我很愛鐵板燒料理,所以只要有好吃的鐵板燒、價格在還可以接受的範圍內都會想去試試~~

偏偏鐵板燒料理都不便宜喔~~如果不是特別節日要慶祝,應該也不可能常吃這種高級的鐵板燒吧~~

還好這些店家都有聽到我們的心聲,平日還是會推出較便宜的商業午餐,讓愛吃鐵板燒的我還是可以過過癮啦~~

而這間位在五權西路上的「凱焱鐵板燒」也是讓我很想嚐試的一間,而且他的店面好大喔,從那經過很難忽略他的存在啊~~

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凱焱鐵板燒備有停車場,就在店家的正對面,非常方便,來這用餐就不用煩惱在車水馬龍的五權西路還要找停車位囉~~

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走進店內,首先看到就是甜點的用餐區,大紅色雕花地毯加上花布沙發椅,搭配微亮小盞燈飾的點綴,有股淡淡低調復古的奢華風味~~

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在這裡用餐氛圍還不錯~~

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櫃檯後方有著酒窖的擺設,配上藍光燈的投射,展示櫃的設計兼具現代美感~~

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鐵板燒必備的鋼琴這裡也有喔,而且聽說晚上真的會有人彈琴演唱,配上昏暗的燈光,這樣感覺很浪漫耶,只可惜我們是中午來,感受不到,可惜了~~

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來看一下鐵板區囉~~用金屬垂簾隔成的小包廂,隱隱約約又帶點華麗的感覺,有種垂簾聽政的fu喔,我講到那去了…

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很適合節日慶祝、慶生吃大餐的好地方,充滿浪漫懷舊的氛圍,感覺很不錯~~

我們今天坐的是小鐵板區,約8個位子左右,我很喜歡這樣的位子,如果是5-6人的聚餐,坐在這裡就是包場又有專人服務了,感覺很棒耶~~

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和一般鐵板燒不同的是,這裡的盤子、餐具、小菜在你坐定位時已擺放整齊了,而且服務人員馬上送上熱毛巾來,貼心的服務,讓人感到溫暖~~

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小菜提供的是醃蘿蔔和醬油洋蔥~~

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當天是霸王級寒流來襲,來杯熱茶暖身是最棒的事了~~

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先來看一下menu囉~~

凱焱也有提供平日的商業午餐,可以先從商午下手囉~~

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比較可惜是主餐只有2種選擇~~

想吃好一點的也有活鮑午餐~

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各式湯品

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我們今天試吃的是平日商業午餐,來看看午餐內容囉~~

蔬果洋芋沙拉

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有我最愛的洋芋泥搭配著水果丁,看似簡單,卻是我最喜歡的開胃前菜類型,有清爽到~~

麵包 

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不是常見的大蒜麵包,而是起司麵包,表層烤得酥脆,帶著淡淡的起司香氣,熱熱的吃,鹹香酥軟的口感,還不錯~~

湯品-南瓜濃湯

 

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這略有稠度的南瓜湯,喝到出是很真實南瓜泥的滋味,綿綿又帶點沙沙的口感,淡淡的南瓜香氣和奶香味作結合,譜出這南瓜湯最完美的滋味~~

洋蔥濃湯

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這洋蔥湯上頭還加了一小小塊的起司片喔~~這洋蔥已經燉到軟爛了,完全把洋蔥的甜味釋放出來,甘甜帶點稠度的洋蔥濃湯,好喝~~

這時師父在鐵板上處理海草蝦囉~~

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貼心的師父已經先將海草蝦去頭和去殼了,除了方便食用外,也讓草蝦的外層多了股鐵板的焦香口感~~

再經過師父的巧手盤飾後,美味的海草蝦要上桌囉~~

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海草蝦的肉質很Q彈,吃起來是紮實飽滿的口感,吃原味的吃的到師父的鐵板功夫,再沾點蜂蜜芥末醬一起吃,帶點微甜的滋味,鹹甜脆脆的口感,讓草蝦的美味又升級了~~

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鮮魚-花錩魚

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煎到表皮金黃的花錩魚只是簡單的灑點胡椒粒就很好吃了,魚肉吃起來細嫩好咬,旁邊還附有蕃茄醬及青醬,沾著吃又是不同的風味口感~~

 

 

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看著鐵板上躺著2個貝殼,不知道師父又要變出什麼菜色了,好期待啊~~

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原來這殼是個容器,師父將一旁炒好的圓貝放入殼中~~

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接著又在盤子上放上鹽巴,淋上白蘭地,點火乾燒啦~~

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等火燒盡就可以吃啦,因為使用白蘭地乾燒,所以送上桌時頓時酒香氣撲鼻而來啊~~

很搞鋼的「圓貝」終於完成啦,看著師父的巧手變出一道好吃的料理,真是視覺享受,這就是吃鐵板燒的好玩的地方啊~~

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煎好的圓貝淋上醬汁,再放上起司片、飛魚卵的點綴,不知道吃起來口感如何喔?趕緊動手啦~~

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這圓貝雖然長得很奇怪,但吃起來QQ的有彈性不會難嚼,加上有像米醬的醬汁的調和,鹹香溼潤的滋味,而且裡頭有好幾顆,吃的很滿足,好吃~~

