位在黎明市場裡的リ味館,專做日式海鮮燒烤,之前吃完評價很不錯,現在店家將這優勢再加碼,開了這間「リ鍋」,主打的是新鮮活物的海鮮鍋~~

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リ鍋離リ味館不遠,也在公益路上,往下走看到一間修車廠的隔壁就是啦~~

リ鍋在元宵節開幕,還是好新的店,但知道門路的熟客已經來嚐鮮啦,目前還是試賣期,期間達三個月,問老闆試賣期怎麼那麼久,老闆說想聽聽顧客的用餐意見進行修正,希望能在開幕時把最好的一面呈現出來,試賣期間大家可以多批評指教,這樣才會進步嘛~~

一進門就看到這大水族箱,新鮮的海鮮都在這啦~~

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近看這些海鮮都好大好肥啊,有的還真是第一次看到~~

巨大野生蛤

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波士頓龍蝦、珠龍

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澎湖野生活明蝦和象牙蚌

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好肥的象牙蚌啊~~

琵琶蝦和活鮑魚

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老闆說他們家的海鮮都是產地新鮮直送,因為主打活物料理,想看到不新鮮的也很難啦~~

新鮮活跳跳看的到,連處理過程都一目瞭然,就是想讓顧客吃到最新鮮的海鮮料理~~

這是一樓的用餐空間,後頭還有個小包廂~~

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二樓還有位子,小巧精緻的空間,帶點日本味的氣息,讓人有點忘卻這裡是吃海鮮的…

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來看一下menu囉~

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醬料區自己來,左下角這醬汁一定要加,這是店家自己特製的醬汁,別家可是吃不到的~~

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招待的小菜

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這次試吃的是1588元的雙人套餐,這裡是採共鍋的方式,就來看看套餐的內容囉~~

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附上的菜盤

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肉類可以三選一,我們選了霜降牛~

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沒想到吃海鮮鍋還有附上肉品,一次就可以同時享有海、陸的美味而且不加價,這樣還滿划算的~~

霜降牛的份量也很多,2個人吃絕對夠~~

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上海鮮盤啦~~最青的都在這裡啦,連裝海鮮料的這殼都很吸睛~~

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有還未去殼的鮮蚵

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大、小蛤蠣

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這樣一比就看的出差別囉~~

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特A紅蟳

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光看這蟹黃的色澤就知道是新鮮的啦~~

手臂蝦-就是深海大草蝦~~牠還在吐泡泡呢…

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還有這活跳跳的活海蝦,所以店家才用密封罐蓋起來,避免牠跳出來~~

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裡面放滿冰塊保鮮,真的就是只有兩個字「新鮮」可形容,吃海鮮不就是要這樣嗎~~

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再次推薦這獨家醬料一定要沾,酸甜又帶點微辣的滋味,這種醬似曾相識但又不知道怎麼形容,有點像沾肉丸的辣米醬之類的,但這醬更夠味,感覺沾什麼都對~~

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這裡也有桌邊服務喔,交給專業的最放心了,所以吃到的海鮮仍保有原來的新鮮美味,不會像我們都手殘煮到過老了~~

這蛤蠣裡頭的肉都很飽滿,咬下去還有湯汁跑出來呢~~

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還有更大顆的,更是鮮甜美味~

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最大顆的這顆,殼裡還留有湯汁,清甜美味,肉質飽滿Q嫩,大顆的吃起來果然很有存在感~~

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手臂蝦來啦,你看已經快跟筷子一樣長了~~

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和海蝦比較起來,手臂蝦的品質、大小絕對是更勝一疇,尤其外觳的紋路更是提升這草蝦的美感~~

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肉質果然Q彈、鮮美,而且這紋路看起來好漂亮喔~

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和海蝦一比立判高下啦,海蝦的口感是也不錯,但手臂蝦的彈牙脆度和厚實感還是勝出囉~~

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而這紅蟳的蟹黃,鹹香滋味很像蛋黃沙沙綿綿的口感,裡頭還有蟹肉喔,店家也有提供工具,不用怕浪費了~~

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霜降牛輕涮一下就可以起鍋了,肉質還算嫩,沒有騷味,沾那特製醬最對味了~~

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老實說,吃海鮮鍋雖然吃的到新鮮美味,但通常都不太飽~~

還好這裡不是這樣就吃完囉,後頭還有海鮮粥可以品嚐,這樣吃完就超飽的了~~

店家會準備白飯和雞蛋~~

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這時鍋裡頭的湯頭全是海鮮精華啦,來煮粥是最適合不過了~~

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搭配上紅蟳蟹黃,這粥讓人期待~~

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最後加上蛋白、蛋黃增加滑順口感,攪拌一下就可以起鍋囉~~

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煮完又一大鍋了,不會像有些店煮完只有一小碗可以吃…

想喝湯的這樣就可以吃了,但我喜歡吃稠一點的粥,所以又多熬煮了一會才吃~~

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能夠有蝦子、蛤蠣、紅蟳、牡蠣和牛肉的綜合甜味煮成的粥,完全不需再加調味料就非常的有味道,天然的新鮮甜味,熬煮出來的粥品果然是不同凡響,吃完真的超級飽了~~

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有了紅蟳蟹黃的點綴,讓這粥多了股沙沙鹹香的口感,加上米飯已熬煮到軟嫩,是我最愛吃的那種粥啦~~

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試賣期間點套餐就送一壺飲料囉,我們點的是十六茶,無糖剛好可以解一下膩~~

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對了,介紹一下這罐,看到金光閃閃沒,這罐是金箔啦,可以加在火鍋裡,就變成金箔海鮮鍋囉~

