夏天真的不是吃火鍋的季節,雖然火鍋店的冷氣都開的超強的…

想大口吃肉又不想花太多錢吃燒烤,也不想喝熱呼呼的湯頭,這時壽喜燒就是個好選擇了~~

這間「八豆食府」好幾年前就吃過了,他是麻葉集團旗下的壽喜燒餐廳,在幾間壽喜燒店比較下,八豆的cp值還算高,而且這次再訪的感覺有比第一次好喔~~

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八豆食府雖位在巷子裡,但他離熱鬧的公益路很近,就在公益路星巴克的後面,旁邊就有停車場,停車還滿方便的~~

那麼多年後再訪,不知道生意變的如何,沒想到整間都坐滿滿的,看來壽喜燒吃到飽還是很夯喔~~

一進門右手邊就看到這招牌碗公牆,一個個整齊的排放展示看起來也挺壯觀的~~記得以前這裡是櫃檯,現在改成飲料區了~~

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接待櫃檯移來中間的位子,旁邊有沙發椅可以等待候位,而左手邊是隔成一間間的小包廂~~

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我很喜歡這種好朋友或是家族聚餐圍著圓桌吃飯的感覺,感覺每個人都可以聊天到,融入其中,不然多人坐長桌根本不方便講話,這一端和那一端的可能只是同桌吃飯,但完全沒交流到,還是坐圓桌的好~~

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而且這樣的圓桌包廂位子還不少喔,獨立的空間吃得開心又可以聊得盡興不怕受干擾,這樣的用餐空間真的很讚~~

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四人以下的就只能坐這開放式的位子囉,桌距間還保有通道方便服務生推菜車通過,我們坐在最邊邊是還ok啦,反正就吃自己的管別桌在幹麻,只能說在這裡吃飯還滿熱鬧的~~

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這還是我們吃完快3點時的人潮,12點多進來時幾乎是坐滿的狀態,我自己都嚇到,看來大口吃肉吃到飽的壽喜燒還是很受歡迎~~

來看一下消費方式~~

這裡是採壽喜鍋吃到飽,平日午餐359元,晚餐和例假日是429元再加一成服務費,如果要多個火鍋變鴛鴦鍋的話,價格是459元再加一成服務費,包括肉品、蔬菜、菇類、米食、飲料、甜點都可以吃到飽~~

目前沒有提供黃金海陸壽喜燒,如果想吃海鮮的話可以另外加點~~

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這是單點海鮮的部份可以參考~~

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其實看這價格是有漲了一點,我特地翻一下我六年前來吃的價格是399元,漲了30元,正常啦,物價漲成這樣了,如果經過6年還是維持399元的價格那老闆就真的是佛心來著的~~

漲價沒關係,如果食材有跟著進步,那就漲的有道理,相信消費者也是能接受的囉~~

來看看二訪八豆的心得囉~~

飲料的部份提供滿多種,汽水、可爾必思、果汁、茶類和冰沙都有,真的有像來到buffet的感覺~~

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我喝了冬瓜檸檬和玄米綠茶,雖然不能和外面手搖店的飲料相比,但就無限暢飲的角度來看,我覺得好喝度算有達到,有些buffet的飲料喝起來還淡淡沒什麼感覺,八豆的算還ok~~

上鍋底囉~~今天選的是鴛鴦鍋,一邊是火鍋、一邊是壽喜燒,火鍋的湯頭有4種選擇,分別是昆布鍋、藥膳養生鍋、蕃茄鮮蔬鍋、麻辣鍋,我們選了蕃茄鍋來試試~~

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這兩瓶分別是白開水和壽喜燒醬汁,覺得湯底太鹹可以加白開水稀釋,味道變淡了就可以再加上壽喜燒醬,自己調整適合的口味~~

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再來我們要調沾醬囉~~

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提供的是勤億蛋,他可是全台最大的蛋品公司,在嘉義還有觀光工廠呢~~是有品質的雞蛋,畢竟要生吃的,品質一定要嚴加把關才行~~

打上一顆勤億蛋,加上壽喜燒醬汁,再放上大把蔥花攪拌均勻,最後再灑點七味粉就ok囉~~

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登登~~醬汁調配完成!!你看看這一碗,有點像要煎蔥蛋的感覺厚~~哈

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以上的配料不夠都可以再加點~~

第一次都會先上一盤綜合時蔬,吃不夠的話,等菜車經過就可以加點囉~~

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除非有特別交待什麼肉不吃,第一次的肉品也會先各上兩盤~~

因為我們不吃羊肉就沒點了,而且服務生也有提醒建議羊肉吃到最後再加入,因為腥味還滿重的,連隔壁桌煮羊肉我們都聞的到,不怕味道的就可以點~~

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來看看其他的四種肉品~

鮮嫩雞肉

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他的雞肉還滿令人驚艷的,不是平常那種薄肉片,而是略帶厚度的雞肉,吃的到肉質軟嫩的口感,一盤就是給兩片,感覺滿有質感的~~

