~哈比小叮噹的小小窩~

夏天真的不是吃火鍋的季節，雖然火鍋店的冷氣都開的超強的…

想大口吃肉又不想花太多錢吃燒烤，也不想喝熱呼呼的湯頭，這時壽喜燒就是個好選擇了~~

這間「八豆食府」好幾年前就吃過了，他是麻葉集團旗下的壽喜燒餐廳，在幾間壽喜燒店比較下，八豆的cp值還算高，而且這次再訪的感覺有比第一次好喔~~

八豆食府雖位在巷子裡，但他離熱鬧的公益路很近，就在公益路星巴克的後面，旁邊就有停車場，停車還滿方便的~~

那麼多年後再訪，不知道生意變的如何，沒想到整間都坐滿滿的，看來壽喜燒吃到飽還是很夯喔~~

一進門右手邊就看到這招牌碗公牆，一個個整齊的排放展示看起來也挺壯觀的~~記得以前這裡是櫃檯，現在改成飲料區了~~

接待櫃檯移來中間的位子，旁邊有沙發椅可以等待候位，而左手邊是隔成一間間的小包廂~~

我很喜歡這種好朋友或是家族聚餐圍著圓桌吃飯的感覺，感覺每個人都可以聊天到，融入其中，不然多人坐長桌根本不方便講話，這一端和那一端的可能只是同桌吃飯，但完全沒交流到，還是坐圓桌的好~~

而且這樣的圓桌包廂位子還不少喔，獨立的空間吃得開心又可以聊得盡興不怕受干擾，這樣的用餐空間真的很讚~~

四人以下的就只能坐這開放式的位子囉，桌距間還保有通道方便服務生推菜車通過，我們坐在最邊邊是還ok啦，反正就吃自己的管別桌在幹麻，只能說在這裡吃飯還滿熱鬧的~~

這還是我們吃完快3點時的人潮，12點多進來時幾乎是坐滿的狀態，我自己都嚇到，看來大口吃肉吃到飽的壽喜燒還是很受歡迎~~

來看一下消費方式~~

這裡是採壽喜鍋吃到飽，平日午餐359元，晚餐和例假日是429元再加一成服務費，如果要多個火鍋變鴛鴦鍋的話，價格是459元再加一成服務費，包括肉品、蔬菜、菇類、米食、飲料、甜點都可以吃到飽~~

目前沒有提供黃金海陸壽喜燒，如果想吃海鮮的話可以另外加點~~

這是單點海鮮的部份可以參考~~

其實看這價格是有漲了一點，我特地翻一下我六年前來吃的價格是399元，漲了30元，正常啦，物價漲成這樣了，如果經過6年還是維持399元的價格那老闆就真的是佛心來著的~~

漲價沒關係，如果食材有跟著進步，那就漲的有道理，相信消費者也是能接受的囉~~

來看看二訪八豆的心得囉~~

飲料的部份提供滿多種，汽水、可爾必思、果汁、茶類和冰沙都有，真的有像來到buffet的感覺~~

我喝了冬瓜檸檬和玄米綠茶，雖然不能和外面手搖店的飲料相比，但就無限暢飲的角度來看，我覺得好喝度算有達到，有些buffet的飲料喝起來還淡淡沒什麼感覺，八豆的算還ok~~