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你一定會有疑慮這樣加好嗎??別怕,這裡有政府核可的許可證,認證的是京華堂採用的頂級食用金,是可食用的金箔,這樣就可以放心了~~

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重點在試賣期間點套餐店家就送,想吃金箔鍋的,難得的機會別錯過了~~

這樣一餐吃下來真的滿划算的,吃的到新鮮海鮮,吃的到肉類,又有海鮮粥吃到飽,還加飲料、金箔相送,值得啦~~

就在用完餐之際,沒想到進來的這群人竟然點了帝王蟹耶,讓我們有機會看到牠的真面目啦~~哈哈

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哇~~好大一隻喔~~

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光看外型,果然很有帝王之姿~~日本來的帝王蟹,價格是時價計算,光看這隻應該是也不便宜啦~~

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結果老闆說這隻約七、八千左右~~蛤…這樣不貴啊,我本來以為要上萬了,沒想到八千塊就可以打死了,這隻光那腳六、七個人來吃都沒問題,這麼大一隻沒想到那麼便宜,愛吃頂級海鮮的朋友,真的不要錯過了~~

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接著牠就被送到待處理區了…

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店家還有一點值得稱讚的就是,他們在處理海鮮過程全部一目瞭然,如果你坐吧檯區那又看的更清楚,可以看到他們很認真的清洗、刷殼,就是確保送上桌的海鮮是新鮮、清潔無虞的~~

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看的到也才吃的更安心~~

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剛剛的帝王蟹已經…

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檯前的紅蟳有的還亂跑…

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冰箱裡有巨大野生蛤,真的好大一顆,快把盤子占滿了~~

干貝也好肥,感覺好像不大不肥的海鮮都不能進這間店來吼~~

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澎湖中卷

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現在店家在準備四人套餐的海鮮料~~

你看看,這麼一大盤,超級霸氣的~~我今天真的是開眼界了~~

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這裡頭還有波士頓龍蝦喔~~料真的很豐富,裡頭全用冰塊冰鎮著保鮮,只能說,海鮮只要新鮮就夠了,只要新鮮就能吃出美味,這點,店家做的很確實~~

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這裡的燈光明亮又帶點柔和的唯美氛圍,而櫻花樹的點綴讓這小巧的空間和一般吃鍋的感覺完全不同,有浪漫的fu耶~~

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晚上打上燈光的リ鍋顯得更有氣氛,想吃活物海鮮料理的,這間リ鍋千萬別錯過,主打頂級、新鮮活物,看的到也吃的到,價格在合理範圍,2個人或多人聚餐都很適合~~

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公益路二段這裡高級餐廳的出現有愈多的趨勢,像與月樓港式飲茶就在隔壁條街,看來以後要常跑這裡吃美食啦~~

 

 

延伸閱讀

【台中南屯區】水森水產創意日式料理~~尚青ㄟ底加啦!!最新推出霸氣海鮮鍋,吃的到一整隻波士頓龍蝦和各式新鮮水產,吃完還可以煮海鮮粥,整個精華湯頭完全沒浪費,吃完超滿足的,還有炙壽司、烤午魚和蘿蔓馬糞海膽鮭魚卵都很推薦,而且不收服務費喔~~ 

【台中北屯】喫太寶日式鍋物~~獨特的方形鴛鴦鍋設計,可以一邊涮肉一邊喝湯,讓你不會喝到太多的普林湯頭~~還有提供飲料、杜老爺冰淇淋吃到飽,和竹間火鍋一樣~~推薦太寶海鮮總匯,料多價格不貴,有划算到~~ 

台中火鍋。。新新園汕頭火鍋~~台式湯頭清爽不油膩,吃來較無負擔~採半自助式點餐方式,讓人忍不住多拿好幾盤啊~~ 

台中麻辣火鍋。。這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富店)~~85度C火鍋品牌,價格不輸鼎王,麻辣湯頭也不輸老四川喔~~ 

台中火鍋。。老四川巴蜀麻辣燙(公益店)~~依舊吃得很過癮的麻辣鍋,飯後甜點還是提供剉冰,吃完整個超滿足的~~ 

台中豐原。。正海城北方美食館~~推薦酸菜白肉鍋、手工餅,很值得一試喔~~ 

台中西區火鍋。。鬼椒一番鍋(美村店)~~湯頭表現出乎意料的滿意,個人平價小火鍋,CP值算高喔~~ 

台中西區。。三道一鍋日式極品涮涮鍋~~原味湯頭,不加過多調味料,喝的安心~~新上市帝王蟹海鮮鍋和極黑雪花和牛鍋,現有優惠價格,想嚐鮮的不要錯過了~~ 

台中大魯閣新時代購物中心。。二訪 銀湯匙泰式火鍋吃到飽~~冬天就是要吃鍋啊,酸辣口感更是開胃~~ 

台中黎明黃昏市場。。「 リ味館」 生猛海鮮、現烤複合式日本料理~食尚玩家介紹過~新鮮美味吃的到,尤其海鮮砂鍋粥一定要點~~ 

台中北區。。小瀋陽酸菜白肉鍋~鐵皮屋下的美味,不能錯過~~ 

台中中友百貨15樓。。藍象廷 泰式火鍋吃到飽~~我覺得CP值不高耶…… 

台中逢甲。。鍋神日式涮涮鍋~~海鮮類有新鮮~~ 

台中廣三SOGO14樓。。滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋~~有點小失望… 

台中麻辣鍋。。小蒙牛頂級麻辣養生鍋~~杯裝哈根達斯吃到爽~ 

 

リ鍋

電話:0927777957、04-23899895

地址:台中市南屯區公益路二段737號

營業時間:17:00至04:00

FB粉絲團:點我進入

試吃時間:105年2月

 

 

 

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