小叮噹的叮嚀

【一】歡迎加入哈比小叮噹粉絲團,可以收到小叮噹最新的旅遊、美食訊息。

【二】本部落格為本人的用餐心得,口感不代表每個人皆相同,當為參考就好,前往用餐與否,請自行斟酌。

【三】對於攻擊性、情緒性留言,一律刪除,若看不慣本人的寫作用語,請勿點閱。

【四】請勿盜用本部落格所有圖片、文章,請尊重智慧財產權。引用文章請註明來源處,謝謝。

【五】如果覺得文章有幫助到你的,請幫我按讚分享,你的「讚」是我寫作的動力喔~~感謝^^

【六】台中美食餐廳懶人包(持續更新中)

 


我們家常常在假日就去烤鴨店買隻烤鴨回家當晚餐吃,因為大家都愛吃,除了辣炒烤鴨可以配飯吃以外,還可以包餅皮加點甜麵醬一起吃,小朋友有時還吃了2、3捲~~ 

只是烤鴨店的烤鴨都是外帶的,還沒吃過可以坐在店裡享用的~~不過最近讓我發現一家啦~~哈哈~~

IMG_9881

就是這間,位在市政府隔壁條文心路上的「孔雀烤鴨食藝」~~

IMG_0050

那邊現在正在趕捷運工程,要照到完整的店面真是難啊~~這已經盡我最大的努力了…

對這個地點不陌生的話,他的前身就是「八月江南燒」,同樣都屬印月集團旗下餐廳,只是改換品牌,換成四川料理,最近更是推出烤鴨多吃的料理方式,直接現場看師父片鴨肉表演,表演完後馬上就可以食用,感覺還滿過癮的~~

IMG_9830

這裡辦尾牙、春酒、圍爐都不錯,等下有價目表可以參考~~

這是我第二次走進來喔,因為第一次是來吃八月江南燒的~~

IMG_9832

這種用餐環境一看就很舒服,加上tiffany色系的搭配,大器又典雅,感覺很像來到高級餐廳厚~~

IMG_9995

挑高設計和開放式的空間,讓你在這裡用餐沒有壓迫感~~

IMG_9996

桌與桌之間還是保有一點距離,不會覺得擁擠~~朋友聚會或是家庭聚餐是還滿適合的~~

IMG_0003

也有10人份的大桌,用屏風隔開,有自己獨立的空間~~

IMG_9998

IMG_0001

這裡也有新鮮的海鮮料理,打卡還有優惠~~

IMG_0004

來看menu吧~~

IMG_9965

IMG_9963

IMG_9966

IMG_9967

IMG_9968

IMG_9969

IMG_9970

IMG_9971

IMG_9972

IMG_9973

IMG_9974

IMG_9975

IMG_9976

IMG_9977

IMG_9978

IMG_9979

IMG_9980

很多菜可以選厚~~多人來吃比較可以多點幾道嚐鮮~~

不過2個人還是可以來吃喔,店家也有設計這種少數人的桌菜可以參考囉~~

IMG_9983

IMG_9984

10人桌菜有5000元到8000元的選擇~~

IMG_9985

IMG_9992

重點烤鴨宴來啦,烤鴨三吃在這裡,而且你可以自行搭配你要的吃法,多一吃法加300元,所以要一鴨五吃也沒問題啦~~

IMG_9981

IMG_9982

來這裡當然必點他們家的烤鴨囉,而且一鴨還可以多種吃法,再加點幾道菜,就吃的很豐富啦~~

這價格沒有像裝潢這樣來的高不可攀吧,這是繼品虹橋後,我覺得也很棒的一間合菜餐廳~~

來看看我們的餐點囉~~

白飯~~這裡的菜都適合配白飯,它真的是這些酸辣菜的最好搭檔~~

IMG_9847

老醋川耳   60元

IMG_9844

就是涼拌黑木耳,只是醋酸味非常濃,真的就像是陳年老醋一樣,很夠味的涼拌木耳~~

醋溜土豆   60元

IMG_9842

就是馬鈴薯絲囉~~這道也是加醋,只是這道的醋酸味沒有來老醋來的那麼夠味,只是這樣也夠了,這兩個小菜都很清爽開胃~~

孔雀口水雞   260元

IMG_9845

因為我們只有兩個人,所以這份有做小一點~~

不怕辣的這道一定要點,結合山椒、花椒、白芝麻的提味,真的是辣又麻,因為他是做涼拌的,所以你不會覺得辣到受不了,但剛入口你就會覺得很夠味了,後勁的麻更是一絕,配飯吃會比較剛好一點~~