澳洲板腱牛肉

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梅花豬肉

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美國優質牛肉

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他們家的肉盤光用看都覺得不錯,實際吃起來也好吃,薄片肉帶點油花,口感軟嫩不會柴,但限煮好就吃喔,如果煮好後又放了一下子再吃,肉片口感難免會變得較乾柴一些~~

開始煮啦~

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這樣的鴛鴦鍋設計真的不錯,一邊就是負責煮肉片,另一邊可以喝熱湯解膩,避免喝下太多油脂普林的,湯底也不會變濁,兩邊互不干擾,卻同時可以品嚐到美味,還滿推薦鴛鴦鍋的~~

當然不想喝熱湯的就直接叫壽喜鍋就好囉,因為還有好幾種冰涼的飲料可以配,而且也比較便宜~~

本來對火鍋的湯底沒有很大的期待,畢竟主打的是壽喜燒,火鍋不是專門的,想說湯頭應該喝起來還好~~

結果我們點的蕃茄湯頭喝起來還不錯,雖然不是到非常的濃郁,但蕃茄的酸、鹹滋味都有出來而且不會過於死鹹,這湯頭還算有合格,不會讓人覺得加點火鍋是白加的~~

至於壽喜燒醬汁是鹹甜鹹甜的滋味,也不會過於死鹹,加上還有備用醬汁可以自行調整醬汁濃厚度,所以煮出來肉片的醬油味不會到很重,讓人吃幾片就覺得太鹹了~~

吃肉之餘也要有個白飯來配比較剛好一點,主食的部份還有鳥龍麵、寬冬粉、手工捲皮可以選擇,他的捲皮是限量的,結果忘記點到…

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每桌都有加點單,以上吃不夠的都可以繼續加點,吃到飽為止,但還是量力而為,不要浪費食物~~

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至於這台我稱為菜車啦~~菜車會不定時的來回穿梭,蔬菜、菇類、豆腐、玉米、豆皮都有,想吃什麼都可以盡量點~~

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覺得只是吃肉、吃菜不太過癮的,這裡也有提供海鮮可以選擇,當然種類不多,價格是也不貴,有喜歡的可以參考~~

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像這盤海鮮併盤就有包括日月貝、魚片、草蝦和蛤蠣,簡單的2人份,加個海鮮來吃多點變化~~

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全部下鍋囉,這樣吃下來真的超豐盛的~~

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很推薦這雞肉,略有厚度的肉質,還吃的雞肉的軟嫩口感,而不是像薄片吃了也沒什麼太大的感覺~~

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其他的牛肉、豬肉口感也不錯,帶點油花的肉片吃起來還是比較有汁,但還是建議起鍋就馬上吃,如果又放了一下再吃,像豬肉片的口感就容易變柴了~~

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而自己調的壽喜醬蛋汁很有加分的效果,剛開始還怕沾生蛋液會怕怕的,沒想到把煮好的肉片進去沾一下,反而讓肉片的口感更加滑嫩、咕溜,吃起來完全沒有害怕的腥味,當然雞蛋的新鮮度也是很重要的~~

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這碗一整個就是牛肉丼飯的概念~~

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炙烤豆腐

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這豆腐的口感滿像傳統市場買的板豆腐,表層微微的炙燒過比平常的豆腐多點焦香味,放入壽喜鍋煮到上色,我覺得口感有比百葉好吃~~

草蝦煮完還沒縮水喔,口感還算Q彈,至於不太大顆的日月貝,煮起來就有點小縮水了,剛好一口下肚,還有點小嚼勁;而軟嫩的魚片表現的也還OK~~

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整個吃完後就開始上甜點囉~~

宇治金時霜淇林

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這霜淇淋吃起來奶味還滿濃厚的,還有淋上抹茶醬汁和紅豆顆粒,濃郁冰涼的口感,讓人有喜歡~

覆盆子奶酪

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軟嫩的奶酪淋上酸甜的覆盆子醬,酸V酸V的滑嫩口感,一解吃太多肉的油膩感~~

銀耳紅棗露

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不會太甜的白木耳甜湯,吃的到軟Q的白木耳,健康又涼爽的口感,這道也不錯~~

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冰淇淋麻糬,旁邊還有附上幾顆小紅豆~~

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裡頭是花生冰淇淋喔,好久沒吃這種甜點了,一口咬下,厚實冰涼的感覺在口中蔓延著,為這餐帶來美好的ending囉~~

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其實我對壽喜燒的感覺就是停留在一直吃肉的印象,不過再訪八豆我覺得對壽喜燒的印象有變好,是太久沒吃了還是怎樣…

八豆提供的肉片質感有提升,醬汁吃起來也滿對味的,不會死鹹,其他的蔬菜、主食、飲料都供應的很充足,加上吃到飽的模式,這讓喜歡大口吃肉的朋友多了一個好選擇囉~~

 

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八豆食府壽喜燒專門店

電話:04-23263322

地址:台中市南屯區大光街162號(公益路口)

營業時間:10:30-16:30,17:00-22:30

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邀約試吃日期:105年8月

 

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