上鍋底囉~~今天選的是鴛鴦鍋，一邊是火鍋、一邊是壽喜燒，火鍋的湯頭有4種選擇，分別是昆布鍋、藥膳養生鍋、蕃茄鮮蔬鍋、麻辣鍋，我們選了蕃茄鍋來試試~~

這兩瓶分別是白開水和壽喜燒醬汁，覺得湯底太鹹可以加白開水稀釋，味道變淡了就可以再加上壽喜燒醬，自己調整適合的口味~~

再來我們要調沾醬囉~~

提供的是勤億蛋，他可是全台最大的蛋品公司，在嘉義還有觀光工廠呢~~是有品質的雞蛋，畢竟要生吃的，品質一定要嚴加把關才行~~

打上一顆勤億蛋，加上壽喜燒醬汁，再放上大把蔥花攪拌均勻，最後再灑點七味粉就ok囉~~

登登~~醬汁調配完成!!你看看這一碗，有點像要煎蔥蛋的感覺厚~~哈

以上的配料不夠都可以再加點~~

第一次都會先上一盤綜合時蔬，吃不夠的話，等菜車經過就可以加點囉~~

除非有特別交待什麼肉不吃，第一次的肉品也會先各上兩盤~~

因為我們不吃羊肉就沒點了，而且服務生也有提醒建議羊肉吃到最後再加入，因為腥味還滿重的，連隔壁桌煮羊肉我們都聞的到，不怕味道的就可以點~~

來看看其他的四種肉品~

鮮嫩雞肉

他的雞肉還滿令人驚艷的，不是平常那種薄肉片，而是略帶厚度的雞肉，吃的到肉質軟嫩的口感，一盤就是給兩片，感覺滿有質感的~~

澳洲板腱牛肉

梅花豬肉

美國優質牛肉

他們家的肉盤光用看都覺得不錯，實際吃起來也好吃，薄片肉帶點油花，口感軟嫩不會柴，但限煮好就吃喔，如果煮好後又放了一下子再吃，肉片口感難免會變得較乾柴一些~~

開始煮啦~

這樣的鴛鴦鍋設計真的不錯，一邊就是負責煮肉片，另一邊可以喝熱湯解膩，避免喝下太多油脂普林的，湯底也不會變濁，兩邊互不干擾，卻同時可以品嚐到美味，還滿推薦鴛鴦鍋的~~

當然不想喝熱湯的就直接叫壽喜鍋就好囉，因為還有好幾種冰涼的飲料可以配，而且也比較便宜~~

本來對火鍋的湯底沒有很大的期待，畢竟主打的是壽喜燒，火鍋不是專門的，想說湯頭應該喝起來還好~~

結果我們點的蕃茄湯頭喝起來還不錯，雖然不是到非常的濃郁，但蕃茄的酸、鹹滋味都有出來而且不會過於死鹹，這湯頭還算有合格，不會讓人覺得加點火鍋是白加的~~

至於壽喜燒醬汁是鹹甜鹹甜的滋味，也不會過於死鹹，加上還有備用醬汁可以自行調整醬汁濃厚度，所以煮出來肉片的醬油味不會到很重，讓人吃幾片就覺得太鹹了~~

吃肉之餘也要有個白飯來配比較剛好一點，主食的部份還有鳥龍麵、寬冬粉、手工捲皮可以選擇，他的捲皮是限量的，結果忘記點到…

每桌都有加點單，以上吃不夠的都可以繼續加點，吃到飽為止，但還是量力而為，不要浪費食物~~

至於這台我稱為菜車啦~~菜車會不定時的來回穿梭，蔬菜、菇類、豆腐、玉米、豆皮都有，想吃什麼都可以盡量點~~

覺得只是吃肉、吃菜不太過癮的，這裡也有提供海鮮可以選擇，當然種類不多，價格是也不貴，有喜歡的可以參考~~

像這盤海鮮併盤就有包括日月貝、魚片、草蝦和蛤蠣，簡單的2人份，加個海鮮來吃多點變化~~

全部下鍋囉，這樣吃下來真的超豐盛的~~

很推薦這雞肉，略有厚度的肉質，還吃的雞肉的軟嫩口感，而不是像薄片吃了也沒什麼太大的感覺~~

其他的牛肉、豬肉口感也不錯，帶點油花的肉片吃起來還是比較有汁，但還是建議起鍋就馬上吃，如果又放了一下再吃，像豬肉片的口感就容易變柴了~~

而自己調的壽喜醬蛋汁很有加分的效果，剛開始還怕沾生蛋液會怕怕的，沒想到把煮好的肉片進去沾一下，反而讓肉片的口感更加滑嫩、咕溜，吃起來完全沒有害怕的腥味，當然雞蛋的新鮮度也是很重要的~~

