~哈比小叮噹的小小窩~

為什麼好多間想吃的店都開晚上和宵夜呢?現在已經很少選在晚上吃大餐，雖然吃個火鍋也不是什麼大餐，但如果中午吃完還可以消化一下，晚上吃火鍋又沒去運動，害我那天晚上吃完超有罪惡感，雖然很好吃…

這間"萬客什鍋"放口袋名單中很久了，無奈晚上5點才開始營業，才讓我一直沒有插旗成功，這次終於有人硬是約了晚上吃飯，那就恭敬不如從命囉(其實是自己也想吃啦~哈)

萬客什鍋是間老字號的石頭火鍋了，第一間店開在漢口路，生意太好又開了青海路這間，而且隔壁是丸作耶，剛好可以買個茶飲進去配，超方便的~~

萬客什鍋不能預約，採現場叫號，平常日5點到應該吃第一輪的沒問題，但如果假日來用餐可能就要早點過來拿號碼牌比較實在(不想等太久的話)，而且人要全部到齊才可以入座，像我們就是等一位朋友，本來可以坐吧檯的最後只能坐旁邊的位置，有點可惜~~

注意事項看一下

門口還有張大菜單

照了這張，結果裡面的小菜單就忘了照…

開到凌晨4點半，現在的火鍋都流行開到那麼晚嗎?真的這個時間還有人用餐喔，對於不吃宵夜的我真的很難想像~~

第一次看到店家標示「禁止奧客」的，代表進來用餐的都不是奧客囉，奧客不要來啦~~

當時店內人潮太多就沒照全景了，吧檯區大家圍成一圈坐滿滿的吃著熱鍋的景像，還可以看到別人的上菜秀，我也想坐那裡啦~~

我們進來時只剩旁邊的座位區而已，這裡和吧檯區的差別是，這裡的鍋沒辦法在位置上炒料、噴火，全是為了安全起見，少了餘興節目可以看，小可惜了點~~

醬料區在這裡自己來，看到滿滿的蔥花就開心啦~~

左邊這胡椒鹽是要沾麻油炸蛋用的，超夠味的，炸蛋必點!!

每鍋附贈的飲料-冬瓜檸檬，檸檬酸味還滿足的，但還是石二鍋的比較好喝~~

附贈的菜盤

菜盤就一般囉，但有水晶餃還不錯~~

接著上鍋底囉~

這是已經在廚房爆香炒好的石頭鍋，上桌後加上高湯就完成了~~

加好高湯就可以開始煮囉~~

頂級松阪豬鍋  360元

肉盤份量不小，松阪豬的肉質賣360元不再收服務費，算有值得~~

把菜盤全丟下去煮啦~~滿滿的一鍋，感覺得就好幸福喔，而且晚上吃鍋真的比較有感覺耶，雖然當晚也沒有很冷，還是太久沒吃石頭火鍋了，搞的我好興奮喔，覺得特別好吃~~哈

石頭鍋的湯頭是走爆香清甜的路線，像是有著昆布、柴魚、洋蔥的清甜味，比起一般的昆布鍋又多了一股爆炒香氣，湯頭好喝不會過於油膩，會讓人一口接一口耶~~

再放上一顆單點的麻油炸蛋，這真的太犯規了，我只能說這個炸蛋必點啦，超級好吃的!!

