除了看到的海鮮料和肉片外,底部都舖上了高麗菜和豆芽菜,肉類蔬菜海鮮都吃到了,豐富又營養的一鍋,竟然出奇的喜歡~~

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海鮮料不少,像是蛤蠣、魷魚、魚片、鮮蝦,海陸鍋一次滿足,加上夠味的酸辣湯頭,還挺讚的!!

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湯頭是酸酸辣辣帶點甜的越式滋味,口感濃郁,味道很足,少了泰式冬央功的奶味,喝起來更加清爽,這鍋的確有水準,尤其在最近這冷冷的天氣來碗熱湯,真的不錯~~

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慢慢把鍋邊料往湯裡推啦,你看那蝦尾都還沒煮就開始變色了~~

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還沒全部放完就已經整鍋滿滿了,而且都是我愛吃的食材,沒有那些要挑掉的辛香料或是火鍋料的,加上熱呼呼的酸辣湯頭,好吃耶~~

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這鍋子真的很特別,鍋邊平台可以放上煮熟的食材,不用怕食材煮到太爛,也具有保溫效果,加上海鮮和肉品釋放出來的甜味,讓這湯頭更好喝了,本來想說越式料理吃火鍋好奇怪,沒想到這鍋卻榮登我當天最愛的菜色,很值得點!!

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熱帶鳳梨綠茶(熱/冷)

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微酸甜的鳳梨口感配上綠茶,不會太甜,感覺是杯很天然的水果茶,還不錯喝~~

之前對越式料理的印象就是平價路邊攤,所以在王品開了越式品牌後一直覺得有那樣的質感嗎?沒想到在用完餐後,整個看法徹底改變,除了有品牌的加持外,沐越從用餐環境、餐點到服務品質都很有水準,加上越式料理和我愛吃的泰式料理口味幾乎差不了多少,在台中少見有質感的越式料理,的確可以試試!!

 

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沐越越式料理

電話:04-23262388

地址:台中市西區公益路152-1號

營業時間:11:30-14:30,17:30-22:00

官網:點我進入

用餐時間:109年12月

 


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