涼拌的雞肉吃起來是清爽的口感,而麻、辣的提味更是讓你一吃就印象深刻,我是很喜歡啦,所以喜愛重口味的人一定要點~~

IMG_9846

甘蔗檸檬   1壺150元

IMG_9840

第一次喝到這樣的飲品,挺特別的~~

喝起來是純甘蔗的甜帶點檸檬味,但檸檬的酸沒有到非常明顯,可能甘蔗太甜了吧,但中和之後這甘蔗的甜度可以接受,可以試看看~~

酸辣高麗菜   180元

IMG_9874

他的酸辣不是泰式的那種酸辣感覺,而是醋與辣椒的結合,很平常的調味料,但這炒出來的高麗菜就是很夠味,尤其還保有青菜的脆度~

最平凡的炒青菜,也炒得很有水準,好吃~~

IMG_9896

土家酸蘿蔔筋膜   280元

IMG_9883

這道是小姐推薦的,他說這酸蘿蔔是他們自家醃漬的,口味可是別地方絕對吃不到~~

筋膜指的就是豬肉,這道就是酸蘿蔔炒豬肉片,你會覺得很普通對不對,錯了,他的酸蘿蔔真的是酸的很好吃啊~~

就像是酸菜白肉鍋的口感,只是一個是湯的,一個是拌炒的而已,而且豬肉片吃起來滑嫩好咬,這道也很下飯耶~~

IMG_9900

醬牛肉   280元

IMG_9885

終於來一道沒有酸、辣滋味的菜了,這道就是滷牛肉,這牛肉已經都燉到軟爛了,中間還有一大球的薯泥,把兩者攪拌著一起入口,軟綿稠稠的牛肉口感,滷的也有入味,配飯吃有像吃控肉飯的感覺,只是這滷牛肉的口感比較溫和一點,還滿特別的吃法~~

IMG_9913

白菜煲   280元

IMG_9894

看到白菜滷上頭還有一顆荷包蛋,這是新吃法嗎??

有白菜、炸過的豬肉片、豆皮等,這道完全不酸不辣,很正常的路線,結果反而覺得味道淡了點,我們倆的感覺啦,如果你不吃辣的這道就可以點囉~~

IMG_9909

酸蕃茄蒸鮮魚   520元

IMG_9904

使用的是大尾的鱸魚,上頭佈滿了滿滿的蕃茄,所以這清蒸魚除了新鮮以外,吃在口中是有著淡淡的酸鹹味,我覺得加蕃茄的口感反而比較清爽,而且蕃茄有茄紅素,吃魚還可以吃到蕃茄,很有營養的料理方式~~

IMG_9906

IMG_9905

敢用清蒸的新鮮度就不用說了,軟嫩的魚肉口感吃得好滿足啊~~

IMG_9938

重點戲要來囉~~本店的靈魂人物要上場啦~~登登登登,烤鴨來啦~~

IMG_9849

你看這麼一大隻的烤鴨就在你面前,師父桌邊服務直接片鴨給你吃~~

小姐說他們採用的是彰化的櫻桃鴨,肉質不會輸給宜蘭的櫻桃鴨,而且這些鴨都是當天凌晨農場處理完後直接送過來的,保證都是當天現宰的溫體鴨,當然店家還是有預留幾隻給現場臨時點餐的客人,但求新鮮的考量數量不多,為避免來店用餐還吃不到烤鴨,記得兩天前先預約比較保險喔~~