薄片松阪豬肉吃起來是QQ脆脆的口感，嚼起來比較有韌性，沒有像梅花豬那樣的軟嫩，而且稍微煮久一點吃起來也不會柴，肉質還不錯~~

套餐還有附上白飯或冬粉二選一~~

霜降牛鍋  399元

這盤霜降牛一送上桌就讓我們驚呼連連，這…也太豪氣了吧~~

這肉盤份量兩個人吃絕對沒問題，如果你的同伴有小鳥胃的，那就加個50元共鍋會更划算~~

這霜降牛的油花分佈還挺美的，肉質軟嫩有汁，跟剛剛松阪豬的口感截然不同，而且牛肉可以不用涮到全熟就可以享用，所以柔嫩度更是不在話下~~

冬天吃鍋就是個幸福的象徵，看著食材在鍋裡翻滾冒煙，就想一股腦的把食材全塞進嘴裡但又燙口的，這猴急的心情想必大家都有吧~~

薄片霜降牛加上肥肉的點綴，吃起來好嫩好嫩…還好肉片夠多，主人也吃不完，我只好發揮愛心幫他解決囉~~哈~

萬客燒酒豬  298元

燒酒口味也是他們家的招牌，好多人來都是他們家的烏骨雞鍋，但我對烏骨雞實在沒什麼興趣，就點個燒酒豬鍋來試試~~

坐這裡也沒辦法看到點火燒酒的畫面了，所以這也是處理後好送上桌來再加湯的，可以的話還是坐吧檯會比較有趣喔~~

其實店內的燒酒味道還重的，甚至連門外都可以聞的到，看的出來店家是有下重本的~

喝了一口燒酒湯頭，是溫潤甘甜的滋味但又多了一股中藥材和燒酒揮發的香氣，跟石頭鍋一比，我更愛燒酒鍋的湯頭，感覺他的湯頭更加甘甜爽口，推薦燒酒湯底，但要開車的還是乖乖的點一般的石頭鍋囉~~

豬肉片一次給兩盤，不是加點也不是送錯，就真的一次兩盤，店家真的不怕你吃啦，就怕你吃不飽而已~~

唯一嫌棄的就是可以擺的好看一點嗎，這真的有點隨便耶…

肉片顏色看起來還不錯，不會太白晰或暗沉，這裡的肉類流動率高，看起來是有新鮮~~

要說一下，燒酒類附的是高麗菜盤，如果升級基本菜盤還要再加50元，所以如果你不喜歡那些火鍋料的，其實有高麗菜就夠了~~

這是我們單點的三顆麻油炸蛋(1顆30元)，真的是炸蛋，吃起來好酥喔還有著麻油香氣，再沾點胡楜鹽，真的是人間美味啊!!

但其實不用加胡椒就很夠味了，麻油味加上炸得酥脆口感，像是吃炸物一樣，完全忘了這是一顆荷包蛋~~

直接配白飯也超下飯的~~

如果覺得炸蛋有點油，可以下鍋過油一下喔~~

這鍋吃完真的有補到了…雖然已經補過頭了…哈

豬肉片的口感還算OK，因為今天叫了一盤脆脆的松阪豬，又有一盤軟嫩的霜降牛，這豬肉剛好介於中間，不軟不硬的，而且不會柴，肉片還給了兩盤，真的有涮不完的感覺…

雖然晚上吃鍋真的很有罪惡感，但我還是要說，老店果然還是厲害，真的讓人吃過還想再來耶，我下次還要再點燒酒鍋!!

下次也一定要坐吧檯!!(看到好多學生下課穿著制服就跑過來吃鍋，只能說現在的學生好幸福啊~)

