朝富路又有新火鍋店出現啦~~就在林酒店的正對面,乍看之下這外觀還跟輕井澤的感覺有點像,不會又是輕井澤的新店吧…no no no,輕井澤新店門面一定會比這大器好幾倍,那這間是…

這間「悅上引」和逢甲名店「愛沐鍋物」是同一個老闆,之前看別人介紹愛沐時就有想去吃,結果口袋名單放到人家已經開了第二間店了,那就直接來新店報到囉~~

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可以開在朝富路上、林酒店的正對面,看來老闆也是下重本的,當然食材新鮮、好吃才是最重要的,不然火鍋店那麼多間,還是要走出自己的特色,這樣才能長長久久啊~~

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現在火鍋店都是走這種高挑、大器的路線嗎?還沒走進去就知道不是便宜的店,這也難怪輕井澤可以那麼受歡迎了,裝潢美、價格又實惠,儼然是我們台中火鍋界的代名詞了~~

好啦,一直在講輕井澤,今天要介紹的是「悅上引」,就感覺很像啊~~

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悅上引也是主打海鮮鍋物,台中這種高價位海鮮鍋近期也開了不少間,追不完啦~~

這裝潢有像輕井澤吼…多少有一點影子在,真的很懷疑設計師是同一個人~~

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過年期間有著大紅燈籠高高掛更是顯得喜氣洋洋的,不錯~~

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除了中間獨立的方格位外,兩旁開放式的座位也不少,應該比起一店可以容納更多客人~~

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有沒有發現,位子有分為共鍋和個人鍋,但大部份還是以共鍋為主~~

這靠窗的個人鍋位子感覺不錯,挑高空氣還有自然的光線透進,設計成吧檯式的用餐空間,就算一個人來吃也不會覺得奇怪~~

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這裡也有獨立的包廂喔,空間不小,但好像有低消的限制,有需要的就問一下店家吧~~

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醬料區在這裡~他的胡麻醬很讚喔,記得舀上一碗~~

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這次是過年期間來用餐,我們約了開門的時間到達,所以我們是第一組客人,但感覺我們進門後店家好像還沒整理好的感覺,那時外場服務人員只有兩個,要收錢、要帶位、要送菜的,之後陸續有客人進來看到變成3個服務人員在忙,我們就在想說這如果整間店都滿時,這3個人怎麼夠用啊~~

還有這醬料區應該有兩邊的,但另一邊是空的;還有醬料的盤子用完了也沒有馬上補…就覺得還沒有準備就緒的感覺,還好上菜時間是都沒怠慢到,但就覺得他們都很忙,想要加湯的就要等一下才會有空~~

這次在過年期間用了幾間餐廳,總覺得服務人員的服務態度都是冷冷的,沒有像平常日的熱情,只能說過年期間要上班也是很辛苦的事,大家就體諒一下吧~~

來看菜單囉~~

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有2到5人份的套餐選擇,先說這菜單上的價格是過年期間的價格,平常沒那麼貴啦~~

我們是大年初四去用餐的,過年期間漲價也是很正常的事,所以正常套餐價格是雙人1188元、三人1688元、四人2188元、五人2788元,過年期間用餐每人多收了100元~

單點的部份就沒有漲價~~

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平日中午也有提供較便宜的個人鍋,或是個人的海鮮套餐鍋,喜歡自己獨享一鍋的就選個人鍋囉~~

這次我們點了四人2588套餐和兩人1388套餐(平常時間四人套餐是2188元、兩人套餐是1188元),雖然我們有8個人,但另外兩位是小朋友,就分著吃囉,反正吃完還要殺去斜對角的星巴克,不用怕吃不飽,過年就是要吃飽飽嘛~~

先上了醋飲

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這是當天唯一的餐點飲料,沒有問說可不可以續杯,但小小一杯的覺得有點少,而且醋飲當成飲品似乎比較不適合,輕井澤都還有附贈一杯古早味紅茶,這是讓我們小抱怨的地方~~

自己調的醬料,記得他的胡麻醬也要來一上碗,很夠味喔~~

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湯底可以選擇昆布鍋或是石頭鍋,石頭鍋要再加50元~~

當然是要選石頭鍋了,喝起來的湯頭會比較有香氣~~

接著就送上了這大大的湯鍋,裡面有著洋蔥末和麻油,服務人員在鍋裡來回拌炒直接爆香~~

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真的愈炒愈有香氣跑出來,這爆炒過後的香氣的確讓人難以抗拒啊,超香的~~

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炒到洋蔥都已經呈現金黃焦色就可以囉,頓時整桌香氣四溢的啦,想趕快開動了~~

接著再倒入高湯就完成囉~~

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湯底一開始喝是爆香的香氣較濃,但煮過蔬菜、海鮮後甜度上來了,喝起來很夠味,有爆香過的真的差很多~~

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這是四人份的菜盤~

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有金針菇、木耳、玉米、高麗菜、大黃瓜、蟹肉棒

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香菇、南瓜、花椰菜、大白菜,給的都是健康的食材,而不是一堆的火鍋料~~

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這就是兩人份的菜盤~

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主食有台梗九號白飯、粄條、讚歧烏龍麵、王子麵可以選擇,我們選了台梗九號白米飯和讚歧烏龍麵~~

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有烏龍麵和粄條可以選擇,還挺新鮮的,但我還是最愛我的白飯啦~~

兩人份的湯鍋一樣大咖喔,煮起來的確比較不會那麼的擠~~

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先來看雙人套餐的肉品,我們選了prime美國雪花牛和梅花豬~

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這個雪花牛光看這大片的油花就知道是嫩的啦~

薄片梅花豬口感也不錯~~

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雙人套餐的海鮮部份,分別有鮮蛤蜊、生鮮鮑魚、澎湖海菜蝦丸、北海道干貝揚、法國藍蝦~~