IMG_9851

你看這烤鴨的色澤,烤得金黃油亮的,真的讓人流口水啦~~

IMG_9852

這種師父直接在餐桌表演的也算是難得的用餐經驗~

IMG_9855  

師父全程戴手套處理,講究衛生也吃得安心~~

IMG_9862

看著一片片鴨肉被擺盤好,我們的烤鴨就快可以上桌啦~~

IMG_9859

片鴨過程流出來的天然肉汁,甜份精華都在這裡了~~

IMG_9865

片完鴨肉還那麼一大隻呢,師父要拿進去廚房處理二到五吃的料理囉~~

IMG_9878

烤鴨第一吃完成啦~~孔雀片皮鴨

IMG_9881

你看看這個皮,帶點焦香的氣味,好酥脆的口感,一咬就化開了不會覺得油膩,而鴨肉是軟嫩有汁不會柴,連著皮一起咀嚼,口感層次很豐富~~

IMG_9882

晶瑩透亮的外皮帶上焦糖色,就像焦糖滋味,在口中帶出的是焦香又甜的滋味~~

IMG_9902

這裡的烤鴨和外面的烤鴨吃起來完全不一樣,我覺得這大夥一起吃應該會搶吧,因為真的好吃,有水準~~

IMG_9897

不過還是建議現場吃完,才可以吃到烤鴨皮的酥脆口感~~因為我們有部份打包回家,感覺蒸熱過後的皮就沒現場吃的那麼讚了~~

附上一盤荷葉餅皮,這餅皮還滿Q彈有勁的,而且滿大一張的(不會像外面的都小小的),吃完一份還滿滿足的~~

IMG_9875

還沒完喔,店家還有附上這12宮格的醬料讓你發揮創意自由搭配,不是只有加甜麵醬那麼簡單而已~~

IMG_9867  

一一來介紹有那些囉~~

由上到下分別是:蔥段、黃瓜、辣椒、白砂/黃砂糖、紫蘇、九州大根~~

IMG_9871

蒜苗、覆盆子、泡菜、藍柑橘、蜂蜜芥末、凱薩醬等~~

IMG_9872

顛覆你的想像吧~~你一定會問說加這些會不會很奇怪,答案是不會喔~~

像烤鴨沾蜂蜜芥末、凱薩醬都很搭耶,這也是讓我覺得很妙的地方~~哈

當然想要傳統吃法的,甜麵醬還是有準備的啦~~

IMG_9877

我先加了凱薩醬、蒜苗、泡菜一起吃,皮Q,肉汁和醬汁的甜還有脆脆的泡菜混著蒜苗的清香,這樣的烤鴨夾餅很有異國風味~~哈

IMG_9887  

正常吃法也來一個吧~~真覺得只要烤鴨好吃,配什麼料沾什麼醬都會對味~~

IMG_9889

第二吃  水煮鴨片

IMG_9921

看到這一鍋紅通通的,就知道重口味的又來啦~~

這鍋的湯汁可是不能喝喔~~因為這湯頭結合香辣與椒麻的口感,你知道這倆相搭配碰出來的火花可是讓人直說讚啊~~

除了烤鴨外,裡頭還放了很多豆皮和豆芽菜,尤其豆皮更是吸滿了這麻辣湯汁,單吃超夠味的,配飯吃更是下飯~~

IMG_9925

鴨肉的麻辣口感反而沒有豆皮來的那麼濃厚(誰叫豆皮那麼會吸湯汁…),吃到的是提味的麻辣鴨肉口感,辣度是可以接受的範圍,這種辣鴨肉的吃法感覺也不錯,吃到還是一片片全都是肉的烤鴨,這樣也好吃~~