這碗一整個就是牛肉丼飯的概念~~

炙烤豆腐

這豆腐的口感滿像傳統市場買的板豆腐，表層微微的炙燒過比平常的豆腐多點焦香味，放入壽喜鍋煮到上色，我覺得口感有比百葉好吃~~

草蝦煮完還沒縮水喔，口感還算Q彈，至於不太大顆的日月貝，煮起來就有點小縮水了，剛好一口下肚，還有點小嚼勁;而軟嫩的魚片表現的也還OK~~

整個吃完後就開始上甜點囉~~

宇治金時霜淇林

這霜淇淋吃起來奶味還滿濃厚的，還有淋上抹茶醬汁和紅豆顆粒，濃郁冰涼的口感，讓人有喜歡~

覆盆子奶酪

軟嫩的奶酪淋上酸甜的覆盆子醬，酸V酸V的滑嫩口感，一解吃太多肉的油膩感~~

銀耳紅棗露

不會太甜的白木耳甜湯，吃的到軟Q的白木耳，健康又涼爽的口感，這道也不錯~~

冰淇淋麻糬，旁邊還有附上幾顆小紅豆~~

裡頭是花生冰淇淋喔，好久沒吃這種甜點了，一口咬下，厚實冰涼的感覺在口中蔓延著，為這餐帶來美好的ending囉~~

其實我對壽喜燒的感覺就是停留在一直吃肉的印象，不過再訪八豆我覺得對壽喜燒的印象有變好，是太久沒吃了還是怎樣…

八豆提供的肉片質感有提升，醬汁吃起來也滿對味的，不會死鹹，其他的蔬菜、主食、飲料都供應的很充足，加上吃到飽的模式，這讓喜歡大口吃肉的朋友多了一個好選擇囉~~

延伸閱讀

【台中南屯區】八豆食府壽喜燒(公益店)~~台中壽喜燒吃到飽老店，新增UCC咖啡、明治冰淇淋無限享用，平日午餐369元，晚餐、假日489元，想大口吃肉的來這裡就對啦~~ (107年2月再訪文章)

【台中南屯區】水森水產創意日式料理~~尚青ㄟ底加啦!!最新推出霸氣海鮮鍋，吃的到一整隻波士頓龍蝦和各式新鮮水產，吃完還可以煮海鮮粥，整個精華湯頭完全沒浪費，吃完超滿足的，還有炙壽司、烤午魚和蘿蔓馬糞海膽鮭魚卵都很推薦，而且不收服務費喔~~ 

台中火鍋。。竹間精緻鍋物(市政店)~~招牌石頭鍋湯頭清甜，還有16種口味的明治冰淇淋吃到爽，這是夏天吃鍋一定要的啊~~ 

台中火鍋。。拾七石頭火鍋~~輕井澤最新品牌，依舊走平價路線，霸氣外觀令人注目~~ 

台中火鍋。。新新園汕頭火鍋~~台式湯頭清爽不油膩，吃來較無負擔~採半自助式點餐方式，讓人忍不住多拿好幾盤啊~~ 

台中麻辣火鍋。。這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富店)~~85度C火鍋品牌，價格不輸鼎王，麻辣湯頭也不輸老四川喔~~ 

台中火鍋。。老四川巴蜀麻辣燙(公益店)~~依舊吃得很過癮的麻辣鍋，飯後甜點還是提供剉冰，吃完整個超滿足的~~ 

台中豐原。。联亭泡菜鍋~~联亭就是原來的偈亭，依舊好吃料又多，推薦泡菜鍋、起司風味鍋~~ 

台中麻辣鍋。。小蒙牛頂級麻辣養生鍋~~杯裝哈根達斯吃到爽~ 

台中逢甲。。鍋神日式涮涮鍋~~海鮮類有新鮮~~ 

台中廣三SOGO14樓。。滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋~~有點小失望… 

台中。。台灣陳沙茶火鍋 

八豆食府壽喜燒專門店

電話:04-23263322

地址:台中市南屯區大光街162號(公益路口)

營業時間:10:30-16:30，17:00-22:30

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用餐日期:105年8月