不能預約、要抽號碼牌，用餐人潮還是絡繹不絕，店家賣的就是實力，在這競爭的火鍋市場還是可以占有一席之地，威力不容小覷啊~~

我覺得他比較石二鍋好吃耶，份量也比較多，燒酒湯頭更是推推推，但要開車的就不能點喔~~晚餐宵夜的好選擇，我還要再來!!只是不能預約真的有點麻煩啊…

延伸閱讀

【台中大遠百】海底撈火鍋~~吃火鍋還有四川變臉秀可以看，超值服務無人可比，湯底好喝有水準，也有獨家食材，很值得來試，但價格不便宜，多點人來分攤應該會好一些~~ 

【台中北屯區】拾七石頭火鍋(昌平店)~~夏天依舊超人氣的火鍋店就屬輕井澤啦，招牌石頭鍋讓人滿意，而麻辣鍋的表現更讓人驚喜，記得先預約，不然就要等等等啦~~ 

【台中西區】食藝石頭火鍋~~採共鍋方式，自助式拿取食材，特製沙茶醬一定要來試試，價格也不貴，多人來吃CP值會更高喔~~ 

【台中西屯區】悅上引鍋物料理~愛沐鍋物的第二間店，海鮮、肉品都有新鮮，價格也很有水準，建議多一點人來點多人套餐比較划算~~ 

【台中南屯區】劉家酸白菜火鍋~~高雄左營有名的眷村滋味，終於來台中展店啦，除了酸白菜火鍋外，還有牛肉麵、捲餅 、水餃等選擇，還有提供火鍋半價優惠時段，冷門時段來吃沒人價格又便宜，想搶好康要看好時間囉~~ 

【台中北屯】喫太寶日式鍋物~~獨特的方形鴛鴦鍋設計，可以一邊涮肉一邊喝湯，讓你不會喝到太多的普林湯頭~~還有提供飲料、杜老爺冰淇淋吃到飽，和竹間火鍋一樣~~推薦太寶海鮮總匯，料多價格不貴，有划算到~~ 

【台中南屯區】水森水產創意日式料理~~尚青ㄟ底加啦!!最新推出霸氣海鮮鍋，吃的到一整隻波士頓龍蝦和各式新鮮水產，吃完還可以煮海鮮粥，整個精華湯頭完全沒浪費，吃完超滿足的，還有炙壽司、烤午魚和蘿蔓馬糞海膽鮭魚卵都很推薦，而且不收服務費喔~~ 

台中火鍋。。竹間精緻鍋物(市政店)~~招牌石頭鍋湯頭清甜，還有16種口味的明治冰淇淋吃到爽，這是夏天吃鍋一定要的啊~~ 

台中豐原火鍋。。新家香沙茶火鍋城~~豐原地區難得一見主打沙茶火鍋的店家，想吃的火鍋料自己拿，以盤子樣式計價，不小心就多拿了好幾盤…還有獨門串燒料理，很值得一嚐~~ 

台中南屯區。。ﾘ鍋活海鮮鍋物料理~~新鮮活物吃的到美味，還有金箔火鍋可嚐鮮，價格合理，試賣期間很划算，海鮮控的別錯過了~~ 

台中火鍋。。拾七石頭火鍋~~輕井澤最新品牌，依舊走平價路線，霸氣外觀令人注目~~ 

台中火鍋。。新新園汕頭火鍋~~台式湯頭清爽不油膩，吃來較無負擔~採半自助式點餐方式，讓人忍不住多拿好幾盤啊~~ 

台中麻辣火鍋。。這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富店)~~85度C火鍋品牌，價格不輸鼎王，麻辣湯頭也不輸老四川喔~~ 

台中西區火鍋。。鬼椒一番鍋(美村店)~~湯頭表現出乎意料的滿意，個人平價小火鍋，CP值算高喔~~ 

台中火鍋。。老四川巴蜀麻辣燙(公益店)~~依舊吃得很過癮的麻辣鍋，飯後甜點還是提供剉冰，吃完整個超滿足的~~ 

豐原太平洋百貨。。Wo Top屋台壽喜燒 涮涮鍋~~經濟實惠的小火鍋，好吃又便宜~~ 

台中豐原。。联亭泡菜鍋~~联亭就是原來的偈亭，依舊好吃料又多，推薦泡菜鍋、起司風味鍋~~ 

台中逢甲。。鍋神日式涮涮鍋~~海鮮類有新鮮~~ 

台中廣三SOGO14樓。。滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋~~有點小失望… 

台中。。台灣陳沙茶火鍋 

萬客什鍋

青海店:04-27086722   台中市西屯區青海路二段246-15號(對面有付費停車場)

漢口店:04-22975686   台中市北區漢口路四段16號

營業時間:17:00-04:30

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:105年12月

檢視較大的地圖 

檢視較大的地圖 

 <小叮噹粉絲團請多多支持喔，按讚+搶先看美食資訊不漏溝，甘蝦>