IMG_9934

重口味的人,把鴨肉和豆皮配飯一起吃,保證白飯可以嗑光光~~

IMG_9923

記得這湯不可以喝喔,太鹹了~~

烤鴨第三吃   成都張鴨子

IMG_9926

這道就採取比較溫和的吃法~~使用中藥包和鴨肉一起燉煮,完全不麻、不辣、有的只有中藥淡淡的香氣和鴨肉的甜味,適合不吃辣的朋友~~

這中藥味不到重到讓人害怕,它是很溫和的口感,吃起來是溫潤順口的,總是不能每道都那麼辣吧~~

IMG_9929

烤鴨皮在湯汁的洗禮後,變得比較軟Q的口感,和單吃烤鴨的感覺又不一樣了~~

IMG_9930

烤鴨三吃完後師父還可以變出什麼料理呢?繼續看下去~~

烤鴨第四吃   香濃火鴨粥

IMG_9942

這粥的重點就是,烤鴨的湯汁精華都在這粥裡面了,這粥喝起來好甜喔,稠度又是我喜歡的,很棒的鴨肉粥,這吃法也不錯耶~~

IMG_9947

粥裡除了鴨肉外,還加了很多香菇提升口感,這喝個兩碗保證沒問題啦~~

IMG_9945

真正的烤鴨粥,我想在這裡才吃的到吧~~

IMG_9951

烤鴨第五吃  酸蘿蔔鴨湯

IMG_9954

這湯好喝!!別看這鍋湯只有鴨肉和酸蘿蔔而已,他們家的酸蘿蔔真的很夠味,湯頭喝起來就像是酸菜白肉鍋的湯頭,很濃厚的口感,愈喝愈順口,真的很好喝~~

IMG_9956

清淡帶點油脂的酸蘿蔔鴨肉湯,調味的剛剛好,酸鹹滋味和鴨肉的甜味,反而可以解點辣,這湯也很推薦~~

IMG_9959

這一鴨五吃真的吃的很過癮,師父發揮廚藝和創意,把鴨肉料理發揮到淋漓盡致,還有好幾吃沒吃到耶,下次一定要再來試其他的吃法~~

冰糖銀耳   80元

IMG_9987

純冰糖加銀耳,吃起來是冰涼、滑順的滋味,冰糖甜度剛好不會太甜,銀耳QQ脆脆的口感,喝到純天然的感覺兼具養顏美容的功效,做個最完美的ending囉~~

IMG_9989  

小姐說很多人會被他們家的外觀和裝潢給騙到,以為是有錢人才可以走進來的餐廳(其實我以前也是這樣認為)~~

我覺得師父的料理很有水準,尤其這裡還可以吃到難得的烤鴨多吃料理,真的很適合朋友、家庭的聚餐,沒來這裡吃一下他們的烤鴨料理真的有點可惜耶~~

這次受到店家的邀請來試試烤鴨料理,吃完真的有滿意,很有跟大家推薦的衝動~~

我會再帶我的家人來這裡用餐的,因為還有好多菜沒點到,這間真的是吃過還會想再來啊…

 

 

延伸閱讀

台中北區。。寧波小館

獅兄弟風味小酒館(英才店)

霖記甕缸雞(烏日店)

飯菜舖子(台菜)

kiki餐廳(川菜)

東方龍中華真味料理(台菜)

品虹橋滬川料理一訪

品虹橋滬川料理二訪

 

 

 

孔雀烤鴨食藝

電話:04-23106696

地址:台中市西屯區文心路二段610號

營業時間:11:30至14:30,17:30至22:00

官網:點我進入

fb粉絲團:點我進入

用餐時間:104年12月

 

, , , ,
創作者介紹

~哈比小叮噹的小小窩~

哈比小叮噹 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 涼子
  • 這間之前還是川菜的時候吃過
    料理好吃,但很辣XD
    烤鴨看起來有好吃耶
    可以找時間再去吃看看^0^
  • 是真的好吃,而且環境又好,是多人聚餐的一個好選擇~~下次換帶我們家的人來去吃^^

    哈比小叮噹 於 2015/12/27 23:59 回覆

  • 黑門莉
  • 獨特的醬料又多了幾樣,一鴨三吃很划算~
  • 是啊,烤鴨料理很有變化性,重點是櫻桃鴨烤的很好吃啊~~

    哈比小叮噹 於 2016/01/02 15:52 回覆