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菜名寫的很多,但弄成一盤感覺份量也沒很多厚~~還是四人份的比較有看頭一點~~

還有澎湖花枝滑

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這還滿真材實料的,吃的到一小小塊的澎湖花枝,而且口感很Q嫩,還不錯吃~~

以上就雙人套餐的餐點內容,份量說多不多,說少也不少,就差不多剛好,但吃石頭鍋我還是喜歡個人鍋,感覺吃麻辣鍋、酸菜白肉鍋才比較適合共鍋的方式,如果你跟我一樣的話,那就選個人海鮮套餐鍋吧,價格應該差不多~~

全都丟下去煮囉~~大湯鍋果然不一樣,可以裝好裝滿的,滿滿的一鍋,看起來讓人食指大動的~~

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再來看看這四人份套餐,可以選三種肉品,我們選了prime美國雪花牛、prime霜降自然牛、鮮切雞腿肉~~

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他的肉品都滿有水準的,連雞腿肉也不遑多讓,涮起來的口感也好柔嫩,雖然切成條狀有點怪,但應該比較容易熟吧,所以煮出來的口感都不錯~~

雪花牛攤開後還滿大一片的厚~~

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肥瘦比例各半的肉片是最好吃,不會太柴、也不會肥到嚇死人,軟嫩有汁的口感,是好吃的肉片~~

而這霜降牛的肉片色澤是不錯,但涮完後整個是黑的,可能涮太久了,建議不要到全熟就可以撈起,色澤會比較粉嫩、口感應該也比較好一點~~

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再來就是四人套餐的海鮮部份囉~~

你看這一盤端上桌比剛剛的雙人份有看頭多了吧~~

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分別有鮮蛤蜊、生鮮鮑魚、澎湖海菜蝦丸、法國藍蝦、北海道干貝揚、東石鮮蚵、澎湖透抽、東港龍虎石斑魚片~四人份的海鮮就多了好幾種出來,感覺比較划算喔,平均下來的價格也比較便宜,建議還是多一點人使用共鍋的方式比較划算,菜色也比較豐富一點,兩個人乾脆就吃個人鍋好了~~

還有澎湖花枝滑

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四人份的湯鍋裝的更豐富了,而且配色的不錯,五顏六色的看起來都流口水了~~

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這法國藍蝦和鮑魚口感都很Q彈飽滿,吃起來有新鮮~

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鮮蚵雖然不到超大顆的等級,但吃起來的口感還算肥嫩,沒有腥味的,也算不錯~~

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我覺得他們家的海鮮、肉品用料是都很實在,石頭鍋湯頭也不錯,當然價格也是有一定的水準,建議多點人來吃可以吃到比較豐盛的海鮮,個人鍋或是雙人套餐吃到的食材就比較有限一點,價格也比較貴~~

愛吃海鮮的可以試試,如果對海鮮不是那麼有興趣的,那吃輕井澤的拾七就好了~~

 

延伸閱讀

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【台中北屯】喫太寶日式鍋物~~獨特的方形鴛鴦鍋設計,可以一邊涮肉一邊喝湯,讓你不會喝到太多的普林湯頭~~還有提供飲料、杜老爺冰淇淋吃到飽,和竹間火鍋一樣~~推薦太寶海鮮總匯,料多價格不貴,有划算到~~ 

【台中南屯區】水森水產創意日式料理~~尚青ㄟ底加啦!!最新推出霸氣海鮮鍋,吃的到一整隻波士頓龍蝦和各式新鮮水產,吃完還可以煮海鮮粥,整個精華湯頭完全沒浪費,吃完超滿足的,還有炙壽司、烤午魚和蘿蔓馬糞海膽鮭魚卵都很推薦,而且不收服務費喔~~ 

台中火鍋。。竹間精緻鍋物(市政店)~~招牌石頭鍋湯頭清甜,還有16種口味的明治冰淇淋吃到爽,這是夏天吃鍋一定要的啊~~ 

台中豐原火鍋。。新家香沙茶火鍋城~~豐原地區難得一見主打沙茶火鍋的店家,想吃的火鍋料自己拿,以盤子樣式計價,不小心就多拿了好幾盤…還有獨門串燒料理,很值得一嚐~~ 

台中南屯區。。リ鍋活海鮮鍋物料理~~新鮮活物吃的到美味,還有金箔火鍋可嚐鮮,價格合理,試賣期間很划算,海鮮控的別錯過了~~ 

台中火鍋。。拾七石頭火鍋~~輕井澤最新品牌,依舊走平價路線,霸氣外觀令人注目~~ 

台中火鍋。。新新園汕頭火鍋~~台式湯頭清爽不油膩,吃來較無負擔~採半自助式點餐方式,讓人忍不住多拿好幾盤啊~~ 

台中麻辣火鍋。。這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富店)~~85度C火鍋品牌,價格不輸鼎王,麻辣湯頭也不輸老四川喔~~ 

台中西區火鍋。。鬼椒一番鍋(美村店)~~湯頭表現出乎意料的滿意,個人平價小火鍋,CP值算高喔~~ 

台中火鍋。。老四川巴蜀麻辣燙(公益店)~~依舊吃得很過癮的麻辣鍋,飯後甜點還是提供剉冰,吃完整個超滿足的~~ 

台中西區。。三道一鍋日式極品涮涮鍋~~原味湯頭,不加過多調味料,喝的安心~~新上市帝王蟹海鮮鍋和極黑雪花和牛鍋,現有優惠價格,想嚐鮮的不要錯過了~~

 

悅上引鍋物料理

電話:04-22525555

地址:台中市西屯區朝富路116號

營業時間:11:00-02:00

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用餐時間:106年1月

 


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