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松露蒸蛋

可以在鐵板上處理蒸蛋也是讓我覺得很神奇的地方~~

師父先用大鍋蓋將玻璃瓶裡的蛋液蒸熟,接著放上松露、飛魚卵就大工告成囉~~

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和一般日式的茶碗蒸完全不同,鐵板蒸蛋除了外型小巧可愛外,裡頭的蒸蛋並無多大的味道,靠著是松露的鹹香氣息來提味,讓這蒸蛋吃起來更加美味~~

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蒸蛋滑嫩,加上夠味的松露和咕溜的飛魚卵,這小小的松露蒸蛋讓人吃的意猶未盡啊~~

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接著要上主餐啦~~

凱焱的商午選擇只有菲力和雞排,那我們就各一,師父貼心幫我們分著吃,讓我們可以同時享受到兩種肉類的美味~~

先來看菲力牛吧~~師父總共使用3種處理方法,讓我們吃到3種不同口味的菲力牛~~

第一吃  松露菲力

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這菲力約5分熟,師父說菲力大都是瘦肉,5分熟的嫩度來吃會比較剛好~~

這可是我第一次大口吃牛肉,還好沒有讓我害怕的牛味,肉質很軟嫩,非常好咀嚼,而跑出來的甜肉汁和上頭松露相結合,鹹香柔軟的口感,好吃~~

第二吃 炙燒菲力

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這個處理方法是師父拿著噴槍將表面炙燒到焦糖色,這種吃法更能感受到菲力本身的新鮮度和甜度,炙燒過的表層吃起來有點焦酥的口感,簡單的原味,沾點玫瑰鹽一起吃就很棒了~~

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第三吃 起司菲力捲

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哈,這種吃法我已經吃過第二次囉~~

師父先將起司在鐵板上灑成長條狀,等到起司煎熟成變起司餅時,這時把煎好的菲力放進去捲起來就成功囉~~

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一口咬下,起司的鹹香味撲鼻而來啊~~而且起司的鹹是很明顯的,和菲力肉汁的甜相融合,真的繃出火花啦,酥脆又嫩的滋味,讓人想再吃一塊耶~~哈

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接著換雞排囉~~

你看這雞排肉好厚實喔~~鐵板上的雞排已經煎到金黃色囉~~

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雞排也有3種吃法喔~~很難想像吧,本來想說雞排的吃法會比較單調說…

第1吃 佐蜂蜜芥末醬 

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煎的焦香金黃的雞排,肉質不會乾柴,吃起來仍保有柔嫩度,上頭淋上蜂蜜芥末醬汁,酥脆厚實的口感配上微甜芥末醬,你說能不好吃嗎~~

第2吃  佐泰式酸辣醬

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這次淋上的泰式酸辣醬汁,這醬讓我很喜歡,泰式的酸甜味很明顯帶點微微辣的滋味,覆蓋在雞排上真的很對味~~

第3吃  佐沙沙醬

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這道的蕃茄味就重了一點,天然的蕃茄酸鹹味,這口感吃起來會比較爽口一點,比較能感受到雞排的厚實肉質~~

雖然只是醬汁的不同,但主角雞排如果處理的不好,加什麼醬都是枉然的~~

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三種醬都好吃,我覺得反差大的會比較特別,鹹食加上甜醬汁,沒想到竟然可以那麼match,今天見識到了~~

時蔬-鐵板高麗菜

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最後來盤櫻花蝦高麗菜,師父沒有過多的調味,純粹是鐵板的大火快炒和櫻花蝦的提味,清脆鹹香的口感,鐵板炒的菜就是好吃~~

鐵板區用完餐後,我們來外頭吃甜點囉~~

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服務人員已經把水果、甜點、飲料都準備好囉,一坐下來馬上就可以享用~~

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水果是西瓜、香瓜、柳丁,從最不甜的柳丁開始吃,結果它也有甜啊,至於其他兩個,更甜~~

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甜點-乳酪蛋糕

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軟綿的口感帶點乳香味,不會太甜,還不錯吃~~

飲料-熱紅茶

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熱咖啡

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還有另個選擇是西瓜汁,本來想選他的,但霸王級寒流來的當天,只想喝個熱飲暖身啊~~

現在來店消費只要打卡就送沐浴露喔~~另外有VIP的申請方式可以參考囉~~

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每次來吃鐵板燒都有備感尊榮的感覺,在凱焱也不例外,小姐的貼心服務,師父的鐵板功力及親切交流,都讓這餐鐵板燒試吃的很滿意~~

鐵板美食依舊是我的最愛,如果你跟我一樣是價格貴的下不了手的,那可以先從平日的商午入手,如果吃的有喜歡,那節日慶生就可以來這吃好一點的囉~~

 

延伸閱讀

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台中。。再訪夏慕尼新香榭鐵板燒(文心店) 

 

 

凱焱鐵板燒

電話:04-24723456

地址:台中市南屯區五權西路二段171號

營業時間:11:30至14:00,17:30至22:00

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試吃時間:105年1月

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